-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в luchiya

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.12.2011
Записей: 3221
Комментариев: 1197
Написано: 6375

Как приготовить идеальный стейк

Дневник

Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 19:47 + в цитатник

Правильный стейк — явление редкое и дорогое, ведь значение имеет все — от качества мяса до толщины сковороды, а время приготовления является ключевым фактором.
 

 

Стейк — кусок мяса толщиной от 2,5 до 5 см, обжаренный до корочки с двух сторон. Стейки вырезают только поперек волокон. Мясо для правильных стейков выдерживается в холоде от 4 и более недель в подвешенном состоянии.

4734908_0_b258b_398570ef_S (150x57, 22Kb)
Рубрики:  Готовим вкусно/Блюда из мяса

Метки:  

Секреты идеального стейка

Дневник

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 20:58 + в цитатник

Говядина — один из самых полезных видов мяса. В ней много белков, витаминов и минералов, поэтому она должна быть в рационе каждого человека, особенно тех, кто следит за своим питанием.

Как приготовить стейк

  1. Особое внимание необходимо уделить мясу. Покупая говядину для стейка, надави пальцем на поверхность мяса. Если на нём останется ложбинка, это значит, что мясо достаточно нежное и подойдет для приготовления стейка.
  2. Если ты собираешься использовать замороженное мясо, размораживай его по всем правилам: оставив на ночь в холодильнике при невысокой температуре.
  3. Никогда не забывай о том, что свежее мясо готовится на сковороде немного быстрее, чем размороженное.
  4. Чтобы лишняя влага не мешала, просуши мясо перед жаркой бумажным полотенцем.
  5. Мясо необходимо класть только на хорошо разогретый гриль или сковороду.
  6. Чтобы приготовить вкусный стейк, нужно помнить о времени и степени прожарки мяса.
4734908_0_ca47f_72ea97a0_S (130x111, 16Kb)
Рубрики:  Готовим вкусно/Блюда из мяса

Метки:  

 Страницы: [1]