-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Makar4ik

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Как_похудеть_лентяйке

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.02.2014
Записей: 1470
Комментариев: 13
Написано: 1496


КАК ВАРИТЬ КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ

Вторник, 21 Апреля 2015 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как варить клубничное варенье
 

     
 
klubnichnoe-varene (610x400, 381Kb)

Уже пришла пора первых ягод весны – клубники. И, конечно же, обязательно на зиму надо приготовить варенье - зимняя лакомка взрослых и детей, хотя, Вы будете правы, сказав, что в любом супермаркете клубника в свежем виде продается круглый год. Но, традиционно, все - таки заготовки на зиму варенья, джемы, консервации, мы все, же готовим. Для варенья, я считаю, очень удачный рецепт это приготовление ягод и фруктов в сиропе. При таком приготовлении, и ягоды и фрукты, или частички фруктов остаются целыми и не развариваются.

Ингредиенты:

2 кг клубники
1 кг сахара
0,5 стакана воды

Приготовление:

Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды и сцеживаем на сито, кладем клубнику в миску. Теперь варим сироп:
в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп минут 10, чтобы он стал густой. Проверить его готовность достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов. Заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться еще минут на 10. И снова заливаем прокипяченным горячим сиропом клубнику. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если сироп слишком стал жидким , ведь добавился сок ягод, достаточно еще добавить сахара, хорошо прокипятите. Проделав такие процедуры три раза, раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло. Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза. Клубничное варенье, приготовленное таким способом, имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

Традиционно в нашей семье таким способом готовится и варенье из райских яблочек. Ароматное очень вкусное.





521630cf-c7bd-3979-c7bd-3976bc7c6373_photo_0 (300x300, 96Kb)

6d46bed06cfa890f663103ba85e69634 (300x300, 227Kb)



Приятного Вам аппетита!
 
     

angel devid

Рубрики:  кулинария/варенье

ДЖЕМ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Вторник, 21 Апреля 2015 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДЖЕМ ИЗ СМОРОДИНЫ
 

Среди моих слабостей, слабостей мужа, особое место занимает смородина - в любом виде…)))

Красная смородина хороша и сама по себе, и с другими ягодами. А особо мне нравится вкус этой ягоды в джеме.

Даже, если вы не особый поклонник консервации этот простой рецепт вас не утомит, а результат будет отменный – вкуснейший джем из смородины!..

Джем получается немного густоватый, ароматный, нежный, с легкой кислинкой. Причём эту кислинку вы можете регулировать количеством сахара…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Килограмм красной смородины и 400 грамм сахара

2 (680x453, 304Kb)

ГОТОВИМ ДЖЕМ:

Промываем красную смородину несколько раз. Это просто: отбросили смородину на дуршлаг и промываете её под проточной водичкой.
Кладем смородину в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на два часа варить.

Осталось перетереть смесь через дуршлаг, затем в баночки и закручиваем крышками. Вот и все!

Еще один джем - из смородины, с добавлением малины

ПОТРЕБУЕТСЯ:

По килограмму красной смородины и малины, а сахара – полтора килограмма

5 (500x455, 221Kb)

ГОТОВИМ ДЖЕМ:

Вначале всё тоже перебираем красную смородину, отделяем ягоды от кистей, промываем, протираем через сито. Далее добавляем весь сахар, хорошо перемешиваем, ставим на несильный огонь, и, помешивая, доводим смесь до кипения.

Ягоды малины делим на две части: малину меньших размеров пропускаем через сито или дуршлаг. Добавляем к смородиновой смеси протертую малину. Тщательно перемешаем и ставим варить. Через несколько минут добавляем туда оставшиеся, целые ягоды. Продолжаем варить, помешивая массу. Варим 2-3 минуты после закипания и снимаем.

Готовый джем разливаем в пол-литровые баночки, оставляем на четверть часа стерилизоваться и закатываем…

Рубрики:  кулинария/варенье

ЛЕЧО:ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Вторник, 21 Апреля 2015 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Андрей_Усманов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечо (просто и ооочень вкусно)

ef6d026884abfc2b00cc9e9a7839b406 (700x525, 75Kb)

1. 4 кг красного сладкого перца (порезать брусочками)

2. 1,5 кг помидор (через мясорубку)

3. 0,7 кг морковь (через мясорубку)

4. 2 стол ложки соли

5. 1 стакан сахара

6. 1 стакан масла подсолнечного

Смешать в большой чашке и поставить на медленный

огонь.

После закипания варить 20минут. Затем добавить зелень (укроп, петрушка), чеснок пару головок, пару стручков горького перца (это по вкусу) и 1 столовую ложку 70% уксуса. Варить еще минут десять пятнадцать и закатывать в простерилизованные банки. Зимой идёт за милую душу и как салат и как гарнир и как приправа.

Приятного консервирования!

Источник:  vkusno.mirtesen.ru

 

   Мониторинг обмекнных пунктов BestChange.ru дает возможность не прогадать при обмене электронных валют.

Рубрики:  кулинария/соленья

ПОМИДОРЫ,КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С ВИНОГРАДОМ

Вторник, 21 Апреля 2015 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры консервированные с виноградом

Эта заготовка очень вкусная и красивая

 

Как выглядят консервированные помидоры с виноградом - фото и рецепт

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/соленья

РЕЦЕПТ САХАРНЫХ ПОМИДОР

Вторник, 21 Апреля 2015 г. 10:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт сахарных помидор

Говорят - эти помидоры отпад .Это в смысле ,очень вкусные . Так что надо бы попробовать и рецептик взять в копилочку 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/соленья

ОГУРЦЫ ХРУСТЯЩИЕ

Вторник, 21 Апреля 2015 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОГУРЦЫ "ХРУСТЯЩИЕ" погребок



ОГУРЦЫ "ХРУСТЯЩИЕ"



Огурцы вымыть, замочить в холодной воде на 3-5 часов. Обрезать кончики(попки),уложить в чистые банки( я не стерилизую).На дно положить специи, укроп зонтиком, лист смородины,перец черный горошком, 2-3 тонкие полосочки корня хрена длинной 5см. Залить кипятком. Через 10 мин слить воду.

Добавить порезанный чеснок. Залить маринадом – на 1 литр воды 2ст.л. соли, 3 ст.л. сахара песка,5 ст.л 9% уксуса (уксус добавлять в конце варки маринада, налить и выключить) Закатать, укрыть на 30 мин.
 (600x426, 42Kb)

Рубрики:  кулинария/соленья

ЛЮБИМЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ

Вторник, 21 Апреля 2015 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любимые консервированные маринованные огурцы

Огромная благодарность автору: Ирина


Рецепт моей свекрови – простой и, наверное, многим знакомый, но для меня вкуснее этих огурцов нет и, наверное, уже не будет… Много разных рецептов перепробовала, но лучше их все равно нет))) Хрустящие, в меру соленые, в меру острые и очень пряные. Частичка лета в банке. Вкусно! Попробуйте!

читать рецепт
Рубрики:  кулинария/соленья

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ

Вторник, 21 Апреля 2015 г. 10:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ

http://bloggourmet.ru/?p=871&cpage=1#comment-173


Сегодня я хочу познакомить вас со своим папой. Он у нас знатный консерватор, в том смысле, что у нас в семье заготовками на зиму занимается он, причем занимается с большим удовольствием. Поэтому я сегодня была, что называется, на выезде – ездила к своим родителям, специально, чтобы запечатлеть консервирование огурцов. Они сначала отнеслись с подозрением к моему этому предложению, но потом втянулись и даже проявили небывалый энтузиазм. Однако, вернемся к нашим огурцам… Этот рецепт консервированных огурцов проверен временем, которое исчисляется уже десятилетиями. Отведав папиных огурцов, его переписали десятки друзей и знакомых. В прошлом году папа немного ему изменил и засолил огурцы по другому рецепту, но наслушавшись упреков от всего семейства, в этом году вернулся к классике. Добавлю еще, что моя подруга, бывая у меня в гостях, частенько ныряет в холодильник с единственной целью – схватить огурец. В общем – смотрите и консервируйте!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/соленья

ЗАГОТОВКИ ИЗ ПОМИДОРОВ

Вторник, 21 Апреля 2015 г. 10:24 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки из помидоров

Продолжаю тему заготовок

За огурцами пошли  помидорыflirt

Подборка проверенных рецептов от школы гастронома

4278666_dec31fc6c7a4 (576x700, 75Kb)


Помидоры сладко-острые

Ни 3-литровую банку:

небольшие спелые помидоры, 2 репчатых луковицы,4 дольки чеснока,

3    небольших сладких перца,

  1 острый перец

заливка:

1,5 л воды, но 2 ст. л. 9%-ного уксуса и соли,

4    ст. л. сахара,

3 лавровых листа. 7-8 горошин черного перца.

Все овощи вымойте и обсушите.

На дно каждой банки сложите перец целиком, с плодоножками и семенами, лук, чеснок и помидоры. Залейте каждую банку кипятком, дайте постоять 5-7 минут, воду слейте, доведите до кипения, добавьте все ингредиенты, кроме уксуса, и проварите 5 минут.
Влейте уксус, снимите с огня, залейте помидоры и закатайте.

Остудите «под шубой» в перевернутом виде.

дальше
Рубрики:  кулинария/соленья

Огурцы

Понедельник, 20 Апреля 2015 г. 15:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Лидия_62 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОГУРЦЫ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ


89215048_large_j105895_1313345548 (525x348, 116Kb)

Маринованные огурцы получаются вкусные, хрустящие.

Огурцы моем, вымачиваем несколько часов.Обрезаем с двух сторон хвостики.
В стерилизованные литровые банки кладём:

• 1 морковь,порезанную на 4 части edaa-410 (130x60, 31Kb)

• 1 луковицу порезанную кольцами 
0_6bb68_71df9357_XS (54x100, 10Kb)
• 2-3 зонтика укропа или 2-3 столовые ложки плодов укропа.

В банки плотно укладываем огурцы.

Готовим маринад на 4 литровые банки :

• 2 литра воды

• 7 столовых ложек сахара

• 3 столовые ложки соли

Вскипятить, добавить 180 мл. 9%-ног уксуса.

Подготовленные банки с огурцами заливаем кипящим маринадом, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом.
Вкуснейшие огурцы, попробуйте обязательно, вам понравятся. За столом съедаются в первую очередь!
97501155_649954120 (100x69, 23Kb)

 

Рубрики:  кулинария/соленья

Кексы

Понедельник, 20 Апреля 2015 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексы с начинкой

Кексы я уже пек по многим разнообразным рецептам...

3290568_198951_wmark (600x450, 111Kb)

Не то, чтобы очень их люблю, просто процесс приготовления мне нравится: удобные силиконовые формочки, из которых выпечка прекрасно вынимается, консистенция теста, которая не требует скалки, а только ложки, да и получаются они у меня практически всегда.

3290568_dalekrasnaya_strelka (120x40, 4Kb)
Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка

СЛИВОЧНЫЙ СОУС

Среда, 15 Апреля 2015 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочный соус

соус1 (640x400, 179Kb)
Сливочный соус является самым «мягким» и нежным из всех соусов для пиццы. Чтобы его приготовить необходимо минимальное количество ингредиентов.

Сливки (20% жирности) – 200 мл;
Соль и черный молотый перец;
Мука пшеничная – 1 ст. ложка;
Масло сливочное (растопленное) — 1 ст. ложка.

Несколько раз просей через сито муку, чтобы она была однородной, и при приготовлении не возникало комочков.На сильном огне хорошо раскали сковороду и всыпь на нее муку. Постоянно помешивая, поджарь муку до золотистого цвета.Добавь к муке растопленное сливочное масло и продолжай обжаривать все вместе еще 1-2 минуты.Постепенно вливай на сковороду сливки, непрерывно помешивая сливочный соус, и прогрей таким образом блюдо еще 2-3 минуты.Перед окончанием варки добавь по вкусу черный молотый перец и соль.Остуди и подавай к столу.Сливочный соус подавай к любой мясной пицце, а также овощной и колбасной.

http://amazingwoman.ru
Рубрики:  кулинария/соусы

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ЗА МИЛУ ДУШУ"

Среда, 15 Апреля 2015 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное печенье "За милу душу"

Творожное печенье "За милу душу"

4059776_0_49fe8_bb0900ad_XL (700x525, 279Kb)

Давно перестала покупать магазинную выпечку. Сколько можно нас травить всякими улучшателями вкуса. Домашняя выпечка намного вкуснее и полезнее. Такие печенюшки уйдут влет, за милу душу. Хоть к кофе, хоть к чаю, хоть с молоком.

Понадобится:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/печенье

КОЛБАСА ОМЛЕТНАЯ ИЗ РУКАВА

Среда, 15 Апреля 2015 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колбаса омлетная из рукава.

Колбаса бывает и омлетная. Познакомьтесь с рецептом, как её приготовить. Это очень вкусно, особенно если кто любит яйца. 


getImage (700x648, 445Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/закуски

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С ОВОЩАМИ

Среда, 15 Апреля 2015 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясная запеканка с овощами

Мясная запеканка с овощами - пошаговый кулинарный фото-рецепт

Такое блюдо всегда будет актуально на празднике или просто на семейном обеде.
Рубрики:  кулинария/запеканки

МИТИТЕИ – МОЛДАВСКИЕ МАЛЕНЬКИЕ КОЛБАСКИ

Среда, 15 Апреля 2015 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мититеи – молдавские маленькие колбаски

Мититеи - это молдавские маленькие колбаски. Обычно их готовят на гратаре или гриле. В нашей семье их всегда готовили по этому рецепту, адаптированному к домашним условиям! Мититеи получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными!!!! А аромат не оставит никого равнодушным!!!
 


Нам понадобится:

Свинина - 700 гр.

Говядина - 300 гр.

Соль, перец - по вкусу

Сода (обязательно!) - на кончике ножа, можно 0,5 ч.л.

Крахмал (примерно) 2 ч.л.

Молоко - 0,5 - 1 стакан.

Чеснок (у меня ушло 8 зубчиков, смотря какой чеснок) - 5-10 зуб.

Лук для тушения - 1 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Перец горошком для тушения
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/мясо

САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ

Среда, 15 Апреля 2015 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало в луковой шелухе

Замечательный рецепт горячей засолки сала в луковой шелухе. Он очень прост и не занимает много времени для приготовления. Сало приготовленное в луковой шелухе храниться в холодильнике три месяца.

Ингредиенты:

  • свиное сало (нарезать на кусочки размером с кулак)
  • вода - 7 стаканов
  • крупная поваренная соль - 1 стакан
  • луковая шелуха - пару горстей
  • молотый перец красный или черный по вкусу
  • чеснок - 5 зубчиков

Приготовление:

  • Вылить воду в кастрюлю, добавить луковую шелуху и соль.
  • Поставить на огонь и довести до кипения.
  • Кипятить минут 5.
  • После положить сало так, чтобы рассол его полностью покрывал.
  • Кипятить сало в рассоле минут 20. Если в сале есть прослойки мяса, то кипятить 40 минут.
  • Выключить огонь и оставить сало в рассоле при комнатой температуре на сутки.
  • После достать сало и дать обсохнуть.
  • Натереть сало красным или черным молотым перцем. Также можно натереть продавленным чесноком.
  • Уложить сало не большими порциями в пакеты, положить на сутки в холодильник, после в морозилку.
  • Сало получается остреньким и может стать идеальной закуской.

3240047_555 (700x225, 269Kb)

Рубрики:  кулинария/мясо
кулинария/закуски

КЕСАДИЛЬЯ. ИНТЕРЕСНАЯ ЗАКУСКА ПОД ПИВО ДЛЯ БОЛЬШОЙ И ШУМНОЙ КОМПАНИИ

Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кесадилья. Интересная закуска под пиво для большой и шумной компании



Удивительно насколько удобно ее есть: ничего не крошится, соус не вытекает. В общем идеальная закуска для вечеринок.
Готовится очень быстро, если следовать шагам в рецепте в том порядке в каком они написаны.

Рубрики:  кулинария/из лаваша
кулинария/закуски

СЛОЕНЫЙ САЛАТ "МОЙ ГЕНЕРАЛ"

Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеный салат "Мой генерал"

Слоеный салат "Мой генерал"
3290568_86360683_0_82b66_68d8f72_XL (700x498, 187Kb)

3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Рубрики:  кулинария/салаты

НЕЖНЫЙ КУЛИЧ НА СМЕТАНЕ

Суббота, 11 Апреля 2015 г. 16:19 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежный кулич на сметане

Пасхальный кулич на сметане

Потрясающие куличи!
Нежные, мягкие, ароматные!
Очень рекомендую попробовать!
Из указанного количества ингредиентов получается 2 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 14 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

Ингредиенты

Пасхальный кулич на сметане. Ингредиенты
  • 300 мл молока
  • 11 г сухих дрожжей (или 50–60 г сырых дрожжей)
  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 250 г сметаны (15–20%)
  • палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)
  • 300 г изюма
  • 700–800 г муки
 

Приготовление

Шаг 1Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое.

Шаг 2В молоко добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара.

Шаг 3Добавить 200–250 г муки, перемешать.

Шаг 4Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Шаг 5Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло около 30 минут).

Шаг 6Яйца взбить с сахаром.

Шаг 7Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

Шаг 8В опару добавить яйца, перемешать.

Шаг 9Добавить семена ванили (или ванильный сахар).

Шаг 10Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

Шаг 11Добавить сметану, перемешать.

Шаг 12Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

Шаг 13Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Шаг 14Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

Шаг 15Добавить в тесто изюм (предварительно вымытый и высушенный).
Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Шаг 16Дать тесту еще раз хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

Шаг 17Формочки немного смазать маслом.
Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы.

Шаг 18Дать тесту подняться.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать в течение 10 минут.
Затем температуру увеличить до 180 градусов, выпекать до готовности (около 30 минут).
Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность, для этого его надо проткнуть деревянной шпажкой (или зубочисткой), если она сухая — кулич готов.

Шаг 19Украсить по вкусу.
Я готовые куличи смазала белковым кремом и украсила кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:  кулинария/пасха


Поиск сообщений в Makar4ik
Страницы: 64 ... 48 47 [46] 45 44 ..
.. 1 Календарь