Зимний овощной салат рецепт




Ингредиенты:
♦1 кг огурцов,
♦ з средние моркови,
♦ 2 головки репчатого лука,
♦2 зубчика чеснока,
♦2-3 веточки укропа, растительное масло,
♦2 ст. л. уксуса (9%),
♦2 ст. л. сахара,
♦1,5 ст. л. соли.

Приготовление:
Огурцы вымыть, обсушить и, срезав кончики, нарезать кружочками. Нарезанные огурцы переложить в кастрюлю. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить, чеснок измельчить. Добавить укроп и чеснок к огурцам.
Морковь и репчатый лук, очистить и нарезать: морковь - кружочками, а лук - крупными дольками. В сковороде разогреть немного растительного масла и, помешивая, обжарить на нем лук с морковью так, чтобы овощи стали мягче, но не подрумянились. Обжаренные лук и морковь переложить в кастрюлю к огурцам, добавить соль и сахар, тщательно перемешать и довести до кипения. Снять кастрюлю с салатом с огня, влить столовый уксус и перемешать салат. Разложить горячий салат в сухие простерилизованные банки, укладывая овощи довольно плотно.
1 стакан растительного масла довести до кипения и залить поверхность салата горячим маслом. Банки герметично укупорить, накрыть теплым одеялом и оставить до остывания.

источник http://pervoevtoroe.ru/zagotovki/9613-zimniy-ovoschnoy-salat.html

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Заготовки на зиму - Салаты из помидоров
Часть 2 - Заготовки на зиму - Острые салаты на зиму
...
Часть 13 - 14 овощных салатов на зиму
Часть 14 - ЗАГОТОВКИ,САЛАТЫ НА ЗИМУ(МНОГО)
Часть 15 - Зимний овощной салат рецепт
Часть 16 - САЛАТЫ НА ЗИМУ - 30 РЕЦЕПТОВ
Часть 17 - ЖУРНАЛ "ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ" №73