-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ludmila-Lea

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.01.2012
Записей: 50318
Комментариев: 3034
Написано: 54894


Сырный пирог с лососем

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 17:53 + в цитатник
Это цитата сообщения TalLisman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный пирог с лососем

сырный пирог из лосося. Идею я увидела в Школе гастронома 21-2008, но там предлагалось готовить в микроволновке, брать лосось в банке, класть в пирог сырой лук и прочая и прочая. Ну и зачем мне лосось из банки, когда есть настоящий, свежемороженный, нежный и сочный?:) И кто ест сырой лук в пирогах? Мои точно не едят. Короче, я взяла идею, а сделала, как мне удобно:)
Вкусно!

на 4 человек



1 ст. риса
2 хороших куска (с ладонь шириной) свежего лосося
3 средних луковицы
1 ст. молока
3 яйца
хорошая горсть тертого сыра
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. без горки муки
1 ч.л. дижонской горчицы
 соль, перец по вкусу


Из 1 стакана риса сварила не рассыпчатую кашу (не забульте посолить) (боялась, что в пироге будет суховато). Пока она остывала на балконе, порезала на кусочки лосось, обжарила порезанный на колечки лук.

В кашу добавила 1 ст.л. сливочного масла и 1 сырое яйцо. Все перемешала и выложила в форму с краями. Разравняла, как основу пирога с бортиками, слегка прижимая рис ко дну и стенкам.

На рис выложила жареный лук.

На лук - кусочки лосося, которые я слегка посолила.

В сотейнике распустила сливочное масло, добавила муки, обжарила, налила молоко, положила горчицу и сварила густой соус. Посолила, поперчила. Когда немного остыло, положила сыр и 2 сырых яйца, хорошо перемешала.

Соус вылить на рыбу и разровнять по всему пирогу.



В разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут



На будущее: взять меньше риса и больше лосося:)

http://tat-oshka.livejournal.com/

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Пироги и пицца

Метки:  

POLLO AL VINAGRE - КУРИЦА В УКСУСЕ

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 17:53 + в цитатник
Это цитата сообщения TalLisman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

POLLO AL VINAGRE - КУРИЦА В УКСУСЕ






Рецепт до невозможности прост. Я пожалею ваши нежные рецепторы и не скажу сколько ВИННОГО (не в коем случае конечно, не используйте столовый! Только винный!!!) уксуса вкупе с оливковым маслом она обычно добавляет, поэтому вариант light.

Понадобится:


  • 1 некрупная курочка (ну домашняя или даже частично выгуляная значительно меняет вкус, но если уж... то любая) порубленная на порционные средние куски

  • 100 мл винного белого уксуса

  • 100 мл оливкового масла

  • 1 головка чеснока

  • соль

  • пара горошин черного перца

  • лавровый лист

  • перец, помидоры, можно также картофель, лук - это все опционально. Картофель я не пробовала хотя невестка использует, как и лук. Все остальное видно на фото.




Приготовление:

MORE
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Мясные страви

Метки:  

"Коричневый" куриный бульон

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения TalLisman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Коричневый" куриный бульон

Этот метод приготовления бульона я давно уже хотела попробовать. Видела несколько рецептов, но наконец обнаружила тот рецепт который мне захотелось немедленно реализовать. Этот рецепт с очень подробными инструкциями я взяла из книги каталонского молодого повара "а ля Джейми" по стилю, но очень требовательному к традиционным техникам и рецептам.

Я честно говоря толком не знаю как бы перевести поточнее название этого бульона по-русски (Caldo tostado de ave - оригинальное название), но по аналогии с "красным" или "коричневым", решила назвать вот так:



Я четко следовала рецепту, поэтому "моих" замечаний никаких не будет. Результатом я более чем довольна и наверняка буду повторять еще. Этот бульон настолько вкусен и ароматен что жаль было его использовать как основу. Мы так его и сьели. В качестве добавок была мелкая паста (типа короткой вермишели или буковок для ребенка).


Очень настоятельно советую придерживаться пропорций данных в рецепте, тогда вы сможете оценить качество полученного бульона. Возможно проблемы могут возникнуть только с вином. Если уж нет выдержанного красного вина используйте обычное сухое, которое под рукой. Оказалось, что каталонские производители вина теперь выпускают выдержанное вино специально для приготовления блюд, даже с пряными травами, чем я с удовольствием пользуюсь. :)



Ингредиенты:


  • 1,5 кг куриных костей, каркасов с остатками мяса, шей

  • 100 гр красного сладкого перца

  • 100 гр зеленого сладкого перца

  • 100 гр моркови

  • 400 гр репчатого лука

  • 300 гр томатов

  • 200 мл выдержанного красного вина

  • 3 литра бутылочной воды

  • 1 веточка размарина

  • 1 веточка тимьяна

  • оливковое масло для обжарки овощей


Приготовление

1. Подготовка курицы. Очистить куриные каркасы от всего что не является костями и собственно мясом. Крупные куриные части делим на более мелкие. Разогреваем духовку до 200-225 С. Температура духовки - ориентировочная, в любом случае она должна быть выше средней. Можно сначала обжарить на сковороде курицу, а затем запечь. В любом случае кости должны запекаться не менее 1 часа до 1,5 часов. Время от времени кости переворачиваем. Кости должны хорошо прожарится (не обуглится конечно), лишний жир должен максимально вытопится.

2. Подготовка овощей. Все овощи режем мелкими кубиками. Разогреваем оливковое масло (хорошо плеснуть) и обжариваем лук на сильном огне. Через пару минут добавляем сладкий перец (оба вида). Обжариваем, постоянно помешивая на сильном огне 3-4 мин. Огонь убавляем до минимума и оставляем тушится. В процессе тушения выделится сок, в этот момент добавляем веточки пряных трав (розмарин и тимьян, их не нужно мелко резать, если у вас сухие тоже ничего страшного). Следующим этапом добавляем морковь и дожидаемся пока морковь станет почти мягкой. Добавляем помидоры и продолжаем тушить на медленном огне. Добавляем вино и тушим пока алкоголь выветрится и жидкость почти испарится. В конечном итоге должна получится текстура наподобие мармелада.



3. Бульон. Нагреваем воду в высокой кастрюле. Закладываем овощи. Если к этому времени кости остыли, подогреваем их в духовке. Добавляем кости и следим чтобы жир который вытопился из костей не попал в бульон. Можно деглазировать поверхность емкости в которой запекались кости, убрав жир и добавив воды из кастрюли. Деревянной лопаточкой соскребаем прилипшие частицы и отправляем в бульон. Через 2 часа спокойного кипения на медленном огне бульон готов. Оставляем остывать бульон при комнатной температуре. Когда бульон остынет, процеживаем.

Я делала половину порции указанной в рецепте, с расчетом на 750 гр костей.

Этот бульон не солится. У меня он не успел долго сохранится: 3 порции бульона тут же были поданы на ужин, 1 порцию (где-то 300-400 мл) я заморозила для ребенка и затем через неделю использовала, остальное сьели на следующий день). Каждую часть бульона я солила по вкусу уже непосредственно при подготовке его к подаче
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Первые блюда

Метки:  

Нутелла мгновенная! Настоящая!

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нутелла мгновенная! Настоящая!

 

Ингредиенты:
 
-Масло растительное (без запаха) — 350 мл
-Молоко — 150 мл
-Сахарная пудра — 0,5 стак.
-Какао-порошок — 3 ст. л.                                
Читать далее...

Серия сообщений "Нутелла":
Часть 1 - Крем Рафаело
Часть 2 - Нутелла в домашних условиях
...
Часть 12 - Готовим Nutella дома
Часть 13 - Peanut Butter (Арахисовое масло)
Часть 14 - Нутелла мгновенная! Настоящая!
Часть 15 - "Нутелла" в домашних условиях
Часть 16 - Арахисовая паста (peanut butter)
...
Часть 35 - Аргентинская вареная сгущенка (Dulce de leche)
Часть 36 - Вкусный и полезный шоколад для деток
Часть 37 - Густой итальянский шоколад

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Метки:  

Анна Герман. Тайна белого ангела»

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

=ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ= «Анна Герман. Тайна белого ангела»


45837857 (423x600, 61Kb)
2012 г. Россия
Режиссер: Артём Антонов.
Актеры: Иоанна Моро, Шимон Сендровский, Марат Башаров, Мария Порошина, Екатерина Васильева, Константин Милованов, Юлия Рутберг, Ольга Фрыч, Анна Кирина, Олег Флеер, Агнешка Сенкевич, Мариэта Жуковская, Мариуш Якус, Каролина Горчица, Катя Цевменко, Матеуш Млодзяновский и другие.
«Анна Герман. Тайна белого ангела» – своеобразное напоминание о легендарной певице с необычайно проникновенным голосом и просто красивой женщине. Мелодичность, задушевность, певучесть и всепоглощающая теплота – вот что характеризует композиции этой польской певицы и композитора.
Судьба не жаловала Анну, поэтому, наверное, в ее прекрасных глазах сквозит отчаянная грусть.
В 1972 году Анна Герман стала женой простого польского инженера Збигнева Тухольского, а через несколько лет подарила любимому мужу сына, которого и назвали в честь отца Збигневом, а ласково — Збышеком. Анна обожала свою семью.
Все рухнуло в один миг, когда врачи поставили страшный диагноз – рак. Болезнь очень быстро достигла своего черного апогея. 26 августа 1982 года смерть забрала у мужа прекрасную жену, у сына – заботливую мать, а у страны – великую певицу. Что удивительно, именно в этот день 15 лет тому назад Анна Герман попала в страшную автомобильную аварию, откуда выйти живой ей помогло только чудо. Но видно кто – то из небожителей решил, что миссия Анны на этой земле не закончена и женщине было подарено еще пятнадцать лет жизни.
clip_image001_thumb (600x600, 2367Kb)
Детство певицы тоже нельзя назвать счастливым, ведь оно совпало с тяжелым периодом в нашей истории – Великой Отечественной Войной. Жизнь девушки начала налаживаться только после окончания военных действий. Анна поступила в университет, начала посещать творческие кружки, делать первые творческие шаги.
Людей, подобных Анне Герман, можно пересчитать на пальцах рук, а на современной эстраде их и вовсе нет. Она навсегда останется в памяти не только членов семьи и друзей, но и ценителей настоящей музыки. А картина «Анна Герман. Тайна белого ангела» смотреть онлайн стала своеобразным памятником легендарной певице.



Читать далее...
Рубрики:  ФИЛЬМОТЕКА

Мексиканский антохито

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мексиканский антохито

 

Ингредиенты:
3 больших тортилы (лепешки)
1/4 стакана острого соуса
Половина красного болгарского перца
Половина зеленого болгарского перца                  
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Из лаваша

Метки:  

Американское печенье

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Американское печенье

Американское печенье

 

Ингредиенты:
 
  мука 110 г
  овсяные хлопья 50 г
  сливочное масло 100 г
  коричневый сахар 100 г              
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Печенье ,пряники

Метки:  

Домашние чистящие, освежители, моющие, стирающие,пятновыводящие - приступаю...

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние чистящие, освежители, моющие, стирающие,пятновыводящие - приступаю...

Давно собиралась, все составляющие прикупила, но... Сейчас все подготовила, буду делать. Сколько успею, столько и будет.

Для чистки плит
3 столовые ложки кальцинированной соды,
0,5 стол. ложки любого стирального порошка,
1 стол. ложку канцелярского клея ("стеклянного", не ПВА).
Все залить 1 стаканом холодной воды и взболтать.

Для мытья посуды
- хозяйственное мыло – 25 гр
- горячая вода – 0,5 л
- глицерин – 4 ст. ложки
- водка или разведенный спирт – 1 ст. ложка.
Мыло натираем на терке, добавляем воды, чтобы мыло было залито и греем на водяной бане. Периодически помешиваем, добавляя воду (все 0,5 л). Остужаем и добавляем водку и глицерин.
Читать далее...
Рубрики:  ЛЕТАЮЩАЯ ДОМОХОЗЯЙКА ФЛАЙ ЛЕДИ

Focaccia alla Salvia/Фокачча с шалфеем

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения TalLisman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Focaccia alla Salvia/Фокачча с шалфеем



022-1 

"Bread baking by hand or bread-machine" Eric Treuille&Ursula Ferrigno

Совершенно неудобоваримый рецепт. Я не считаю себя настолько профаном, чтобы не понимать рецепты. Но тут я ничего не поняла, что касаемо пошаговости. Поэтому, посмотрев на состав, сделала, как обычно делается хлеб

15 г свежих дрожжей
175 мл воды (понадобилось больше)
500 г пшеничной муки
1,5 ч.л. морской соли
75 мл оливкового масла (понадобилось больше)
75 мл белого сухого вина (понадобилось больше :))
30 листиков шалфея

Дрожжи смешать с водой и немного муки, оставить на 20-30 минут.
В опару добавить оставшуюся муку, соль, олив.масло, вино. Если надо, добавить еще воды/масла/вина, порезанные 20 листьев шалфея. Тесто должно слегка липнуть и быть мягким. Вымесить его в течение 10 минут до состояния, когда оно перестанет прилипать к рукам и станет гладким и упругим.

Оставить на 1-2 часа (должно вырасти в 2 раза).
Собрать пальцы в кулак и минут 5 "боксировать" тесто 
Оставить на 10 минут.

Подсыпать муку и выложить тесто. Раскатать (сформироваь руками) лепешку в 1 см высотой и порядка 24 см диаметром



Перенести ее на вымазаный маслом противень, накрыть полотенцем и оставить на 1 час (подняться в 2 раза)

Пальцами наделать дырок в лепешке  и посыпать 10 оставшимися листиками шалфея и крупной морской солью

Печь при 200 градусах 30 минут (пекла 30 и 5 минут с конвекцией для лучшего зарумянивания)

Охладить на решетке, обмазать оливк.маслом

http://tat-oshka.livejournal.com/480128.html#cutid1

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Хлебобулочная

Метки:  

Игрушки королевы ...

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ludiko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Игрушки королевы ....

 

Кукольный домик королевы Марии

Кукольный домик королевы Марии, является самым крупным, самым красивым и самым известным кукольным домом в мире. Создан для королевы Марии, супругом - королем Англии, Георгом V. Он создан ведущим британским архитектором сэром Эдвином Lutyens, между 1921 и 1924 годами.  Над созданием его работали более чем 1500  лучших художников, ремесленников и скульпторов. Здесь есть все для "королевской" жизни - лестницы, надстройки, салон и столовая, библиотека, погреб и сад, созданный Гертрудой Джекилл, ни одна деталь не была забыта. Кукольный дом  королевы имеет  электричество, горячую и холодную воду и  даже рабочие лифты. Каждая комната, полностью меблирована.

Желающим подробнее ознакомиться  с этим уникальным домиком, ссылка - http://www.royalcollection.org.uk/queenmarysdollshouse/house.html

Читать далее...
Рубрики:  ИГРУШЕЧНАЯ СТРАНА/Для наследницы

Метки:  

Белые лепешки с кунжутом

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения TalLisman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белые лепешки с кунжутом

Вкусные, быстрые и не хлопотные лепешки к салату, обеду.. Лучше делать непосредственно перед. А так как делаются минут 20 всего, то можно готовить и вместе с:)
Они при выпечке вздуваются, внутри пполучаются пустые, поэтому удобно чем-нибудь начинить.
Не ждите зарумянивания, это не пирожки и не дрожжевое тесто:)




250 гр муки
1 яйцо
100 мл молока
100 гр размягченного масла
1 ст.л. обжаренного на сухой сковородке кунжута (вместо кунжута можно использовать мак, сухую зелень, специи)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара

Сложить все составляющие в миску и хорошо вымешать миксером. Тесто получается не крутое, мягкое.
Раскатать толщиной приблизительно 0,3 см.
Стаканом с тонкими краями вырезать кружочки.
Если вы хотите получить лепешки большего размера, наложите подходящую посуду.
Лепешки выложить на бумагу для выпечки, смазать молоком и посыпать кунжутом.
Выпекать около 15 мин.  при 170 градусах

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Хлебобулочная

Метки:  

Кисель овсяный на отваре шиповника

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения TalLisman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кисель овсяный на отваре шиповника

овершенно на меня не похоже, чтобы я ела что-то, куда входит овсянка. А я и не ем :)) я сделала кисель и, на удивление себе, его пью с удовольствием:))





 

500 мл воды
0,5 ст. сухих плодов шиповника
200 г овсяных хлопьев
соль. сахар по вкусу
30 г сливочного масла

Замочить шиповник в 250 мл горячей воды на 30 минут. Добавить оставшуюся воду и варить 20 минут. Процедить.

Овсяные хлопья залить горячим отваром шиповника и дать настояться 15 минут. Процедить, гущу отжать

Снова залить гущу разогретым настоем и оставить еще на 15 минут. Процедить, гущу отжать

Повторить еще раз

В получившееся овсяное молочко добавить по вкусу соль и сахар и варить до загустения. В конце варки положить масло

Школа гастронома-Коллекция рецептов 7-2007
Рубрики:  ВСЕ О НАПИТКАХ/Чистое здоровье
С ЗДОРОВЬЕМ К КРАСОТЕ

Метки:  

Сделала виноградный лед

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сделала виноградный лед

Раз уж я сегодня оккупировала кухню, попутно с домашними моющими вытворяю то, что давно откладывала.

Про косметический лед уже неоднократно писала, сегодня сделала виноградный. Собиралась через чеснокодавку выжать сок ( ну не большую же соковыжималку доставать - забыла, что у меня есть соковыжималка на стакан). Вспомнила, что у меня есть шикарная вещь, оказавшаяся в нашей семье непонятно как.

Не тяп-ляп, сделано во Франции.
Читать далее...
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Кремячим

Метки:  

Фризский сахарный хлеб

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 16:24 + в цитатник
Это цитата сообщения TalLisman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фризский сахарный хлеб



Фризский сахарный хлеб (Fryske Sûkerbôle). Этим хлебом, своеобразным вариантом сдобы с корицей, знаменита одна из провинций Нидерландов - Фрисландия. Он настолько вкусный и примечательный, что туристам его продают как сувенир, на манер кексов, в декоративных коробках. И во всех гостиницах Фрисландии его подают на завтрак. Я уже два дня подряд как его пеку и, кажется, буду печь и на третий. Настолько приятно слышать нескончаемые восторженные охи и ахи от едоков!


Фризский сахарный хлеб
на два хлеба в формочках по 2л



700г муки в.с.
1 пакетик сухих активных дрожжей (8г)
12г соли

35г сахарного песа
170г сахара  кубиками+1ст.л. молотой корицы
45г сливочного масла

23г сухого молока (желательно пекарского)
470г воды на замес (54С) + 50г на вымешивание (для муки марки "Трапеза")

Формочки взять или антипригарные, или промазать их мягким маслом/маргарином и выстелить вощеной бумагой.

Кусковой сахар порубить внутри миски на половинки и четвертинки, перемешать полученное сахарное крошево со ст.л. молотой корицы.

2 стак муки (300г) смешать с сухим молоком и сухими дрожжами, влить горячую (54С) воду) и перемешать. Оставить в покое на 10мин. Всыпать соль, добавить масло и взбить 2-3 мин на средней скорости. Bсыпать остальную муку и замесить тесто средней консистенции. Оставить его в покое при 30С на 30мин. Всыпать сахар-песок (35г), добавить остаток воды (50г), чтоб получить тесто мягкой консистенции, и вымесить его до развития клейковины, примерно 8 мин вымешивания роликом в ассистенте .

Свернуть тесто в шар и дать ему выбродить, пока не увеличится в объеме до 5-6л, т.е. примерно 1.5ч при 30С. Вывалить тесто на стол, слегка припудренный мукой и пекарским скребком разрубить на полосы и полосы - на кусочки.


На слой кусков теста высыпать куски сахара, перемешанные с корицей, вдавить крупные куски  тесто, разделить на две порции, сложить каждую вдвое и уложить в формочку "губами вверх", спинкой вниз.

ВАРИАНТ: перед тем, как уложить заготовку в формочку, её дополнительно можно обвалять в сахаре (в дополнительном количестве крошеного или крупнокристаллического сахара, можно в смеси с корицей). Тогда хлеб испечется в "рубашке" из красивой карамели и после остывания будет покрыт тонкой хрустящей корочкой карамелизованного сахара.


Дать заготовкам расстойку в течение примерно 45мин при 35С, пока не вырастут до объема 2л . Включить печь на 350Ф, поставить формочки на проивень и печь, начиная с холодной духовки, 1 час: первые 20мин под крышкой или с паром и 40мин в открытую. Можно печь, начиная с горячей духовки, 50мин при 350Ф.

Готовый хлеб остужают на решетках, если он пекся без сахара по корке. Если хлеб пекли в карамели, то его вываливают вверх тормашками на слой пекарской или вощеной бумаги (можно обычной бумаги, натертой маслом). 

Дают карамели высохнуть (45-60мин), переворачивают в нормальное положение, режут толстыми ломтями и подают. Получается хлеб с узорами из корицы и кармашками сахарного сиропа в мякише. 



 
Источник: Frisian Sugar Loaf in Bernard Clayton's New Complete Book of Breads, 2006.

http://mariana-aga.livejournal.com/166065.html

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Хлебобулочная

Метки:  

Хлеб Клайтона

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 16:24 + в цитатник
Это цитата сообщения TalLisman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб Клайтона

perky

                
Обычно авторы ставят самым первым по списку свой самый любимый или самый популярный рецепт. По нему уже можно судить обо всем остальном в поваренной книге. Бернард Клайтон - не исключение из этого правила. Клайтон  тоже в первую очередь рассказывает о самом любимом своем хлебе - белом американском хлебе для сандвичей. Наличие такого типа хлеба в американском доме - это все равно что присутствие нарезного батона в советской хлебнице. Он всегда там был, есть, и будет! Улучшенный (=полусдобный, примерно 10% сдобы) белый хлеб с добавкой молока в тесто для бархатности мякиша , идеальный для сандвичей  как в непорочно голом, так и в поджаренном с маслом виде, -  самый популярный тип белого хлеба в Америке (куда он пришел из Англии, естественно) .

Я несколько подустала от сурово-монастырского хлеба на закваске, который пекла весь месяц, и вчера загорелась приготовить нарядный и деликатный хлеб Клайтона. Так что  весь вечер я провозилась с изучением рецепта и введения к книге Клайтона, где объясняются все факторы, которые надо учитывать, когда его печешь. Все это заняло много времени и испечь его у меня получилось лишь сегодня утром.

Хлеб прекрасный! П р е к р а с н ы й (на американский вкус). И очень просто готовится.  А быстро как!...

Первый хлеб Бернарда Клайтона
на 2-3 буханки в формочках 8х4.5 дюйма , а лучше 9"х5"x3"



850г хлебопекарной муки в.с. (12.5% белка)
быстродействующих инстантных дрожжей
14г соли

45г сахара
45г кулинарного жира (растительного сала, snow white shortening)

30г обезжиренного сухого молока, желательно пекарского ( в хлебе на картинке 65г, по ошибке бухнула не 1/4чашки, как в рецепте, а 1/2чашки)
450-550г воды (49-54С)

300г муки смешать с дрожжами, солью, молоком и сахаром, влить горячую воду и взбивать 3 мин на средней скорости. Добавить кулинарный жир и взбивать 3 мин. Добавить 150г муки и взбивать ещё 3 мин. Продолжая взбивать тесто на средней скорости, по 1/4 стак за раз ввести всю остальную муку. В сумме замес должен занять минут 15, не меньше - добавление муки и вмешивание её в тесто очень постепенное. Должно получиться однородное гладкое тесто средней консистенции - не очень мягкое , но и не крутое.

Следом вымешивать  до тянущегося эластичного состояния  (до развития клейковины) в миксере на средней скорости (примерно 10мин) или в комбайне ножами, чуть-чуть подправляя консистенцию до умеренно мягкой обрызгиванием вымешиваемого теста в миксере водой из пульверизатора или подбрасыванием кусочков льда в комбайн. Хорошо вымешенное тесто вытягивается в пленку толщины бумаги.

MORE
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Хлебобулочная

Метки:  

Подмешивание картофеля в тесто

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 16:23 + в цитатник
Это цитата сообщения TalLisman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подмешивание картофеля в тесто

  • Jun. 15th, 2012 at 8:59 PM
perky

              
Подмешивание картофеля в тесто сильно сказывается на качестве теста. В последнем номере журнала Cook's Illustrated (#117) появилась статья про картофельные булочки (на фото выше) и отдельная заметка про особенности этого процесса.

Если вкратце, то прием подмешивания вареной картошки, воды от варки картошки, картофельных хлопьев (сухого картофельного пюре) и даже чистого картофельного крахмала - весьма распространенный прием в домашней выпечке по нескольким причинам

- изделия становятся более нежными, воздушными и деликатными,

- тесто быстрее бродит (дрожжи более бурно выделяют газ) и в частности поэтому есть много рецептов выведения заквасок с  вареной картошкой в рецепте,

- изделия очень долго  остаются свежими даже при использовании огромных количеств дрожжей в скороспелом тесте (7% к весу муки в рецепте), трое-четверо суток - как свежеиспеченные.

В старые времена и в голодуху картошку подмешивали в тесто ещё и из-за нехватки муки, чтоб сэкономить на муке.

Эксперименты показывают, что в тесте из муки общего назначения и слабой хлебопекарной можно заменять до 20% всей муки отваренной толченой картошкой (воду потом в рецепте подогнать соответственно). А в тесте из сильной хлебопекарной муки можно до 40 % муки заменить вареным картофелем. 

MORE
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Учимся творить

Метки:  

Эффективная маска для волос... Волшебные советы от Одри Хепберн...

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эффективная маска для волос... Волшебные советы от Одри Хепберн...

источник

МАСКА ДЛЯ ВОЛОС
1-2 ст. л горчичного порошка
1-2 яичных желтка
крепкий зеленый чай (я беру 1 ч.л. чая и заливаю 1/4 - 1/5 стакана горячей воды и даю настояться минут 15).
Горчичный порошок смешать с желтками. Развести горчично-желтковую массу чаем до состояния магазиной сметаны. Нанести на сухие волосы (на корни волос). Волосы закрутить и под кулек (пленку). Поверх укутать полотенцем. Будет греть с ... элементами пощипывания. По рецепту рекомендуется походить с такой маской минут 30-40. Если же будет сильно щипать - можно "смываться" минут через 10. Смывать эту маску просто водой - без шампуня. Желки играют помимо всего прочего роль шампуня. Чай - ко всем свои достоинствам - убирает яичный запах.
Делать 1-2 раза в неделю.

Волшебные советы от Одри Хепберн:
1. Чтобы губы стали соблазнительными, говори добрые слова.
2. Чтобы глаза были красивыми, излучай доброе.
3. Чтобы фигура была стройной, делись едой с голодным.
4. Чтобы волосы были красивыми, позволяй ребенку проводить по ним пальчиками раз в день.
5. Для уверенности ходи с сознанием того, что ты не одна.
6. Люди больше вещей нуждаются в реставрации, поощрении, прощении и т.п. Никогда никого “не выбрасывай”
7. Если тебе понадобится рука помощи, она всегда при тебе – твоя собственная.
8. Когда станешь старше, поймешь, что у тебя две руки: одна, чтобы помогать себе, другая – чтобы помогать другим.
9. Красота женщины не в одежде, фигуре или прическе. Она – в блеске глаз. Ведь глаза – это ворота в сердце, где живет любовь.
10. Красота женщины не во внешности, истинная красота отражена в ее душе. Это забота, которую она дарит с любовью; страсть, которую она проявляет.
11. Красота женщины возрастает вместе с ее годами!
 
Рубрики:  С ЗДОРОВЬЕМ К КРАСОТЕ/Уход за волосами

Метки:  

Кто где встречал мешковину

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Глебова_Елена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кто где встречал мешковину?

Дорогие мои!

В свете повального увлечения винтажно-мешковинистым творчеством остро встала необходимость, и не только у меня, эту самую мешковину где-то приобретать. Поделитесь, пожалуйста, опытом: где берете мешковину вы? Может, есть какие-то наработанные контакты, адреса магазинов, частных торговцев, где-то видели, что-то слышали и т.д. - важна любая информация. Помогайте - выручайте!!

Мешковину и кружева подушки

Елена Глебова

Best-Hand-Made

 

Рубрики:  ДИЗАЙН ИДЕИ ИНТЕРЬЕРОВ/Дом уют

Метки:  

Скрабовое мыло "Кофе с апельсином"

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения maargoo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скрабовое мыло "Кофе с апельсином"

Созрело новое мыло "Кофе с апельсином". Делала его на крепкой заварке чая с молоком, в качестве скрабового эффекта - натуральный молотый кофе+ цедра апельсина и лимона. Для пережира использовала масло виноградной косточки и оливковое масло.
В составе:
-кукурузное масло
-подсолнечное масло
-какао-баттер
-кокосовое масло
-пальмоядровое масло

Запах - кофейно-шоколадный

IMG_5114 копия (518x700, 300Kb)

Читать далее...
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Скрабы бомбы

Метки:  

Мыло "Крестьянское", со свежими овощами

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:15 + в цитатник
Это цитата сообщения NPemaYogini [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мыло "Крестьянское", со свежими овощами.

2330402_ (700x525, 67Kb)

Подробности: >>>>>>>>
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Мыло-скраб "Танго в ночи"

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Yuliasoap [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мыло-скраб "Танго в ночи"

getImage (640x425, 43Kb)

Давно хотела сделать что-нибудь эдакое...Созрел рецепт. И вот результат: мыло-скраб получился почти черного цвета, чего, собственно говоря, и добивалась. Варила на крепко заваренном молотом кофе, добавив в отвар гвоздику, перец черный, корицу, имбирь. Делала не на водяной бане, а в духовке при 70 град., в силу того, что ну эту баню...в баню, я постоянно ошпариваю руки, вся плита залита водой, а в духовке тишь да благодать, сиди себе, смотри в окошко, да изредко помешивай. Добавила еще для повышения тонуса кожи экстракт красного перца и само собой молотый кофе, имбирь, корицу, тертое какао.
 Состав: омыленные масла оливкового, пальмового, пальмоядрового, кокосового, касторового, бабассу. Обогащено маслом авокадо, виноградной косточки. Молотый кофе, имбирь, корица, тертое какао. Экстракт красного перца. ЭМ:корица, бергамот, розмарин.

Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Скрабы бомбы

Метки:  

Шалфейное мыло

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:14 + в цитатник
Это цитата сообщения AAUUMM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шалфейное мыло

1 (300x401, 73Kb)

 

У меня в закромах очень много разных травок:)..Некоторые собирала в своей  деревне, а некоторые привезла с заповедника.

Осенью мне казалось что я мало трав заготовила:)),а сейчас смотрю что они как буд-то не заканчиваются:)..Мы их и в специи добавляем,и в хлеб,и чай пьем,и уже стала друзьям раздавать:))..А так как уже скоро новые травы появятся,решила вообще не экономить, и мыло на крепких отварах варить.

Из последнего - лечебное анитибактериальное мыло  с теплым пряным ароматом шалфея.

Подходит для всех типов кожи, и особенно для проблемной.

Состав:отвар шалфея,оливковое масло,кокосовое,касторовое,листья шалфея,эфирное масло шалфея.

100г. - 20 гр.

О свойствах шалфейного масла - http://www.oil-aroma.ru/efirnoe-maslo-shalfeya

aumsoap@li.ru

 

 

Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Мыло для дам, с шелком. розмарин, роза, лаванда и ваниль

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Tenvtrave [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Много фот сомнительно качества, но с содержанием

Так как тут быстрый загручкик. Таша, в основном ля тебя. У нас на неделю дожди, так что необессудь.

Мыло для дам, с шелком. розмарин, роза, лаванда и ваниль

Состав: нсжк пальмового, пальмаядрового, касторового, рапсового, кокосового, виноградной косточки масел. обогащено

ванильное маслом виноградной косточки, ароматический экстракт ванили

роза - мацерат зверобоя, кармин, эфир розы и розового дерева

розмарин - мацерат хвои кедрового стланика, пудра кожуры авокадо, эфирное масло розмарина

лаванда - мацерат лаванды, кармин, эфир лаванды

 



1.
IMG_3301 (700x466, 181Kb)

Читать далее...
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Полезное соляное мыльце

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Варваруня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезное соляное мыльце.

P1010190 (640x480, 161Kb)
Очень его люблю. Состав: Кокосовое масло, пальмоядровое, Ши(карите), макадамии, олива, касторка, соль.
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Благородная простота

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Vasudevaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Благородная простота

Давно мечталось сделать такое вот мыло, но пока не пришел на него запрос - не складывалось.. а тепер ьпришел не запрос, а запросище целый)))



Элегантное и мягковое оливковое мыло для лица с ароматом "Винтажная роза", с нуля.

Мыла, сваренные в основном на оливковом масле (72% в составе этого мыла) известны своими деликатными очищающими и мягкими свойствами.
Также в рецепте этого мыла присутствуют кокосовое, пальмоядровое масла и стеариновая кислота, придающие твердость и стабильную пушистую пенку. И наконец, чудесное масло ши (карите), придающее множеством своих полезных свойств дополнительное удовольствие от использования любого мыла с ним.
Мыло ароматизировано американской отдушкой высокого качества, разработанной специально для мыла с нуля "Винтажная Роза".
Пахнет утонченно и благородно, розами) Провела через гель, полугорячий способ.



а сердечки решила сделать тот же состав, но холодный... пусть зреют, хочу сравнить)

Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Мыло "Капучино"

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Yuliasoap [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мыло "Капучино"

Сварено ХС. Планировала делать свирлы, но масса очень быстро начала густеть, поэтому пришлось на ходу придумывать. Нижний слой на заваренном кофе. Верхний слой сказал бы : "это мой натуральный цвет!"grin. Состав: омыленные масла пальмовое, кокосовое, оливковое, какао, пальмоядровое, касторовое, кунжутное; золотая мика.

DSC_0074 (700x465, 68Kb)
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Немного весенних мыл

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Tenvtrave [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Немного весенних мыл



1.
IMG_3360 (700x466, 216Kb)

Читать далее...
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Масляные скрабы

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Tenvtrave [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Масляные скрабы

Для мастерской радости. 

Состав белой: морская соль, сухое молоко, масло сладкого миндаля, белая глина каолин, ароматический экстракт кокоса

зеленой: зеленая глина, молотый миндаль, порошок шкурки авокадо, масло виноградной косточки, эфир кипариса



1.
IMG_3331 (700x466, 224Kb)
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Скрабы бомбы

Метки:  

Оливковое мыло с банановой пудрой, на отваре зеленого чая

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:06 + в цитатник
Это цитата сообщения NPemaYogini [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оливковое мыло с банановой пудрой, на отваре зеленого чая.

2330402_P1120928 (700x525, 47Kb)

>>>>>>>>
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Ментоловое двухцветное мыло

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения AAUUMM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ментоловое двухцветное мыло

2 (300x225, 52Kb)

Постоянно варю ментоловое мыло:)..Люблю его за отрезвляющий и бодрящий аромат:)

Мыло сварено холодным способом на маслах оливки и пальмы.Ментола 10 %.

Подходит для всех типов кожи.

Ментол обладает противовоспалительными,успокаивающими  и заживляющими свойствами.

 

100 грамм 20 гривен

 

Что сейчас есть в наличии:

Читать далее...
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Набор мыла "Восточные сказки"

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Полезное_мыло [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Набор мыла "Восточные сказки"

4783955_DSC03144 (653x490, 72Kb)Набор мыла "Восточные сказки"

 (горячий способ)

Мыло навеяно ароматом восточного базара и волшебством сказок "1000 и 1 ночи".  

Сварено на нежных маслах оливки, макадамии и миндаля.

Обогащено маслом ши и натуральным медом акации.

Мыло деликатно очищает, оставляя кожу нежной и шелковистой.

В состав темного и светлого мыла также входят натуральный черный шоколад и  масло облепихи, соответственно.

Это мыло создано специально для принятия ванны после тяжелого рабочего дня.  

Читать далее...
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Мыло "Шоколадный кекс"

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Полезное_мыло [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мыло "Шоколадный кекс"

 

4783955_DSC03338 (700x525, 249Kb)Мыло "Шоколадный кекс"



Настоящее искушение для сладкоежек!

Мыло не только выглядит как шоколадный кекс с глазурью, но и пахнет им!

Входящее в состав мыла масло виноградных косточек тонизирует, заживляет, увлажняет кожу, нормализует работу сальных желез.

Отлично подходит для жирной кожи. Натуральный горький шоколад активно воздействует на кожу, разглаживая и увлажняя её.

Читать далее...
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Лавандовый скраб с семенами голубого мака

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения NPemaYogini [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лавандовый скраб с семенами голубого мака.

2330402_P1120943 (700x525, 70Kb)

Ароматные подробности тут: >>>>>>>
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Скрабы бомбы

Метки:  

Серия мыл с куркумой: шампуневое, ванильное, ментоловое

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Лора_Сам [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия мыл с куркумой: шампуневое, ванильное, ментоловое

КУРКУМА 1

Серия мыл с куркумой
Очень люблю куркуму!!!
Знаю, что большинство никогда не бросят шампуни, 
но я уверена, что этим мылом будут пользоваться
 как минимум несколько человек
(я, мои мужчины(муж и два сына), моя мама 
 и еще как минимум трое моих покупателей)
 Шампуневое мыло 
взбитое
 на крепком отваре базилика с амлой, горчицей, 
куркумой и лимонной кислотой
Масла: кокосовое, косторовое, подсолнечное, оливковое, репейное
Холодный способ
 
Дальше - больше
Читать далее...
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Взбитое мыло с нуля "Ромашковое"

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 15:00 + в цитатник
Это цитата сообщения maargoo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Взбитое мыло с нуля "Ромашковое"

Давно в планах было взбитое мыло, все смотрела на другие подобные и мечтала... А вчера сделала, наконец-то... Повозилась немного с миксером, немного нарушила технологию, но это же первый опыт...Вот состав:
касторовое масло, масло ши, кокосовое масло, оливковое масло, пальмоядровое масло. Пережир 15%. Здесь использовала масло рыжика, льняное масло и оливковое. Запах создала с помощью эфирных масел ромашки и иланг-иланга. Мыльная крошка - для украшения.

IMG_5233 копия (700x525, 113Kb)

и еще...
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Соляное мыло с нуля

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 14:59 + в цитатник
Это цитата сообщения maargoo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соляное мыло с нуля.

Очень люблю это мыло, но, к сожалению, получается оно с не очень ровной поверхностью. Пыталась несколько раз сделать его резанной формой, но ... увы... крошится. Приходится заталкивать его в формочки (для прохождения геля). Может кто знает секрет обращения с этим мылом?
Состав обычный для этого мыла: кокос и эфирные масла. В пережир (11%) -оливка, льняное и кунжутное масла. Соли - 50% (это в этом конкретном мыле, но делаю и со 100%).Воды беру чуть больше - 38%.
С папилломами это мыло справляется реально, проверено!!

IMG_5254 копия (700x469, 281Kb)

и еще
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Скрабы бомбы

Метки:  

Очищение стиральной машинки от накипи

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Manini [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очищение стиральной машинки от накипи без "калгона"

 

Забежала к девочкам в "Страну мам", почитала текст, потом комментарии, теперь задумалась... попробовать?

http://www.stranamam.ru/post/776264/

Очищение стиральной машинки от накипи без "калгона"

Сегодня соседка спросила не слышала ли я об очищении стиралки лимонной кислотой. Чайник чистила, а машинку не пробовала. Вот что выдаёт всемирная сеть об этом способе:

***
ТРИ пакета лимонной кислоты (всего 15гр) и режим кипячения или стирки при 90 градусов. Понаблюдайте слив - такое льется! Я так маме чистила машинку, у нее очень жесткая вода.
***
100 грам лимонной кислоты.
Прокрутить в холостую с режимом стирки для хлопка при 90 градусах.
Можно делать раз в год. Чаще не имеет смысла. Калгонами и всякой подобной ерундой для чистки лучше не пользоваться.
Кстати лимоная кислота также не плохо очищает нагар с старых алюминиевых сковородок и чайников. Для этого надо прокипятить посуду в растворе лимоной кислоты. После каждого кипячения нужно соскребать нагар. Количество повторов зависит от толщины самого нагара. Мы таким образом очистили свой древний чайник и сковороду.
***
У меня при полоскании застучала машинка. Мне кто-то посоветовал насыпать вместо порошка лимонную кислоту и постирать без белья, на 100 град.. Пришлось это повторить 2 раза. РАБОТАЕТ БЕСШУМНО, как в рекламе, даже кот не просыпается.
***
У меня невестка раз в месяц прогоняет машину просто с водой и пакетиком лимонной кислоты - нагреватель чистенький!))
***
Где-то в инете примерно год назад читал следующий способ: засыпать в бак 80 г лимонной кислоты и запустить машинку на полный цикл при 90 градусах. Применять раз в 3 месяца (а вообще в зависимости от интенсивности использования машинки). Сам пробовал. У меня AEG вертикалка. Брал б/у из Германии. Ей уже лет 8. В первый раз когда засыпал лимонку, то всякая гадость хлопьями вылетала. По отзывам ремонтников (сам я таковым не являюсь) способ очень эффективный. Правда нельзя использовать при эмалированных барабанах, если на эмали есть трещины (даже микро, которые разглядеть невозможно).
А антинакипины не советуют использовать из-за того, что не все производители мешают в состав то, что надо.

Рубрики:  ЛЕТАЮЩАЯ ДОМОХОЗЯЙКА ФЛАЙ ЛЕДИ

Зубная паста домашнего приготовления

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 14:54 + в цитатник
Это цитата сообщения NATALIY__GLADUN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зубная паста домашнего приготовления

Зубная паста своими руками

В самодельных зубных пастах  уж точно не будет ни фтора ни других вредоносных добавок.Моя мама всю жизнь чистила зубы содой с солью, в результате ни одной пломбы и белоснежные зубы. Это конечно и от генетики зависит напрямую.Но факт тот ,что можно и нужно чистить зубы своими пастами и порошками,постараться не лениться с приготовлением.Сделать красивую баночку,туда самодельную зубную пасту или порошок и вуаля,польза для зубов и для здоровья.

Читать далее...
Рубрики:  С ЗДОРОВЬЕМ К КРАСОТЕ/Зубная фея

Метки:  

Мыльные композиции от Ирины Кудряшовой

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 14:54 + в цитатник
Это цитата сообщения белка28 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мыльные композиции от Ирины Кудряшовой

Мыльные композиции от Ирины Кудряшовой

Сайт


Ирина Кудряшова не только создаёт красивое мыло, крема, скрабы, но и делает потрясающие мыльные композиции.


ДАЛЕЕ
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Интересности-полезности

Метки:  

Взбитое мыло "Горький шоколад"

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 14:49 + в цитатник
Это цитата сообщения maargoo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Взбитое мыло "Горький шоколад"

Аромат шоколада – доставляет удовольствие и повышает настроение!
Шоколад содержит много витаминов и микроэлементов, наличие в его составе кофеина и танина обеспечивает эффект легкого лифтинга, а полифенолы обладают омолаживающими свойствами.
Состав:
Омыленные масла пальмовое, пальмоядровое, ши (каритэ), оливковое,, виноградных косточек, касторовое, ароматическое масло "капучино". Обогащено маслом авокадо и тертым какао

Какао тертое это 100% черный горький шоколад, в котором находятся все уникальные компоненты какао-бобов шоколадного дерева. Под действием этого продукта уменьшаются сухость и шелушение, кожа становится более гладкой.

IMG_5313 копия копия (700x551, 488Kb)
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Мыльные вкусняшки

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 14:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Vellessa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мыльные вкусняшки!

Шоколадно-сливочное чудо
Мыло с тонким ароматом молочного шоколада и меда.
Состав:мыльная основа Англия, персиковое масло, масло авокадо, масло календулы, кокосовое масло, какао тертое.
01,12,11 429 (700x525, 97Kb)
применять по назначению
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

Без заголовка

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Vellessa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мыло с нуля "Апельсиновый рай"

Экспериментирую с нулевым мылом :

Очень "вкусное" мыло сварено на свежевыжатом апельсиновом соке, с добавлением мелко смолотой цедры апельсина и лимона, что придает мылу легкий скрабовый эффект.
В составе омыленные масела оливы, рыжика посевного, пальмового, кокосового, карите (ши). В уходовой части масло бабасу и персиковых косточек.
Парфюмерная композиция: эфирные масла апельсина, грейпфрута, нероли.
01,12,11 367 (700x536, 167Kb)



Серия сообщений "мыло с нуля":

Часть 1 - Первое мыло с нуля
Часть 2 - Мыло с нуля "Апельсиновый рай"
Часть 3 - Соляное мыло с нуля "Морской бриз"
Часть 4 - Соляное мыло с нуля
...
Часть 12 - Мыло Аюрведическое
Часть 13 - Мыло с соком Алоэ
Часть 14 - Мыло Сакское


Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

мыльные новости:)

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 14:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Vasudevaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мыльные новости:)

"Pure Ethnica" - для сверхчувствительной и склонной к аллергии и раздражениям кожи. Без красителей, без ароматизаторов.




Читать далее...
Рубрики:  МЫЛОВАРЕННАЯ ФАБРИКА/Мыловарим

Метки:  

СОВЕТЫ ХОЗЯЮШКЕ...ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ МЕЛОЧИ...

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 13:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОВЕТЫ ХОЗЯЮШКЕ...ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ МЕЛОЧИ...

56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
....Советы хозяюшке. Очень полезные мелочи....актуальные и всегда нужные...
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Ржавчина с плиты исчезнет, если протереть её поверхность горячим растительным маслом.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если Вы разрезали клеёнчатую скатерть, то покройте место пореза с обеих сторон бесцветным лаком для ногтей. Пореза не будет видно.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте растительным маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если на кухне неприятно пахнет, налейте в сковороду немного столового уксуса и подержите сковороду на слабом огне, пока уксус не испарится.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Жирные пятна на кухонной плите можно вычистить, если посыпать горячую плиту солью и протереть бумагой. Для удаления засохших пятен используют питьевую соду, затем протирают водой с нашатырным спиртом (несколько капель на стакан).
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Чтобы натереть дольку чеснока и не поцарапать руки, советуем наложить на терку листок целлофана и тереть чеснок через него. Этот способ имеет еще одно достоинство: измельченный чеснок весь остается на пленке, не забивая терку.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Протрите новую столовую клеёнку смесью уксуса и молока (пополам), это предохранит её от трещин.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Терка снова станет острой, если протереть ее наждачной бумагой.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Немного соли, помещенной в плотно закрывающуюся хлебницу, защитит хлеб от плесени.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если положить ломтик моркови или лимона под крышку баночки с горчицей или на срез колбасы, оба продукта надолго сохранят свою свежесть.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Сильно загрязненные места в духовке намочите нашатырным спиртом и оставьте на ночь - утром грязь ототреться с помощью обычной мочалки.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если ножи у мясорубки затупились: засушите сухари и прокрутите их через мясорубку. В результате получите панировочные сухари для котлет, и ножи заточатся.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если в термосе появился "посторонний" запах - не беда: положите в него пару ложек риса, залейте водой и несколько раз хорошенько встряхните. Затем прополощите горячей водой.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если вы собираетесь использовать лед для напитков и коктейлей, в каждую ячейку ванночки положите ягодку вишни (из компота или варенья) или любую другую ягоду. Залейте фруктовой водой и поставьте в морозилку. Такие кубики выглядят очень эффектно.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Места среза не использованной полностью луковицы смажьте любым жиром - лук сохранит свежесть и питательные свойства.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Оставшуюся в банке томатную пасту можно уберечь от плесени, посыпав ее мелкой солью и залив растительным маслом.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Увядшие овощи (зелень) можно освежить, окунув их сначала в горячую воду, а затем в холодную.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Ящики в кухонных столах часто от сырости начинают выдвигаться с трудом. Достаточно протереть боковые поверхности ящика свечкой, и эта непрятность исчезнет.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Когда вы варите картошку в мундире, кожура иногда лопается. Чтобы этого не происходило добавьте в воду несколько капель уксуса.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном или свекольном рассоле - надежный способ сделать жесткое мясо мягким.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Рыбу можно день-два сохранить свежей без холодильника. Разрежьте ее и посыпьте снаружи и изнутри крупной солью, а затем заверните в чистую тряпочку, смоченную чуть подслащенным уксусом (1-2 кусочка сахара на пол-литра уксуса).
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Чтобы голубцы в кастрюле при тушении не пригорали, на дно кастрюли положите крышку меньшего, чем у кастрюли, диаметра ручкой вверх. На крышку настелите капустные листья, а на них - голубцы.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Чтобы котлеты, рыба, мясо или блины не приставали к сковороде, нужно предварительно нагретую сковороду натереть сырым яичным белком.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Чтобы сварить вкусную молочную кашу, надо помнить, что крупы из цельных зерен (рис, пшено, перловая каша) в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде. Поэтому их лучше отварить в воде, а затем, добавив горячее молоко, довести до готовности.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Любители блюд, приготовленных в русской печи, могут готовить их в духовке газовой плиты. Для этого ее нужно чуть-чуть дооборудовать: поместить внутрь несколько кирпичей (желательно огнеупорных). Духовку как следует прогревают, после чего выключают и ставят в нее кастрюли. Высокая температура держится несколько часов.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
В открытой кастрюле при варке теряется до 20 процентов витаминов, а в закрытой не больше 5 процентов
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Чтобы получить из лимона побольше сока, перед тем, как выжать, положите его в горячую воду на 5 мин.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Если начатый лимон начал засыхать, опустите его в холодную воду. Он не только сохранит свежесть, но и станет сочнее
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Не выбрасывайте семена от сладкого перца при готовке. Собирайте их и высушивайте. Зимой их можно добавлять в пищу. Семена, кстати, содержат больше полезных веществ, чем сам перец, и придают блюдам чудный аромат. Так же можно поступать со всеми пряными семенами.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Вышедшую из строя корковую пробку для термоса можно заменить пенопластовой, обернутой полиэтиленовой пленкой. Такая пробка не разбухает и хорошо держит тепло.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
Чтобы облегчить чистку яиц после варки, добавьте в воду во время варки немного соли.
56863276_1269379170_c7bb9ecd6a09 (568x32, 15Kb)
4360286_edf54eafe492 (9x8, 0Kb)
Рубрики:  ЛЕТАЮЩАЯ ДОМОХОЗЯЙКА ФЛАЙ ЛЕДИ

есночные стрелки со свининой по китайски

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 13:09 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чесночные стрелки со свининой по китайски.

                 Как бы ни критиковали выражерие «по китайски, по английски, по ….», тем не менее, в данном случае это именно то, о чем говорится – именно по китайски. Китайская здесь и нарезка продуктов и способ приготовления и соус… Итак, начнем.

Главное при всяких «по китайски» это подготовительный этап. Самое главное, часика за два до готовки чесночные стрелки режем и замачиваем в соленой воде. Необходимо это, чтобы в процессе жарки стрелки оставались хрустящие и упругие. Непосредственно перед готовкой - берем кусочек свинины. Режем его соломкой. Должны получиться тонкие и длинные кусочки. Морковку режем, тоненько, как для морковки «по корейски». Чеснок режем пластинками, а лук кубиками. Все это складываем на отдельные тарелочки. Как чтрелки в водичке необходимое время полежат, можно начинать готовить. Для готовки лучше всего использовать тонкостенную сковороду. У меня есть вог, поэтому я особо по этому вопросу мог и не думать. Итак, начинаем готовить. На сковороду наливаем немного масла. Нагреваем градусов до 200. Высыпаем свинину и на очень большом огне, перемешивая, готовим в течение 3 минут. Далее засыпаем морковку и стрелки чеснока. Готовим минуты две, тоже перемешивая. За это время стрелки должны стать немного, как-бы ярче, как ни парадоксально звучит – свежее. J

Высыпаем приготовленные мясо-стрелки-морковка на друшлаг или сито – стекать, а сами тем временем готовим соус. Разводим в 100 граммах холодной воды чайную ложку крахмала. Добавляем пару столовых ложек хорошего соевого соуса. На чистую сковороду выливаем немного масла. На большом огне в масле обжариваем лук и чеснок. Как лук начнет поджариваться выливаем крахмальный раствор и перемешивая доводим до загустения. Смешиваем мясо с соусом прямо на сковороде и высыпаем готовое блюдо в тарелку, на которой будем подавать. Особенно вкусно это блюдо есть палочками. Не умеете? Вот и будет повод научиться.

Приятной готовки и аппетита. J

 

DSC_4251 (700x468, 151Kb)

как это готовилось
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Мясные страви

Метки:  

Блюда из грибов

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 13:07 + в цитатник
Это цитата сообщения СветланкаСК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из грибов

Блюда из грибовПожалуй, ни в одной стране мира так не любят грибы, как в России. В конце лета и в течение осени заядлые грибники выходят на «тихую охоту» за дарами леса. Любое блюдо из грибов, даже самое простое, получается чуть ли не деликатесом. Блюда из грибов могут быть самыми разными: это грибные супы, гуляш и жаркое, жюльены, запеканки, пельмени и вареники, блинчики, пироги, пицца – всего не перечислишь.


В приготовлении блюд из грибов, как и в любом деле, есть свои особенности, хитрости и правила.


• Свежие грибы желательно употреблять в течение 1-2 суток, не более.


• Свежесобранные грибы следует тщательно промыть, вырезать повреждённые и червивые места и нарезать на части. Затем грибы ополаскивают прохладной водой и откидывают на дуршлаг. После этого грибы дважды обдают кипятком и приступают к приготовлению блюда.


Блюда из грибов• Для того чтобы блюда из грибов не потеряли свой вкус и аромат, их нельзя готовить на слишком сильном или слишком медленном огне. Если вы отвариваете грибы, нужно установить температуру нагрева с таким расчётом, чтобы отвар слегка кипел.


• Блюда из грибов не рекомендуется готовить в больших количествах и оставлять на последующие дни. При повторном разогреве в них могут образоваться ядовитые соединения, которые вызывают тяжёлые пищевые отравления.


• Для сохранения аромата в грибные блюда не следует класть слишком много соли и ярких специй.


• Наилучшими специями для заправки грибных блюд традиционно считаются лук, петрушка, чеснок, укроп.


• Если в рецептуре присутствует уксус, то лучше всего взять какой-либо кислый сок (лимонный, яблочный и т.д.).


Из грибов можно приготовить закуски, первые и вторые блюда, а также соусы, которые подчёркивают вкус мясных или рыбных блюд. «Кулинарный Эдем» подобрал для вас несколько рецептов блюд из свежих грибов, ведь грибной сезон не за горами!


Закуска из грибов и сыраЗакуска из грибов и сыра



Ингредиенты:

500 г свежих грибов,

100 г сыра,

100 г сметаны,

50 г сливочного масла,

соль, зелень – по вкусу.



Приготовление:

Переберите грибы, промойте и отварите в подсоленной воде. Воду слейте, а грибы выложите в сковороду со сливочным маслом и обжарьте до золотистого цвета. Выложите готовые грибы на сервировочное блюдо горкой, полейте сметаной, посыпьте тёртым сыром и зеленью.


Закуска из грибов с капустойЗакуска из грибов с капустой



Ингредиенты:

400 г свежих грибов,

400 г белокочанной капусты,

3-4 картофелины,

2-3 луковицы,

1-2 зубчика чеснока,

растительное масло, соль – по вкусу.


Приготовление:

Грибы переберите, промойте и нарежьте ломтиками. Выложите в сковороду с растительным маслом, добавьте нашинкованную капусту, картофель, нарезанный брусочками, измельчённый лук, посолите, добавьте немного воды и тушите под крышкой на среднем огне до готовности. Выложите на блюдо, посыпьте толчёным чесноком.


Суп из вёшенок с лапшойСуп из вёшенок с лапшой



Ингредиенты:

200 г вёшенок,

1 луковица,

1 морковь,

1 корень петрушки,

1 л воды или куриного бульона,

1 ст.л. сливочного масла,

50-70 г лапши (лучше домашней),

соль, зелень – по вкусу.


Приготовление:

Отварите в бульоне или воде лук, морковь и корень петрушки, нарезанные кружочками. Когда овощи будут почти готовы, добавьте нарезанные небольшими кусочками грибы и проварите на слабом огне 10-15 минут. Лапшу сварите отдельно. В каждую тарелку положите порцию лапши, залейте бульоном с грибами и овощами, посолите и посыпьте зеленью.


Суп-крем из грибовСуп-крем из грибов



Ингредиенты:

500 г свежих боровиков или шампиньонов,

1-2 луковицы,

4 ст.л. сливочного масла,

2 ст.л. муки,

1 л куриного бульона,

3 желтка,

1 стак. сливок,

зелень петрушки и сельдерея, соль – по вкусу.


Приготовление:

Лук измельчите и спассеруйте на сливочном масле до прозрачности, добавьте промытые и нарезанный грибы и обжаривайте в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Не снимая с огня, добавьте муку, тщательно перемешайте и немного обжарьте, помешивая. Залейте бульоном, перемешайте, чтобы не было комков, и варите в течение 40-50 минут на слабом огне. За 10 минут до конца варки положите зелень, связанную в пучок. Бульон процедите, зелень отбросьте, грибы измельчите при помощи блендера. Соедините грибы с бульоном. Яичные желтки взбейте со сливками и влейте в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая. Посолите, разогрейте суп на водяной бане до 70°С, не выше, иначе желтки свернутся.


Брюссельский суп с шампиньонамиБрюссельский суп с шампиньонами



Ингредиенты:

500 г шампиньонов,

2 ст.л. сливочного масла,

1 ст.л. муки,

1 л бульона,

1 стак. сливок,

2 варёных яйца,

1 ст.л. измельчённой зелени,

соль.


Приготовление:

Свежие шампиньоны промойте и пропустите через мясорубку вместе с луком, выложите полученную массу на сковороду со сливочным маслом и потушите на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте муку, перемешайте, влейте бульон и доведите до кипения. Положите зелень, влейте сливки и снимите с огня. Подайте, посыпав рублеными яйцами.


Салат из свежих шампиньоновСалат из свежих шампиньонов



Ингредиенты:


300 г свежих шампиньонов,

300 г капусты,

1 луковица,

3 ст.л. измельчённого зелёного лука,

1 ст.л. измельчённой зелени петрушки,

½ лимона,

4 ст.л. сметаны или майонеза,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.


Приготовление:

Шампиньоны промойте, обсушите салфеткой и нарежьте тонкими пластинками. Выдавите сок из половинки лимона и сбрызните им ломтики грибов. Капусту и лук нарезать очень тонкой соломкой, посолите, поперчите, перемешайте. Соедините с грибами и зелёным луком, заправьте сметаной или майонезом и посыпьте петрушкой.


Свежие грибы, запечённые в сметанеСвежие грибы, запечённые в сметане



Ингредиенты:

800 г свежих грибов (моховики, грузди, рыжики),

1,5 л воды,

100 г муки,

550 г сливочного масла,

2 стак. сметаны,

50 г сухарей,

соль, перец – по вкусу.


Приготовление:

Подготовленные грибы опустите в подсоленную воду и доведите до кипения. Промойте их в дуршлаге обваляйте в муке и поджарьте на масле. Залейте сметаной, посыпьте сухарями и поставьте на 5-20 минут в горячую духовку.


Грибы по-смоленски Грибы по-смоленски



Ингредиенты:

1 кг любых свежих грибов,

100-150 г муки,

50 г сливочного масла,

1-2 луковицы,

2-3 стак. мясного бульона,

1 стак. сметаны,

2 лавровых листа,

3 горошины чёрного перца,

3-4 зерна кардамона,

1-2 ст.л. зелени петрушки

соль, красный молотый перец – по вкусу.


Приготовление:

Свежие грибы очистите, промойте, обсушите, обваляйте в муке и сложите в глубокую сковороду с крышкой. Поставьте тушиться на средний огонь до тех пор, пока грибы не пустят сок. Сок слейте, а в грибы добавьте сливочное масло, отдельно пассерованный лук, петрушку, соль, красный перец, кардамон, лавровый лист и чёрный перец горошком. Влейте бульон и сметану, перемешайте и тушите до тех пор, пока соус не загустеет. Подайте, посыпав зеленью.


Грибные котлетыГрибные котлеты



Ингредиенты:

800 г свежих грибов,

1,5 стак. сливок,

50 г сливочного масла,

4 яйца,

2 луковицы,

1 сухая белая булочка,

6 солёных килек,

соль, чёрный молотый перец, мускатный орех – по вкусу.


Приготовление:

Подготовленные грибы ошпарьте, обсушите и нашинкуйте. Лук испеките на сухой сковороде или в духовке. Солёные кильки очистите и измельчите. Сухую булку натрите на тёрке. Соедините все ингредиенты, вымесите фарш, сформуйте котлеты и поджарьте их на сливочном масле.


Грибной гуляшГрибной гуляш



Ингредиенты:

500 г любых свежих грибов,

2 луковицы,

2 помидора,

1 сладкий зелёный перец,

30 г копчёной грудинки,

1 ч.л. молотой паприки,

1 ч.л. тимьяна,

100 г сметаны,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.


Приготовление:

Обжарьте мелко нарезанную грудинку, добавьте пассерованный на масле лук, нарезанные грибы и сладкий перец, нарезанный соломкой. Потушите 2 минуты. Тем временем помидоры ошпарьте, снимите кожицу и удалите семена. Добавьте помидоры к грибам, положите оставшиеся ингредиенты и тушите 15 минут. Подайте, посыпав зеленью петрушки.


Запеканка с опятамиЗапеканка с опятами



Ингредиенты:

1 кг опят,

100 г сыра,

3 картофелины,

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

3 помидора,

1 сладкий перец,

100 г майонеза или сметаны,

соль, зелень.


Приготовление:

Картофель нарежьте кружочками. Помидоры, лук, чеснок и сладкий перец нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Грибы обжарьте на растительном масле. Соедините все продукты и выложите их на противень. Поперчите и посолите, залейте сметаной и посыпьте сыром. Поставьте в горячую духовку на 15-20 минут.


Рис с грибамиРис с грибами



Ингредиенты:

300 г свежих грибов,

1 луковица,

1 морковь,

3 стак. риса,

1 стак. сметаны,

соль, перец.


Приготовление:

Обжарьте по отдельности лук, морковь и грибы. Соедините обжаренные продукты в сковороде, залейте сметаной (или молоком), потушите, добавьте соль, перец, лавровый лист и доведите до готовности на медленном огне. Сварите рассыпчатый рис, смешайте его со сливочным маслом и выложите его в форму для запекания с отверстием в центре, уплотняя, чтобы рис держал форму. Переверните на плоское блюдо. Если такой формы нет, то просто выложите рис на блюдо вокруг стакана, уплотните и аккуратно вытащите стакан. В отверстие вылейте грибы вместе с соусом и подайте, украсив зеленью.


Блинчики с грибамиБлинчики с грибами



Ингредиенты:

Для блинчиков:

1,5 стак. муки,

2 яйца,

1 ч.л. сахара,

1 стак. молока,

1 стак. воды,

2-3 ст.л. растительного масла,

соль.

Начинка:

500 г свежих грибов,

5 яиц,

1 ст.л. зелени,

соль, перец.

Соус:

1 ст.л. сливочного масла,

1 ст.л. муки,

1 стак. молока,

2 ст.л. томатной пасты.


Приготовление:

Испеките тонкие блинчики. Подготовленные грибы отварите, изрубите и соедините с рубленными варёными яйцами. Муку и сливочное масло разотрите на сковороде в однородную массу, влейте молоко, посолите, положите томатную пасту и проварите до загустения, помешивая. Положите в соус грибы с яйцами, доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте зелень и остудите. На каждый блинчик положите по 1 ст.л. начинки, заверните конвертиком и обжарьте на топлёном масле.


Грибы в винеГрибы в вине



Ингредиенты:

1 кг свежих грибов,

4 ст.л. сливочного масла,

½ стак. белого сухого вина,

2 стак. сметаны,

100-150 г твёрдого сыра,

соль, чёрный и красный перец – по вкусу.



Приготовление:

Мелко нарежьте подготовленные грибы и в течение 5 минут обжарьте их на масле. Влейте вино, 2 минут потушите на сильном огне, затем огонь убавьте. Влейте сметану, добавьте натёртый сыр, посолите, поперчите и потомите на слабом огне до загустения.


Овощное рагу с грибами



Ингредиенты:


500 г свежих грибов,

3-4 картофелины,

2 моркови,

500 г цветной капусты,

2 ст.л. зелёного горошка,

2 ст.л. томатной пасты,

1 плавленый сырок,

1 стак. молока,

500 мл бульона.


Приготовление:

В бульоне отварите картофель, морковь и цветную капусту, разделённую на соцветия. В конце приготовления добавьте зелёный горошек и томатную пасту. Накройте крышкой и поставьте тушиться на медленном огне. Тем временем грибы нарежьте и обжарьте на масле, добавьте лук кольцами, потушите и влейте молоко. Доведите до кипения и добавьте плавленый сырок. Готовые овощи откиньте на дуршлаг, соедините с грибами, посолите и поперчите. Подайте, посыпав зеленью.


Грибная икра из шампиньонов и белых грибовГрибная икра из шампиньонов и белых грибов



Ингредиенты:

500 г шампиньонов,

300 г белых грибов,

1-2 луковицы,

30 мл растительного масла,

20 мл лимонного сока,

1-2 зубчика чеснока,

соль, перец.



Приготовление:

Очищенные грибы крупно нарежьте и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Поставьте на средний огонь и готовьте минут 10-15, пока не испарится большая часть влаги. Отдельно спассеруйте до прозрачности измельчённый лук. Сложите грибы и лук в блендер, добавьте остальные ингредиенты и измельчите до однородной консистенции.


Яичница к завтракуЯичница к завтраку



Ингредиенты:

5-7 шампиньонов,

2 яйца,

2 ст.л. растительного масла.


Приготовление:

Шампиньоны нарежьте крупно и обжарьте на растительном масле. Залейте разболтанными яйцами, посолите, поперчите и накройте крышкой. Яичницу можно посыпать натёртым сыром.


Вареники с грибами



Ингредиенты:

1 кг грибов,

500 г лука,

200-300 г сыра,

соль, перец, чеснок – по вкусу.


Соус:

1 стак. сметаны,

4 крупных луковицы,

1-2 моркови,

2 ст.л. муки,

1,5 стак. воды,

3 ст.л. сливочного масла,

3 ст.л. растительного масла,

4-5 зубчиков чеснока,

соль, перец.

Для теста:

1 стак. воды,

2 ст.л. растительного масла,

щепотка соли,

мука.


Вареники с грибамиПриготовление:

Приготовьте тесто для вареников. Оставьте его на часок в теплом месте. Грибы мелко нашинкуйте и потушите без масла до испарения жидкости. Отдельно спассеруйте лук на растительном масле, смешайте с грибами, посолите, поперчите и потушите 10 минут. Остудите, добавьте чеснок и тёртый сыр. слепите вареники и отварите в подсоленной воде. Для соуса лук, нарезанный полукольцами, обжарить на смеси сливочного и растительного масел, добавьте тёртую морковь и потушите 5-7 минут. Добавьте муку, перемешайте, влейте сметану, затем воду, посолите, доведите до кипения. Перед подачей добавьте раздавленный чеснок.


Это, конечно, не все блюда из грибов. Здесь нет общеизвестных закусок, например, фаршированных шляпок шампиньонов или помидоров с грибами, заливных грибов или грибов в горшочках – все эти рецепты вы всегда можете найти на страницах нашего сайта. Мы же собрали простые рецепты, которые можно использовать не только во время грибного сезона, но и круглый год, используя шампиньоны, вёшенки или замороженные лесные грибы.



Приятного аппетита!


Лариса Шуфтайкина

Источник: http://kedem.ru/gotovim/20120615-bludaizgribov/


«Кулинарный Эдем»

Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Грибные блюда

Метки:  

Прихожая - визитная карточка дома

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 13:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Гуррри [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прихожая - визитная карточка дома

Рассуждая о прилежности хозяйки, появилось множество поговорок о том, что же характеризует ХОРОШУЮ хозяйку с положительной, позитивной стороны. В нашем обиходе бытует мнение, что о хозяйке судят по уюту и чистоте на кухне, прихожей и даже туалете. А вот визитной карточкой всего дома, я считаю - прихожую.
К сожалению, у большинства из нас, крохотные коридорчики нормальной прихожей не назовешь... но тем и интересней, если задача трудная, результат будет радовать нас долго-долго.
Чтобы превратить коридорчик, в уютную и функциональную прихожую, необходимо знать много нюансов, и если вы уж взяли бразды правления в свои руки и не хотите доверить профессионалам эти метаморфозы, пожалуйте на сайт, где я узнала ну ОЧЕНЬ много, о том, как и что нужно применить, что бы дизайн прихожей в квартире поразил всякого входящего в ваш дом.
Ну посмотрите на эту красоту!


























Серия сообщений "Все для дома":
Часть 1 - Межкомнатные двери
Часть 2 - Прихожая - визитная карточка дома
Часть 3 - Функциональное украшение оконных проемов вашего дома
Часть 4 - Украинский стиль в интерьере
Часть 5 - Кухни в стиле модерн

Серия сообщений "Интерьер прихожей":
Часть 1 - Интерьер современной прихожей
Часть 2 - Театр начинается с вешалки или прихожие. Часть 2
...
Часть 4 - Дизайн прихожей
Часть 5 - Зеркало в прихожей
Часть 6 - Прихожая - визитная карточка дома
Часть 7 - Дизайн прихожей понравился.
Часть 8 - Несколько советов, как организовать вашу прихожую
...
Часть 15 - Интерьер коридоров и прихожих. Дизайн-варианты
Часть 16 - Дизайн интерьера прихожей - идеи и советы
Часть 17 - Очаровательные идеи для маленькой прихожей

Рубрики:  ДИЗАЙН ИДЕИ ИНТЕРЬЕРОВ

Метки:  

рецепты домашнего мороженого.

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Nikki_Toys [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

рецепты домашнего мороженого.

рецепты домашнего мороженого.

Основой сливочного мороженого являются желтки и взбитые сливки, придающие ему кремообразную консистенцию. Оно может быть ароматизировано ванилью, алкоголем, медом и другими натуральными добавками; гарнируют его фруктами, шоколадной и кокосовой стружкой, орехами, взбитыми сливками, вафлями, печеньем; подают на десерт.

Лучше всего мороженое готовить в мороженице, статья подробнее здесь (там же - дополнительные рецепты мороженого).

Мороженое - это сладкое лакомство, представляющее собой замороженный крем. Сортов мороженого известно огромное количество - от классических сливочного пломбира или фруктового до самых экзотических. А уж украсить мороженое можно тысячами разных способов, в том числе, из него делают торты. Приготовление мороженого возможно в домашних условиях, но и ассортимент продающегося может удовлетворить самый взыскательный вкус. Наполнителями для мороженого служат кофе, шоколад, крем-брюле, ягоды, фрукты, изюм и орехи. Ваниль придает ему нежный аромат, а шоколадная глазурь или хрустящий вафельный рожок форму. И не зря это нежное холодное лакомство - одно из самых любимых как детьми, так и взрослыми во всем мире.

Для приготовления мороженого дома в первую очередь вам понадобится мороженица. Если вы хотите часто баловать гостей и семью этим лакомством, лучше всего приобрести электрическую мороженицу со встроенным охлаждающим агрегатом, пышная сливочная масса перерабатывается в ней в мороженое без всяких дополнительных усилий. Обычная ручная мороженица содержит два резервуара: внутренний заполняется массой и ставится во внешний, заполненный колотым льдом с солью. Затем в течение 20-30 минут вращают рукоятку, пока мороженое не загустеет (но не затвердеет!).

Можно обойтись и вовсе без мороженицы, важно только на протяжении всего времени замораживания в морозильной камере (от 2 до 5 часов) каждый час осторожно перемешивать всю массу в металлической посуде лопаточкой для теста.

При замораживании щербетов массу необходимо перемешивать каждый час, а граните - каждые полчаса или еще чаще, чтобы получилось кристаллизованное пюре.

Кроме мороженицы, необходимы специальные металлические или стеклянные миски для взбивания и замораживания, а также форма дчя круглого мороженого - 'ледяная бомба с крышкой' с успехом можно использовать форму для суфле или аналогичного размера обычные круглые миски. Для перемешивания массы во время процесса замораживания понадобится деревянная лопатка для теста. Для хранения мороженого необходимы пластмассовые контейнеры с плотными крышками.

Молоко и сливки длительного хранения портят вкус мороженого, к тому же такие сливки не удастся взбить так, как свежие. Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть не менее 30%-ной жирности и обязательно - охлажденными. Желтково-сахарную массу следует взбивать в густую пену на горячей водяной бане, а затем снова охлаждать на холодной водяной бане со льдом. Правильно взбитые яичные белки должны блестеть, как снег.

Если вы хотите сами поэкспериментировать с ингредиентами важно знать, что:

- цитрусовые, крыжовник и киви придают мороженому свежие нотки;
- персики и груши хорошо сочетаются с ванильным мороженым, а к шоколадному лучше подойдут любые красные ягоды или фрукты;
- если вы хотите приготовить для детей понравившийся вам десерт, в рецепте которого содержится алкоголь, его с успехом можно заменить фруктовым соком, сиропом или медом;
- для украшения используйте взбитые сливки, цукаты, грильяж, марципан, которые легко приготовить в домашних условиях.
Домашнее мороженое


Состав:

сливки (33%, можно заменить 25%-ными) - 210 мл,
яичные желтки - 3 шт,
молоко - 210 мл,
сахар - 160-170 г,
ванильный сахар - 1-2 чайных ложки


Приготовление:


В кастрюльку налить молоко, довести до кипения, снять пенки и остудить до температуры тела.
К желткам добавить сахар и ванильный сахар и взбить в однородную массу.




Не прекращая взбивание влить в желтки с сахаром молоко (вливать тонкой струйкой).




Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет.

Готовность крема можно узнать, проведя пальцем по обратной стороне ложки - если от пальца остается след - крем готов.




Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник (крем остынет быстрее, если поставить его в раковину с холодной водой или на лед).

В миску налить сливки и взбить до образования мягких пиков.




В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать.




Переложить получившуюся смесь в удобную емкость, подходящую для замораживания или пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на 2-3 часа (прежде чем готовить мороженое, примерно за час, нужно установить в морозилке усиленный режим заморозки).



Через 2-3 часа вынуть мороженое из морозилки, переложить в большую миску и быстро взбить миксером или растереть вилкой (взбивать нужно быстро, чтобы мороженое не начало таять, желательно предварительно охладить миску, в которой будете взбивать массу, венчик или вилку). Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 3 часа.

Через 3 часа массу можно еще раз взбить (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого более однородной), переложить в емкость для заморозки и убрать в морозилку еще на 3 часа или до полной заморозки.

Перед подачей, желательно, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник. При помощи специальной ложки сделать из мороженого шарики, разложить по креманкам и, по-желанию, посыпать тертым шоколадом, орехами или раскрошенным печеньем.

Этот рецепт отсюда, с этого сайта - gotovim-doma.ru/view.php?r=901, там же есть отзывы тех, кто пробовал делать.
Мороженое из сметаны

Готовится очень быстро: минимум усилий, а результат превосходит все ожидания. Оно очень вкусное, нежное, напоминает сливочный щербет.

Состав:
Сметана (жирная) — 230 г
Сахарная пудра (с ванилью) — 3 ст. л.
Апельсин (большой) — 1 шт
Шоколад (любой, тертый) — 2 ст. л.

Сметану взбить с сахарной пудрой. Во взбитую сметану добавить сок и цедру апельсина, тертый шоколад. Еще раз все хорошо взбить. Массу разложить в тефлоновые формочки или вазочки, кому что нравится. Поместить в морозильную камеру до полного охлаждения. Мороженое готово!
Шоколадный пломбир

Этот шоколадный пломбир готовится очень легко и быстро. Ничего не надо перемешивать во время заморозки. Отлично замораживается и через 2 -3 часа уже можно есть. Получилось отличное мороженое, которое вообще не отличается от фабричного, а в домашнем исполнении оно намного лучше, т. к. продукты все натуральные. Попробуйте, это мороженое заслуживает всяких похвал!

Состав:
Шоколад темный — 100 г
Сахар-песок — 3 ст. л.
Молоко — 0,5 стак.
Сливки (33%) — 1 стак.

Молоко прогреть, добавить сахар и поломанный шоколад. Эту массу растопить на водяной бане (помешивая) и охладить. Взбить миксером охлажденные сливки. Осторожно перемешать шоколадную массу со взбитыми сливками. Заморозить в холодильной камере. Разложить на порции - мороженое готово!
Сливочное мороженое

На З стакана сливок или молока - 1 ¼ стакана сахара, 3 яйца, ¼ порошка ванилина.


Желтки яиц отбить в кастрюлю, смешать с сахаром и ванилью, растереть и развести горячими сливками или молоком, после чего поставить на огонь и варить, все время помешивая деревянной лопаточкой. Когда смесь слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, массу процедить сквозь сито и охладить. Охлажденную массу вылить в форму моро-женицы, накрыть ее крышкой, обложить наколотым льдом, смешанным с солью (на каждые 6-7 кг льда - 1 кг соли), уплотнить его и вращать мороженицу.


В процессе замораживания нужно добавлять лед и спускать воду. Замора-живание продолжается 30-40 минут. Когда мороженое станет густым, открыть форму, вынуть лопасти, оправить, накрыть крышкой и дать мороженому пос-тоять час, чтобы оно окрепло. При подаче на стол мороженое разложить в вазочки.

Этот рецепт отсюда - "Книга о вкусной и полезной пищи." Пищпромиздат 1954.
Сливочный пломбир


Состав:


1 стакан цельного молока или жидких сливок, 150-200 гр. сахара, 5 желтков, 2 стакана густых сбивных сливок, 100 гр. цуката, лимонной цедры или ванили.


Желтки и сахар растереть добела, развести ординарными сливками или молоком, размешать, заварить в кастрюльке, т.е., мешая, довести до момента закипания, но не дать вскипеть. Тотчас положить ваниль или лимонную цедру. Немного погодя, процедить в каменную чашку. Когда начнет остывать, перелить в форму, заморозить до половины готовности, чтобы мороженое имело вид жидкой кашицы. Если надо, то положить в это время цукат. Потом взбить сливки в густую пену, всыпать сахар, смешать их с мороженым, переложить в форму для пломбира, тщательно закрыть крышкою, засыпать льдом с солью на 2 часа до отпуска. Подавая, выложить на блюдо салфетку, обложив ломтиками бисквита.

Подобный пломбир подают также по порциям, вынимая каждую порцию ложкою на блюдечко. Цукат надо нарезать кубиками и предварительно спрыснуть его ромом. В пломбир можно класть сахара больше, чем в мороженое, так как кладутся еще сбивные сливки. Этот лишний сахар надо класть в желтки, а не в сбитые сливки, так как сливки от лишнего сахара могут опасть, сделаться жидкими. В сбивные сливки можно положить только по 1/2 столовой ложки самого мелкого сахара - на каждые 1/2 бутылки. Взбитые же сливки надо предварительно откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость, а потом уже класть их в пломбир.
Быстрый десерт из замороженных ягод с молоком (сорбет)

Вишня (крыжовник, киви, апельсин, абрикос, яблоко - любые фрукты и ягоды) — 0,5 стак.
Молоко (йогурт, кефир, сливки, ряженка, вода, сироп) — 0,5 стак.
Сахар (фруктоза, мёд) — 2-3 ч. л.

В блендер (стакан 1 литр) добавляю замороженную смородину примерно до половины, заливаю молоком, чтобы все ягоды были покрыты молокои и чуть выше, добавить сахар 2 -3 столовых ложки. Взбить смесь, если будет сильно загустевать, добавить еще немного молока, и еще раз взбить. Разлить по креманкам.

Приятного аппетита!

Сначала ягоды в блендере будут болтаться отдельно, потом масса станет равномернее. В идеале должна получиться эластичная паста, которая в блендере легко перемешивается. Откройте крышку, если получилось жидковато, добавьте ещё чуть-чуть ягод. Если же очень густо, ягоды как бы по стенкам чаши, долейте пару ложек йогурта (молока, кефира). В это же время можно снять пробу и на сахар, если не сладко - добавить.

Берем банан, очищаем от кожуры, режем кусочками, кладем в пакет и в морозильник. Когда замёрзнет, отправляем в блендер вместе с кефиром. Сахар в этом случае я не добавляю (беру для этого бананы очень спелые и очень сладкие), но если покажется несладко, можно подсластить. Через минуту работы блендера получаем ароматное, густое, питательное мороженое.

Самый яркий вариант - киви! Очищаем от кожуры, режем кусочками, в пакет (или в контейнер, чтобы не потерять сок, если киви очень сочные) и в морозильник. Замороженные кусочки киви кладем в блендер. И добавляем... воду! Многие, наверное, знают, что киви не стоит смешивать с молочными и кисло-молочными продуктами, появляется горчинка. Поэтому мы возьмем просто воду. И сахар.

Очень ароматное мороженое получается из яблока. Возьмем одну штучку, разрежем на четыре части, удалим серединку. Четвертинки нарежем ещё на несколько частей. В пакет. В морозильник. Из замороженного яблока вместе с молоком и сахаром через минуту получается очень вкусное, ароматное лакомство. Если яблочко попалось пресное, можно готовый сорбет чуть-чуть посыпать корицей. Из абрикоса тоже получается очень вкусное и яркое мороженое.

Сорбет можно делать из апельсинов и лимонов (с кожурой - насыщенный вкус; без кожуры - нежная свежесть), грейпфрутов, смородины всех цветов, персиков, дыни... список можно продолжать бесконечно.
Индийское мороженое (кулфи)

сгущенное молоко (сладкое) - 1 банка
молоко - 4 стакана
измельченные орехи (по степени годности - миндаль, арахис, несоленые кешью, смесь фундука и грецкого, но лучше все же миндаль)
кукурузная мука - 2 ч.л.
кардамон (истертый) - 2 ч.л.
шафран - по вкусу
ваниль - на кончике ножа
корица - на кончике ножа.


Смешать вместе молоко сгущенное и обычное. Постоянно помешивая, довести до кипения. Муку развести до густоты сметаны в двух ч.л. воды, добавить тонкой струйкой при помешивании в молоко, кипятить еще 2-3 минуты, покуда не загустеет. Снять с огня, добавить толченые (не в пыль, кусочками!) орехи и пряности, охладить (просто на воздухе); затем разлить по формочкам и поместить в холодильник на ночь (примерно на 8 часов).

Традиционные формочки для кулфи - глиняные цилиндрики. Конечно, это не важно, на вкус не влияет.

Подается обыкновенно со свежими очищенными и нарезанными на ломтики фруктами: например, манго, папайей, дыней, грушей, киви, бананами, персиками, или выкладывается из формочки сверху фруктового салата из таких фрукитов (кислых фруктов не подавать).
Мороженые истории



Серия сообщений "десерты":
десерты

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - десерты
...
Часть 8 - ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ
Часть 9 - Шелковый шоколадный пуддинг
Часть 10 - рецепты домашнего мороженого.
Часть 11 - Десять простых рецептов великолепного мороженого!!!
Часть 12 - Персиково-малиновое Семифредо
...
Часть 17 - Творожный десерт «Снежная королева»
Часть 18 - Вкусный домашний пломбир.
Часть 19 - Шоколадки Баунти


Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Мороженное

Метки:  

ВСЕ О ЦВЕТОТИПАХ

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 13:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Dian_Stella [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Почему один оттенок тебе идет, а другой нет? ВСЕ О ЦВЕТОТИПАХ

Давным давно я начала изучать оттенки, цветотипы, хорошенько переработав не одну сотню мегабайтов, я решила сделать свою полную информационно-познавательную статью с нормальными примерами.

ВСЕ О ЦВЕТОТИПАХ от ДИАН СТЕЛЛЫ

Что такое цветотип?

Цветотип - это тот набор оттенков, которыми вас наградила природа. Всего существует 4 цветотипа, которые удобно вписываются по времени года. У каждого времени года своя палитра. Человек может принадлежать только ко одному цветотипу, то есть относится или к ЗИМЕ или ВЕСНЕ, или к ОСЕНИ,  или к ЛЕТУ.

Как различают цвета?

- Цвета разделяются по температуре

колористика цвета теплые холодные/4697075_warm_cold (286x500, 5Kb)

- Цвета разделяются по насыщенности

колористика цветотипы цвета/4697075_clear_or_not (506x600, 24Kb)

цветотип колористика/4697075_CVETOPROBACHETYREZHELTYH (392x600, 24Kb)

 

Как определить свой цветотип?

Есть 2 способа. 1й - это эксперимент с тряпочками и 2й - поиск на соответствие признаков. Я себя определила по 2ому .

 

Хочу сразу всем облегчить задачу в самоопределении себя. Большинство россиянок по цветотипу - ЛЕТО.

Когда я занималась определением себя, я ошибочно полагала, что я ВЕСНА.

 

Итак нужно:

  1. Убрать волосы в хвост
  2. Освещение - дневной свет от окна
  3. Взять ткани:
  • светло-оранжевый или светло-голубой или салатовый             - Весна
  • фуксия или черный или белоснежно белый                                       - Зима
  • нежно-розовый или сиреневый или бледно-голубой                   - Лето
  • коричневый или кирпичный или темно-зеленый                          - Осень

Прикладывать к лицу и попытаться определить какие не подходят точно. Если цвета твои, то лицо будет свежим, отдохнувшим, если не твои - лицо будет уставшим, будет видно каждую морщинку, а если есть прыщик или покраснения, то они будут казаться еще больше и еще ярче.

 

Волосы определяют только натуральные, а не окрашенные, если окрашены, попытайтесь вспомнить свой родной цвет.

 

 

Признаки


Весна - теплый, светлый, чистый(насыщенность) цветотип - свежесть и чистота

цветотип весна/4697075_cvetotip_vesna_xl_foto (570x303, 151Kb)

ВЕСНА - ОСЕНЬ - ЗИМА с ФОТО примерами и подробным описанием
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И ШИТЬЕ/Цветовые сочетания

Метки:  

Цв. капуста, маринованная в микроволновке

Суббота, 08 Сентября 2012 г. 13:00 + в цитатник
Это цитата сообщения novenkiy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цв. капуста, маринованная в микроволновке

 

Цветная капуста, маринованная в микроволновке      
 
 

Капуста маринуется очень быстро.

Получается хрустящей, приятного, сладковато-острого вкуса.

 

капуста

Читать далее
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Заготовки

Метки:  

Поиск сообщений в Ludmila-Lea
Страницы: 1003 ... 218 217 [216] 215 214 ..
.. 1 Календарь