- нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в lotos92

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 4) ћы_на_диете Ќаши_схемы ќ_—амом_»нтересном vhfgjhtj

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.07.2010
«аписей: 650
 омментариев: 204
Ќаписано: 1115

ѕ€ть прохладных (и быстрых!) летних супов

—уббота, 07 јвгуста 2010 г. 12:57 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ raza777 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕ€ть прохладных (и быстрых!) летних супов.

»деальный летний суп дл€ мен€ – легкий, не больше 300 ккал на порцию. Ѕыстрый – максимум 20 минут на приготовление. » еще он должен при€тно удивить – как удачное свидание вслепую. ѕеред подачей подержите чашки/пиалы в морозильнике пару минут - тогда эффект будет сногсшибательно охлаждающим.

panthermedia_mintb.jpg

’олодный фасолевый суп с йогуртом и м€той
ќтличный рецепт дл€ пикника на пл€же или в лесу - лучше всего захватить с собой суп в термосе

 оличество порций: 8

»нгредиенты
100 мл оливкового масла
4 стебл€ сельдере€, мелко порубить
1 больша€ луковица, очистить и мелко нашинковать
½ луковицы фенхел€, мелко порезать
пучок петрушки, крупно порубить
250 г картофел€, очистить и нарезать ломтиками
250 г свежей или замороженной зеленой фасоли
250 г свежего шпината, промыть
несколько веточек м€ты
115 мл натурального йогурта
вода или овощной бульон по вкусу
соль и молотый перец по вкусу

panthermedia_peaa.jpg

–азогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и добавьте сельдерей, лук, фенхель, петрушку и картофель. “ушите на среднем огне, периодически помешива€, пока овощи не станут м€гкими.

¬лейте немного воды или овощного бульона, приправьте солью и перцем по вкусу и тушите, пока овощи не развар€тс€. ƒобавьте 200 г фасоли и тушите, пока она не станет м€гкой. ¬сыпьте шпинат и несколько веточек м€ты, варите еще несколько секунд, но жидкость больше не добавл€йте. —нимите сковороду с огн€ и взбейте смесь в блендере до консистенции пюре. ќсторожнее, не обожгитесь! ѕротрите пюре через сито и выложите в миску. ≈сли получилось слишком густо, влейте еще немного воды или бульона.  ак можно быстрее охладите суп – это сохранит его €ркий цвет.

Ѕросьте оставшуюс€ фасоль в кип€щую подсоленную воду и оставьте на несколько секунд или пока не станет м€гкой. ќхладите и смешайте с йогуртом. ƒобавьте мелко порубленной м€ты (оставьте немного дл€ украшени€), приправьте солью и перцем по вкусу. ѕеред подачей разлейте суп по пиалам или чашкам, влейте в середину ложку йогуртового соуса и украсьте листочком м€ты.

panthermedia_melona.jpg

ћанговый суп с острым перцем и имбирем
Ётот перчено-сладкий суп устроит вашим вкусовым рецепторам насто€щие американские горки. ѕодходит веганам и вегетарианцам.

 оличество порций: 2

»нгредиенты:
1 большое манго, очистить от кожуры и косточки
1/2 красной или белой луковицы, нашинковать
1/2 ст холодной воды
1-2 маленьких перчика чили, мелко порубить
сок одного лайма (лимона)
1/2 ч.л. тертого или мелко порезанного имбир€

—оедините все ингредиенты в блендере и взбейте до кремообразной консистенции. ƒобавьте воды, если нужно. ѕодавайте охлажденным.

panthermedia_avo.jpg

Ёкспресс-суп с авокадо и апельсином
Ўанс наконец-то оценить орехово-грибной вкус авокадо в компании с при€тной цитрусовой кислинкой

 оличество порций: 4

»нгредиенты
3-4 зрелых авокадо, очистить от кожуры, вынуть косточку, порезать ломтиками (около 2 стаканов)
3 ст молока, лучше цельного
соль и кайенский перец по вкусу
2 ст. л. свежевыжатого сока апельсина (или лимона, на ваш вкус)

”ложите порезанные ломтиками авокадо в блендер. ƒобавьте полтора стакана молока, щепотку соли, немного кайенского перца и взбейте до консистенции пюре. ¬бейте в суп оставшеес€ молоко, накройте пищевой пленкой (чтобы суп не потер€л цвет) и оставьте в холодильнике на 5-10 минут. ƒостаньте, снимите пробу, приправьте солью и специ€ми по желанию, добавьте цитрусовый сок, украсьте веточками кинзы и сразу подавайте.

panthermedia_cocktail.jpg

—уп с арбузом и розмарином
–ецепт практичный, как раскладывающийс€ диван Ikea. Ќемного сыра феты – и он становитс€ очень сытным. „уть больше рома - превращаетс€ в изысканный коктейль.

 оличество порций: 4

»нгредиенты
1/2 ст тростникового сахара
2 веточки свежего розмарина
1 кг сочной арбузной м€коти
3 ст. л. свежевыжатого сока лайма или лимона
1/4 ст рома (по желанию)
1 ч.л. тертой цедры лимона или лайма

¬сыпьте сахар в маленькую кастрюлю с 1\2 ст воды и поставьте ее на средний огонь.  огда сахар растворитс€, добавьте веточки розмарина, доведите смесь до кипени€ и оставьте насто€тьс€ 10 минут. ¬ыбросите розмарин и охладите м€тный ироп до комнатной температуры.

«аполните ломтиками арбузной м€коти два стакана и отставьте в сторону. ќставшуюс€ м€коть выложите в блендер, добавьте лимонный сок, ром (если хотите) и м€тный сироп. ¬збивайте до консистенции пюре, добавл€€ воду при необходимости. ѕротрите пюре через сито – ваша задача выжать из него как можно больше жидкости. ѕеред подачей разлейте суп по четырем чашкам/пиалам, добавьте кубики арбузной м€коти и лимонную цедру.

panthermedia_greensoupa.jpg

ѕерсиковый суп с лаймом и перцем чили
«амените розмарин в предыдущем рецепте на пару сушеных или один свежий перчик чили и используйте персики взамен арбуза.

ѕри€тного аппетита и охлаждающего эффекта!!!

–убрики:  C”ѕ

Ћ»“ќ¬— »…  јѕ”—“Ќ» 

„етверг, 29 »юл€ 2010 г. 16:23 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€  ќ“ктейль [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ћ»“ќ¬— »…  јѕ”—“Ќ» 



Ћ»“ќ¬— »…  јѕ”—“Ќ»  - /KOPUSTIENE/
:
(Ћитовска€ кухн€)

»нгредиенты:

    * ћ€со копчЄное 200 гр.     
    *  вашена€ капуста 200 гр.
    * —вежа€ капуста 200 гр.
    * 1 морковь  
    * ѕетрушка  (одну-две веточки)
    * —ушеные грибы 5 шт.
    * Ћук 1 головка
    * 1 ст. ложка свиного жира (можно со шкварками)
    * 1 ст. ложка томатной пасты
    *  чЄрный перец (по вкусу)
    *  2 лавровых листа
    *  3 литра воды
    * соль ( по вкусу)

ѕриготовление :

ћ€со, очищенную морковь, петрушку и порезанные отмоченные грибы залить водой, добавить перец и лавровый лист.
Ќекоторое врем€ поварить, затем добавить квашеную и свежую. капусту, жир.  огда капуста достаточно разм€кнет, добавить поджаренный мелко покрошенный лук, размешанный на томатной пасте, немного потушить.

ѕосолить по вкусу. ѕодаЄтс€ у столу с гор€чим отварным картофелем, можно в мундирах. .

ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј !)
 

–убрики:  C”ѕ


 —траницы: [1]