Запеченный картофель с беконом и сыром





Ингредиенты:
- картофелины - 4 шт
- полосок бекона - 6-8 шт
- большой желтый лук - 1 шт
- чеснока - 2 зубчика
- сметаны - 1/2 стакана
- острого сыра Чеддер - 1 стакан
- соль и перец - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 гр. Выстелить противень алюминиевой фольгой. Помыть картофель, полить оливковым маслом и посыпать солью. Наколоть картофель несколько раз вилкой. Выложить картофель на противень. Выпекать 50-60 мин, пока картофель не станет мягким.
2. Нарезать бекон кубиками. Нагреть сковороду на среднем огне и обжарить бекон. Выложить на бумажные полотенца и дать стечь жиру. Слить со сковороды весь жир, кроме 1 ч. ложки. Обжарить нарезанный лук с половиной чайной ложки соли до тех пор, пока лук не станет карамельным. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 30 сек. Снять с огня.
3. Когда картофель остынет, разрезать его пополам и удалить внутренность с помощью ложки, оставляя слой толщиной 6 мм. Размять извлеченный картофель с луком, чесноком, жиром от бекона, сметаной и 3/4 чашки тертого сыра Чеддер. Добавить соль и перец при необходимости.
4. Выложить картофелины на противень. Заполнить углубления начинкой и посыпать сверху оставшимся 1/4 стакана тертого сыра Чеддер.
5. Выпекать картофель в течение 15-20 мин. Подавать прямо на противне.


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/recepty-9070/zapechenyi-k...l-s-bekonom-i-syrom-34298.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 27 - Картофель с сыром.
Часть 28 - Картофель «Криспи Гратин», запеченный по-французски
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ