-¬сегда под рукой

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Lyudmila2807

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.11.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 18556

¬сЄ о муке: виды, выбор, хранение

ƒневник

¬торник, 23 ƒекабр€ 2014 г. 10:28 + в цитатник
1- (700x465, 212Kb) ак выбирать муку
»щите плотно запечатанные упаковки или пакеты. ћука в прорванной упаковке взаимодействует с воздухом и в ней могу завестись жучки.

 ак хранить муку
Х ћука должна хранитьс€ в сухом и прохладном месте. —рок хранени€ любой муки ограничен, поэтому производители рекомендуют хранить муку не более 6 мес€цев.  огда мука хранитс€ на воздухе, в ней происходит окислением масел, и в результате она становитс€ прогорклой. ¬ жаркую погоду муку лучше держать в холодильнике.
Х ћуку нужно хранить в закрытом контейнере/банке/упаковке. Ёто позволит предохранить ее от поглощени€ влаги и посторонних запахов, а также убережет от насекомых и грызунов.
Х ≈сли заморозить муку на 48 часов, прежде чем убрать на полку, вы с гарантией убьете любых насекомых или их €йца, если они уже были в муке. ≈сли вы не используете муку достаточно регул€рно, лучше не смешивать старую и новую муку.
Х ≈сли в морозильнике есть место, муку можно хорошенько упаковать в герметичные влагонепроницаемые контейнеры, подписать и отправить в морозильник. “аким образом мука может хранитьс€ в течение нескольких лет.
Х Ќе стоит хранить муку около стирального порошка или продуктов с сильными запахами.
Х ÷ельнозерновую муку нужно хранить в холодильнике посто€нно, так как при комнатной температуре натуральные масла в этой муке быстро делают ее прогорклой.
Х ћуку легко купить в любом супермаркете, поэтому нет необходимости покупать ее в больших объемах. ѕокупайте столько муки, сколько вам может понадобитс€ в течение максимум двух-трех мес€цев. ¬ыбросьте муку, если она плохо пахнет, изменила цвет или в ней завелись насекомые.
Х ѕоместите лавровый лист в контейнер с мукой, чтобы защитить ее от насекомых. Ћавровые листь€ - естественные средства дл€ отпугивани€ насекомых.

¬иды муки
ћука, которую мы используем в выпечке - это обычно пшенична€ мука, хот€ она может быть и кукурузной, рисовой, ореховой, бобовой, и даже смолотой из некоторых фруктов и овощей. ¬ид муки, который мы используем, €вл€етс€ важнейшим критерием дл€ получени€ правильного готового издели€. –азные виды муки по-разному сочетаютс€ с другими ингредиентами выпечки, поэтому нельз€ просто помен€ть вид используемой муки без последствий, иногда така€ замена может полностью Ђубитьї блюдоЕ ƒл€ того, чтобы неизменно получать превосходные результаты в выпечке, необходимо понимать какой тип муки дл€ каких целей подходит.

”ниверсальна€ мука (мука 1-го сорта) - это смесь муки, произведенной из твердых и м€гких сортов пшеницы; така€ мука может быть отбеленной или не отбеленной. ќбычно в рецептах така€ мука называетс€ простой. ”ниверсальна€ мука содержит от 8% до 11% белка (его еще называют клейковиной, или глютеном). ”ниверсальна€ мука наиболее часто используетс€ дл€ выпечки, и в основном така€ мука продаетс€ в продовольственных магазинах.
ћука, отбеленна€ естественным образом за счет воздействи€ кислорода воздуха, называетс€ Ђнеотбеленнойї, а вот обработанна€ химически Ч Ђотбеленнойї. ќтбеленна€ мука содержит меньший процент глютена, чем неотбеленна€. ќтбеленную муку используют, чтобы получить лучшие пироги с корочкой, печенье, хлеб быстрого приготовлени€, блинчики или вафли. ƒл€ приготовлени€ дрожжевого хлеба, дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста, штруделей, йоркширского пудинга, эклеров, профитролей и легкой сдобы лучше использовать неотбеленную муку.
—рок хранени€: при комнатной температуре в закрытом герметичном контейнере или в плотной упаковке до 8 мес€цев, в холодильнике до 1 года.

ƒальше

—ери€ сообщений "Ѕлюда из теста":
„асть 1 - ’леб, которым нас втихую трав€т. –ецепты хлеба без современных дрожжей
„асть 2 - Ўарлотка "–оза"
...
„асть 29 -  ак красиво разделать тесто на пироги
„асть 30 -  ак украсить выпечку. »нтересные идеи
„асть 31 - ¬сЄ о муке: виды, выбор, хранение
„асть 32 - ѕолезный хлеб: как сделать дома
„асть 33 - “есто на майонезе дл€ любой выпечки
„асть 34 -  екс в микроволновке за 2 минуты: 10 лЄгких рецептов кексов в кружке


ћетки:  

ќчищение организма. “ала€ вода, кефир и гречнева€ мука

ƒневник

„етверг, 20 ƒекабр€ 2012 г. 21:43 + в цитатник
ocisenie-organizma-taloy-vodoy (410x328, 61Kb)ќчищение организма талой водой Ц проверенный метод очищени€ и оздоровлени€ организма, который гарантированно обеспечит вам прилив сил и бодрости.

 ак очистить организм талой водой? ѕочему тала€ вода считаетс€ столь полезной дл€ организма? ѕо той причине, что именно тала€ вода €вл€етс€ наиболее близкой по своей структуре к воде, содержащейс€ в нашем организме, кроме того она исключительно чиста.

–ецепт приготовлени€ талой воды в домашних услови€х: необходимо налить водопроводную или очищенную воду в тару, поместить в морозильную камеру, первой замерзнет чиста€ вода, а все вещества, содержащиес€ в воде, выпадут в осадок. —ливаем осадок, дожидаемс€, когда чиста€ вода оттает. —читаетс€, что тала€ вода сохран€ет свои целебные свойства в течение первых 8 часов, именно поэтому употребить ее необходимо в течение этого времени.

ƒальше

—ери€ сообщений "—ол€нка рецептов":
„асть 1 - „еснок лечит прыщи, ногти, перхоть, чистит поры
„асть 2 - ÷елебна€ сила медной монеты
...
„асть 14 -  ак использовать эфирные масла? „то мы знаем о правилах ароматерапии?
„асть 15 - —корлупотерапи€
„асть 16 - ќчищение организма. “ала€ вода, кефир и гречнева€ мука
„асть 17 -  ак очистить организм от шлаков. ќчищающа€ диета
„асть 18 - ќчищение организма овсом
...
„асть 28 - 10 самых странных домашних рецептов, поражающих своей эффективностью
„асть 29 -  ак можно сделать талую воду в домашних услови€х
„асть 30 - “ри травы, которые лечат все острые заболевани€


ћетки:  

Ќародные рецепты. Ќе спешите в аптеку (в стихах)

ƒневник

—реда, 27 »юн€ 2012 г. 10:14 + в цитатник
грецкий орех (250x187, 16Kb)≈сли одолел сахарный диабет
ќколо 3-х лет назад у мен€ обнаружили сахарный диабет в начальной стадии. я твердо решила вз€тьс€ за лечение. ’очу поделитьс€ уже проверенным методом лечени€. ƒл€ этого понадобитс€ столова€ ложка измельченных листьев грецкого ореха и стакан кип€тка.  ип€тком залить листь€ ореха и кип€тить 2 минуты. Ќастаивать до полного охлаждени€ и затем процедить. ѕринимать по чайной ложке за полчаса до еды.

Ћечим стенокардию вместе
ћне 55 лет. ” мен€ тоже когда-то была стенокарди€. ¬рач посоветовала мне использовать дл€ лечени€ этой болезни цветы бо€рышника. ƒл€ приготовлени€ нужно вз€ть 5 г цветов этого растени€ и залить стаканом кип€тка. «атем нагреть на вод€ной бане 15 минут. ќхладить и процедить. Ќастой пить по стакану 3 раза в день перед каждым приемом пищи (примерно за 30 минут). “аким же способом можно приготовить настой из плодов бо€рышника. Ёто тоже достаточно эффективное средство.

 ак сбить высокую температуру
«имой жена серьезно заболела гриппом. “емпература 39 держалась почти все врем€ и никакие таблетки и советы врачей не помогали. ’очу поделитьс€ рецептом, который буквально спас жену от высокой температуры. ¬ычитал € его в книге нетрадиционной медицины. „айную ложку цветов белой акации залить стаканом кип€тка и настаивать 40 минут. ѕроцедить и принимать по столовой ложке 3 раза в день. Ќадеюсь, мой рецепт вам пригодитс€!

—редство от головной боли
 огда у мен€ была мигрень, мне совсем ничего не помогало. Ќо прочитала в одной книжке, что можно вылечить мигрень одним проверенным народным методом: нужно вз€ть сухой порошок цветков ромашки и принимать по половине чайной ложке через час после еды. ћигрень прошла уже через день! “акже от головной боли очень эффективно такое средство: прикладывать ко лбу свежие листь€ м€ты перечной или свежие листь€ мать-и-мачехи (гладкой стороной).

Ћечим метеоризм
ƒолго врем€ страдал от метеоризма. «накома€ посоветовала мне рецепт, который мне здорово помог. Ќужно вз€ть 5 г коры граната и залить стаканом кип€тка. Ќасто€ть 20 минут и процедить. ѕринимать по чайной ложке 4 раза в день в течение одного мес€ца.

Ѕронхит и его лечение
«имой дочка заболела бронхитом.  ак только не лечили мы его! «атем решили подключить народные средства лечени€ этого недуга. —пешу поделитьс€ этим целебным средством, которое вылечило дочку за 4 дн€! ¬озьмите свежую морковь и выдавите сок. —такан морковного сока смешайте с несколькими ложками меда. ѕринимать по столовой ложке 3 раза в день до еды.

Ѕанановый напиток от кашл€. Ѕерете 1 банан на кружку напитка. Ѕанан разм€ть в кашицу, залить кип€тком и взболтать. ѕить мелкими глотками трижды в день. „ерез 3 дн€ откашливаетс€ и дело идет на поправку.

 ак вылечить ангину за одни сутки. 1 корнеплод столовой (красной) свеклы натереть на мелкой терке. Ќа один стакан натертой массы добавить 1 ст. ложку 9%-го уксуса. ¬ыдержать смесь закрытой в темном месте 4 часа. «атем отжать ее через плотную ткань. ∆мых выбросить, а соком полоскать горло через каждые 2,5 часа. —векла успешно излечивает хроническую и фолликул€рную ангину.

Ќастойка от кашл€. 0,5 крупного лимона с толстой кожурой порезать как можно мельче (косточки вынуть), 6-7 крупных зубчиков чеснока (только не импортного) покрошить или раздавить в давилке. —ложить всЄ в 0,7 банку и залить 0.5 л кип€чЄной холодной воды, прикрыть крышкой и на 4 суток - в тЄмное место. ѕотом процедить, м€коть отжать. ћожно добавить алоэ и мЄд. ’ранить настойку можно в холодильнике. ѕить по 1 ст.ложке перед сном.

ѕростейшее средство от кашл€
ѕосле болезни у мен€ началс€ сильный сухой кашель. ¬начале € не обращал на него особого внимани€, но потом кашель стал просто невозможным. —ходил к врачу и тот прописал мне лекарства. Ќеделю пыталс€ лечитьс€ антибиотиками, но мое состо€ние не улучшалось. –ешил прибегнуть к народным методам. ¬ычитал пару рецептов и начал лечение. ’очу рассказать про самый действенный из них: стакан плодов калины залить литром гор€чей воды и прокип€тить в течение 10 минут. «атем процедить, добавить 3 столовые ложки меда. Ётот рецепт не только очень эффективный, но и вкусный! “акже его можно принимать дл€ профилактики кашл€ и других простудных заболеваний - по стакану 4 раза в день.

ƒальше

—ери€ сообщений "—ол€нка рецептов":
„асть 1 - „еснок лечит прыщи, ногти, перхоть, чистит поры
„асть 2 - ÷елебна€ сила медной монеты
...
„асть 7 - ¬ чем польза календулы лекарственной?
„асть 8 -  ак лечить зимние бол€чки? ’орошо забытое старое
„асть 9 - Ќародные рецепты. Ќе спешите в аптеку (в стихах)
„асть 10 - —виное сало в народной медицине
„асть 11 -  ак убрать мозоль
...
„асть 28 - 10 самых странных домашних рецептов, поражающих своей эффективностью
„асть 29 -  ак можно сделать талую воду в домашних услови€х
„асть 30 - “ри травы, которые лечат все острые заболевани€


ћетки:  

 —траницы: [1]