-ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

Делюсь моими файлами
    Скачал и помогаю скачать

      Показать все (1)

       -Рубрики

       -Поиск по дневнику

      Поиск сообщений в mamalerone

       -Подписка по e-mail

       

       -Статистика

      Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      Создан: 13.07.2009
      Записей: 3074
      Комментариев: 82
      Написано: 3211

      Квашеные баклажаны с капустой

      Дневник

      Среда, 05 Августа 2015 г. 23:47 + в цитатник
       
      Фото к рецепту: Квашеные баклажаны с капустой
       
       16 порций по 40 ККал
       
       3 дня (ваши 45 мин)
       
       Алия   12.07.12
      http://img1.russianfood.com/images/common/annonce_green_ico_v3_v.gif?v=4); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px -236px; background-repeat: repeat-x;">
      6 руб.
          http://img1.russianfood.com/images/common/annonce_green_ico_v3_v.gif?v=4); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px -236px; background-repeat: repeat-x;">
      1 грн.
          за порцию
       

      Даже если свежие овощи круглый год (как, например, в Египте), кисленького иногда охота... Квашеные баклажаны с капустой идеально подходят к вареникам с картошкой... Получается очень вкусно!

       
      Продукты (на 16 порций)
      Баклажаны - 1,5 кг
      Капуста - 400 г
      Морковь - 100 г
      Перец сладкий - 2 шт.
      Чеснок - 2 зубка
      Перец чили (по желанию) - по вкусу
      (кто любит, я брала черный перец)
      Для рассола:
      Вода - 1,5 литра
      Соль - 70 г
       
       

       

      Пошаговый фото рецептКвашеные баклажаны с капустой
       
       
      Фото приготовления рецепта: Квашеные баклажаны с капустой - шаг №1

      Как приготовить квашеные баклажаны с капустой:

      Баклажаны (желательно выбрать одного размера) вымыть, отрезать плодоножку, проткнуть в нескольких местах вилкой или зубочисткой.

      Фото приготовления рецепта: Квашеные баклажаны с капустой - шаг №2

      Отварить (дать закипеть, оставить на 5 минут и вынуть).

      Фото приготовления рецепта: Квашеные баклажаны с капустой - шаг №3

      Покрошить капусту, натереть морковь, порезать перец, выдавить чеснок, немного присолить и так оставить на некоторое время.

      Приготовить рассол: воду с солью вскипятить и остудить.

      Фото приготовления рецепта: Квашеные баклажаны с капустой - шаг №4

      Готовые баклажаны чуть остудить.

      Фото приготовления рецепта: Квашеные баклажаны с капустой - шаг №5

      Затем разрезать пополам, отжать сок, нафаршировать капустой.

       
      Фото приготовления рецепта: Квашеные баклажаны с капустой - шаг №6

      Замотать баклажаны с капустой слегка ниткой.

      Фото приготовления рецепта: Квашеные баклажаны с капустой - шаг №7

      Сложить баклажаны с капустой в глубокую посуду.

      Фото приготовления рецепта: Квашеные баклажаны с капустой - шаг №8

      Залить охлажденным рассолом, сверху положить гнет. Я накрыла крышкой, можно еще форму для выпечки поставить, а сверху - банку с водой.
      И ставим баклажаны с капустой в теплое место на 3 дня (у меня стояли в комнате).

      Фото приготовления рецепта: Квашеные баклажаны с капустой - шаг №9

      Через 3 дня квашеные баклажаны можно кушать. 
      Оставшиеся баклажаны убрать в холодильник.

      Фото приготовления рецепта: Квашеные баклажаны с капустой - шаг №10

      Получается очень вкусно! Вот попробуйте сами! 

      Приятного аппетита!

      П.С. Я сверху поливаю квашеные баклажаны растительным маслом, так вкуснее!

       

      Рубрики:  рецепты

      Метки:  

       Страницы: [1]