-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в MamaSwa

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.01.2012
Записей: 24060
Комментариев: 602
Написано: 24933


БХАРАТ

Вторник, 20 Января 2015 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Spice_Princess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БХАРАТ

Бахарат - это смесь специй и пряностей, распространенная в Арабских странах и странах Северной Африки.
Смесь добавляет глубину вкуса - супам, томатным соусам, овощам, чечевице, плову из риса, кускусу.
В восточной кухне смесь предварительно обжаривают на среднем огне - пока специи не выпустят аромат.
 
Ингредиенты
 
- перец красный/паприка 6 частей
- перец черный свежемолотый 4 части
- перец чили/кайенский перец 1-2 части
- перец душистый 1 часть
- кориандр 1 часть
- кумин (зира) 1/2 части
- кардамон 1/2 части
- корица 1/2 части
- гвоздика 1/2 части
- мускатный орех 1/2 части
 
Вариантов БАХАРАТА существует масса - единого традиционного рецепта нет - в каждой стране бахарат делается по своему.
Так что начинаем колдовать по-своему....
1. Все немолотые специи перед смешиванием - измельчаем.
Можно измельчить в ступке отдельно каждую специю.
В итоге получаем порошок.
У кого нет ступки - все составляющие обычно можно купить уже молотыми.
2. Представленный рецепт показывает относительные пропорции включаемых специй.
Если какая-то специя вам не понравится в таком большом количестве, то её желательно взять гораздо меньше, чем в рецепте.
В связи с этим - добавлять специи в смесь лучше понемногу.
 
В процессе доводим смесь под свой вкус, добавляя чего-то больше, чего-то меньше.
Ни один аромат не должен выделяться, конечный результат должен быть ароматический с теплыми нотами специй!
Кардамон и корица дело тонкое - легко переборщить, поэтому добавлять их нужно осторожно.
 
Далее дадим рецепты этой смеси специй в вариациях=)))
 
Рубрики:  ЕДА/Маринады, пряности, соусы и специи

ПЕСТРАЯ СОЛЬ С ТРАВАМИ ПО-БОЛГАРСКИ (ШАРЕНА СОЛ)

Вторник, 20 Января 2015 г. 12:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Spice_Princess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕСТРАЯ СОЛЬ С ТРАВАМИ ПО-БОЛГАРСКИ (ШАРЕНА СОЛ)

ПЕСТРАЯ СОЛЬ С ТРАВАМИ ПО-БОЛГАРСКИ (ШАРЕНА СОЛ)
 
Смешивание соли с травами очень распространено не только в Болгарии, на Балканах подобные рецепты есть в каждом населенном пункте, насколько бы маленьким он бы не был. Объединяет их в единое целое характерная особенность: готовятся данные смеси только из уже высушенных трав и соли берется не более 1/10 от общего веса. Конечно, применение подобного вместо простой соли всегда благотворно сказывается на пищеварении. Большим плюсом является также возможность ограничения потребления поваренной соли, что будет не лишним для большинства , в не зависимости от возраста. Представленный рецепт является одним из наиболее простых. Его еще называют основным, ведь в него входят все 5 обязательных составных частей, без которых "шарена сол" не готовится. Кроме этого , можно добавлять горький стручковый перец, сухие поджаренные семена кукурузы, листья сельдерея, семена укропа, веточки шалфея и так далее, то есть все ограничивается Вашим желанием и вкусом. Для большего аромата пестрая соль готовиться небольшими порциями, которые желательно использовать в течение максимум месяца.
 
Итак, сам рецепт: смешать в небольшой ступке 4 столовые ложки предварительно измельченной сушенной травы садового чабера, 3 столовые ложки сладкой паприки, 2 столовые ложки сухих листьев перечной мяты, 1 чайную ложку молотого черного перца и одну столовую ложку соли.
Переложить смесь в баночку в плотно притертой крышкой. Хранить в сухом прохладном месте . Применяется при приготовлении летних салатов, супов, тушеных овощей.
 
Рубрики:  ЕДА/Маринады, пряности, соусы и специи

Домашний лимонад с шафраном и кардамоном

Вторник, 20 Января 2015 г. 12:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Spice_Princess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний лимонад с шафраном и кардамоном

Те кто любит ароматы пряностей просто обязаны попробовать этот прекрасный и легкий рецепт домашнего освежающего напитка! Рекомендую к приготовлению!)))
На 1 л лимонада
2/3 стакана сахара
1 стакан воды
4-5 коробочек кардамона
шепотка пестиков шафрана
сок 2 лимонов+ цедра 1
+ вода/содовая/минеральная
лед
 
Все делается просто - главное приготовить концентрат( можно сделать заранее и хранить в холодильнике а когда нужно - раз два и готово!)
И так начнем - сахар и воду положить в сотейник и довести до кипения, проварить пока сахар не растворится. Добавить измельченные в ступке семена кардамона и шафран. Добавить цедру лимона и накрыв крышкой дать настояться до охлаждения. Влить сок лимона и перемешать. Собственно вот и все - концентрат готов)))
Остается разлить по стаканам, добавить лед и разбавить по вкусу водой. В среднем идет 3-4 ст/л концентрата на 1 стакан воды.
Приятного лимонадопития)!!!
Рубрики:  ЕДА/Попить и выпить

Остро-пряный соус из вишни к сыру

Вторник, 20 Января 2015 г. 12:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Spice_Princess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Остро-пряный соус из вишни к сыру

на 2 баночки от детского питания
 
600 г вишен
1 корень имбиря с большой палец
1,5-2 ч/л корицы
100 г сахара
1 чили
щепотка черного перца
30 мл бальзамического уксуса 
 
Вишню разморозить, косточки удалить.
 
Сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и растопить его на умеренном огне, постоянно помешивая.
 
Добавить тертый имбирь,мелко нарезанный чили и варить на умеренном огне минут 5-7. Влить бальзамический уксус постоянно помешивая. Когда по консистенции соус будет похож на варенье, добавить черный перец и корицу.
Довести до готовности и разложить по чистым стерилизованным банкам и закрутить.
 
Приятной дегустации.
Рубрики:  ЕДА/Маринады, пряности, соусы и специи

СМЕСЬ СПЕЦИЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Вторник, 20 Января 2015 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Spice_Princess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СМЕСЬ СПЕЦИЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

СМЕСЬ СПЕЦИЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
 
- 2 стол. лож.молотой корицы
- 1,5-2 стол. лож. молотого имбиря
- 1 стол. лож. молотой гвоздики
- 1 стол. лож. молотого мускатного ореха
- 0,5 стол. лож. молотого душистого перца
 
Все смешать и хранить в плотно закрывающейся посуде.
Рубрики:  ЕДА/Маринады, пряности, соусы и специи
ЕДА/Печенье

Чай, улучшающий пищеварение

Вторник, 20 Января 2015 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Spice_Princess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чай, улучшающий пищеварение

ЧАЙ, УЛУЧШАЮЩИЙ ПИЩЕВАРЕНИЕ
 
 
- 1-1,2 л кипятка
- 1-2 стол. лож. нарезанного корня имбиря
- 1 стол. лож. нарезанной куркумы или 1/2-1 ч. лож. молотой
- 1-2 ч. лож. семян кориандра
- 1-2 ч. лож. семян тмина
- 1-2 ч. лож. семян фенхеля
- 1-2 стол. лож. листового чая или мяты
- сок лимона и мед для подачи
 
Поместить все ингредиенты в заварочный чайник.
Залить водой и дать настояться минут 5-10.
Процедить. 
Мед и лимон добавить по вкусу.
tea (400x491, 47Kb)
Рубрики:  ЕДА/Попить и выпить
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ :)/Лечимся

Утренний тоник из семян шамбалы

Вторник, 20 Января 2015 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Spice_Princess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Утренний тоник из семян шамбалы (пажитника)

Утренний тоник из семян шамбалы (пажитника)
 
Первый вариант.
Залейте 1 ч. л. семян шамбалы 1 чашкой воды и оставьте на ночь. Утром вскипятите и процедите, дайте немного остыть и добавьте 1 ч. л. меда. 
Это хороший тоник для нервной системы и пищеварения.
 
Второй вариант. 
Залить 1-2 ч. л. семян кипятком, настоять полчаса.
Напиток выпить, а ставшие мягкими семена съесть с медом.
 
Пы Сы - шамбала содержит природный женский гормон. О неприятностях женских забудете навсегда, если будете пить такой тоник ежедневно
 
Рубрики:  ЕДА/Попить и выпить
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ :)/Для красоты
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ :)/Лечимся
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ :)/Живем как хотим )))

ГАРАМ-МАСАЛА

Вторник, 20 Января 2015 г. 12:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Spice_Princess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГАРАМ-МАСАЛА

ГАРАМ-МАСАЛА
 
- 4 стол. лож. семян кориандра
- 2 стол. лож. черного перца горошком
- 2 стол. лож. семян кумина
- 2 ч. лож. гвоздики
- 2 ч. лож. семян кардамона
- 1/2 целого мускатного ореха
- 1 небольшая палочка корицы (разломать)
 
Измельчить все специи в ступке или кофемолке.
Хорошо перемешать и хранить в плотно закрытой банке.
Гарам масала, фото 1 - Специи OOO "Спектр-Спакс"
Рубрики:  ЕДА/Маринады, пряности, соусы и специи

Бхарата с пропорциями

Вторник, 20 Января 2015 г. 12:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Spice_Princess [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты Бхарата с пропорциями

 
Бахарат
* 2 ст.л - черного перца
* 2 ст.л - паприки
* 2 ст.л - кумина (зиры)
* 1 ст.л - кориандра
* 1 ст.л - гвоздики
* 1 ч.л - мускатного ореха
* 1 ч.л - корицы
* 1/2 ч.л - кардамона
 
Бахарат турецкий
* 2 ст.л - черного перца
* 2 ст.л - кумина (зиры)
* 1 ст.л - кориандра
* 1 ст.л - мяты
* 1 ст.л - гвоздики
* 1 ч.л - мускатного ореха
* 1/2 ч.л - кардамона
* щепотка - корицы
 
Бахарат сирийский
* 1 ст.л - корицы
* 2 ч.л - душистого перца
* 1 1/2 ч.л - мускатного ореха
* 1 1/2 ч.л - гвоздики
 
Бахарат тунисский
* 1 ч.л - корицы
* 1 ч.л - сушеных лепестков роз
* 1 ч.л - черного перца
 
Gulf бахарат (или смесь Kebsa)
* 1 ст.л - красного перца
* 1 1/2 ч.л - кумина (зиры)
* 1 1/2 ч.л - корицы
* 1 1/2 ч.л - молотого луми (сушеного лайма)
* 1 ч.л - гвоздики
* 1 ч.л - черного перца
* 1 ч.л - кардамона
* 1 ч.л - мускатного ореха
* 1 ч.л - кориандра
* 1/2 ч.л - шафрана
 
В некоторых вариантах еще добавляются: пажитник(фенугрек), имбирь, лавровый лист, анис, куркума.
 
Рубрики:  ЕДА/Маринады, пряности, соусы и специи

Супер крем от растяжек и целлюлита

Понедельник, 19 Января 2015 г. 14:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Просто_Джаззи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супер крем от растяжек и целлюлита

Если у вас появились растяжки после родов или экстренного похудения, а так же вы заметили на коже ненавистную апельсиновую корочку - не спешите отчаиваться! Супер крем от растяжек и целлюлита легко приготовить в домашних условиях. А уж эффективность его вы сможете оценить очень скоро!

3256587_krem_ot_rastyajek_i_cellulita (650x482, 38Kb)

Читать далее...
Рубрики:  БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ :)/Да Вы совсем похудели!!!)))
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ :)/Для красоты

Вяжем шапку

Понедельник, 19 Января 2015 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем шапку

Вяжем красивую и стильную шапку своими руками:

1.
1 (608x608, 331Kb)

2.
2 (700x596, 379Kb)

3.
3 (608x617, 294Kb)

Sonya_kot

Рубрики:  ОДЕЖДА/Шапки, варежки, шарфы

Рогалики

Понедельник, 19 Января 2015 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалики

egqtIE1JsHU (562x422, 126Kb)

Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро.
 
Ингредиенты:
 
● 1 пачка (200 г.) масла
● 3 стакана муки
● 2 яйца
● 1/2 стакана сахара
● 10 гр. сухих дрожжей
Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/Пироги сладкие
ЕДА/Булочки

Роспись и декупаж стульев

Понедельник, 19 Января 2015 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Роспись и декупаж стульев

Продолжаю вас знакомить с удивительными идеями росписи и декупажа стульев. Еще идеи здесь



1.
52 (240x360, 113Kb)

2.
53 (437x700, 441Kb)

3.
54 (480x640, 312Kb)

4.
55 (377x699, 294Kb)
Читать далее
Рубрики:  ИНТЕРЬЕР/Мебель и занавески

Маршмеллоу

Понедельник, 19 Января 2015 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маршмеллоу - с нашим зефиром не имеют ничего общего...

Этот невероятно аппетитный и яркий десерт изготовлен практически из воды и сахара. Казалось бы, несколько ложек желатина и сахарный сироп, но при правильном приготовлении, из таких простых и недорогих ингредиентов может получиться отменный десерт.
Особенно маршмеллоу понравится вашим маленьким непоседам. Ведь кто больше любит сладости, чем наши маленькие сладкоежки? Кроме того, такие конфетки вы можете давать своим чадам, не беспокоясь за их состояние, ведь для него используются только качественные составляющие. Старайтесь придерживаться указанных пропорций, так как от этого зависит конечный результат продукта.
Вместо ванили вы можете добавить в маршмеллоу цедру апельсина, лайма или лимона. А чтобы придать конфеткам приятный розовый цвет – добавить несколько чайных ложек свекольного сока.
marshmellou-recept-2222892 (700x393, 84Kb)
7bd278f026b20fc47dcdb57eb7ff8cae (75x44, 4Kb)Следуйте рецепту и наслаждайтесь таящими во рту маршмеллоуинками...
Рубрики:  ЕДА/Десерты, конфеты и всякие сладкие штуки

Примерное меню белковой диеты на неделю

Понедельник, 19 Января 2015 г. 13:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Примерное меню белковой диеты на неделю

Примерное меню белковой диеты на неделю

Первый день
1. 200 гр. овсяной каши полить одной столовой ложкой меда
2. Съесть любой фрукт, содержащий быстрые углеводы, к примеру, один банан
3. 200 гр. отварных куриных грудок + большая порция салата из овощей
4. 150 гр. творога с жирность не более 5% и два апельсина
5. Пол-литра кефира с жирностью не более 2.5%

Второй день
1. 200 гр. гречневой каши с овощами
2. Употребляем два больших яблока
3. 200 гр. отварной говядины + салат с овощей
4. 200 гр. морской рыбы + один грейпфрут
5. 300 гр. простокваши

Третий день
1. 200 гр. отварного риса с овощами
2. 50 гр. грецкого ореха + столовая ложка меда
3. 200 гр. отварной телятины + овощной салат
4. Три отварных яйца + две помидоры
5. 300 гр. йогурта с жирностью не более 2.5%

Четвертый день
1. 200 гр. макарон из грубых сортов пшеницы перемешать с 50 гр. творога
2. Одно яблоко и банан
3. 200 гр. отварной говядины + овощной салат
4. 200 гр. морепродуктов
5. 300 гр. молока

Пятый день
1.200 гр. гороховой каши + 100 гр. отварной рыбы
2. Две столовые ложки меда
3. Большая порция овощного салата, заправленного оливковым маслом
4. 200 гр. куриного филе + три огурца
5. Три вареных яйца

Шестой день
1. 200 гр. отварной фасоли с овощами
2. 200 гр. фруктового салата + столовая ложка меда
3. 200 гр. отварной телятины с овощами
4. 150 гр. сыра небольшой жирности
5. 0.5 литра кефира

Седьмой день
1. 200 гр. отварного картофеля + овощной салат
2. 200 гр. любых фруктов
3. 200 гр. отварной говядины + цитрусовые фрукты
4. 150 гр. творога
5. 400 гр. простокваши
dTJ63o7iWdM (400x409, 51Kb)
Рубрики:  БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ :)/Да Вы совсем похудели!!!)))


Понравилось: 1 пользователю

5 эффективных упражнений для улучшения и поддержания формы груди

Понедельник, 19 Января 2015 г. 13:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Женское [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 эффективных упражнений для улучшения и поддержания формы груди

сексуальная татарка Диляра Ларина. Фото5 эффективных упражнений

для улучшения и поддержания формы груди


 

Женская грудь, как известно, состоит на 90% из жировой ткани. Поэтому при соблюдении диеты бюст стремительно теряет в объеме. С каждым потерянным килограммом лишнего веса, как правило, уходит 20 г массы вашей груди. И это притом, что общая масса молочных желез составляет 150-400 граммов. Похудание на 4-9 кг - и вы можете смело выбирать белье минимум на размер меньше. А вот вернуть прежние формы гораздо сложнее: недостаточно просто пополнеть - скорее всего, ваш бюст будет просто-напросто обвислым. Необходимо выполнять физические упражнения на поддержание красивой формы груди. Жировую прослойку, из которой состоит ваше достоинство, конечно, не накачать, зато можно укрепить мускульную ткань, находящуюся глубже. Когда грудные мышцы укрепляются, бюст, какого бы он ни был размера, становится более упругим и приподнятым.

Читать далее...
Рубрики:  БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ :)/Да Вы совсем похудели!!!)))
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ :)/Для красоты

10 вечных цитат Сергея Довлатова

Понедельник, 19 Января 2015 г. 13:10 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 вечных цитат Сергея Довлатова

4248238_19 (389x581, 54Kb)

1. Антоним любви — это даже не равнодушие и не отвращение, а банальная Ложь.

2. Всю жизнь я дул в подзорную трубу и удивлялся, что нету музыки. А потом внимательно глядел в тромбон и удивлялся, что ни хрена не видно.

3. Мы без конца ругаем товарища Сталина, и, разумеется, за дело. И все же я хочу спросить — кто написал четыре миллиона доносов?

4. Нет, как известно, равенства в браке. Преимущество всегда на стороне того, кто меньше любит. Если это можно считать преимуществом.

5. Порядочный человек - это тот, кто делает гадости без удовольствия.

6. Бескорыстное вранье — это не ложь, это поэзия.

7. Долги — единственное, что по-настоящему связывает тебя с людьми.

8. Непоправима только смерть.

9. Я оглядел пустой чемодан. На дне - Карл Маркс. На крышке - Бродский. А между ними - пропащая, бесценная, единственная жизнь.

10. – Вы Долматов?
– Приблизительно.

 

Рубрики:  ВОСХИЩАТЬСЯ И ИЗУМЛЯТЬСЯ/Просто интересно и позитивно )))

Домашний майонез без яиц за 5 минут

Понедельник, 19 Января 2015 г. 13:10 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний майонез без яиц за 5 минут

RlcpIskqtkw (600x450, 156Kb)

Ингредиенты:
 
Молоко - 150 мл
Раст. масло - 300 мл 
Горчица - 1 ст.л. 
Лимонный сок - 2-3 ст.л.
Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/Маринады, пряности, соусы и специи

КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С МОЦАРЕЛЛОЙ

Понедельник, 19 Января 2015 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С МОЦАРЕЛЛОЙ

kurinye-frikadelki-s-mocarelloi (450x574, 64Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/Мясо всякое

Волшебный состав от седины, перхоти и для быстрого роста волос

Понедельник, 19 Января 2015 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИТЕРАТУРНАЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебный состав от седины, перхоти и для быстрого роста волос

Вот таким рецептом поделилась со мной моя сестрёнка Лерочка. У неё волосы отросли на 12 см за первый месяц и на 7 см за второй! У нас с мамой уже потемнела и продолжает темнеть седина, волосы тоже хорошо отрастают, пропали болячки и перхоть. Что касается последнего, я устала уже искать способ - каждый переезд из местности в местность сопровождается возобновлением этих поисков! Смена воды, климата и чего-не-знаю ещё... А тут всё прошло. За два применения! Думаю, что и густота волос будет в серьёзном выигрыше, видно уже сколько "юных" полезло. Да и выпадает ощутимо меньше.
Не буду томить, вот вам состав.
>>> Р Е Ц Е П Т >>>
Рубрики:  БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ И СЧАСТЛИВЫ :)/Для красоты


Поиск сообщений в MamaSwa
Страницы: 1194 ... 955 954 [953] 952 951 ..
.. 1 Календарь