-Музыкальный плеер



плеер собран приложением V.exeR

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Malyshka488

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязание комп. и онлайн игры. кулинария

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Полезней_НЕ_Бывает

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.09.2012
Записей: 72
Комментариев: 6
Написано: 108

Салат Цезарь. Классический рецепт

Дневник

Понедельник, 12 Ноября 2012 г. 14:45 + в цитатник

http://www.gastronom.ruСалат Цезарь. Классический рецепт    

Что нужно:

салат ромэн – 400 г

 

хлеб белый – 100 г

 

чеснок молодой – 1 крупный зубчик

 

масло оливковое extra virgin – 50 г

 

яйцо куриное – 1 шт.

 

сок 1 лимона

 

соус вустерский – несколько капель

 

сыр пармезан тертый – 2 ст.л.

 

соль

 

перец черный свежемолотый

 

 

 

Что делать:

 

Листья салата аккуратно промыть, обсушить бумажным полотенцем и положить в холодильник до подачи.

Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180°С духовке в течение 10 мин. В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне. Раздавить чеснок и растереть его с солью. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1-2 мин.

Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 мин. в кастрюлю с едва кипящей водой. 

Натереть салатную миску чесноком и выложить на нее зелень. Сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем, перемешать, добавить лимонный сок и несколько капель вустерского соуса, снова перемешать. Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать.
 

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Салат «Креветки под шубой»

Дневник

Понедельник, 12 Ноября 2012 г. 14:02 + в цитатник

  

450 г креветок очищенных

75 г красной икры

5 яиц вареных

3 клубня картофеля отварного

1 лимон

1 сырок плавленый

зеленый лук

укроп

 

майонез 

 

соль

Покупать для приготовления салата нужно неочищенные креветки – так его вкус будет намного ярче, чем при использовании очищенных, очищать их нужно в сыром виде, затем в соленой воде с укропом отварить.

Выкладывать салат слоями, каждый промазывая майонезом: креветки, сбрызнуть соком лимона, тертый на крупной терке картофель, рубленый зеленый лук, яичные белки тертые на мелкой терке, красная икра.

Сверху салат посыпается тертым на крупной терке плавленым сыром, затем тертыми на мелкой терке желтками, смазывается сеткой майонеза, оформляется лимоном, креветками, икрой.

Перед подачей салат «Креветки под шубой» охладить.

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]