-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lyudmila2807

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.11.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 17658

Горчица домашняя (инфографика)

Дневник

Среда, 07 Ноября 2012 г. 18:29 + в цитатник
Русская горчица – самая острая и жгучая, но при этом и очень полезная.
У русской горчицы свой особый стиль – она жгучая, очень острая. При простуде она мгновенно прочищает нос и облегчает кашель, это вам не сладковатый французский соус – наша горчица согревает холодной зимой.
Предлагаем приготовить домашнюю горчицу, это не сложно и очень вкусно.
волгоград_горчица_1_ (622x700, 283Kb)
aif.ru


Для приготовления горчицы домашней потребуется:

Горчичный порошок – 50 г
Огуречный рассол – 100 мл
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – ¼ ч. ложки
Масло оливковое (или растительное) – 1 ст. ложка

Приготовление


Высыпать горчичный порошок в тарелку, подливать постепенно огуречный рассол, размешивая и растирая горчицу, чтобы не было комочков, доводя до консистенции сметаны.

Добавить сахар, соль, оливковое масло. Все хорошо перемешать.

Переложить горчицу в стеклянную банку и поставить на 3-4 часа в теплое место.
Горчица домашняя готова.
hitsovet.ru/

Серия сообщений "Вкусности разные":
Часть 1 - Чесночное масло
Часть 2 - Те самые 90-е. Как готовили «из ничего»?
Часть 3 - Горчица домашняя (инфографика)
Часть 4 - Домашний майонез
Часть 5 - Солим рыбу дома
...
Часть 25 - Как выбрать рыбу. Инфографика
Часть 26 - Единственный правильный способ сварить кукурузу
Часть 27 - Красная рыба, засоленная... в морозилке


Метки:  

Горчица: что в ней особенного?

Дневник

Понедельник, 11 Июня 2012 г. 21:49 + в цитатник


В народной медицине горчица использовалась еще в древнейшие времена. Это только намного позже она стала пищевым продуктом. За что же любили древние горчицу, за какие ее свойства? А за ее свойство отдавать свое тепло человеку, за свойство как-бы разогревать человека изнутри. За ее огонь, который очищает и согревает человека.

Задолго до изобретения противопростудных средств предки наши лечились горчицей, парили в ней ноги, применяли в виде примитивных горчичников, принимали семя горчицы при проблемах желудочно-кишечного тракта, даже для улучшения зрения и слуха.

Впервые горчицу в пищевых целях стали добавлять греки в молодое неферментированное вино. Такое вино называлось на латыни mustum (как похоже слово на греческую «мастику» – популярный спиртной напиток). Отсюда образовалось и романо-германское mustard, moustard. Известны были и консервирующие свойства горчицы. (Вспоминаю далекие 70-е годы, когда на Украине тучной исчезло мясо с прилавков, а в Ленинграде и Москве его было полно (Из Украины тучной!). Отправляли мясо с проводниками поездов, трясущихся до Одессы полтора суток по жаре. Мясо приезжало свежайшее благодаря горчице, которой мы промазывали заветные куски).
Далее

Серия сообщений "О продуктах":
Часть 1 - Что означает Е131 и другие коды пищевых добавок?
Часть 2 - Зачем читать состав продуктов на упаковке?
Часть 3 - Какие растительные масла вы знаете? Путешествие в Масляндию
Часть 4 - Горчица: что в ней особенного?
Часть 5 - Всё про уксус
Часть 6 - Ешьте орехи. Некоторые приносят деньги, некоторые - любовь
...
Часть 45 - Как правильно использовать специи
Часть 46 - Виды и сорта капусты
Часть 47 - Поймёт только химик: какие добавки входят в состав продуктов питания


Метки:  

 Страницы: [1]