-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Luzi

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.05.2011
Записей: 46287
Комментариев: 4919
Написано: 59438

Выбрана рубрика Соусы.


Другие рубрики в этом дневнике: Шитье(510), Цветы,цветы...(1734), Уроки фотошопа(188), Умелые руки(712), Салон красоты(786), Салаты(1608), Пустишествия(1011), поэзия(1407), Пасха(98), О НАС,О ЖЕНЩИНАХ(125), Новогодние идеи.(271), Несладкая выпечка(822), Напитки(260), Навигация в Li.ru(935), Музыка(1259), мой дом(261), Мода(51), Лепка(105), Котомания(306), Компьютер(369), Ин.яз.(50), Игрушки (311), здоровье.(713), Звезды(5), Заготовка на зиму(362), Журналы по вязанию(552), Журналы по вышиванию(159), Живопись(1400), Жареное тесто.(515), Детская(132), Детки(140), Дача(433), Дeсерты(948), Головные уборы,шарфы,шали(896), Вязание спицами для деток(786), Вязание спицами(5951), Вязание крючком деткам(191), Вязание крючком(3046), Вышивка(976), Выпечка.Пироги(930), Выпечка(4645), Вкусняшки(1432), В мире интересного(439), В мире животных(301), Блюда из рыбы(352), Блюда из птицы.(567), Блюда из овощей(695), Блюда из мяса(641), Бисероплетение.(461), Аудиокниги.Радиоспектакли.(1203), Fotomundo(958), Cinema(2253)

СОУСЫ ДЛЯ ШАУРМЫ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Среда, 01 Ноября 2023 г. 00:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОУСЫ ДЛЯ ШАУРМЫ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Даже самый ярый сторонник здорового питания признается вам, что иногда ему ужасно хочется шаурмы. Этот фастфуд обладает уникальным вкусом и гармоничным сочетанием ингредиентов, что делает его самым популярным в России и за рубежом. Домашняя шаурма ни в коем случае не уступает, наоборот — она более здоровая, натуральная и легкая. Главный секрет — в правильном соусе.

chicken-shawarma-with-garlic-sauce_-3-1 (700x334, 55Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

7 изумительных дoмaшних сoусoв нa любoй вкус

Понедельник, 23 Января 2023 г. 11:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 изумительных дoмaшних сoусoв нa любoй вкус

1. Сoус «Тaтapский» 

  • 200 гp. мaйoнезa,
  • 1 ст.л. теpтoгo хpенa,
  • 2 мapинoвaнных oгуpцa, сpедняя лукoвицa, мелкo нapезaннaя петpушкa (1 ст.л).
  • Πeрeмeшайтe и пoдавайтe oхлаждeнным в oтдeльнoй cпeциальнoй пocудe.

 

4674007_82884040_72033114_6df80f8b41b570e231e036f3f24c558c (150x110, 17Kb)+6 соусов
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОДЛИВЫ К ВАШЕМУ СТОЛУ

Среда, 06 Июля 2022 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОДЛИВЫ К ВАШЕМУ СТОЛУ

 

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОДЛИВЫ К ВАШЕМУ СТОЛУ

 

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Воздушный кляр на все случаи жизни - секретный ингредиент, который делает его хрустящим

Воскресенье, 30 Мая 2021 г. 18:01 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушный кляр на все случаи жизни - секретный ингредиент, который делает его хрустящим

4121583_Screen_Shot_052921_at_04_26_AM_001 (700x512, 510Kb)
 
Сомневаетесь, что филе птицы получится сочным — приготовьте его в кляре. В моей копилке есть один такой универсальный рецепт, который подходит не только для курицы или индейки, но и для красного мяса и даже для овощей. 
 
Можно сказать — идеальный кляр, а, главное, он очень воздушный и красиво смотрится при подаче. Один простой, но, возможно, для кого-то неожиданный ингредиент добавит еще и особого хруста. 
 
далее
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Французская заправка для овощных салатов

Воскресенье, 21 Марта 2021 г. 15:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французская заправка для овощных салатов

Французская заправка для овощных салатов

Чтобы разнообразить вкус салатов можно добавлять к ним разные заправки. Одна из них на основе оливкового масла идеально подходит для овощных салатов. Готовить ее легко и быстро. Если вы хотите иметь баночку салатной заправки для себя, сохраняйте рецепт и приготовьте ее.

французская заправка для овощных салатов (680x510, 501Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Отличный рецепт белого сливочного соуса «Альфредо»!

Понедельник, 02 Декабря 2019 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличный рецепт белого сливочного соуса «Альфредо»!

Отличный рецепт белого сливочного соуса «Альфредо»!

5283370_ (700x466, 194Kb)
 
Очень нежный соус! Не обязательно готовить его с пармезаном: соус «Альфредо» получится отлично и с другими видами солоноватого твердого сыра. На что стоит обратить внимание, так это на качество сливочного масла и сливок, которые ты будешь использовать в процессе готовки.
Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Шпинатный соус на основе «бешамель»

Вторник, 29 Октября 2019 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шпинатный соус на основе «бешамель»

Шпинатный соус на основе «бешамель»

3925311_Shpinatnii_soys_na_osnove_beshamel (640x480, 254Kb)
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
шпинат замороженный-150 г
луковица или зелёный лук.
оливковое масло itlv-1-2 ст.л.
Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Брусничный соус к мясу

Суббота, 26 Октября 2019 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Брусничный соус к мясу

Брусничный соус к мясу

Учитывая тот факт, что бруснику в замороженном виде можно приобресть в любом маркете, думаю, стоит поделиться и таким рецептом чудного соуса.

Фотки стибрены, но по той рецептуре я точно готовить бы не стал. Я предпочитаю просто вкусный соус к мясу.

Брусничный соус к мясу Еда, Рецепт, Кулинария, Заготовки, Брусника, Соус, Длиннопост

Кстати, с замороженной брусникой получается ничуть не хуже, чем со свежей, просто немного иначе.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Рецепты сметанного соуса

Суббота, 15 Июня 2019 г. 17:27 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты сметанного соуса

3937411_1 (700x457, 110Kb)

Говорят, всем известное слово «соус» происходит от глагола salire, что значит «приправлять еду солью». Термин стал настолько распространенным, что стал применяться по отношению к заправкам, которые подавались к салатам. Авторами большинства современных соусов стали французы. Они создавали их постепенно, начиная с XVII века. Рецепты сметанного соуса заняли должное место в этом списке.

Если многие другие подобные заправки готовились на основе бульонов и сам процесс отнимал уйму времени, то сметанные соусы стали известны благодаря простому приготовлению, но богатому вкусу. Можно выбрать сметану любого процента жирности. Но всё же, если вы следите за фигурой, отдавайте предпочтение продукту жирностью не выше 20 %. Повлияет такой выбор на вкус? Нет. Приготовьте один из сметанных соусов и убедитесь сами.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Рецепт соуса «Тартар» в домашних условиях за 5 минут

Среда, 22 Мая 2019 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт соуса «Тартар» в домашних условиях за 5 минут

Рецепт соуса «Тартар» в домашних условиях за 5 минут

3925311_soys_Tartar (696x389, 122Kb)

Сегодня предлагаю к вашему вниманию рецепт соуса «Тартар», приготовленного в домашних условиях. Этот знаменитый французский соус имеет схожесть с майонезом, но все же он более интересный, поскольку содержит больше ингредиентов. Его вкус нежно-острый, имеет легкую кислинку, а однородная текстура все же имеет твердые вкусовые акценты: в виде маринованных огурцов.
Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Укропный соус для первых блюд и салатов

Среда, 08 Мая 2019 г. 15:21 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Укропный соус для первых блюд и салатов

Вкуснючий соус для первых блюд и салатов

Укропный соус для первых блюд и салатов

Очень скоро укроп даст большой урожай, которым следует незамедлительно воспользоваться. Давайте, приготовим укропный соус, который можно оставить на зиму и пользоваться свежайшей зеленью даже зимой!
Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Пивной кляр для жарки любой рыбы

Суббота, 30 Марта 2019 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пивной кляр для жарки любой рыбы

Пивной кляр для жарки любой рыбы даёт легкую и тонкую хрустящую корочку , которая  сохраняет ее нежность и сочность. Быстрый и простой в приготовлении рецепт сделает блюдо аппетитным и вкусным.


image (1) (700x466, 201Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Кавказские соусы: Аджика Сацибели Ткемали Сациви Наршараб

Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 08:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Смирнова74 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кавказские соусы: Аджика Сацибели Ткемали Сациви Наршараб

Сегодня я расскажу вам, как приготовить самые вкусные кавказские соусы! Каждый из которых, станет отличным дополнением к практически любым мясным и рыбным блюдам. Я в курсе, что есть множество всяких вариаций данных соусов, но я расскажу, как их готовлю лично я. Это будут потрясающие рецепты кавказской кухни, которые можно легко приготовить в домашних условиях.

 



 

1. Домашний рецепт острой Аджики на зиму из Абхазии.

2. Классический рецепт Сацебели от мамы.

3. Рецепт соуса Ткемали к птице и рыбе.

4. Сациви по грузински к курице.

5. Гранатовый соус Наршараб.

 

Приятного всем аппетита дорогие друзья и подписчики!

 

Друзья, нам будет очень приятно если вы ПОСТАВИТЕ ЛАЙК под нашим видео:

 

https://www.youtube.com/watch?v=NoKlnNtsAWA

 

и ПОДПИШИТЕСЬ на наш Новый Канал!

 

Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Ореховая паста. Как приготовить её дома

Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 09:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Любовь_здоровье_красота [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ореховая паста. Как приготовить её дома

Ореховая паста — это прекрасный вариант, чтобы утром намазать тост, а также необычайно вкусная заправка к нашим салатам и компонент вкусных соусов. Как же её приготовить в домашних условиях.

Ореховая паста

Читать далее

Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Соус "Сабайон"

Суббота, 19 Января 2019 г. 11:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус "Сабайон"

Соус "Сабайон"

соус Сабайон (680x510, 478Kb)

Соус "Сабайон" – это прекрасный воздушный соус из яичных желтков, можно сказать, что это упрощенная альтернатива голландского соуса. Это соус великолепно подходит для любой рыбы, а готовится элементарно.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Рецепт домашнего сырного соуса

Четверг, 30 Августа 2018 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт домашнего сырного соуса

3937411_6kk (700x463, 62Kb)

Сырно-молочный соус прост в приготовлении и отлично подходит к мясу, чипсам и картофелю. Ну а порядком поднадоевшие макароны он превращает в совершенно новое блюдо с изысканным нежным вкусом!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 5 ст. л. тертого сыра
  • 1 ст. молока
  • соль по вкусу
  • черный и кайенский перец по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Паста из чесночных стрелок (чесночный соус песто)

Четверг, 26 Июля 2018 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паста из чесночных стрелок (чесночный соус песто)

Паста из чесночных стрелок (чесночный соус песто)

Паста из чесночных стрелок (чесночный соус песто)

 
Песто, это итальянский соус на основе базилика, сыра и оливкового масла. Классически готовится – растиранием всех ингредиентов в ступке. В нашем случае будет использован блендер и зеленую основу заменим на чеснок.
 
Что понадобиться:
Чесночные стрелки – 500 гр
Соль – 1 ч.л.
Оливковое масло – 3 ст.л. (или больше, если нужен более жидкий соус, например, к спагетти)
Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Самый вкусный хрустящий кляр для рыбы и креветок

Среда, 25 Июля 2018 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения МаргаритаРита70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый вкусный хрустящий кляр для рыбы и креветок

1 (700x466, 245Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Рецепт классического соуса «БЕШАМЕЛЬ»

Суббота, 07 Апреля 2018 г. 11:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт классического соуса «БЕШАМЕЛЬ»

2835299_Recept_klassicheskogo_soysa_BEShAMEL (700x389, 60Kb)

Бешамель относится к классическим французским соусам, в котором при приготовлении важно соблюсти пропорции6 равное количество муки и сливочного масла заливаются горячим молоком. Как готовить этот соус впервые показал французский повар Мари-Антуан-Карем ещё в XIX веке. На литр молока нужно взять по 100 грамм сливочного масла и муки. Молоко нужно подогреть, сливочное масло растопить на отдельной сковородке, отдельно или вместе со сливочным маслом обжарить муку на чистой сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая её, чтоб не пригорела. При обжаривании муки отдельно мы достигаем красивого золотистого цвета достаточно быстро, без опасения, что мука пригорит. Как только мука приобретёт золотистый оттенок, тонкой струйкой вливаем в неё молоко. Помешивая, чтоб не допустить образования комочков. Потом добавляем в смесь растопленное сливочное масло, солим и перчим по вкусу.  При приготовлении соус не должен кипеть, вы его только нагреваете для лучшего смешивания продуктов. Как только соус достиг нужной консистенции, Вы снимаете его с плиты. Соус подходит к любым горячим блюдам! Приятного аппетита!



Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Постный майонез из...фасоли - неожиданный рецепт

Пятница, 09 Марта 2018 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постный майонез из...фасоли - неожиданный рецепт

Кто бы мог подумать, что из привычного и недорогого продукта можно сделать самый настоящий майонез! Совершенно без яиц, поэтому постный. Легкий, воздушный, низкокалорийный… Этот соус можно использовать как традиционный магазинный продукт — в салатах, закусках, как дополнение к вареникам с картошкой или пельменям.

 

Сейчас ты узнаешь, как сделать майонез дома из… фасоли! Да-да, обычная вареная фасоль плюс несколько ингредиентов, 10 минут времени — и умопомрачительный соус готов. Прекрасно подойдет всем, кто следит за своей фигурой!

домашний постный майонез

Домашний постный майонез

Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Вкусный соус ромеско

Пятница, 23 Февраля 2018 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный соус ромеско

3937411_81 (655x626, 105Kb)

Продукты:

масло оливковое IDEAL 150 мл
перец сладкий 1 шт.
помидор 6 шт.
чеснок 1 головка
лук 1 шт.
жгучий красный перец 2-3 шт.
миндаль 50 г
белый хлеб без корки 30 г
уксус бальзамический 2 ст. л.
порошок паприки 1 ч.л.
соль 1 ст. л.
сахар 1 ч. л.

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

УКРОПНЫЙ СОУС ПРЕОБРАЗИТ ЛЮБОЕ БЛЮДО!

Среда, 14 Февраля 2018 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Васмак [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УКРОПНЫЙ СОУС ПРЕОБРАЗИТ ЛЮБОЕ БЛЮДО!

Соус преобразит вкус любого даже самого простого блюда. А если он изготовлен из свежей зелени укропа, то придаст неповторимый аромат и изюминку, которую точно оценят по достоинству гурманы и просто любители вкусно поесть.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Как приготовить укропный соус? Для него нужны такие продукты:

  • два больших пучка зелени укропа;

  • пять-семь зубцов чеснока (в зависимости от размеров);

  • лимон;

  • полстакана оливкового масла;

  • по вкусу соль.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Соус Маринара впрок

Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения чирикало [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус Маринара впрок

406633-8ecad-87092215-m750x740-u3cc55 (700x484, 77Kb)
Волшебный соус! Соус такой пойдет везде и всегда :) В пиццу, в пасту, конечно. Да и к мясу, рыбе, хоть к чему.
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Ореховый соус "Баже" для курицы

Среда, 13 Декабря 2017 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ореховый соус "Баже" для курицы

3937385_couskuricc7 (540x360, 70Kb)

Без сомнения, соус дополнит вкус любого блюда, сделает его ярче, богаче… Предлагаю вам ореховый соус, который можно подать к курице, к свежим или запеченным овощам, можно просто макать в него хлебные лепешки. Это грузинский соус «Баже». Соус состоит из орехов, лимона и чеснока. При желании можно добавить в него специи — шафран, уцхо-сунели, кинзу. Но на мой вкус, сочетание грецких орехов и чеснока уже самодостаточно. А с небольшой кислинкой лимона можно сказать, что вкусовая композиция уже завершенная.

Список ингредиентов

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Сливочно-чесночная заправка для салатов

Суббота, 21 Октября 2017 г. 11:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочно-чесночная заправка для салатов

Сливочно-чесночная заправка для салатов понравится тем, кто не любит майонез. Вкусная и ароматная!

UkB8nCMJRHA (391x279, 21Kb)

 

Ингредиенты:

Сметана10% или нат. йогурт три столовых ложки ;
Масло оливковое 0.25 стакана ;
Уксус винный одна столовая ложка ;
Сок лимона одна столовая ложка ;
Чеснок 2 зубчика ;
Соль, перец 0.25 чайные ложки;

Приготовление с xaa.su/29vd

В миску поместим сметану, оливковое масло, добавим измельченный чеснок, приправим винным уксусом, лимонным соком. Соль и перец по вкусу.
Тщательно взобьем венчиком, оставим на 1 час.
 

находки от Шрека Лесного

Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Сациви с курицей. Пошаговый рецепт

Вторник, 17 Октября 2017 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сациви с курицей. Пошаговый рецепт

Сациви — национальное грузинское блюдо, это вкуснейший густой соус из грецких орехов с грузинскими специями, подается только в холодном виде, от слова  в названии блюда «циви» — холодный. Сациви готовят с курицей, индейкой, с рыбой и с овощами. В Грузии сациви с индейкой готовят на Новый год, причем абсолютно в каждой семье. А обычно — это ореховый соус с курицей, с рецептом которого я вас и хочу познакомить. Данный рецепт сациви — самый настоящий, без муки!

Satsivi-s-kuritsey.-Poshagovyiy-retsept-14 (596x421, 196Kb)

Ингредиенты

  • 1,5 кг курицы (индейки),
  • 700 гр грецких орехов (орехи должны быть светлого цвета, не горькими),
  • 5 средних луковиц,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 2 ст. ложки белого винного уксуса,
  • 1 ч. л. сушеного кориандра (кинзы),
  • 1 ч. л. голубого пажитника (хмели сунели),
  • 1 ч. л. с горкой сушеной календулы (желтый цветок),
  • 1 ч.л. сухого красного перца,
  • 1/2 ч.л. корицы,
  • соль.

Приготовление смотрите здесь: http://gruzinskaya-kuhnya.ru/satsivi-s-kuritsey-poshagovyiy-retsept/

Рубрики:  Блюда из птицы.
Курица,дичь,гриль
Соусы
томат,сметана,мука,вода

Приправа "Огонёк"

Суббота, 07 Октября 2017 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приправа "Огонёк"

3925073_2119824_94977nothumb500 (500x406, 64Kb)

Сегодня я с любимой нами острой ароматной приправой. Многим она знакома. "Огонёк" знаком мне с детства. Осенью, в обязательном порядке, мы крутим по несколько литров. Хоть и очень остро, исчезает она незаметно. Приправа подходит ко многим вторым блюдам, очень вкусно с хлебушком, с солёным салом или колбаской! Все любители остренького, угощайтесь!

далее
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Вкусный соус "Ранч" (для запеченного картофеля и других овощей)

Понедельник, 03 Июля 2017 г. 18:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный соус "Ранч" (для запеченного картофеля и других овощей)

Вкусный соус "Ранч" (для запеченного картофеля и других овощей)

Неописуемо вкусный соус, просто объединение.
sous-ranch (696x449, 218Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Изумрудное масло

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 12:51 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изумрудное масло

5420033_resize (459x377, 37Kb)

О таком рецепте слышу впервые, но может кто-то и знал, а для тех, как я, читайте и берите в копилочку.

Проверенный рецепт сохранения аромата и цвета свежей зелени. Это очень удобно, в рецепте нет соли и замораживать ничего не нужно. В общем, открываем баночку, а там... лето!

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Острый соус из свежих помидоров.

Воскресенье, 21 Мая 2017 г. 21:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Настя_Ли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Острый соус из свежих помидоров

Ну никакого откровения не будет, конечно. Это тот самый соус, который готовится быстро и съедается так же быстро. С чем угодно, даже просто с черным хлебом. Обжигающий, свежий - он прекрасен. Это как раз тот соус, которому не идет консервирование, оно его полностью меняет.
Так что пока есть вкусные помидоры и сладкий перец, нет причины не делать этот соус. Для него не потребуется даже пачкать кухонную технику, можно обойтись банальной теркой.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Потрясающий рецепт типа франфуртского соуса

Вторник, 16 Мая 2017 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ravingdon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающий рецепт типа франфуртского соуса

Правда, у нас соус будет, скорее, по мотивам франфуртского :)

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Соус «Бешамель».

Четверг, 09 Февраля 2017 г. 18:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус «Бешамель»

OYf1KGneu24

Во Франции бешамель — один из четырех основных соусов, которые называют материнскими; от них происходят все остальные соусы. Этот классический белый соус состоит из сливочного масла, молока, муки, соли и пряностей.

Читать далее:

Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Соус из чернослива ...

Среда, 08 Февраля 2017 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Натали-Наталка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус из чернослива ...

Густой, ароматный, кисло-сладкий соус! Отлично сочетается с любым мясом, птицей, рисом, рыбой. Думаю, если вы любите чернослив так, как люблю его я, то можно сочетать его с тем, что душа пожелает:)) Опять же, соус нежирный, готовится моментально. По такому же рецепту готовлю соус из кураги. 

*******************************
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

СОУС ТКЕМАЛИ. РЕЦЕПТ ИЗ СЛИВ

Суббота, 28 Января 2017 г. 01:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Мария_Лоцуг [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОУС ТКЕМАЛИ. РЕЦЕПТ ИЗ СЛИВ

 

Ткемали – гордость грузинской национальной кухни. Использовать этот соус можно с мясом, рыбой, птицей, практически с любым гарниром – макаронами, картофелем, кашей. Вариантов приготовления соуса много.

Читать далее:

Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Соус Терияки

Пятница, 27 Января 2017 г. 17:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус Терияки

Соус Терияки

sous-teriyaki-recept-s-foto-1 (600x450, 206Kb)

Классический соус Терияки напоминает густой сироп, по цвету темнее соевого соуса – ингредиента, входящего в состав классического рецепта.

Соус Терияки идеально подходит к курице, рыбе, морепродуктам, грибным, овощным и блюдам из риса. Подачу суши, роллов, пасты и рисовой лапши без кисло-сладкого соуса сложно себе представить в суши-баре либо ресторане, специализирующимся на блюдах японской национальной кухни.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Знаменитый грузинский соус "сацебели"

Вторник, 29 Ноября 2016 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮСИ66 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знаменитый грузинский соус "сацебели"

Сацебели

Знаменитый на весь мир грузинский соус "сацебели" имеет кисловато-сладкий вкус, густую консистенцию и пряный аромат — не случайно он является неизменным атрибутом грузинских застолий. Этот соус подают к любому блюду: рису, макаронам, лобио, хачапури, сыру, овощным блюдам и теплому лавашу. 

Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

РЕЦЕПТЫ ГРИБНЫХ СОУСОВ

Среда, 26 Октября 2016 г. 21:40 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТЫ ГРИБНЫХ СОУСОВ

3937385_ixZs (500x371, 43Kb)

Вкус многих продуктов при правильном сочетании способен раскрываться так, что человек при поедании такого блюда испытает настоящий гастрономический восторг. Чтобы вы смогли радовать родных и близких очень вкусными блюдами , сочетайте продукты правильно с приведенными ниже рецептами грибных соусов.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Тот самый вкусный соус для шаурмы

Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тот самый вкусный соус для шаурмы.

Если вы часто готовите домашнюю шаурму или кто то думает её приготовить в первый раз, то воспользуйтесь этим рецептом приготовления вкусного соуса для шаурмы. Готовится он просто, получается очень вкусным. Его также можно кушать и с мясными блюдами.


MakagRwX-_s (650x541, 189Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Соусы – готовим, храним. Рецепт с пошаговыми фото.

Среда, 31 Августа 2016 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Хранимира [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соусы – готовим, храним. Рецепт с пошаговыми фото.

 

Соус Песто – готовим, храним. Рецепт с пошаговыми фото.

Практически ежедневное присутствие соуса Песто на нашем столе вовсе не означает, что я готовлю его каждый день. Я просто умею его хранить так, чтобы он оставался свежим до двух недель. Именно на такой срок обычно хватает пол-литровой баночки этого соуса. Один раз приготовил – и в холодильнике пахнет итальянским рестораном :) Стоит домашний соус в разы дешевле, чем в магазинах, да и по вкусу отличается в выгодную сторону. Готовится быстро и просто – ничего не надо варить, жарить или печь. Рассказываю.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

7 рецептов вкусных домашних соусов

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 17:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 рецептов вкусных домашних соусов

7 рецептов вкусных домашних соусов/1783336_572_0_s (604x401, 118Kb)

Приготовление соуса - это искусство. И тем не менее, вы легко можете с этим справиться, применив немного фантазии и воспользовавшись предложенными здесь рецептами.

1. Соус «Татарский». 200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский». 200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной». 400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

 

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ...

 

 

Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Соус "Маринара" впрок

Суббота, 18 Июня 2016 г. 14:35 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус "Маринара" впрок

4248238_14 (700x484, 49Kb)

Нам понадобится (на 1 литр соуса):
800 г помидоров
1 средняя луковица
4-5 зубчиков чеснока (можно больше-меньше, на свой вкус)
2 ст.ложки с горкой томатной пасты
3-4 ст.ложки нарезанной зелени любой (у меня петрушка, но хотела базилик, а зелёный не нашла)
1 ч.ложка сушёного орегано
1 ч.ложка сушёного тимьяна
2-3 лавровых листа
2 ч.ложки с горкой соли
1 ч.ложка с горкой сахара
1/2 ч.ложки чёрного молотого перца
2 ч.ложки бальзамического уксуса
3-4 ст.ложки оливкового масла
4248238_164 (150x108, 32Kb)
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Лимонно-чесночный соус

Среда, 27 Апреля 2016 г. 00:03 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонно-чесночный соус

Лимонный соус с чесноком, сливочным маслом, вином и зеленью хорошо подходит к рыбным блюдам и блюдам из птицы.
Ингредиенты
  • оливковое масло
  • зубчик чеснока, измельченный 1 ч.л.
  • сухое белое вино 1/2 стакана
  • жирные сливки 1/4 стакана
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • сок одного лимона
  • измельченный свежий укроп 1 ч.л.
  • соль, перец по вкусу
10 мин 2 порции
Соус с лимоном и чесноком
Соус с лимоном и чесноком
Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Эти соусы прекрасно заменяют майонез и гораздо полезнее

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 00:01 + в цитатник
Это цитата сообщения tata-bel-62 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эти соусы прекрасно заменяют майонез и гораздо полезнее

 
Майонез вполне можно заменить на более легкие соусы, которые внесут свежую нотку в знакомые блюда. Эти вкусные заправки для салатов, мясных и рыбных блюд очень легко приготовить, они состоят из простых и доступных ингредиентов.
Поэтому я сделала для вас подборку соусов, которые составляют альтернативу майонезу.

Соус сметанный

Ингредиенты:
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч. л. горчицы
7 ст. л. сметаны
соль и перец — по вкусу
Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В СЫРНОМ КЛЯРЕ

Пятница, 11 Марта 2016 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В СЫРНОМ КЛЯРЕ



2.
22cbT5vUSC0 (582x330, 131Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе – 600 г
● Плавленый сыр – 150 г
● Яйца – 2 шт.
● Молоко – 0,5 стакана
● Мука – 4 ст. л.
Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

вкусные заправки для салатов

Среда, 27 Января 2016 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения zita1231 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые вкусные заправки для салатов

1. Классическая салатная заправка
Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла
сок половины лимона
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
Читать далее...
Рубрики:  Салаты/салаты
Соусы
томат,сметана,мука,вода

Сырный соус

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Бирутэ_Залатор [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный соус

сырный соусНи один праздник не обходится без различных соусов, приправ на вашем праздничном столе. Зачем покупать их в магазинах, если можно приготовить прекрасный соус и в домашних условиях. Прекрасные рецепты соусов и приправ, которые вы можете приготовить дома, вы сможете найти в рубрике «Соусы и приправы» на сайте Бабушкина кухня. Сейчас приготовим прекрасный сырный соус, который можно подать к мясу, рыбе и другим блюдам на вашем столе.

Читать далее...
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

"Кисло-сладкий соус"

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 20:35 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Кисло-сладкий соус"

4248238_10 (604x410, 31Kb)

Ингредиенты:

- 2 небольших луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 кусочек имбиря (примерно 5 см длиной)
- 2 ст. л. растительного масла (я использовала оливковое)
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. сухого белого вина
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 3 ст.л. кетчупа
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 125 мл фруктовый сок (апельсиновый, или ананасовый - или ананасовое пюре),
- 1 ст.л. крахмала
- 2 ст.л. воды

4248238_48 (212x128, 45Kb)
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Домашний майонез в блендере «Минутка»

Суббота, 16 Января 2016 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний майонез в блендере «Минутка»

Всем тем, кто жить не может без майонеза, посвящается сегодняшний рецепт. Да-да, я хочу вам рассказать, как приготовить майонез в домашних условиях блендером. Я знаю, что существует множество самых различных рецептов приготовления домашнего майонеза, но у моего есть одно, очень весомое, преимущество – это время приготовления. Вам понадобится буквально одна минутка, чтобы получить густой и очень вкусный майонез.  И. поверьте, я вовсе не преувеличиваю. Ну, что, я вас заинтриговала? Тогда – вперед на кухню!

Домашний майонез в блендере «Минутка»

Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

6 супер вкусных соусов к мясным блюдам

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 00:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 супер вкусных соусов к мясным блюдам

6 супер вкусных соусов к мясным блюдам
Известно, что при помощи вкусного соуса можно изменить вкус обыкновенного блюда до неузнаваемости. Соус добавляет остроту, пикантность, нежность, легкость и гамму других вкусовых ощущений, если приготовлен правильно и с душой. Сохраните, чтобы не забыть!!!

Соусы к мясным блюдам.

1. Первый вариант - СОУС С ХРЕНОМ

1 ст. ложка муки
2 ст. ложки натертого хрена
1/2 стакана сметаны
по 2 ст. ложки уксуса и масла.

Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести стаканом горячего бульона, полученного при варке мясных продуктов, добавить сметану и варить на слабом огне в течение 5-10 минут. Одновременно подготовить хрен: в маленькую кастрюлю или на сковороду положить по 2 ст. ложки сливочного масла и тертого хрена и слегка прожарить.
Затем влить 1-2 ст. ложки (в зависимости от крепости) уксуса и такое же количество воды или бульона, прибавить 1 лавровый листик, 5-8 горошин черного перца (или 1/10 шт. стручкового) и поставить на огонь для того, чтобы выпарить жидкость.
Проваренный хрен положить в приготовленный соус, прокипятить и, сняв с огня, посолить, прибавить кусочек масла и размешать.

2. Второй вариант ЧЕСНОЧНЫЙ

Готовим в блендере
Кладем в чашку блендера:
2 яйца
2 ч. ложки соли
чеснока / по вкусу/
чёрный и красный перец / по вкусу/
1-2 ст.л. раст. масла
сок лимона или немного уксуса
1/3 ст. кефира

Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию)
Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.

3. Третий вариант Соус с КАРРИ

2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст. ряженки или кефир
перец красный и черный
1/2 ч.л. карри
2 зуб. чеснока
1 ст.л.уксуса
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов
Хранить соус в холодильнике.

4. Четвертый вариант ГОРЧИЧНО - МЕДОВЫЙ

2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы Дижон /зернами/ или без на ваш вкус
1 ст.л. меда
1 зуб.чеснока
1 ч.л. сок лимона
1 ст.л масла оливковое
перец белый
Все компоненты смешать до густой однородной массы.

5. Пятый вариант ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС

В блендер закладываем
2 луковицы
1 ст.л томатной пасты или
1/2 ст.томат рубленный
2 ст.л. олив.масло
соль, красный и черный перец
1 ч.л. кориандр молотый
зелень кинзы, укропа
1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу
1 сладкий перец/красный/

Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.

6. Шестой вариант СОУС ТОМАТНЫЙ

1/2 стакана томата-пюре
1 неполную ст. ложку муки
1 шт. некрупной моркови
петрушка и лук по вкусу
по 1 ст. ложке острого томатного соуса и масла.

Очищенные коренья и лук нарезать и поджарить с одной столовой ложкой масла и неполной столовой ложкой муки, затем добавить томат-пюре, размешать, развести стаканом мясного бульона и проварить на слабом огне в течение 8-10 минут. По окончании варки в соус добавить соль, столовую ложку острого томатного соуса, кусочек масла и тщательно перемешать до полного соединения с соусом, после чего процедить сквозь сито.
Pq9X0UDI__w (604x435, 76Kb)
Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода

Соус ткемали

Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 00:04 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус ткемали

4248238_22 (486x315, 109Kb)

слива - один килограмм
сахар - две столовых ложки
соль - одна столовая ложка
чеснок - 1 зубчик
перец горький - 1/2 ч. ложки
кинза - три столовых ложки
укроп - три столовых ложки
кориандр - 1/2 ч. ложки

Способ приготовления 

Чеснок, перец очистим, измельчим.

Сливы промоем, удалим косточки, пропустим через мясорубку.

В сливы всыплем соль и сахар, доведем до кипения и проварить 4-5 минут. Добавим чеснок, перец, кориандр, измельченную зелень, снова доведем до кипения, вольем уксус, зальем в чистые банки, закатаем и укутаем до полного остывания.

источник

Рубрики:  Соусы
томат,сметана,мука,вода


 Страницы: [3] 2 1