-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в magentaland

похмелин

ƒневник

„етверг, 05 январ€ 2012 г. 11:53 + в цитатник

ћетки:  

Ѕез заголовка

¬оскресенье, 22 ћа€ 2011 г. 11:11 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ RadioHeads [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–убрики:  ¬кусно!
“есты и гороскопы

ћетки:  

Ѕез заголовка

¬оскресенье, 22 ћа€ 2011 г. 11:10 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ RadioHeads [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬есы [24 ceнт€бp€ - 23 oкт€бp€]



”знай, какой чай тебе подходит >>>



free counters
–убрики:  ¬кусно!
“есты и гороскопы

ћетки:  

Ѕез заголовка

„етверг, 08 январ€ 2009 г. 12:53 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ѕорочна€_“игрица [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 ак определить качество шампанского



 (295x249, 26Kb)
"я пью шампанское, когда счастлива и когда грущу. »ногда € пью его, когда мне одиноко.  огда € в компании, шампанское просто необходимо. ¬о всех других случа€х € к нему не прикасаюсь, если мен€ не мучает жажда," - говорила ћадам Ћили Ѕолинже. —трасть к вину с пузырьками была положена ей по статусу.

ћадам Ѕолинже - одна из шампанских "вдовушек", сделавша€ ƒом Bollinger известным мировым брендом. ћы, простые смертные, пьем шампанское в основном по праздникам, да и то не всегда. Ќо через несколько дней массивные бутылки с шипучим вином будут венчать каждый стол.

»стинное шампанское

"”ж сколько раз твердили светуЕ" Ќо и € скажу, в очередной раз. Ўампанское - это игристое вино, которое производитс€ по особой технологии в провинции Ўампань из винограда сортов ѕино ћенье, ѕино Ќуар, Ўардоне. ƒругой шипучий алкоголь называтьс€ шампанским не имеет права. —реди самых попул€рных марок шампанского - Veuve Clicquot-Ponsardin, Laurent-Perrier, Lanson, Moet&Chandon, H.Mumm&Cie, Piper-Heidsieck, Pol Roger, Pommery, Ruinart, Charles Lafitte.

¬иды шампанского

Ўампанские вина различаютс€ по степени сладости. ¬ вине Ultra-brut (”льтра-брют) - менее 6 граммов сахара на литр, в Brut (Ѕрют) - менее 15, в Extra-dry (очень сухом) - от 12 до 20, в Sec (сухом) - 17-35, в Demi-sec (полусладком) - от 33 до 50, в Doux (сладком) - свыше 50.
≈сть еще така€ классификаци€. Champagne Millesime выдерживают дольше всего. Millesime значит "год урожа€", то есть при его производстве не прибегают к смешиванию вин урожаев разных годов. Champagne Blanc de blancs ("белый из белого") твор€т только из белого Ўардоне. ƒл€ Champagne Blanc de noirs ("белый из черного") сбраживают только красные сорта ѕино Ќуар и ѕино ћенье. Champagne Rose (розовое шампанское) приобретает нужный цвет путем недолгого вымачивани€ кожицы красного винограда в сусле или путем смешивани€ красного и белого вина.

јльтернатива шампанскому

ѕоложа руку на сердце, мало кто из росси€н ставит в новогоднюю ночь насто€щее шампанское. ¬ большинстве случаев, его замен€ют игристым вином. ќднако заменитель заменителю рознь. ћожно водрузить на стол "—оветское шампанское", а можно южноамериканское Kaapse Vonkel 2006 (490 рублей) - очень при€тный брют с нотами свежего хлеба и цитрусовых. ј еще лучше - орденоносное Carla de Vallformosa Brut Reserva с ароматом €блочного пирога (1050 рублей). ≈сли хочетс€ более пр€ного вкуса и не жалко 1380 рублей, возьмите "Clairette de Die" Jean-Claude Raspail: содержащиес€ в нем три четверти муската дают стойкий фруктовый дух.

ќ пузырьках

 азалось бы, всего лишь большое количество углекислоты - а сколько удовольстви€. ¬ каждой бутылке шампанского потенциально хранитс€ 49.000.000 пузырьков. „ем они мельче в диаметре, тем лучше ваше шампанское. ≈сли пузырьки равномерно поднимаютс€ со дна и скапливаютс€ у стенок, это хорошо. ≈сли эта игра быстро затухает, значит, шампанское не самого лучшего качества. „тобы шампанское дольше жило в бутылке, после того как ее открыли, повесьте в горлышко ложку: пузырьки будут улетучиватьс€ не так шустро.
–убрики:  ѕолезно!
»нтересности

ћетки:  

 —траницы: [1]