-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ludmila-Lea

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.01.2012
Записей: 50327
Комментариев: 3225
Написано: 55097

Выбрана рубрика Варенья джемы цукаты.


Соседние рубрики: Чизкейк(178), Чай ,Кофе(238), Хлебобулочная(285), Халва(59), Фондю(13), Факты о еде и напитках(379), Учимся творить(485), Торты(240), Торт с шоколадом(345), Сыроведение(386), Сладкая выпечка(641), Рыбный день(158), Приправы и соусы(638), Постный стол (245), Полезные сведения(111), Пироги и пицца(759), Печенье ,пряники(553), Первые блюда(380), Пельмени и вареники(94), Ода салу(129), Нутелла(37), Мясные страви(490), Мультиварка(47), Мороженное(252), Молочная кухня(86), Мафины капкейки(49), Маринуем рыбу(151), Кухни народов мира(122), Кулич и пасха(91), Конфеты(419), Колбасы рулеты буженина(265), Из лаваша (82), Заливное холодец(37), Закуски рыбные(661), Закуски мясные(223), Закуски из яиц(222), Закуски и салаты(523), Заготовки(516), Десерты(765), Грибные блюда(131), Готовим в микроволновке(5), Вторые блюда ,гарниры(263), Блины оладьи сырники(194), Без духовки(83)

Другие рубрики в этом дневнике: ЧИТАЛЬНЫЙ ЗАЛ(189), ФИЛЬМОТЕКА(1099), С ЗДОРОВЬЕМ К КРАСОТЕ(8221), РУКОДЕЛЬНИЦАМ(3115), ОСТАНОВИСЬ МГНОВЕНЬЕ(723), МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА(2509), МУЖЧИНА И ЖЕНЩИНА(4116), ЛЕТАЮЩАЯ ДОМОХОЗЯЙКА ФЛАЙ ЛЕДИ(1796), КУЛИНАРНАЯ КНИГА(12479), ИНТЕРЕСНЫЕ ИСТОРИИ О ...(7828), ИГРУШЕЧНАЯ СТРАНА(500), ДИЗАЙН ИДЕИ ИНТЕРЬЕРОВ(4541), ДАЧНЫЙ ОТВЕТ(497), ВЯЗАНИЕ И ШИТЬЕ(2343), ВСЕ О НАПИТКАХ(1295)

Джем "Lemon-Coffee"

Среда, 01 Февраля 2012 г. 00:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джем "Lemon-Coffee"


Очень неожиданные рецепт, неожиданный результат и вкус.  Джем из молотого кофе и лимона. Интригует? А я рискнула приготовить. Вот он какой...



1018034_DSC_3990 (700x465, 222Kb)

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Фейхоа. Холодное варенье

Четверг, 02 Февраля 2012 г. 00:13 + в цитатник
Это цитата сообщения lidav5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фейхоа. Холодное варенье.

Фейхоа. Холодное варенье.  


Из этой ягоды (давайте фейхоа называть ягодой), получается душистое, вкусное и дьявольски полезное варенье с кучей витаминов и микроэлементов.


Вымыть, высушить, жопки кончики отрезать с обоих концов, если не хотите потом царапать язык, разрезать каждую ягоду нержавеющим (важно!) ножом на несколько частей, поместить в нержавеющую посудину и погружным блендером на режиме турбо размолоть всё в кашу. Потом засыпать почти весь сахар и молоть дальше, пока не получите гладкую однородную смесь - сахар помогает идеальному измельчению. 


Грецкие орехи освобождаете от скорлупы или лучше покупаете уже чищенные.


Засыпаете орехи в блендер, подсыпаете почти весь оставшийся сахар и шуруете сначала на средней скорости, а в конце на турборежиме, чтобы орехи размололись в пыль и не осталось ни одного даже малого кусочка, пусть даже его размер будет миллиметр или около того. И здесь некоторое количество сахара помогает нам в этом.


Как только орехово-сахарная смесь готова, засыпаете её к фейхоа, досыпаете оставшийся сахар и минут 4-5 на режиме турбо доводите смесь до совершенства. Снимаете органолептическую и вкусовую пробу, а по простому полчайной ложки отправляете в рот и проверяете на кислоту и наличие твёрдой фракции. Если что-то не по душе - исправляете замеченные недостатки. Замечу, что варенье это прекрасно желируется - если положите на блюдечко, то через 20 минут можете его переворачивать вверх дном, ничего не прольётся.



Разливаете по стерильным банкам, большим и маленьким - большие себе, маленькие - родственникам и гостям на подарение:)

Пропорции.http://zmoj.livejournal.com/98901.html
На кило фейхоа - кило сахарного песку, полтора-два стакана орехов.                                                                                                                                                                                                                                                       

На кило фейхоа - кило сахарного песку, полтора-два стакана орехов.
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Из арбузных корок

Четверг, 02 Февраля 2012 г. 00:14 + в цитатник
Это цитата сообщения lidav5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из арбузных корок

Финиш!Последнее в году.
Финиш!Последнее в году.


Потому что арбузы кончились:)

Настолько просто, что стесняюсь рецепт давать:)

На килограмм корок нужно:
Сахар - 1кг 200г
Вода - 3-3,5 стакана
Лимон - один
Немного ванили
Кардамон(кто хочет)

Берём толстокорый арбуз, аккуратно срезаем с корок оставшуюся розовую часть - можно поскоблить ложкой добела, срезаем зелень(я срезал картофелечисткой), нарезаем на кусочки с фигурными краями(это традиция!), размер кусочков небольшой, примерно, чтобы нужно было один раз откусить.



Накалываем вилкой и отправляем в содовый раствор - 3 чайных ложки на 3 литрахолодной воды.
Оставляем мокнуть 4-6 часов, промываем хорошенько, даём пару раз по 30 минут отстояться в чистой воде.

Из воды и половины сахара варим сироп, опускаем туда корки, доволим до кипения и кипятим на слабом огне минут 20. Выключаем и даём постоять часов 8 или больше.
Снова доводим до кипения, всыпаем оставшийся сахар, кипятим минут 20-30(не бойтесь, переварить трудно:)) и оставляем на 8 часов. В третий раз кипятим до полупрозрачного состояния, дольки должны легко откусываться, чуть хрустеть, если соку мало, добавляем примерно стакан кипятка. 



Перед концом добавляем цедру лимона или апельсина. Я положил цедру в бумажный мешочек, чтобы потом не искать по всей кастрюле кусочки. 


Выдавливаем сок одного лимона(можно и 2-х), добавляем ваниль, даём остыть и раскладываем по банкам.





Кушать можно сразу:)
Чай, конечно, без сахара.
Кстати, вполне пойдёт как цукат для разных украшательств.

PS Были вопросы про фигурный нож - вот он.




http://zmoj.livejournal.com/102195.html

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанетт [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ

Варенье из цитрусовых

Варенье «Цитрусовое» из апельсинов очень ароматное, вкусное, красивое, к тому же это варенье можно приготовить в любое время года. Предлагаем вам приготовить варенье «Цитрусовое» по нашему вкусному и быстрому кулинарному рецепту.

Продукты для варенья «Цитрусового» : 10 апельсинов, 0,5 стакана воды, 650 г сахара.

Для приготовления варенья «Цитрусового» апельсины почистите, разделите на дольки. Сварите сахарный сироп для варенья до образования пены. Обмакните каждую дольку апельсина в сиропе и красиво уложите в банки. Оставшийся сироп разлейте в банки с апелисиновыми дольками и укупорьте банки крышками.


Варенье по-королевски

Продукты для варенья королевского : 1 кг крепкой вишни, 1 кг спелой малины, 2 кг сахара.
Для приготовления варенья королевского сварите сироп из сахара и 2 стаканов воды.
В кипящий сироп опустите вишню без косточек, доведите до кипения и снимите с огня.
После этого через каждые полчаса в 5 приемов доводите варенье до кипения.
В последний прием за 5 минут до готовности добавьте 1 кг малины, дайте закипеть и сразу снимите с огня.
Разложите варенье в простерилизованные банки горячим. Банки с вареньем укупорьте.


Морковное варенье

Оригинальный рецепт домашних заготовок - варенье из моркови, готовится быстро,а получившееся варенье отличается красивым цветом и необычным вкусом.

Подберите морковки ярко-оранжевого цвета. Вымойте, почистите, еще раз вымойте и нарежьте кружочками, толщиной около сантиметра. Сварить до мягкости, остудить и из сваренной моркови вырежьте ромбики, звездочки, колесики и т.д., чтобы варенье было красивым.

Для 1 кг подготовленной таким образом моркови приготовьте сироп из 1 кг сахара и 300 мл воды. Морковь залейте кипящим сиропом и варите в нем 5 минут, затем снимите с огня.

Через 8 часов варенье снова довести до кипения, добавив в него еще 200 грамм сахара. Затем, варите варенье до тех пор, пока морковь не станет прозрачной, а сироп - достаточно густым.

За несколько минут до снятия с огня положите в варенье чайную ложку лимонной кислоты. Когда варенье остынет, ароматизируйте его ванилином.

Морковное варенье имеет красивый апельсиновый цвет. Им можно украшать торты, печенье.


Варенье из белой черешни

белая черешня1 кг
сахар1 кг
очищенный мелкий фундук500 г
Ваниль1 стручок
лимон с толстой кожицей1 шт.

1. Прокалите орехи на сухой сковородке или в духовке, потрите их между ладонями, чтобы удалить шелуху.

2. Удалите из черешни косточки при помощи специальной машинки, шпильки для волос или канцелярской скрепки. Вложите в каждую ягоду по ореху.

3. Сварите сироп из сахара и 1/2 стакана воды, чуть остудите, положите в него нафаршированные ягоды, добавьте разрезанный пополам стручок ванили и доведите до кипения. Снимайте пенку шумовкой. После закипания снимите с огня и дайте остыть, примерно 2 ч. Повторите этот процесс (довести до кипения, остудить) три раза.

4. Нарежьте лимон тонкими полукружиями. После третьего закипания положите в варенье
дольки лимона.

5. Разлейте варенье в подготовленные банки, закройте их и храните в темном месте.



Варенье из ревеня с апельсинам

- ревень – 2 стакана
- сахар – 13 стаканов
- цедра – 2 апельсинов
- апельсины – 2 шт.
Приготовление:
Измельчают стебли молодого кисло-сладкого ревеня, добавляют цедру 2 апельсинов, измельченные 2 апельсина. Варят как обычное варенье.


рябиновое варенье

рябина (собранная после первых заморозков или замороженная)1 кг
мед500 г
сахар1 кг
вода кипяченая2 стакана
кислые яблоки (лучше антоновка)500 г
лимонный сок2 ст. л.
ванильный сахар0,25 ч. л.
1. Ягоды рябины освободить от плодоножек, тщательно промойте в проточной воде и замочите на 2 часа в холодной воде. Если Вы используете для варенья свежемороженную рябину, разморозьте ее. Яблоки
вымойте, обсушите полотенцем, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
2. Рябину откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Пересыпьте ягоды в большую металлическую кастрюлю (только не алюминиевую). В отдельной посуде сварите сироп - влейте воду, добавьте сахар и доведите до кипения. Введите горячий сироп в кастрюлю с рябиной, хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь.
3. Мед, если он слишком густой, разогрейте, постоянно помешивая, на слабом огне, пока он не станет жидким. Рябину доведите до кипения, удалите пенки, проварите, помешивая, 10 минут, затем снимите с огня.
Яблоки сбланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, откиньте, соедините с рябиной и перемешайте. Снова доведите варенье до кипения и готовьте, помешивая, на медленном огне 15 минут.
4. Добавьте в варенье мед, ванильный сахар и лимонный сок, хорошо перемешайте и готовьте 5-7 минут.
Еще горячее варенье разлейте в простерилизованные банки и плотно закупорьте крышками.


Варенье из брусники с яблоками.

Ингредиенты:
1,300 порезанных очищенных яблок
1,300 чистой брусники
2 стакана воды,у меня стакан 250 мл
2,700 сахара

Способ приготовления:
бруснику залить кипятком на 3 мин, это снимет горечь, яблоки я резала дольками, у меня была антоновка, в эмалированной кастрюле сделать сироп сладкий,затем высыпать туда яблоки и бруснику , подсыпать дополнительно оставшийся сахар ,варить до готовности яблок,30 мин, снять пенку, в чистые сухие банки наложить варение,варение получается густое,сладость можно регулировать по своему вкусу,я люблю послаще,можно добавить ванильного сахара


Варенье из арбузных корок

арбузные корки1 кг
сахар1,2 кг
сода1,5 ч. л.
вода9 стаканов


С арбузных корок снять зеленый жесткий слой.
Мякоть нарезать небольшими кубиками. Каждый кубик проколоть деревянной зубочисткой. Сложить в миску.
Соду растворить в 1 стакане горячей воды, добавить 5 стаканов холодной. Залить раствором корки. Оставить на 4 ч. Откинуть на дуршлаг и промыть. Из 600 г сахара и 3 стаканов воды сварить сироп. Выложить корки, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 мин. Снять с огня и отставить на 12 часов. Вернуть варенье на огонь, добавить оставшийся сахар, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 30 мин. Горячее варенье перелить в простерилизованные банки, герметично закрыть.



Царское варенье из крыжовника

Вам потребуется:

1кг крупного крыжовника
1 кг сахара
100 г вишнёвых листьев
50 мл водки
1 ч.л. лимонной кислоты
0,5 ч.л. ванили

Инструкции:

Крыжовник вымыть, отрезать кончики. Каждую ягоду надрезать сбоку и удалить семена. Сложить крыжовник в большую миску, залить ледяной водой и поставить в прохладное место на 5-6 часов, после чего воду слить.

Вишнёвые листья промыть, сложить в сотейник, влить 5 стаканов воды, добавить лимонную кислоту и на среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь, дать покипеть 5 минут. Отвар процедить в кастрюлю.

Добавить в отвар сахар, поставить на огонь и размешивать, пока сахар полностью не растворится. Довести сироп до кипения, добавить водку и ваниль, перемешать.

Залить кипящим сиропом ягоды крыжовника, дать настояться 15 минут. Вернуть ягоды с сиропом в кастрюлю, довести до кипения и поварить 10 минут. Кипящее варенье разлить по простерилизованным банкам, герметично закрыть.


Варенье из дыни и клубники

1 кг дыни
600 г клубники
500 г сахара
5 ст. л. меда
200 мл воды
Инструкции:
Дыню очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки. Разрезать каждую ягоду пополам.
В кастрюле смешать сахар и воду. Поставить на средний огонь и варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Добавить в сироп мед и довести на большом огне до кипения.
Выложить в кипящий сироп фрукты, еще раз довести до кипения.
Уменьшить огонь до минимума и варить, снимая пенку, 30 мин.
Разлить варенье по простерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение.



Варенье из апельсинов

Вам потребуется на банку 0,5 л:

3 апельсина
4 кумквата
1 карамболь
0,5 кг сахара
1 ст. л. лимонного сока

Инструкции:

Апельсины, кумкваты вымыть, тщательно обтереть полотенцами. Не очищая, разрезать фрукты на кружки толщиной примерно 0,5 см. Кружки апельсинов разрезать на 4 части. Удалить косточки. Сложить апельсины и кумкваты в миску, влить 1 л воды, накрыть небольшой тарелкой и поставить под гнет на 10–12 часов.
На следующий день перелить апельсины и кумкваты вместе с соком в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить сахар, лимонный сок и нарезанный звездочками карамболь. Варить без крышки 30–40 мин., пока цедра не станет совсем мягкой.
Переложить горячий джем в стерилизованную банку.



Варенье из кабачков

1 кг кабачков
2 лимона
1 кг сахара
Инструкции:
Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Из крупных кабачков надо удалить семена. Лимоны вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Сложить нарезанные кабачки и лимоны в широкую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 1 час.
Поставить кастрюлю с кабачками на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Вновь поставить на огонь, довести до кипения, а затем дать остыть. Повторить эту операцию еще раз. Разлить кипящее варенье по стерильным банкам. Закрыть крышками.


Варенье из ранеток

Для варки варенья плоды снимают в полной съемной зрелости. Варить можно с плодоножками, которые отрезают, оставляя длиной 1 —1,5 сантиметра, или без плодоножек.

Плоды перебирают, отбирая больные, мелкие и уродливые.

Отобранные плоды тщательно моют и накалывают. Накалывать необходимо на глубину не менее 1/4 диаметра плода. Накалывают специальными «ежиками» или обыкновенными
иголками или шпильками. При накалывании плоды кладут в воду во избежание побурения.

На 1 килограмм плодов берут 1,5 килограмма сахара и 1—1,5 стакана воды.



Наколотые плоды бланшируют в 25%-ном сахарном сиропе (так же, как и ягоды
смородины), после чего им дают выстояться в течение 18 — 24 часов.

После выстойки сироп сливают с плодов, добавляют остальной сахар, дают сиропу закипеть, тщательно снимая пенку, и опускают плоды.

Когда сироп снова закипит и яблочки покроются пеной, таз снимают с плиты, удаляют пенку и ставят на 24 часа на выстойку.

После выстойки сироп сливают с ягод и кипятят 10 — 15 минут, все время тщательно снимая пенку, после этого в него вносят ягоды и окончательно уваривают.

Если обнаружится, что плоды начинают развариваться, варку прекращают, дают выстояться еще сутки, после чего окончательно доваривают.

При соблюдении всех правил из ранеток получается варенье прекрасного качества с прозрачными плодами и красивым сиропом.



Серия сообщений "Консервирование":

Часть 1 - САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Часть 2 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 3 - Салат из капусты «Пёстренький»
Часть 4 - малосольные огурчики
...
Часть 18 - Овощной салат с рисом «Сытая зима
Часть 19 - Пикули
Часть 20 - Заправка для борща и суп


Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Лимон в медовой карамели

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения малая_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимон в медовой карамели

 (512x505, 73Kb)
Дольки лимона, сваренные до состояния цукатов, с медом и имбирем.
Вкусно и с чаем, и с кофе.
Да и простуженному горлышку весьма полезно - пожевал такой цукатик, сразу легче стало.
Выбирайте тонко-корые лимоны, белая прослойка между цедрой и непосредственно лимонной мякотью дает горечь.
Если корочка тонкая, то и горечь в этих цукатах будет чуть слышная, пикантная.
2 лимона средних размеров порежьте тонкими ломтиками, удалите косточки, положите в кастрюлю с толстым дном.
Влейте 1/2 стакана воды и проварите на среднем огне 15 минут с момента закипания.
Добавьте 1 стакан густого меда,
1 стакан сахара,
тертый свежий имбирь размером с указательный палец .
Доведите до кипения и отставьте с огня на 12 часов.
Снова доведите до кипения и оставьте на 12 часов.
И так еще 2-3 раза, сироп должен загустеть, а лимонные дольки потемнеть и покрыться медовой карамелью.
Переложите остывшие лимонные цукаты в банку и закройте не герметично, можно просто пергаментом.
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Конфитюр из киви и крыжовника

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 18:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфитюр из киви и крыжовника

 

Конфитюр из киви и крыжовника
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ. ДЕВОЧКИ, ЭТО ДЛЯ ВАС! (по многочисленным просьбам)

 (640x505, 45Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Не знаете, куда девать редьку?

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 13:17 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Не знаете, куда девать редьку?

Сварите ... джем!
Янтарно-прозрачные лепестки этого овоща с медовым, миндально-имбирным ароматом, сослужат добрую службу всей семье.
Это же первейшее средство от кашля!)))))))))))

ЗИМНИЙ ДЖЕМ МИНДАЛЬНО-ИМБИРНЫЙ
 (600x439, 107Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Мое изумрудное варенье

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мое изумрудное варенье

Мое изумрудное варенье

 

Вот решила приготовить изумрудное варенье.Очень вкусно получилось.И главное ,как сказал автор ,очень быстро в приготовлении.

 

 Рецепт::

киви-5 шт

банан-1 шт

сок поллимона

сахар-1 ст

Киви с бананом порезать ,добавит сок лимона,сахар и варить от   момента закипания 10 мин.

  

  (700x525, 196Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Луковый мармелад

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 18:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Луковый мармелад

Confit d'Onions. Луковый "мармелад" от Ники Белоцерковской
ура
[info]belonika

 


 
Звучит, конечно, так себе...
Но вот поверьте, эта штука, уже несколько лет... у меня безусловный хит дома.
Сколько бы я его не делала... вот никогда дольше месяца не живет.
Все луковые аллергики, естественно, со страшными глазами... выходят в сад. 
А те, кто любит мясо и сыры в сочетании с нежнейшим сладким "мармеладом"...
Я не просто рекомендую его...
Я, можно сказать, настаиваю. ) Это необыкновенно вкусно.
И делается...  достаточно просто.                          
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Варенье Привет из страны вечнозеленых помидоров

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 18:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье "Привет из страны вечнозеленых помидоров"

 Ну вот не всем повезло жить в жарких странах или хотя бы в местах с умеренным и и мягким климатом, где по слухам палку в землю воткни, она зацветет. Там где живу я, климат просто мерзкоконтинентальный и как результат - вкусные фрукты и овощи расти отказываются. Поэтому приходится  варить варенье из кабачков, а не из персиков... Ну у меня то на столе самые невероятные вкусняшки не переводятся и свое любимое варенье я могу варить круглый год!



              

Хотите подробностей? За мной!.....
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Как приготовить цукаты

Четверг, 16 Февраля 2012 г. 17:39 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить цукаты

Как приготовить цукаты?

4278666_zukat3 (630x700, 428Kb)

ДЕЛАЕМ ЦУКАТЫ
Первое упоминание о киевском сухом варенье встречается в XIV веке, а в 1777 году императрица
Екатерина Вторая издала указ о поставке его царскому двору.

Спустя годы это лакомство стали считать заморской диковинкой и называть цукатами

Киевское сухое варенье, или цукаты- это кусочки фруктов или других плодов, уваренные в сахарном сиропе, а затем подсушенные и обваленные в мелком сахаре.

Их используют как начинку для бисквитного, песочного и дрожжевого теста, украшение для торта и лакомство для детей.

Приготовить цукаты можно практически из всех фруктов, ягод, арбузных и апельсиновых корочек, дыни, моркови, тыквы ,ревеня и даже огурцов и рябины.

Главное - выбрать плоды с плотной мякотью и уварить их так, чтобы они не разварились и стали прозрачными. Хранить готовые цукаты следует в стеклянных банках или невысоких деревянных ящиках, переложив пергаментом в сухом прохладном месте.

рецепты
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Варенье из апельсиновых корочек

Среда, 22 Февраля 2012 г. 16:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из апельсиновых корочек

http://www.myjulia.ru/article/454930/

Приближается Новый год - апельсиново-мандариновая пора. Предлагаю кожуру от апельсинов не выбрасывать, а приготовить из нее ароматное, красивое и очень вкусное варенье. Рулетики из апельсиновых корочек будут замечательно смотреться и на столе в вазочке, и в стакане с крепким чаем. Кроме того, разрезанные на тонкие дольки рулетики превращаются в прозрачно-янтарные завитки, которыми можно украсить десерт или торт.

 
Нам понадобятся:
Кожура от 3 апельсинов
Вода - 400 мл
Сахар - 300 г
Лимонная кислота - 0,5 ч.л. (даже немного меньше) 
Имбирь (на любителя, можете не добавлять) - небольшой кусочек грамм на 10 
 
Апельсины тщательно моем, обдаем кипятком (для того, чтобы смыть воск, который наносят, чтобы апельсин не портился при транспортировке) и очищаем любым удобным Вам способом. Я надрЕзала кожуру по центру так, что у меня получились две полусферы. Потом разрезала каждую полусферу наполовину и каждую часть еще на три полоски. 
 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Лимонные дольки

Среда, 22 Февраля 2012 г. 01:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонные дольки



Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ С АПЕЛЬСИНАМИ

Четверг, 08 Марта 2012 г. 10:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ANDREI-STOLIAR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ С АПЕЛЬСИНАМИ

 

ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!!!

ПОНАДОБИТСЯ

  • 250 г. цветков одуванчиков
  • 1,5 воды
  • 0,75 кг. сахара на литр отвара
  • сок 1 лимона
  • 2 апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Вымыть апельсины, не очищая, разрезать на четвертинки и тонко нарезать каждую поперек.
  2. Промыть цветки одуванчика, высушить на бумажных полотенцах.
  3. Уложить в кастрюлю, добавить нарезанные апельсины, залить водой, проварить 1 час.
  4. Процедить отвар и замерить его.
  5. Добавить лимонный сок и сахар. Проварить еще 1 час.
  6. Варенье охладить и разлить в подготовленные банки.

          Юлия Бондарева

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

быстрые цукаты из цитрусовых

Пятница, 23 Марта 2012 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения марина_Везучая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

быстрые цукаты из цитрусовых

 

 

forum.say7.info/topic10654.html
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.

Вот другой способ:
Для устранения горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, меняя воду 3 раза в день. Промывают, варят в кипящей воде с чайной ложкой соли 10 минут. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. Далее, как в первом способе – варят в сахарном сиропе. Варить можно или в один приём или в два-три. Кипятят – оставляют в сиропе, второй день – кипятят, оставляют в сиропе и третий раз так же.

Хотя меня очень устроил экспресс-метод. Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лёгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.

Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм)

У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов


Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),


довести до кипения, увернуть, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной


Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.


У меня ушло около 35 минут.


Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные


Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я часть выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп,

 


обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте 2 часа – получились вкуснющие конфетки

 


Можно все цукаты выложить на дуршлаг до полного стекания сиропа(1-2 часа), а потом разложить на пергаменте и поставить в духовку для подвяливания при 50-70град. на полчаса-час, а после посыпать сахаром. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.
В любом случае, попробуйте хоть один раз сварить это чудо!!!!!

 


Угощайтесь!!!!!

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Апельсиновое варенье с имбирем

Пятница, 23 Марта 2012 г. 01:58 + в цитатник
Это цитата сообщения elenbar [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Апельсиновое варенье с имбирем

ну  вот, пожалуйста, только я собралась сесть на диету, как наткнулась в интернете на этот рецепт!!! У нас тут навалом апельсинов, (они в летний период с косточками, так что я подожду до зимы, когда цитрусовые здесь без косточек и слаже:-)) И иьюирь везде продается, а я ему прим енения не могу найти  игде, кроме как в чае, (у меня там в рецептах ранее я писала про изумительно вкусный чай с имбирем). Все равно, проявлю характер и сяду-зтаки надиету с завтрашнего дня, а варенье тоже приготовлю, (к чаю после диеты:-)))))))

 
Вам потребуются: апельсин - 6 шт.; лимон - 4 шт.; имбирь (свежий) - 200; сахар - 1.5 кг; вода - 1л Апельсиновое варенье с имбирем. Фото-рецепт
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

ФИНИКОВОЕ ПОВИДЛО

Четверг, 05 Апреля 2012 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения авучка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Финиковое повидло

ЛЮБИТЕЛЯМ ФИНИКОВ

1333097564_finiki (260x194, 18Kb)С детства обожаю финики, в 70-е годы они продавались почти в каждом магазине, стоили копейки, помню покупали и сразу ели, даже не мыли.Сейчас я на такие подвиги не способна. Даже хорошо их промывая, все равно кажется, что это не предел.Вот тут-то и попался мне рецепт приготовления финикового повидла по методу Караваева, его тоже смущали возможные проблемы чистоты заморских продуктов.Финики промыть холодной водой и бросить в кипящую воду. Так, чтобы поверхность фиников была слегка закрыта и проварить 3 - 5 минут. Добавить специи, молотый или раздавленный кориандр, гвоздику, корицу, размельченные корочки цитрусовых. Снять с огня, размешать , укутать и дать настояться около часа. Этим повидлом можно заправлять каши, салаты и лакомиться просто так.

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Имбирь в сиропе и печенье с ним

Вторник, 10 Апреля 2012 г. 16:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Имбирь в сиропе и печенье с ним

имбирь в сиропе 1/1324047752_6514402001_bf5a14f0e4_z (480x640, 204Kb)


Рецепт печенья, о котором хочу рассказать, нашла как-то случайно у [info]jultchik и испечь его решила в ту же секунду, как увидела, такого печенья я в предновогодней кулинарной лихорадке еще не встречала, а ванильными рогаликами - несмотря на все их достоинства - сейчас кого уже удивишь. Для печенья требовался один "секретный ингредиент", и именно с его приготовления мне пришлось начать, так что я вам сразу два рецепта сейчас дам. И начнем мы с того самого ингредиента.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Про лимоны и мандарины

Вторник, 10 Апреля 2012 г. 22:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Про лимоны и мандарины

Парочка рецептов от кулинарного мага и кудесника Юрия    (zmoj)   


Варенье из мандаринов 

fdc4b8c35886 (700x525, 124Kb)

4bc9fea32a22 (700x525, 170Kb)

Если вы хотите удивить ваших гостей вареньем с весьма необычным вкусом, но прежде всего самим удивиться тому, что горькое варенье может быть очень приятным, вам нужно срочно варить мандариновое варенье.
Для варенья лучше всего купить мандарины небольшого размера и, если удастся, слегка недозрелые. 
Итак купили мандарины, отобрали целые, выкинули мятые, вымыли хорошо и приступаем к готовке. 
Для варенья, помимо мандаринов нужны простые составляющие - сахар и вода.
Пропорции здесь следующие - даю для для ориентировки, потому что в процессе варки сами будете решать сколько чего вам понадобится.

Сахар-песок - 1 кг на кило мандаринов
Вода - примерно полллитра на то же количество плодов

             

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Варенье из сирени

Понедельник, 16 Апреля 2012 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Шебби_Шик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из сирени

сирень2 (259x194, 9Kb)
Я уже писала про волшебные свойства сирени, но повторюсь -

сирень эффективно используют для лечения сахарного диабета,

бронхиальной астмы, бронхитов, туберкулёза лёгких, ревматизма,

радикулита, гриппа, нарушения менструального цикла, пневмонии,

воспалительных заболеваний почек, при камнях и песке в почках,

малярии, а также в качестве средства, выравнивающего сердечный ритм.

а еще можно сварить из сирени вкусное и полезное варенье
рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Джем из фиолетового базилика

Вторник, 17 Апреля 2012 г. 14:06 + в цитатник
Это цитата сообщения AAUUMM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джем из фиолетового базилика

1111111111 (200x266, 66 Kb)

karaidel.livejournal.com/78781.html 

Цитата:

..."Я давно уже задумывалась о джемоварении, даже пектин купила. А тут попался рецепт от scarnity76 - популяризатора необычных джемов. Очень интересная штука получилась: сладкий джем (пожалуй, даже чересчур, в следующий раз часть воды заменю лимонным соком), который на языке постепенно проявляет вкус базилика. Очень вкусно просто с чаем, а если добавить сыр - будет вообще бесподобно. А вот что мне не понравилось - это текстура, которую дал пектин, хотелось бы более гладкую. Надо будет с ним ещё поэкспериментировать.

Надо:
3 пучка базилика (зелёного или фиолетового) толщиной примерно 2 пальца каждый
2 стакана сахара

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Сливовое варенье с бананами и орехами

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 15:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Cливовое варенье с бананами и орехами

Рецепт варенья пришел мне по подписке с "Хорошей кухни". Была неуверенность в том, что получится вкусно, но рискнула, тем более, что рецептами с этого сайта пользуюсь давно и всегда все получается. Я брала хорошие бананы, и грецкие орехи я измельчала довольно таки мелко. А все остальное я делала строго по рецепту. Варенье понравилось всем, да и не могло оно не понравится, варенье получилось  очень вкусным и запах у него обалденный.

Далее пишу дословно

"Варенье на первый взгляд довольно странное и неожиданное по составу.
Но на деле оно оказалось очень приятным. Вкус скорее сладкий, но с кисловатым послевкусием. Аромат - смесь банана и шоколада.
Очень хорошо это варенье подходит для выпечки.
Можно его намазвать на бутерброды, но не сразу после варки - лучше ему дать денёк-другой настояться.
Готовила я его из замороженных слив и переспевших бананов.

сливовое варенье с бананами и орехами


 

Лечебный смысл малинового варенья состоит в том, чтобы на день вперед занять себя выколупыванием косточек из зубов. Тем временем забываешь о том что болен, не обращаешь внимание на микробов, они обижаются и уходят.

СОСТАВ:                                                                                                                                                                                                    600г слив без косточек, 2 банана, 1 стакан сахара, 0,5 стакана грецких орехов или фундука, 1 ст ложка какао

  В глубокую сковороду (сотейник) или специальную кастрюлю положить сливы, насыпать сахар и поставить на большой огонь. 

сливовое варенье с бананами и орехами 

Через 10 минут кипения, когда сливы станут мягкими, а сахар полностью растворится в сливовом соке, сливовую массу либо взбить в блендере либо протереть через крупное сито для получения однородной консистенции.
При протираннии через сито корочки слив не пройдут через ячейки и их придётся выкинуть или положить обратно в сливовую пасту.
 

сливовое варенье с бананами и орехами

 Сливовую массу опять перелить в сотейник и на маленьком огне уварить на 1/4 объёма.
Орехи крупно порезать или поломать.
Бананы почистить и размять в кашицу.
Положить бананы и орехи в сковороду к сливовому пюре.
 

сливовое варенье с бананами и орехами

 Насыпать какао и тщательно перемешать, чтобы бананы равномерно распределились.
При желании можно добавить немного молотой корицы.
Попробовать. Если будет слишком кисло, то добавить сахар, если слишком сладко - добавить сок лимона.
Довести до кипения и кипятить ещё 2~3 минуты.
Затем варенье разлить по стерильным банкам, герметично укупорить и убрать на хранение.
Выход: примерно 500мл.
 

сливовое варенье с бананами и орехами
Источник: http://www.good-cook.ru/
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Рецепты варенья!!

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 15:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Варенье из лука

Понедельник, 30 Апреля 2012 г. 14:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из лука

Оригинальный старинный рецепт из Прибалтики. Чаще всего варенье из лука употребляют как соус, но гурманы любят его и к чаю.

А чтобы приготовить луковое варенье, берем: на 2 кг репчатого лука - 100г растительного масла, 300г винного уксуса, 150г сахара (лучше коричневый).

Почищенный лук мелко шинкуем или режем кольцами (кому как больше нравится ). Все ингредиенты засыпаем-заливаем в одну кастрюлю и, помешивая варим на сильном огне.

Как только наше варево потемнеет (поменяет цвет на карамельный), снимаем его с огня и добавляем соль и перец по вкусу, после чего ставим на медленный огонь томиться. Примерно через 2,5-3 часа наше варенье из лука готово.

Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Имбирно-лимонно-медовая паста.

Среда, 02 Мая 2012 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Имбирно-лимонно-медовая паста. (Рецепты читателей)

Гала62 мне дала  замечательный рецепт. Сегодня утром приготовила. И целый день потихонечку прикладываюсь -

до того понравилось. Витаминная бомба - иначе не скажешь. Для зимних кофе-  чаепитий - то, что нужно. А аромат - выше всяких похвал. Имбирно-цитрусовый. Как хорошие духи...))

Рецепт очень простой:

150 г.  свежего имбиря.

1 крупный лимон

150 г. меда

Имбирь очистить от кожуры, лимон нарезать(кожуру не срезать), удалить косточки и белую мякоть на "попках", сложить в блендер, добавить мед и взбить.

Готово. Теперь осталось заварить  чай или сварить кофе - удовольствие обеспечено!

Приятного аппетита!

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Среда, 09 Мая 2012 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

потрясающее варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Сформированные в виде спиральки апельсиновые корки смотрятся потрясающе в выпечке да и просто в прозрачной баночке или розетке, поданной на стол. И разумеется варенье само по себе тоже очень вкусное!
OrangSpir_Fin2 (600x400, 117Kb)
Скажу четно, всем, кто пробовал его, это варенье понравилось.

0_7fc6e_8741b4d0_S (140x24, 5Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

ЭКО-кухня: как приготовить натуральный сироп своими

Четверг, 10 Мая 2012 г. 13:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Полезное_мыло [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЭКО-кухня: как приготовить натуральный сироп своими руками

4783955_4599725pancakeswithberriessyrupfreshmintandpowderedsugarisolatedonwhitebackground (400x325, 38Kb)Вкуснейшие фруктовые сиропы — прекрасная добавка к десертам и выпечке (блинчикам, мороженому, суфле, фруктам и т. п.), кофе и прохладительным напиткам. Они продаются в магазинах, но дешевле будет сделать их в домашних условиях. Как приготовить сироп?

По сути, сироп — это концентрированный раствор сахара. Вся хитрость в приготовлении домашнего сиропа в том, чтобы не переборщить с концентрацией сахара и временем варки, иначе вместо сиропа вы получите карамель. Итак, как приготовить сироп в домашних условиях?

Лимонный сироп

Пожалуй, один из самых простых в приготовлении фруктовых сиропов — это кисло-сладкий лимонный сироп. Чтобы приготовить сироп из лимонов, нам будут нужны:

  • 1 л лимонного сока
  • 650 г сахара

Желательно использовать для приготовления свежевыжатый лимонный сок. Процедив его, переливаем сок в кастрюлю и добавляем сахар. Постоянно помешивая, доводим сироп до кипения и кипятим четверть часа. Горячий сироп разливаем по бутылкам и даем остыть, только после этого бутылки можно закрывать. 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Имбирный сироп

Суббота, 12 Мая 2012 г. 18:47 + в цитатник
Это цитата сообщения MONIA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Имбирный сироп


Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 20 февраля  2012 года,

Вкусно Быстро Недорого

Следите за обновлениями!

***

У нас завезли много имбиря. Огромная акция. Так как я люблю пить чай с имбирем и кофе с имбирем, то научили меня варить имбирный сироп. И хранить проще и добавлять. Все очень просто. В рецепте сиропа действует принцип 2.
2 стакана свежего имбиря (нарезанного ломтиками )
2 стакана воды
2 стакана сахарного песка
Очищаем имбирь. В кастрюле смешиваем кусочки имбиря, сахарный песок и воду. На сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим 40 минут. За это время сироп загустеет и уменьшится в объеме в 2 раза. Сиром остужаем, удаляем кусочки имбиря и переливаем в удобную посуду. Храним в холодильнике.
Вот и все)
smulkintas_imbieras (700x466, 47Kb)


verdame_imbiera (700x466, 63Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Цитрусовый конфитюр с яблоком и имбирем

Воскресенье, 13 Мая 2012 г. 10:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цитрусовый конфитюр с яблоком и имбирем

Оранжевый плод!
Терпко-пахучий и плотный...
Ты наливаешься дремотно
Под солнцем где-то на юге
И должен сейчас отправиться в рот
К моей серьезной подруге.
Судьба!



Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Абрикосовое варенье с орешками

Четверг, 17 Мая 2012 г. 10:58 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Абрикосовое варенье с орешками

Летом обилие ягод и фруктов просто радует глаз. Предлагаю рецепт варенья из абрикосов с абрикосовыми зернышками. Такое варенье вкусно не только из за вкуса сладких абрикосов, но и имеет легкий ореховый аромат.
P1130658 (600x436, 184Kb)
 

Нам потребуется:
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Целебное варенье из шишек

Четверг, 17 Мая 2012 г. 10:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Целебное варенье из шишек

 

Шишкино варенье.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Освежающее удовольствие-мятное варенье

Четверг, 31 Мая 2012 г. 12:01 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Освежающее удовольствие-мятное варенье

      Освежающее удовольствие

     Этот пост для тех, кто любит мяту,

ее неповторимый аромат свежести и замечательный вкус

4278666_mintsprig1 (700x466, 156Kb)

   Несколько интересных способов использования мяты

  Мятное варенье

4278666_2_1_ (700x466, 258Kb)

 Как-то мне довелось попробовать пару чайных ложек варенья из мяты,безумно вкусно!

Вот рецепт: 

200-300 г промытых  стеблей с листьями мяты ,засыпаем 0,5 кг сахара и добавляем лимонной кислоты на кончике ножа,слегка встряхиваем  и оставляем  на 6 часов.

Нужно чтобы листья пустили сок.

Готовим сахарный сироп из 0,5 кг сахара и 1 стакана воды.

При варке снимаем  с него пену

Готовым сиропом заливаем мяту и оставляем настаиваться еще на 6 часов.

Затем ставим готовую массу на медленный огонь и 5 минут кипятим.

Разливаем горячее варенье в чистые баночки

дальше
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Лечебное варенье из сирени

Воскресенье, 03 Июня 2012 г. 09:01 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечебное варенье из сирени

Лечебное варенье из сирени

Вчера было мятное,сегодня сиреневое варенье)

Чай с сиреневым вареньем хорошо помогает во время гриппа, при кашле, ревматизме, язве желудка. А так же укрепляет иммунитет и оздоравливает организм,но не более 2 ложек в день

Вкус очень тонкий, приятный, необычный.

Поэтому,пока цветет сирень,нужно успеть приготовить

 

4278666_f579721933fb4c0425052a5e5c6a6f78 (217x147, 63Kb)

Ветки сирени промыть холодной водой.

500 г цветков залить 2 ст. воды и кипятить десять минут.

Выдавить в кастрюлю сок половинки лимона, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Затем слить настоянную сиреневую воду в посуду для варки варенья, добавить 500 г сахара и сварить сироп.

Пока он готовится, сваренные цветки сирени хорошо растереть с 1 ст.л. сахара и соком лимона (10 капель). Массу переложить в горячий сироп и от момента закипания варить 20 минут на малом огне, периодически помешивая.

Теплое варенье перелить в банки, закатать.

Таким же образом можно приготовить варенье из липового цвета

SelenArt

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Целебные сиропы - рецепты здоровья

Пятница, 08 Июня 2012 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Целебные сиропы - рецепты здоровья

Сироп - напиток здоровья, в нем сконцентрированы все полезные вещества продуктов, которые легли в основу это целебного напитка.
Для того чтобы приготовить вкусный и полезный сироп необходимо брать только зрелые, но при этом, не подпорченные плоды.



Рецепты домашних целебных сиропов 

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Лимоны"Хрусталики"

Суббота, 09 Июня 2012 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetarut [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимоны"Хрусталики"

Лимоны"Хрусталики"

 
Лимоны
Продукты , фото

Продукты

  • Цедра лимона
  • Сахар - 2ст.
  • Время приготовления 30 мин
Лимоны,Kbvjys, фото

Цедра лимона.

Цедру лимонов нарезаем тонкой соломкой и замачиваем в воду на 20 часов, чтобы ушла горечь.

Воду лучше менять через 6-10 часов.

Готовим сироп, фото

Готовим сироп.

2 стакана сахара заливаем 0,5 ст. воды, ставим на медленный огонь.

Варим цедру лимона, фото

Готовим цедру лимона.

Когда сахар растворится, кладем в сироп цедру лимона, варим на медленном огне, периодически помешиваем силиконовым скребком

Всё варим, пока цедра не станет прозрачной, как хрусталики.

Лимоны Хрустальные, фото

Приятного аппетита!

http://cooksbooks.su

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Апельсиновое варенье

Суббота, 16 Июня 2012 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

~ Апельсиновое варенье ~


Очень вкусное варенье именно из марокканских апельсинов, оно очень душистое, по вкусу напоминает терпкий мед со вкусом апельсина, т.к. варится вместе с кожицей. Такое варенье подходит и для украшения тортов. Попробуйте, варенье просто необыкновенное и готовить очень легко!


Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Варенье из кабачков

Пятница, 22 Июня 2012 г. 15:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из кабачков

Подобное варенье делала из тыквы, в прошлом году сделала из кабачков.

Варенье из кабачков можно было бы назвать ананасовым, апельсиновым, но только не кабачковым. Делается так: в посуде для варки варенья развожу 1 кг сахара в полстакане воды. Сварив сироп, кладу в него 1 кг кабачка, очищенного от кожуры и плаценты и порезанного на кубики. Как закипит, добавляю мелко нарезанный лимон вместе с кожурой, варю 10 мин. Потом снимаю с огня и ставлю на выдержку. На другой день довариваю. Все кубики, пропитавшись сахаром и лимоном, остаются целыми, не разваливаются. Цвет у них получается золотистый, жидкая масса по виду прозрачная. Варю варенье 20 мин. Храню, как и любое варенье.
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Немного о сухофруктах

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 00:04 + в цитатник
Это цитата сообщения alfa09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Немного о сухофруктах

Новый год приближается. Представить себе Новогоднее меню без сладких блюд – тортов, пирогов, пирожных и конфет – практически невозможно. А между тем есть прекрасная, а главное полезная альтернатива – СУХОФРУКТЫ.

Сладкие они благодаря фруктозе и глюкозе, а значит, несмотря на высокую калорийность – не нанесут вреда фигуре. Кроме того сухофрукты содержат полезные вещества, причем в несколько раз больше, чем свежие плоды!

226-191x225 (191x225, 14Kb)
КУРАГА, УРЮК, КАЙСА…
Богаты провитамином А и калием – полезны при болезнях сердца и почек. Это отличное средство и для повышения гемоглобина в крови: всего в 5 абрикосах – дневная норма железа и кальция. Витамин В5 способствует сжиганию жира и повышает иммунитет, что не маловажно в период простуд.


 (200x162, 17Kb)
ЧЕРНОСЛИВ
Богат балластными веществами, витаминами А, группы в, калием, кальцием, магнием, цинком, йодом. Кроме того, что он нормализует работу кишечника, он также является отличным антидепрессантом и замечательным средством для укрепления сосудов. Недавние исследования ученых показали, что по содержанию антиоксидантов чернослив опережает признанную «чемпионку» в этой категории – голубику!

 (147x110, 6Kb)
ОТ ИЗЮМА ДО КИШМИША.
Крупный виноград, высушенный с семенами, называется изюмом, а мелкий, без семян – кишмиш или коринка. Причем изюм и кишмиш из черного винограда считается более полезным, чем из белого. Благодаря высокому содержанию калия его почитают кардиологи. А высокое содержание магния делает изюм незаменимым в борьбе со стрессами. Прописывают его также пожилым людям для профилактики остеопороза: изюм – лидер по содержанию бора.


 (203x270, 69Kb)
ФИНИКИ.
В этих сухофруктах есть все витамины, кроме витамина Е и биотина, но особенно много витамина В5, повышающего наш жизненный тонус. Финик - отличное жаропонижающее, содержит вещество, аналогичное аспирину, кроме того восполняет потерю кальция в организме и поддерживает его содержание на должном уровне.

 (554x41, 2Kb)

Внимание! На сайте http://www.ukasher.com/ вы можете произвести моментальный обмен ваучеров ukash на Webmoney - отличный ресурс! Рекомендую!

В наше время купить мебель можно в любом мебельном магазине, однако такого широкого ассортимента, как в мебель магазин киев от компании «Mebelini» - вы вряд ли найдете! Безупречное качество по выгодной цене! Рекомендую!
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Вишня в шоколаде

Вторник, 26 Июня 2012 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения СТАМИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье вишня в шоколаде.

 

Варенье “Вишня в шоколаде”

варенье вишня в шоколаде

  1. Свежая вишня- 1кг
  2. Сахар -1 кг
  3. Какао -1 пачка (100г)
  4. 1 плитка горького шоколада
  5. Времени -2 дня

Если вы хотите приготовить варенья больше, можете удвоить набор продуктов. За один раз готовьте не более двойной порции, потому что если взять большой объем, трудно будет сохранить целостность ягод. Далее поймете, почему.

Читать далее

 

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Варенье-ассорти

Вторник, 26 Июня 2012 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Рождена_Весной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный рецепт консервированной сладости.

Скоро лето и пора подумать о зимних заготовках. Традиционные варенья нам уже поднадоели. Сладкие конфеты и дорогие, и мало натурального содержат внутри. Как быть - совместить вкусное, полезное и экономное?

Этим рецептом поделилась моя знакомая и говорит, что гости с Германии не выпускали банку со сладостями из рук. По консистенции это блюдо напоминает скорее всего мармелад. Хорошо хранится  на холоде. Крышки могут вздуть, пусть это не пугает - потому что варить фрукты мы не будем!

3437689_a5976853b32a (500x370, 54Kb)

Итак, состав:

3 стакана смородины черной

2 стакана вишен

 2 стакана красной или белой  смородины

2 стакана малины

2 стакана абрикос

2шт. лимона со шкуркой или 2 больших персика.

Перекрутить на мясорубке и добавить 14-15 стаканов сахара.

Переложить в стерилизованные банки и поставить на холод (подвал).

 

Еще безумно вкусное сочетание 3 фруктов в одинаковой пропорции: смородина, клубника и малина. Я обычно мало сахара ложу и ставлю в холодильник. Потом с молоком, в коктейле или как сладенькую подливочку - ням! А если положить столько же много сахара, как в первом рецепте, то будет хранится и без холодильника.

3437689_Bild104 (700x525, 68Kb)

ВСЕМ ВКУСНЫХ СЛАДОСТЕЙ!!!

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Волшебное варенье стройности

Вторник, 10 Июля 2012 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебное варенье стройности

4 (300x224, 14Kb)
Многие люди в наше время страдают наличием излишнего веса.

А к лету особенно так хочется выглядеть стройными…

Лишний вес чаще всего набирается из-за нарушения обмена веществ.

Восстановить нормальный обмен веществ, избавиться от лишнего веса, очиститься от шлаков можно вареньем из тыквы.

Для приготовления волшебного варенья стройности необходимо:

- три килограмма тыквы;
- два апельсина;
- один лимон.

Тыкву, очищенную от внутренней мякоти и от кожуры, нужно порезать кусочками, добавить лимон с цедрой и апельсины. Сварить варенье стройности в 2 приёма на медленном огне.
В варенье стройности для вкуса добавляется мед.
Будьте здоровы и красивы !


http://b21v.ru/
фото:http://malahov-plus.com/



Серия сообщений "- варенье":

Часть 1 - Изумрудное варенье
Часть 2 - Варенье из помидоров
...
Часть 7 - Варенье «Чернослив в шоколаде»
Часть 8 - Волшебное варенье
Часть 9 - Волшебное варенье стройности
Часть 10 - Журнал: Домашнее консервирование
Часть 11 - Как можно использовать лепестки роз




Серия сообщений "- очищение организма":

Часть 1 - 7 простых способов очищения организма
Часть 2 - Очищение организма
...
Часть 30 - Очищаем организм и худеем!
Часть 31 - Скоростное очищение организма по методу профессора В.В.Ефимова
Часть 32 - Волшебное варенье стройности
Часть 33 - Очищение организма от шлаков
Часть 34 - Cвекольный квас – это целительный бальзам!
...
Часть 40 - Очищение кожи кукурузной мукой
Часть 41 - Кожу очистит картофель
Часть 42 - Рецепты очищения организма и похудения




Серия сообщений "- лишний вес, диетология":

Часть 1 - Специи и лишний вес
Часть 2 - Обменные процессы в организме можно ускорить
...
Часть 28 - Волшебный чай для стройной фигуры
Часть 29 - Лучшие натуральные сжигатели жира
Часть 30 - Волшебное варенье стройности
Часть 31 - Карри против рака и ожирения
Часть 32 - Как похудеть при помощи соли
...
Часть 37 - Молочная сыворотка и ее польза
Часть 38 - Рецепты очищения организма и похудения
Часть 39 - Три месяца - 15 кг долой!




Серия сообщений "- обмен веществ":

Часть 1 - Обменные процессы в организме можно ускорить
Часть 2 - Волшебная система «вода + соль»
...
Часть 4 - Худеем на воде
Часть 5 - Волшебная точка для снижения чувства голода и стабилизации обмена веществ
Часть 6 - Волшебное варенье стройности
Часть 7 - Овсяный квас
Часть 8 - Укрепление иммунитета народными методами
Часть 9 - Рецепты очищения организма и похудения


Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Рецепты интересного варенья

Пятница, 13 Июля 2012 г. 13:39 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты интересного варенья

ИНТЕРЕСНЫЕ ВАРЕНЬЯ

Рецепты вкусного и необычного варенья,джемов,пастилы и мармелада  из ягод,арбузных корок,моркови,лимонов и даже лепестков розы

4278666_1 (500x321, 50Kb)

Делать простое варенье необычным, можно несколькими способами.

Во-первых, добавить пряностей.

Во-вторых, добавить орехи. В-третьих, добавить ликеров.

В-четвертых -добавить чая, кофе или душистой зелени

И конечно

-    добавив других фруктов, ягод и овощей.

Немного, буквально одно колечко жгучего перца, к примеру,

-    и клубничное варенье меняется до неузнаваемости.

Правда, понравится такое варенье только взрослым.

дальше
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Вишнeвое варенье "Шварцвальд"

Воскресенье, 15 Июля 2012 г. 00:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вишнeвое варенье "Шварцвальд"






Варенье напоминает по вкусу торт "Шварцвальд", "Черный лес", "Черный принц"
Рецепт взят из журнала Консервирование, в оригинале добавляется желатин и кипятится, я же добавляла агар. За неименем его можно использовать пектин (желфикс и т. п)
Ингредиенты
Вишня — 1 кг
Сахар — 0,5 кг
Кофе растворимый — 2 ст. л.
Какао порошок — 3 ст. л.
Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Агар агар — 2,5 г
Вишневая наливка ( (водка, ликер и т.п.)) — 50 мл


Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Четверг, 26 Июля 2012 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Автор: Rina - http://rina-homechef.com/?p=5550

 Для любителей цитрусовых цукатов и, для тех у кого есть время и терпение! Рецепт был подсмотрен в блоге «Гид вкуса с Еленой Лагодой». Рецепт немного изменен, но суть не поменялась.  Цвет и вкус потрясающий у этого варенья, в общем смотрите сами…Сформированные в виде спиральки апельсиновые корки смотрятся потрясающе в выпечке да и просто в прозрачной баночке или розетке, поданной на стол. И разумеется варенье само по себе тоже очень вкусное!

Варенье-из-апельсиновых-корок-Завитушки4 (480x480, 71Kb)

На банку 300 мл:

3 шт. апельсина
300 мл воды
300 гр сахара
50 мл лимонного сока

При желании можно добавить имбирь - 10 г

     

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

джем из бананов и ревеня - самый первый летний джем

Четверг, 26 Июля 2012 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

джем из бананов и ревеня - самый первый летний джем

z_641957ec (258x400, 14Kb)
Никогда не знала, что делать из ревеня, пока в прошлом году, листая журнал "Бурда" за *** ый год не наткнулась на это чудесное варенье!
Необычное сочетание - ревень и бананы - не правда ли?
А по вкусу напоминает кисло-сладкую карамельку!

Ревень подрастает очень быстро, бананы можно купить в магазине круглый год. Если вы хотите удивить вашу семью и гостей необычным джемом, то приготовьте джем с ревенем по этому вкусному кулинарному рецепту.


81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Малина и земляника.Сушка

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малина и земляника.Сушка.

original (556x430, 282Kb)

 

 

Пару лет тому назад я столкнулась с тем, что мои дети, когда больны, не хотят пить сладкий чай и вообще отказываются от всего сладкого. А как же быть с малиновым вареньем, которым нас лечили, когда мы были больны в детстве? А ведь малиновые косточки сбивают температуру. И тогда, я решила, что нужно летом заготовить сами косточки, а не малиновое варенье.

 

Берем малину и мнем ее, можно смолоть на комбайне, можно помять вилкой, ложкой. Потом малину кладем на сито и оставляем на некоторое время, чтобы сок стек. Мякоть с косточками, которая осталась, размазываем по пергаменту и в сушилку.  Сушится такая «пастила» довольно быстро, несколько часов. А малиновый сок можно использовать по своему усмотрению, я варю конфитюр с лимоном и мятой (он настолько вкусный, что о нем можно написать отдельный пост J).
И когда в ребенка поднимается температура, я даю кусочек такой «пастилы». В прошлом году, я ни разу не давала моим детям лекарство от температуры. Кто-то скажет, можно малину заморозить, но в этом случае есть один минус – когда ребенок заболел, нужно что-то делать сразу и не ждать когда же эти ягоды разморозятся. И еще один плюс – в кусочке «пастилы» достаточно большая концентрация этих нужных нам косточек. Конечно, если температура, у ребенка за 38,5 тут малиной не обойтись. Но, 37-38 – вполне хорошая замена лекарству.
Такими же свойствами обладают и косточки земляники, но ее проще сушить целиком. Так как, земляника - маленькая ягода,  сушить ее лучше на пергаменте или марле, чтобы потом не собирать по всей сушилке маленькие бусинки.

Здесь

 (592x30, 14Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Красная и черная смородина. Как сушить .

Вторник, 31 Июля 2012 г. 14:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красная и черная смородина. Как сушить .

original (394x357, 122Kb)

 

Когда три года тому назад у меня появилась сушка, в Интернете я находила много разных советов по сушке смородины, разные рецепты вяленой смородины, смородиновых пастил. Попробовала многие из них. Некоторые понравились, а некоторые не очень... 
1) Некоторые источники рекомендуют сначала перед сушкой смородину обработать паром или бланшировать насколько секунд в кипятке. Я таких манипуляций не делаю.
2) А еще пишут, что время сушки смородины от 4 до 24 часов. Скажу честно – смородина как красная, так и черная сушится долго. У меня с перерывами на это уходит несколько дней. И главное в сушке смородины: ягоды раскладывайте на пергамент! Вообще-то сушу я смородины мало, так как использую ее немного. Главным образом в компот или чай, и детям в кашу, иногда в тесто.
3) Вяленая смородина, цукаты из смородины, как и в случае с клубникой, от просто сушеной отличаются незначительно, немного слаще. А сахар и время тратится.
4) Пастила. Вот что наиболее подходит к смородине. Но сахара я кладу очень мало или вообще не кладу. Перебранные ягоды складываю в кастрюлю, доливаю немного воды, довожу до кипения, помешивая. Как остынут, перетираю через сито, и увариваю наполовину, добавляю сахар. Увариваю я не сразу, а «набегами»: немного поварю смородину, оставлю остывать, а когда снова время появляется, снова увариваю. Этот процесс у меня может занимать несколько дней, но так я не стою над плитой длительное время подряд. Потом пюре размазываю по пергаменту и в сушилку. Использую пастилу, в основном как конфеты детям или как цукаты когда нужно в тесто.

http://bigmir81.livejournal.com/22308.html#cutid1

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Варенье из малины с коньяком

Вторник, 31 Июля 2012 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из малины с коньяком

Сейчас как раз идёт малина, хотела бы Вам предложить такое варенье. Очень вкусно!

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

Персиковое варенье с коньяком и корицей

Среда, 01 Августа 2012 г. 12:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Персиковое варенье с коньяком и корицей

В этом году нам предоставилась прекрасная возможность налопаться персиками от пуза. Чего мы только из них не делали: компоты, блины, оладьи, пироги и конечно же ели свежими. Вот и захотелось оставить немного этого фрукта на зиму в виде варенья. На этот рецепт наткнулась случайно в интернете, понравился нестандартный выбор ингредиентов, персиковое варенье с коньяком и корицей, забавно. Не пугайтесь коньяка в ингредиентах, он абсолютно не чувствуется (собственно, все спиртное испаряется во время приготовления), просто придает некую нотку остроты и в чем-то даже изысканности.
PB101750-800x600 (700x525, 52Kb)

Итак,

нам потребуются:
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Варенья джемы цукаты

Метки:  

 Страницы: [5] 4 3 2 1