-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ludovig

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.02.2012
Записей: 7218
Комментариев: 182
Написано: 7717

Вафельные трубочки - хрустящие в электровафельнице с заварным кремом

Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Бахыт_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вафельные трубочки - хрустящие в электровафельнице с заварным кремом.

Ингредиенты: 
маргарин - 100гр;
куриное яйцо - 3 шт.;
сахар песок - 0,5 стакана;
мука - 1 стакан

Способ приготовления:
Вафельные трубочки по этому рецепту получаются очень вкусные, в меру сладкие, легко сворачиваются горячими в любую форму. 
Не ломаются и не трескаются. 
По мере застывания твердеют и отлично держат форму. 
Можно использовать разнообразные начинки или есть просто так.
Готовится тесто элементарно: просто смешать все ингредиенты.
Маргарин растопить
Добавить сахар, яйца и перемешать
Затем добавить муку и еще раз перемешать.
Всё. Тесто готово. Можно выпекать.

Я выпекаю в старой советской электровафельнице - одна проблема - евророзетки не подходят - нужен переходник:)
Снимает готовые вафли лопаточкой.
Сворачивать вафли нужно горячими и оставить остужаться на ровной поверхности. 
Можно свернуть трубочками или рожком по желанию.
Начинка может быть любая: 
белковый крем, творожный, заварной, вареная сгущенка.
На фото у меня заварной крем. 

Заварной крем.
Желток+сахар+молоко+чуть муки+ ванилин варим на медленном огне. Затем добавляем в размягченное взбитое сливочное масло.
Начиняем наши трубочки с 2х сторон:
Удобно начинать с помощью кондитерского шприца или мешочка:
Из данного количества теста получается около 18 трубочек или вафельных рожков.

Приятного аппетита! 
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

Творожный пирог с ванильным пудингом и абрикосами

Суббота, 06 Августа 2016 г. 11:43 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный пирог с ванильным пудингом и абрикосами

Для теста:
Мука – 400 гр.,
Разрыхлитель – 1 ч.л.,
Сахар – 100 гр.,
Ванильный сахар – 1 пакетик,
Соль – щепотка,
Яйцо – 1 шт.,
Холодная вода – 2-3 ст.л.,
Масло сливочное – 200 гр.

Для начинки:
Творог рассыпчатый, 9% - 500 гр.,
Абрикосы свежие – 800 гр.,
Сахар – 100 гр.,
Яйцо – 2 шт.,
Сливки 10-20% - 100 мл.,
Пудинг с ванильным вкусом Dr. Oetker – 1 пакетик,
Миндальные лепестки – 80 гр.,
Сахарная пудра нетающая для посыпки перед подачей.
Форма для выпечки 32*24 см.

Как готовить:
1. Сначала делаем тесто.
Я замешиваю в фуд-процессоре с насадкой «нож». В миксер всыпать муку, соль, сахар, ванильный сахар, положить холодное сливочное масло, нарезанное кусочками, разбить яйцо, влить воду и замесить тесто.
Если замешиваете вручную – муку смешать с солью, сахаром, ванилью, через тёрку натереть туда сливочное масло, перетереть его с мукой, разбить яйцо, добавить воду, замесить тесто.
Тесто собрать в шар, обвернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
2. Делаем начинку.
В чашку положить творог, разбить яйца – перемешать. Добавить сахар, сливки, пудинг, миндальные лепестки, всё перемешать. Абрикосы помыть, обсушить, удалить косточку и нарезать на 8 частей. Нарезанные абрикосы добавить к творожной начинке и ещё раз перемешать.
3. Форму для выпечки смазать растительным маслом или покрыть пергаментной бумагой.
Тесто достать из холодильника, отрезать от него 1/3 часть и убрать в морозилку на 10 минут. Оставшуюся бОльшую часть раскатать по размеру форму. Перенести и уложить раскатанное тесто на дно формы и протыкать вилочкой (не особенно усердствуя)
Положить творожную начинку на тесто.
Достать из морозилки замороженный кусок теста и натереть его через крупную тёрку на творожную начинку.
Форму поставить в нагретую духовку до 200 гр., режим «верх-низ», выпекаем 50-60 минут до золотистой верхней корочки.
Вынуть пирог, дать ему полностью остыть при комнатной температуре и убрать на ночь в холодильник. Он прекрасен в холодном виде. Подаём нарезав на квадратные кусочки, присыпав сахарной пудрой.

источник

Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

30 Рецептов вафель для электровафельницы

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 13:04 + в цитатник
liveinternet.ru/users/46575...384655146/


Шедевры кулинарии

30 Рецептов вафель для электровафельницы



1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:
-яйца – 5 шт.
-сахар – 1 стакан
-маргарин – 200 гр.
-мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные
Кулинария/выпечка

Вкусные домашние конфеты «Коровка»

Вторник, 09 Февраля 2016 г. 10:59 + в цитатник
Это цитата сообщения lidav5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные домашние конфеты «Коровка»

Вкусные домашние конфеты «Коровка»


Очень вкусные, нежные, мягкие конфеты, с восхитительным ароматом сгущенного молока!
Ни в какое сравнение не идут с магазинными.
Потребуется минимум продуктов и 30 минут вашего времени!

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 07:52 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"




Хочу предложить вам прекрасный рецепт торта, который называется "Полет шмеля", так как автор соединил торт Полет с Медовиком, вот такое и название)). Медовые коржи сами по себе очень вкусные, плюс хрустящее безе, два вида крема, масляно-заварной и сметанный, украшение в виде маленьких безешек, поджаренного арахиса, он тут очень кстати, вкусно с ним, и карамели в виде сердца, стоит попробовать, очень богатый вкус!

Медовый торт "Полет шмеля" (на мед) или "Мое сладкое утро"

Для медовых коржей

- 2 яйца
- 50 г масла
- 2 ст. л. меда,
-100 г сахара
- 2 ст. л. коньяка или водки,
- 350-400 г муки, (у меня ушло 350 г муки и немного для раската теста)
- 1 ч. л. соды,
- 0,3 ч. л. соли,
- ваниль
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Для безе
- 4 белка,
- 180 г сахарной пудры,
- лимонный сок
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Для крема 1 (сметанный)
- 400 г сметаны (21 % жирности)
- 100 г сахара
- ваниль
*автор рекомендует брать 15 % жирности,так как она лучше всего пропитывает коржи,(я 300 г сметаны соединила со 200 г взбитых сливок,но сахара уже брала 150 г)
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Крем 2 (масляный)
- 200 г масла 82% жирности
- 100 г сахара,
- 200 г жирных сливок,
- 4 желтка,
- 1 ч. л. крахмала,
-ваниль
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Форма диаметром 20 см

Для украшения использовала карамель,арахис

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

Видеоуроки по украшению тортов

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 19:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

пряничное тесто +айсинг = расписные пряничные сердца

Суббота, 05 Декабря 2015 г. 18:44 + в цитатник
Это цитата сообщения MAM3EJIbKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пряничное тесто +айсинг = расписные пряничные сердца
 

ну разве не душевный подарочек? 

варианты росписи


1 (20) (480x640, 138Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

Королевская глазурь_ Корзинка с цветами

Суббота, 05 Декабря 2015 г. 18:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Гуми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Королевская глазурь_ Корзинка с цветами.

IMG_6359 (320x239, 37Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

Видео по айсингу и способам рисования им, сворачивание корнетика

Суббота, 05 Декабря 2015 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Гуми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Видео по айсингу и способам рисования им, сворачивание корнетика .





Айсинг на торте.




Ободок из айсинга для украшения верха торта.




Простые цветочки из айсинга.


Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

Айсинг -украшение для пряничных домиков, тортов, печенья, десертов. МК

Суббота, 05 Декабря 2015 г. 16:23 + в цитатник
Это цитата сообщения chuvasheva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Айсинг -украшение для пряничных домиков, тортов, печенья, десертов. МК

 Айсинг -украшение для пряничных домиков, тортов, печенья, десертов. МК.

Айсинг Royal Icing — белковая рисовальная масса, её не используют в качестве крема, а только для изготовления объёмных украшений. Изготавливают шаблоны, рисуют узоры, получаются кружева сладкие и съедобные, потом высушивают и хранят в коробках от конфет или в пластмассовых в сухом месте. Айсинг боится влаги и нельзя хранить в холодильнике. Так же не дружит со сметанным, сливочным кремом. Такие украшения можно сажать только на белковый крем.  




  (350x408, 14Kb)
 

Рецепты, мастер-классы, идеи, видео ЗДЕСЬ
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

Тот самый крем из «Рафаэлло»

Вторник, 13 Октября 2015 г. 07:16 + в цитатник
Это цитата сообщения katyblog [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тот самый крем из «Рафаэлло»

Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

Тот самый крем из «Рафаэлло»

Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения katyblog [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тот самый крем из «Рафаэлло»

Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные
Кулинария/выпечка

Манник с тыквой

Пятница, 20 Марта 2015 г. 11:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Oleska2112 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манник с тыквой

Манник с тыквой

Испекла сегодня вот такой замечательный пирог. Мои домашние в восторге, ведь они его очень любят! Мне он нравится тоже несложен в приготовлении, влажный, очень вкусный, ароматный... :-)

PB210287 (700x525, 155Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

Торт "Пища Богов" - вкус торта действительно божественный!

Вторник, 03 Марта 2015 г. 08:10 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Пища Богов" - вкус торта действительно божественный!

Мне очень нравится название этого торта. Хотя никаких особенных ингредиентов в нем нет, но вкус торта действительно божественный. Этот тортик, скорее, такой зимний. Когда на улице холодно, когда идет дождь, снег или дождь со снегом, а до весны еще далеко. Когда хочется чего-нибудь сладенького с чашечкой горячего чая или капучино. Предлагаю вам испечь "Пищу богов". На самом деле, он делается быстро, даже, пожалуй, быстрее, чем любой другой, ибо пыхтеть над ним совсем не надо - он сам делается.
IMG_6240 (700x421, 119Kb)
3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)Итак для приготовления нам понадобится:
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

19 рецептов торта "Муравейник"

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 11:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

19 рецептов торта "Муравейник"

Торт Муравейник

Любимый торт Муравейник - что может быть проще? 50 вариантов того, как приготовить торт Муравейник рецепт с фото! Порадуйте Ваших близких вкусным десертом!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

Как приготовить правильно имбирный чай для похудения,и секреты имбиря, о которых вы еще не знали

Воскресенье, 04 Января 2015 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить правильно имбирный чай для похудения,и секреты имбиря, о которых вы еще не знали

Имбирь помогает не только при простудных заболеваниях (где нет ему равных!), а также позволяет существенно снизить вес.Поэтому я рекомендую его всем, кто хочет похудеть!

Моя знакомая за месяц “уменьшилась” на 4 кг только за счет  имбирного чая (её начальный вес был 68 кг, стал 64 кг при росте  169 см).

4979645_116711774_3720816_Imbirnii_chai (640x416, 169Kb)

Те, кто бывал в SPA-отелях, наверняка обратили внимание на то, что клиентам, помимо прочего, в лучших восточных традициях предлагают чай из имбиря.

Тибетцы ценят такой напиток за его способность тонизировать и ускорять обмен веществ, омолаживать кожу и очищать организм от вредных веществ. Благодаря таким веществам как шогаол и гингерол, содержащимся в эфирном масле имбиря, достигается усиление кровоснабжения и согревающий эффект. А при употреблении перед едой напиток из этого корня ослабляет аппетит.

 4979645_imbir2 (640x426, 131Kb)

 

0_753d7_5126408_S.png
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные
Красота и здоровье/Сохраняем фигуру!
Красота и здоровье/здоровье

8 самых простых кремов для тортов и других десертов

Вторник, 09 Декабря 2014 г. 13:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Tais777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

8 самых простых кремов для тортов и других десертов

4386599_Krem_1 (604x317, 22Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

5 самых простых кремов для тортов и других десертов

Воскресенье, 16 Ноября 2014 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 самых простых кремов для тортов и других десертов

5 самых простых кремов для тортов и других десертов
3290568_vJDlHVkQ6S4 (604x451, 44Kb)

********
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

Шоколадный пирог с творожными шариками

Воскресенье, 16 Марта 2014 г. 20:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Шоколадный пирог с творожными шариками

3416556_1622808_749690815044126_1270306816_n (473x370, 269Kb)

Шоколадный пирог с творожными шариками

Ингредиенты:
Для шариков
- творог — 250 г
- желтки — 2 шт.
- сахар — 50 г
- кокосовая стружка — 50 г
- крахмал — 3 ст.л. (без верха)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные

Тирамису

Среда, 05 Марта 2014 г. 17:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Nina62 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТИРАМИСУ

xl3P0PO9NFo (604x402, 61Kb)
NUJwBTufB4Y (604x403, 79Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные


 Страницы: [5] 4 3 2 1