-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lyudmila2807

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.11.2011
Записей: 4803
Комментариев: 9132
Написано: 18515

Как собирать грибы в лесу - элементарные правила

Дневник

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 12:08 + в цитатник
1-1-pravila-sbora-gribov-1 (600x339, 104Kb)В чем, когда, где и как собирать грибы в лесу

В чем
. Экипировка грибника должна быть удобной и легкой. Она должна защищать от назойливых комаров и от клещей, от веток в чащобе, а также не дать промокнуть в болотистой местности или под дождем. Обязателен головной убор, нужны длинная куртка (лучше с капюшоном), плотные брюки и резиновые сапоги.
Еще нужна ивовая корзина (или лукошко) - в ней грибы хорошо сохраняют аромат и свежесть. Не годятся сумки и пакеты – в них грибы мнутся, крошатся и слёживаются.
Холодным оружием служат небольшой нож и палка-копалка. Срезав ножом гриб, можно посмотреть, не червивый ли он. Палкой-копалкой с развилкой на конце в виде рогатки можно ворошить листву или разгрести мох под деревьями.
Когда. Собирать грибы в лесу лучше всего начать ранним утром с восходом солнца. В это время влажные от росы шляпки грибов блестят на солнце и хорошо выделяются на фоне листьев и травы. Когда солнце уже поднимется, надо держаться к нему спиной, чтобы оно не слепило глаза.

Где. Отправляясь в лес, надо учитывать, что перелески вдоль дорог могут быть неплохими грибными местами, но тамошние грибы впитывают в себя загрязнения окружающей среды. Вблизи деревень или дач грибницы чаще всего затоптаны. Поэтому лучше углубиться в лес подальше от дорог, деревень и дач. Если у вас нет средств ориентирования в лесу, то идите в лес с местным провожатым. Надо еще учитывать, что самыми урожайными местами для грибов являются те, где не слишком темно и долго сохраняется влажность. А вот густые ельники, в которых поверхность почвы затенена широкими еловыми лапами, как правило, грибами не изобилуют. Также не стоит искать грибы на открытых полянах с густой травой и на берегах водоемов.
Как. Никогда не пробуйте на вкус незнакомый гриб, если даже он хорошо пахнет. Игнорируйте его. Брать только знакомые грибы – кредо грибника. Даже один подобранный случайно ядовитый гриб способен привести к нехорошим последствиям. Самый опасный гриб – бледная поганка. Четверть ее шляпки уже смертельна. К тяжелому отравлению может привести даже дряхлый старый подосиновик, поэтому не жадничайте, пропускайте старые грибы. Встретив старый гриб, лучше аккуратно наколите его на ветку дерева: из его спор потом могут вырасти молодые грибы.

1-2-pravila-sbora-gribov-2 (600x442, 161Kb)Грибник ходит по лесу степенно, внимательно глядя себе под ноги и оглядываясь кругом. Практически все лесные грибы растут колониями, поэтому, найдя гриб, надо внимательнее осмотреться вокруг: нет ли еще там других.
Специалисты говорят, что гриб следует не срезать ножом, а выкручивать из земли как винт, чтобы не погубить грибницу (на срезе она может гнить).
Брать грибы следует обязательно с ножкой, удостоверяясь, что на ножке отсутствует плёнчатое кольцо – принадлежность бледной поганки и ряда других вредных грибов. Надо быть особенно внимательными при сборе сыроежек и других пластинчатых грибов, похожих на ядовитые грибы. Собранные грибы необходимо сразу очищать и вверх шляпками складывать в корзину. Мелкие грибы можно класть целиком, а у больших следует отделять ножом ножки от шляпок.
Дальше

Серия сообщений "Интересно":
Часть 1 - Соня Шаталова - мудрая аутистка
Часть 2 - Как отличить настоящее зеркало от зеркала-шпиона?
...
Часть 31 - «Тревожный чемодан» или список вещей, которые должны быть на случай войны
Часть 32 - Удивительные кинотеатры со всего мира
Часть 33 - Как собирать грибы в лесу - элементарные правила
Часть 34 - Уроки выживания в лесу
Часть 35 - Сплю на новом месте — приснись жених невесте
...
Часть 45 - Самые распространенные ночные кошмары и их значение
Часть 46 - Интересный календарь
Часть 47 - Азбука разводов. Памятка сознательного гражданина


Метки:  

Вешенки маринованные

Дневник

Вторник, 29 Октября 2013 г. 10:32 + в цитатник
PA274826-800x600 (700x525, 189Kb)Замариновать грибы можно и дома. Вам понадобится совсем немного времени и минимум продуктов. Сегодня мы готовим вешенки маринованные, но по такому же принципу можно сделать шампиньоны или опята.

Нам потребуются:
Вешенки - 1 кг.
Уксус - 3-4 ст.л.
Соль - 3 ст.л.
Гвоздика - 4 шт.
Душистый перец - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.

1. Грибы срезаем с корня. Хорошо промываем.
1-PA264818-e1351321504881 (700x525, 189Kb)2-PA264819 (700x525, 159Kb)
2. Укладываем в кастрюлю и заливаем 1 литром холодной воды. Добавляем все специи и ставим на огонь. Даем закипеть, затем убавляем огонь на минимум и кипятим 20 минут. После этого снимаем с огня, даем остыть и оставляем в кастрюле на ночь.
3-PA264820 (700x525, 146Kb)4-PA264821 (700x525, 143Kb)
3. Утром воду сливаем. Грибочки укладываем в банку с крышкой, ставим в холодное место (погреб или холодильник). Подаем на стол с луком и растительным маслом.
5-PA274822 (691x700, 184Kb)6-PA274829 (700x525, 172Kb)
easy4cook.com

Серия сообщений "Салаты, закуски":
Часть 1 - Готовим жюльен в домашних условиях
Часть 2 - Рецепты из одуванчика. Салат с цветками одуванчика, салат из листьев одуванчика и др.
...
Часть 26 - Салаты (рецепты в инфографике)
Часть 27 - Концепция быстрого завтрака
Часть 28 - Вешенки маринованные
Часть 29 - Роллы домашнего приготовления
Часть 30 - Украшение стола: как привнести эстетику в обычную трапезу. Салаты
...
Часть 32 - 15 идеальных сочетаний для салатов
Часть 33 - Рецепты вкусных жюльенов
Часть 34 - Капуста в горячем рассоле


Метки:  

 Страницы: [1]