Ингредиенты для « Трубочки из лаваша».

Лаваш ( тонкий) — 4 шт.

Брынза— 150 г

Желток яичный (вареный) — 1 шт.

Укроп ( свежий) — по вкусу

Перец, соль -по вкусу

Белок яичный (сырой)— 1 шт.

Рецепт « Трубочки из лаваша».

Лаваш разрезать на треугольники. Сыр и яичный желток протереть через мелкую тёрку, добавить мелко нарезанный укроп, перец, перемешать. На широкий край лаваша кладем начинку, заворачиваем в виде трубочек, кончик смазать белком, чтобы не раскрывался. Теперь перекладываем их в сковородку с нагретым растительным маслом, обжариваем, после положить на салфетку ,чтобы впиталось лишнее масло. Все.

Лентяйская такая выпечка в моей вариации

Понадобится:

2 листа лаваша

2 яйца

250 гр сметаны

200 гр твердого сыра

Сметану смешать с яйцом, посолить

Один лаваш выложить в форму, смазанную маслом (края лаваша должны свисать)

Второй лаваш рвем на кусочки, обмакиваем в смесь сметаны и яйца и выкладываем слоями в форму с лавашом:

Слой лаваша (в смеси сметаны и яйца)

Слой тертого сыра

Последний слой должен быть лаваш, закрываем нашу ачму краями первого лаваша и выпекаем в духовке около 30 минут

Всееее моя совесть спокойна)))))))))

Если нет желания долго возиться с тестом, то этот рецепт самое то!
Конечно, в исконном понимании ачма это грузинской пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки обычно используют сулугуни, осетинский сыр или их смесь. Поскольку я человек ленивый, то данный рецепт приготовления ачмы из лаваша позволяет мне лакомится вкусняшкой без хлопотной возни с тестом.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
2-3 тонких лаваша (у нас их продают миленькими такими простынками);
400-500гр сыра «сулугуни»;
150гр сыра «гауда»;
4 яйца (одно из которых — для смазывания);
кефир;
чесночный соус (можете заменить другим);
зелень, соль, черный перец.

Сыр трём на тёрке.

3 яйца слегка взбиваем.

Добавляем чесночный соус и кефир.

Говоря по научному, гомогенизируем смесь, то есть уменьшаем ее неоднородность путем измельчения и равномерного перераспределения частиц по объему

Добавляем зелень и затем выливаем ее к сыру.

Перемешиваем. Количество кефира не пишу, сами решайте сколько. Главное, чтобы масса была чуть-чуть жидковата.

Выкладываем лаваш в смазаную маслом форму или противень, чтобы края лаваша свешивались.

Намазываем сверху тонким слоем сырной массы, солим, перчим.

Прикрываем листом лаваша.

Потом опять начинку-лаваш-начинку. Пока что-то не кончится. Последний слой сыра накрываем свисающими частями лаваша.

Смазываем чуть взбитым яйцом и убираем в духовку минут на 25 при температуре 180С.

Вытаскиваем, немного посыпаем тёртой Гаудой и убираем в духовку на 220C до образования золотистой корочки.
В итоге, не затратив много сил, радуем близких вкусным блюдом:

Приятного аппетита!