-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lorik1771

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.01.2013
Записей: 4564
Комментариев: 45
Написано: 4627


26 пряников на Новый Год - рецепты традиционной выпечки!

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

26 пряников на Новый Год - рецепты традиционной выпечки!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на Новый Год

 

Пряники на Новый Год

 

Пряники на Новый Год/5281519_pryaniki_na_novii_god332770 (700x466, 335Kb)

Читать далее
Рубрики:  выпечка/печеньки

Мысленный самомассаж лица: омоложение и душевное равновесие

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Miss_Internet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мысленный самомассаж лица: омоложение и душевное равновесие

Мысленный самомассаж лица необходим, чтобы достичь состояния полного мышечного покоя, что очень важно и для сохранения душевного равновесия.

Для того, чтобы уметь расслабить лицо, надо научиться мысленно массировать кожу лица. Достаточно представить себе, как вы массируете свой лоб, подбородок, губы и т.д., одновременно внушая себе ощущение самомассажа этих участков лица. Но внушить себе ощущение, что вы массируете кожу лица, можно лишь в том случае, если вы умеете припоминать ощущения, возникающие у вас при массаже, а поэтому первым этапом упражнения является проведение самомассажа лица и запоминание связанных с ним ощущений.
006-44 (700x381, 64Kb)

Популярный у звёзд шоу-бизнеса и творческих людей самомассаж >>>

Рубрики:  красота/массаж лица

КОНСТРУИРОВАНИЕ * МОДЕЛИРОВАНИЕ ДЕТСКОЙ ОДЕЖДЫ.

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 21:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_O [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОНСТРУИРОВАНИЕ * МОДЕЛИРОВАНИЕ ДЕТСКОЙ ОДЕЖДЫ.

4870325_Page_00001 (494x700, 95Kb)

Файзрахманова А.Л., Файзрахманов И.М.

Данное учебно-методическое пособие 
позволяет расширить знания, полученные
 студентами по основам конструирования
 и моделирования одежды.
Читать далее...
Рубрики:  шитье/журналы

Психологические приемы, которые реально действуют

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 21:26 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Психологические приемы, которые реально действуют

Психологические приемы, которые реально действуют

Эти эффекты, как доказали психологи, реально действуют. Многие люди хотят понимать и даже манипулировать людьми, но это не всем дано. В этом деле главное - чувствовать человека. Немногие умеют влиять на людей, ещё меньше людей этим сознательно пользуются. Сегодня мы расскажем о тех приемах, которые Вы, может быть, уже не раз неосознанно испробовали на людях или, возможно, именно с помощью них манипулируют Вами...

1. Ответ на доброту или эффект Бенджамина Франклина
История гласит, что Бенджамин Франклин однажды хотел завоевать человека, который не любил его. Этот человек искал редкую книгу, которая как раз была у Франклина. Бенджамин узнал об этом и одолжил ему эту редкую книгу, и когда она вернулась к владельцу, Бенджамин просто поблагодарил его. В результате этого они стали лучшими друзьями.

Как говорил Франклин: "Тот, кому однажды Вы сделали добро, готов ответить Вам добром значительно большим, чем Ваше..."

2. Просите больше, чем хотите получить
Этот эффект очень простой и сродни торгу на рынке. Эффект работает практически всегда. Вы обязаны завышать свои требования, если Вы нужны человеку. Сначала Вы, скорее всего, получите отказ. Не противьтесь, а дайте время. В 95% случаев, заинтересованный в Вас человек сам снова откликнется и предложит чуть меньше, чем Вы запрашивали, но при этом гарантированно выше, чем Вы закладывали изначально.

3. Навязанное желание помочь
Прием, очень похож на предыдущий, только тут немного другой эффект. Для того, чтобы пробудить в человеке самостоятельное желание помочь Вам, попросите у него один раз то, на что он точно не пойдет. Получив отказ, Вы создали для себя человека, который считает себя обязанным Вам. Скорей всего, он не раз самостоятельно обратится к Вам с желанием помочь, ведь внутри у него будет чувство вины.

3. Имя человека как волшебный звук
Дейл Карнеги, автор работы "Как завоевывать друзей и оказывать влияние на людей", считает, что использование чьего-то имени во время разговора - невероятно сильный аргумент. Имя человека - самый приятный звук для него. Произнося его имя, в положительном контексте Вы значительно вырастаете в его глазах.

4. Лесть везде
Она есть везде и всегда. Для начала важно понять, что если лесть выглядит неестественно, то она может принести больше вреда, чем пользы.

И если Вы льстите тому, кто имеет высокую самооценку, то у Вас на самом деле больше шансов на удачу. Такие люди любят себя и любят лесть и при этом не замечают её. А те, у кого низкая самооценка, видят в любых положительных оценках подвох и обман.

5. Зеркало
Хотите понравиться человеку, копируйте его. Люди с этим навыком считаются в обществе хамелеонами, со стороны заметно, как они постоянно меняются и подстраиваются под каждого в отдельности. Тем не менее этот навык должен быть хотя бы немного развит, чтобы привлекать нужных Вам людей.

На этом принципе основана работа актеров-пародистов. Все знаменитости, которых пародировали с экранов ТВ, зачастую являются хорошими друзьями этих актеров.

6. Просите милости у уставшего
Когда кто-то устал, он более восприимчив ко всем просьбам. Причиной этого является то, что уставший человек устает не только физически, но и психически. Если начальник устал, то он легко Вам разрешить доделать завтра, но доделать Вы должны обязательно и качественно. Это добавит Вам немного уважения в глазах босса. Ведь Вы сдержали слово.

7. Начинайте просить по мелочи
Всё просто, попросите немного вначале, и Вам откроют кредит доверия. По этому принципу люди попадают в зависимость от социальных движений. Например, вначале Вас просят поддержать акцию против вырубки леса, Вы поддерживаете, потом ещё раз и ещё. Мелочь, но Вы уже готовы дать больше. Вы готовы поддержать акцию против вырубки лесов в далекой Танзании или вступить в партию "зеленых" и вносить взносы.

8. Не исправляйте людей, когда они неправы
Карнеги также писал в своей знаменитой книге, что не стоить тыкать носом в явную ошибку человека, сразу после того, как Вы её нашли. Если хотите поменять точку зрения человека, то подходите к этому аккуратно. Даже если перед Вами неудачник, который винит в своих бедах кого угодно, кроме себя, не стоит кричать в лицо. Согласись с ним в данный момент и постепенно поменяй его точку зрения. По-другому Вы рискуете стать врагом номер 1.

9. Повторяйте фразы и выражения нужных людей
Этот принцип сродни принципу "хамелеона", когда человек мимикой и жестами повторяет человека, в общении с которым он заинтересован. Слова могут ласкать слух, если они похожи на эхо. Надо произносить то, что человек уже произносил, то, что он слышал внутри своей головы.

10. Кивок 1
Ученые обнаружили, что когда люди кивают, слушая кого-то, они, скорее всего, склонны согласиться с ним. Они также обнаружили, что, когда кто-то кивает перед ним, человек, как попугай, повторяет. Тем самым кивок стимулирует согласие слушателя. Всё основано на нашем любимом принципе имитации...
1465041564_zydaa8r2gca (700x403, 133Kb)
Рубрики:  всякое разное

СПРАВОЧНИК ЗАКРОЙЩИКА.

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_O [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СПРАВОЧНИК ЗАКРОЙЩИКА.

4870325_Page_00001 (481x700, 223Kb)

Радченко И.А., Косинец И.Б. 

В учебном пособии приведены:
 терминология в области конструирования
 женской одежды и общие сведения о 
морфологических и антропометрических 
признаках телосложения человека, 
а также справочные данные
необходимые при проектировании одежды.
Читать далее...
Рубрики:  шитье/журналы

СПРАВОЧНИК ЗАКРОЙЩИКА-2.

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_O [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СПРАВОЧНИК ЗАКРОЙЩИКА-2.

Радченко И.А., Косинец И.Б. 

Читать далее...
Рубрики:  шитье/журналы

Платье-фартук. Идеи, выкройки, моделирование, видео

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Enigmatica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье-фартук. Идеи, выкройки, моделирование, видео

Платье-фартук. Идеи, выкройки, моделирование, видео

 
 

Буквально на днях была сходная темка, но налетев на эту решила взять, сами понимаете почему... (С.З.)

 

В последние годы платье-фартук уже не домашняя вещь, а почти выходная. Почему? Я думаю, что причина, прежде всего, в его комфортности. Под него можно надеть и тонкую футболку, и теплый свитерок. Можно немного поправиться или сильно похудеть - платье-фартук в переделке не нуждается! Поэтому оно заслуживает нашего внимания. 

Платье-фартук. Идеи, выкройки, моделирование, видео

Далее>>>
Рубрики:  шитье

Корректировка фигуры*использование законов зрительных иллюзий.

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_O [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корректировка фигуры*использование законов зрительных иллюзий.

4870325_Page_00001_2_ (495x700, 75Kb)

С.Ф.Соловьева.

 Учебное пособие содержит
 характеристику основных видов 
зрительных иллюзий, которые
 возможно применять для маскировки
 недостатков фигуры, способы применения
 законов зрительных иллюзий и
 практические рекомендации
 для коррекции образа.
 В нем представлено большое разнообразие
 типов фигуры человека, позволяющее 
определить особенности внешности.

Читать далее...
Рубрики:  мода

Сказочно вкусный тортик

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 13:40 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сказочно вкусный тортик

Рецепт этого торта я нашла относительно недавно. Несмотря на это, делала его уже несколько раз и теперь меня не остановить. Но, так как он получается очень большим и достаточно затратным, его нельзя назвать простым тортиком, который можно приготовить в один из свободных вечеров. Поэтому лучше отнести его приготовление к более торжественному случаю, что я и сделала, поздравив своих близких. От вас потребуется лишь только чуточку фантазии и немножко времени.

В разрезе
Это невероятно вкусный торт. Коржи безумно сочные! Крем очень нежный, а эта слегка солоноватая нотка сливочного сыра оттеняет сладкую составляющую и не делает его приторно сладким! А про карамель с бананом я просто промолчу... 
Я не скажу, что этот торт лёгок в исполнении, но иногда можно и потрудиться, ведь дело того стоит!

0_905e1_53bfabb_S.png
Рубрики:  выпечка/торты

Классические французское печенье Palets Breton

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классические французское печенье Palets Breton

Классические французское печенье Palets Breton от Le Cordon Bleu. Удивительно, как один и тот же набор продуктов при разных техниках приготовления дает каждый раз новые вкус и текстуру. Особенно это заметно в рецептах печенья. Palets Breton с первого раза покоряет своей тончайшей хрустящей корочкой, которая скрывает нежную, тающую во рту сердцевину. Хочется печь его снова и снова. Попробуйте! Уверена, вам обязательно понравится.


14564939_1121678261202575_3469337958799114240_n (700x700, 367Kb)

0_d3d5b_84b3a2a8_S.png
Рубрики:  выпечка/печеньки

Шитье. Съемный воротник из меха своими руками. Видео мастер-класс

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шитье. Съемный воротник из меха своими руками. Видео мастер-класс

Огромная благодарность автору: Авери

22 (402x305, 97Kb)

У многих есть кусочки или целые шкурки натурального меха. Но не все знают, как правильно к ним подступиться. Особенно, когда в арсенале только обычная прямострочная машинка. В этом видео я покажу, как можно в домашних условиях сделать воротник из меха. Приятного просмотра!
смотреть видео
Рубрики:  шитье

Одежда для полных женщин. Еlena Miro, осень-зима 2016-2017

Среда, 16 Ноября 2016 г. 21:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Enigmatica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Одежда для полных женщин. Еlena Miro, осень-зима 2016-2017

Одежда для полных женщин. Еlena Miro, осень-зима 2016-2017

Одежда для полных женщин. Еlena Miro, осень-зима 2016-2017

Дизайнер Elena Miro создает модную одежду для полных женщин. В ее новой осенней коллекции трендовые цвета холодного сезона - от теплого желтого до серого и песочного коричневого, женственные силуэты и одежда на все случаи жизни будь то прогулка по городу в осеннем пальто, офисный день в строгом платье или загородный отдых в спортивном стиле.

Одежда для полных женщин. Еlena Miro, осень-зима 2016-2017
Далее>>>
Рубрики:  мода/стиль

Вдохновляемся итальянским трикотажем Re Vera

Среда, 16 Ноября 2016 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Enigmatica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вдохновляемся итальянским трикотажем Re Vera

Вдохновляемся итальянским трикотажем Re Vera

Моя осенняя хандра не закончилась, а работать нужно. Не знаю более хорошего способа от нее избавиться, чем поставить себе более высокие планки. Ведь все мы мастера такие :)

А что вдохновляет нас больше, чем итальянские марки, выросшие из старых семейных мастерских, где пожилой дедушка итальянец учил своих сыновей и внуков азам семейного дела? Я вспомнила, как моя подруга, работавшая в безумно дорогом бутике, рассказала мне про итальянскую марку Re Vera. При том она рассказывала, с такими большими глазами. Re Vera сопровождает каждое свое трикотажное изделие даже специальной книгой, с полной и самой подробной инструкцией по уходу (это вам не просто «драй клин онли», а целый ритуал). Кроме того весь трикотаж развешивается на мега-супер особенных вешалочках, секрет которых только итальянцам и известен.

Сама марка оформилась около десяти лет назад в одном из прекраснейших и старейших городов Италии — Орвиетто. И что самое интересное, изначально производила только осенне-зимние коллекции из чистого кашемира. Это были теплые платья, свитеры, водолазки, шарфы и джемперы. Позже Re Vera начала выпускать коллекции для всех сезонов, в которые входят модели из чистого шелка и тонкого «летнего кашемира». И, как почитателю натуральных материалов, это понравилось мне в марке больше всего. Ведь шерсть — самый износостойкий и приятный материал.

Сам стиль марки можно описать как классику с дополнением оригинальных деталей. 

Начнем с самой последней коллекции марки. Осень-зима 2016-2017.

вязание
Далее>>>
Рубрики:  мода/стиль

Старение начинается с эндокринной системы

Среда, 16 Ноября 2016 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Целительница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Старение начинается с эндокринной системы

Основная функция желез внутренней секреции, или эндокринных желез, - вырабатывать специфические вещества (гормоны) и выделять их непосредственно в кровь или лимфу. Может ли человек что-либо сделать, чтобы обеспечить нормальное функционирование этих желез и тем самым продлить молодость?

Думаю, что может, причем используя естественные методы - обеспечивая их необходимыми питательными веществами и выполняя специальные упражнения для улучшения их кровоснабжения.
008-34 (700x525, 68Kb)

Потребности желез внутренней секреции или От чего зависит наша молодость >>>

Рубрики:  здоровье/оздоровление

9 лучших продуктов для щитовидной железы

Среда, 16 Ноября 2016 г. 10:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Enigmatica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

9 лучших продуктов для щитовидной железы

9 лучших продуктов для щитовидной железы

Чтобы улучшить работу щитовидной железы и защитить ее от гормональных сбоев, регулярно еште эти продукты.

 
9 лучших продуктов для щитовидной железы
Далее>>>
Рубрики:  здоровье/оздоровление

Как вернуть фигуру после 35 и нормализовать обмен веществ?

Среда, 16 Ноября 2016 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Enigmatica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вернуть фигуру после 35 и нормализовать обмен веществ?

Как вернуть фигуру после 35 и нормализовать обмен веществ?

Замедление обмена веществ после 35 лет — доказанный врачами факт. Но это не значит, что стоит опустить руки и навсегда забыть о красивых изгибах молодой фигуры. Мало кто знает, что старение организма начинается с эндокринной системы, а вернее, с нарушений в ее работе.

 
Как вернуть фигуру после 35 и нормализовать обмен веществ?
Далее>>>
Рубрики:  здоровье/оздоровление

Торт "Лохматый" сметанный

Среда, 16 Ноября 2016 г. 09:43 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Лохматый" сметанный


Все без исключения любят сладкое. И иногда так хочется поесть с чаем что-то необычное и вкусное, но сам не знаешь что! Предлагаю вам приготовить и побаловать себя лохматым сметанным тортом. «Лохматость» нашему торту придаст обыкновенная сметана. Каким образом? Сейчас я вам все расскажу.

 Этот очень вкусный и сочный тортик по рецепту Ljubasik с форума Cook-Talk. Уже много лет его пеку и всегда идет на ура.


Этот торт трудно испортить, принцип - "кривые ручки" здесь не подходит. Большой, вкусный, легкий торт.

Я пекла из половину нормы. Очень вкусный и нежный тортик. Делается из доступных и в общем-то не дорогих продуктов.


0_d9cff_2e9d278_S.png
Рубрики:  выпечка/торты

Сочная куриная грудка "Пивная"

Среда, 16 Ноября 2016 г. 08:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочная куриная грудка "Пивная"

Предлагаю вам попробовать довольно простой рецепт сочной куриной грудки, которая подойдет к любому гарниру и порадует семью! Не сказать, что уж слишком оригинальное, скорее классическая вкусняшка, проверенная годами. Не пугайтесь названия, пива нужно совсем немного! Рецепт от шеф-повара. Имя не запомнила, т. к. был короткий ролик в передаче "Доброе утро". Действительно, грудка получается очень сочной и съедается мгновенно. Угощайтесь!


22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Рубрики:  блюда на каждый день

Террасная доска - укладка своими руками!

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Террасная доска - укладка своими руками!

4121583_si9jUCKUGU8 (700x509, 261Kb)

Террасная доска или как ее еще называют декинг – материал достаточно новый, но уже успевший полюбиться многим домашним мастерам. Его можно использовать для различных строительных целей, будь то декорирование садовых дорожек, обшивка пола террасы, да и для отделки помещений он подходит идеально, в общем, такой вот отличный и универсальный материал. Далее в статье я бы хотел поговорить о том, как правильно произвести укладку террасной доски своими руками, не привлекая профессионалов. 

далее
Рубрики:  стройка

Говори по-английски без ошибок!

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 14:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Miss_Internet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Говори по-английски без ошибок!

Если ты изучаешь английский язык, тебе очень пригодится эта статья. Трудность изучения иностранного языка состоит в том, что очень часто хочется дословно переводить определенные обороты речи, тогда как в чужом языке существуют свои правила, которые отличаются от русских достаточно заметно.
002-27 (700x437, 30Kb)
Вначале прочитай о частых ошибках, которые делают русскоговорящие люди в английской речи. Эта полезная информация поможет тебе стать более грамотным и усовершенствовать свой английский.

15 ошибок в речи и 75 способов начать предложение >>>

Рубрики:  обучение/английский язык

VINTAGE/СБОРНИК.

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_O [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

VINTAGE/СБОРНИК.

4870325_15002372_1055705374542379_7315511768072303364_o (513x700, 181Kb)

Читать далее...
Рубрики:  шитье/журналы

Поиск и устранение неисправностей 150 случаев.

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_O [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поиск и устранение неисправностей 150 случаев.

4870325_000 (485x700, 119Kb)

Автор: Джозеф Чан Чонг

Описание содержания книги

Читать далее...
Рубрики:  шитье/журналы

>Новогодние подсвечники делаем сами

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние подсвечники делаем сами

Новогодние подсвечники делаем сами

Новый год приближается и до встречи с ним остается совсем немного и думаю, что уже подошло время начать подготовку к нему. И поэтому надо подумать не только о подарках, но и о новогоднем декоре своего дома. Конечно, многое можно купить в магазинах, но думаю, что будет приятнее, если вы сами займетесь изготовлением подарков и элементов декора. Во время этой подготовки вы не только ощутите приближение праздника, но и создадите чудесную атмосферу для себя и детей, которые с радостью примут участие в изготовлении подарков, поделок и аксессуаров к новому году. Идей для очень много, главное, подключить желание, фантазию, воображение и тогда вы сможете создать новогодний настрой в вашем доме.
подсвечник 21 (640x315, 246Kb)

Читать далее...
Рубрики:  всякое разное/новый год

10 советов для тех, кто решил начать новую здоровую жизнь

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 21:31 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 советов для тех, кто решил начать новую здоровую жизнь

10 советов для тех, кто решил начать новую здоровую жизнь

Когда речь идёт о переменах в жизни, первое, что приходит на ум, — сила воли. Без неё с этой задачей не справиться. Но всё дело в том, что это ресурс исчерпаемый, поэтому относиться к нему стоит бережно. Вывод: приоритет номер один — задействовать силу воли как можно реже. Как это сделать, покажем на конкретном примере.

Рассмотрим, наверное, самое популярное желание в мире — похудеть. Чтобы добиться успеха, нужно чётко продумать, как организовать пространство дома и на работе. Наши 10 советов помогут вам в этом нелёгком деле.

1. Выбросьте вредные продукты

Стратегически важная задача — разобраться с искушениями на кухне. До тех пор, пока в вашем холодильнике будут лежать сладкие йогурты, а шкафы будут ломиться от печенья и шоколада, ни о каком похудении не может быть и речи. И не надо думать, что вы сможете устоять и просто не будете это есть.

Научно доказано, что сила воли как кошелёк с деньгами: это единое хранилище, к которому мы обращаемся по разным жизненным поводам, будь то стресс, сильные эмоции или борьба с препятствиями на пути к цели. Так что после тяжёлого, эмоционально насыщенного рабочего дня вам не покажется таким уж страшным выпить кофе с пирожным. Именно поэтому избавьтесь от всей вредной еды. Да, понятно, не хочется выкидывать продукты, на которые потрачены деньги. В таком случае доешьте их, но не пополняйте запасы.

2. Подготовьтесь к отсутствию сладкого

Без сладкого будет тяжело, и вам в любом случае захочется перекусить (ну или заесть печаль). На этот случай держите дома и на работе (особенно на работе!) здоровые перекусы: бананы, орехи, любые фрукты, изюм, цельнозерновые крекеры. Поищите в интернете рецепты здоровых десертов. Они очень вкусные, при этом некалорийные, и их легко готовить.

3. Закупитесь здоровой едой

Наверняка вы расстроились, когда выбрасывали в ведро обожаемые чипсы, шоколадки и майонез. Но всё не так плохо: место на вашей кухне займёт здоровая и вкусная еда. А что ещё лучше — её будет много.

Вот примерный список покупок:
Овсянка.
Бурый и дикий рис.
Кускус.
Чечевица, фасоль.
Цельнозерновые крекеры, крендельки и хлеб.
Картофель, лук, чеснок, репа, свёкла, морковь, тыква, огурцы, помидоры, авокадо.
Зелень.
Яблоки, бананы, груши, грейпфрут, манго, лимон, лайм и другие фрукты.
Клубника, вишня, ежевика, малина.
Бальзамический уксус.
Имбирь.
Специи.
Мяса, сыра, молока, яиц в этом списке нет. Тем, кто хочет не просто похудеть, а серьёзно взяться за своё здоровье и снизить риск развития диабета, рака, инфарктов и инсультов, стоит попробовать растительную диету. Есть множество исследований, посвящённых тому, как подобный рацион помогает предотвратить (и даже остановить) смертельные болезни.

4. Не ходите в магазин на голодный желудок

Спорим, вы не раз слышали этот совет. А следовали ему? Давно доказано: если человек не поел и отправился в продуктовый магазин, его корзина быстро наполнится вредными продуктами.

5. Поддерживайте уровень сахара в крови

Выбирайте продукты, которые будут поддерживать равномерный уровень сахара в крови в течение долгого времени. Доказано, что потребность в сладком вызывается стрессом, необходимостью принимать серьёзные решения, подавлением эмоций. Научные исследования доказали, что полезные продукты, которые поднимают уровень сахара в крови, способствуют укреплению и даже восстановлению силы воли.

Теперь настало время поговорить о второй части плана похудения, причём не менее важной, чем подготовка пространства, — о поддержании силы воли.

6. Распределяйте рабочую и домашнюю нагрузку

Не позволяйте незаконченным делам занимать ваши мысли — умственная жвачка буквально высасывает из вас силу воли. Как этого добиться? Во-первых, разберитесь с текущими задачами дома и на работе: расставьте приоритеты и отложите часть дел на потом (чтобы ничего не забыть, запланируйте их в календаре). Во-вторых, развивайте навык отключаться от ситуации: ушли с работы — всё, больше о ней думать нельзя. Если нужно время на «перезагрузку», по дороге с работы заходите в ближайший парк прогуляться: 10–15 минут — и готово, вы спокойно отправляетесь домой и наслаждаетесь вечером с близкими людьми.

7. Иногда обманывайте себя

Ложь во благо — как раз про этот случай. Не всегда силы воли хватает на то, чтобы жёстко заставить себя выдержать искушение. Поэтому можно схитрить. Пообещайте себе: каждый раз, прежде чем полакомиться чем-нибудь вредным, вы съедаете что-то полезное (например, фрукт) и ждёте 15 минут. Потом можно будет съесть немного запрещённой еды. Вы обнаружите, что по прошествии этого времени, скорее всего, желание пропадёт.

8. Придумайте выход из ситуации заранее

Если вы точно знаете, что в определённой ситуации сделаете неправильный выбор, решите, как поступите. Например, в офисе коллега празднует день рождения и наверняка принесёт тортик, а вы сидите в этом же кабинете, и улизнуть не будет никакой возможности. Значит, выход будет таким: накануне вечером найдите рецепт полезного десерта, приготовьте его и возьмите с собой. Если будут настаивать и уговаривать вас попробовать хотя бы кусочек, скажите, что сначала съедите своё, а потом непременно отведаете угощение. С вероятностью 99% о вас просто забудут. Если принимать решения загодя, вы сэкономите силу воли.

9. Поддерживайте порядок в доме

Да, звучит немного странно. Но исследования показали: когда в комнате порядок, человек выбирает более полезную пищу. Бардак подрывает нашу силу воли и подталкивает к тому, чтобы отойти от намеченной линии поведения.

10. Спите достаточно

Сон — один из главных процессов, критически важных для нормального функционирования нашего организма. Если вы не высыпаетесь, то организм испытывает стресс. Стресс заставляет вас хотеть сладкого и другой вредной еды — круг замыкается. Кроме того, мозг, испытывающий недостаток сна, не будет колебаться, выбирая между сиюминутным удовольствием и отдалённой целью. Выбор вам вряд ли понравится.

Любые изменения поведения — тяжкий труд. Но, как только вы сформируете новые здоровые привычки, дело пойдёт намного легче.
1001_3 (577x700, 243Kb)
Рубрики:  красота/стройность

Хитрости для теста

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 21:20 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хитрости для теста

5283370_hitrosti_dlya_testa (640x438, 184Kb)

1. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
 
2. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
 
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/хлеб

Покраска меха в домашних условиях

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Naniika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Покраска меха в домашних условиях

У каждой хорошей и рачительной хозяйки скапливаются вещи,которые рука не поднимается выбросить. Мех-точно ни кто не выкинет,вот он и скапливается,это и шапки,которые вышли из моды и воротники,которые потеряли свой цвет и блеск и шубы с потрепанным видом.Одно время мех стал выходить из моды( и правда-в маршрутке не очень-то в песце поездишь))) Сейчас мех начинает потихоньку возвращаться и наши старенькие запасы могут пригодиться . Шьются легкие мягкие шапочки из полосок меха-очень удобные,снял,вывернул и запихал в сумочку,из вязанного меха много чего делают рукодельницы,
шапка (337x450, 24Kb)
Читать далее...
Рубрики:  шитье

Меховая шапка (на трикотажной основе)

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ясноглазка_черноглазка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меховая шапка (на трикотажной основе)

От переделанной мною енотовой шубы осталось много меха
(вот тут)
http://www.liveinternet.ru/users/4248793/post203461253/,
и решила себе шапочку связать- сшить.
Резинкой 2х3 шапочку связала. И такую же вторую на подклад.
IMG_6872 (700x525, 95Kb)
Читать далее...
Рубрики:  шитье

Как сшить кубанку

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 22:20 + в цитатник
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сшить кубанку

Совет от Юлии Ядовитой
3511355_1_525506708feb9525506708ff0b (538x543, 75Kb)

Классическая меховая шапка кубанка среди головных уборов все так же остается популярной. Многообразие фасонов этого головного убора достигается за счет различия в высоте головки и величине донышка. Кубанка может быть зауженной кверху, расширенной или строгой цилиндрической формы. Сшить самостоятельно шапку кубанку не так сложно.

Инструкция

Вам понадобится:

- мех на бортик;
- материал на донышко (мех, кожа, драп, бархат);
- прокладочная ткань (флизелин, плотная саржа, иглопробивное полотно)
- подкладка.
3511355_step27c3fb73a0a2adaddf4c52f2d78e68cde (500x372, 43Kb)

Подберите необходимое количество меха и ткань на подкладку. Определите, будет ли шапка полностью состоять из меха или вам подойдет вариант с комбинированными тканями. Вычертите по схеме выкройку бортика и донышка. Учитывайте, что лекала даны без припусков на швы.
1
Приступайте к раскладке выкроек. Для меховых деталей при раскрое прибавьте со всех сторон к выкройке по 0,3 см. По низу бортика выкройка уже содержит цельнокроеный припуск на подгиб 2 см. Выложите детали на мех, учитывая направление ворса – справа-налево. Контур выкройки обведите на кожевенной стороне меха шариковой ручкой. На фетре и подкладке используйте для обводки мел или мыло.
2
Выкраивать детали из меха нужно острым скальпелем или лезвием. Ножницами резать мех нельзя. Из прокладочного материала раскроите детали без припуска на подгиб по нижнему краю бортика. По остальным срезам сделайте припуск на швы 1 см. Из подкладочной ткани выкроите детали с припусками в 1 см по всем краям, кроме нижнего.
3
Стачайте короткий срез детали бортика ручным способом (для меха) или на машине. При сшивании меха обратите внимание, чтобы кожа не растягивалась и не присборивалась. Вшейте деталь донышко. Выверните меховую головку наизнанку и наденьте сверху деталь из флизелина. Швы должны совпадать. Подшейте головку к кубанке швом «козлик», прокладывая при этом размерную ленту из любой тесьмы. Припуск на подгибку низа меховой детали (2 см) отверните наизнанку и подшейте к прокладке, слегка захватывая иглой кожевую ткань.
4
Стачайте срезы детали подкладки. Разутюжьте швы. На вывернутую наизнанку меховую головку наденьте подкладку. Подверните нижний срез и подшейте вручную потайными стежками.
5

Выверните изделие. Слегка смочите мех. Загладьте мех щеткой и расчешите металлической расческой. Ворсинки, попавшие внутрь шва, выньте иголкой. Подсушите головной убор при комнатной температуре и еще рас расчешите ворс.

 

Как сшить кубанку

 
Как сшить кубанку

Меховая шапка-кубанка не выходит из моды уже несколько десятилетий, несмотря на всю простоту модели. Сшить кубанку под силу даже тем, кто никогда не работал с мехом.

Вам понадобится:
  • - мех;
  • - фетр;
  • - подкладочная ткань;
  • - репсовая лента;
  • - скорняжный нож или лезвие;
  • - прочные нитки;
  • - иголка;
  • - швейная машинка.
Инструкция
1.

Подберите необходимое количество меха и подкладочную ткань. Для пошива шапки-кубанки достаточной 1 шкуры чернобурой или рыжей лисы. Или 2-3 шкурки меха меньшего размера.

Также шапку можно скомбинировать. Боковую часть выполните из меха, а донышко из фетра, кожи или замши.

 

2.

Как сшить кубанку

Постройте бумажную выкройку шапки. Чулок меха выверните мездрой наружу и разрежьте по брюшку. Вырежьте лапки, отрежьте голову и хвост. Шкурку расправьте. Отверстия зашейте швом через край.

3.

Приложите выкройку к мездре. Учитывайте направление ворса и рисунок меха. Волос должен лежать слева направо или сверху вниз.

Донышко можно скроить из нескольких кусочков.

 

4.

При раскрое прибавьте со всех сторон к лекалу шапки-кубанки по 0,3 см. Детали обведите по контуру по мездре шариковой ручкой, маркером или косметическим карандашом. Аналогичные детали выкроите из фетра и подкладочной ткани.

5.

Детали из меха раскроите скорняжным ножом, лезвием бритвы или же обыкновенным канцелярским ножиком. Разрезайте мездру, стараясь не повредить ворс.

6.

Детали из фетра и подкладочной ткани сложите вместе и простегайте на донышке в клетку, на боковой части шапки — вертикально. Боковую часть сложите пополам и стачайте срезы. Совместите верхний срез боковой части и окружность донышка, сколите булавками и стачайте.

7.

Короткие срезы боковой части из меха сшейте швом через край, при этом стежки располагайте как можно чаще. Деталь выверните, вытащите крючком ворсинки, попавшие в шов.

При сшивании меха обратите внимание, чтобы кожа не растягивалась и не присборивалась.

 

8.

Вшейте деталь донышка. По нижнему срезу пришейте репсовую ленту.

9.

В колпачок из меха вставьте подкладку шапки. Подверните нижний срез и подшейте вручную потайными стежками к репсовой ленте.

10.

Изделие выверните. Расчешите мех массажной щеткой. Ворсинки, попавшие внутрь шва, выньте иголкой или крючком для вязания.

Рубрики:  шитье

Вязание мехом. Как сделать меховую пряжу.

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание мехом. Как сделать меховую пряжу.

Сегодня с утра искала очень нужную и актуальную для себя тему - как сделать меховую пряжу. Из меховой пряжи можно создать именно шедевры, если вы конечно же умеете вязать) Ниже вы найдете идеи для вдохновения,  рекомендации по раскрою пряжи, секреты работы с мехом и методы вязания мехом. При использовании старого меха, желательно укрепить его диблирином. Особенно хороши кусочки меха в технике фриформ. Вот где разгул для фантазии!

f3d21b01c7ba (496x600, 41Kb)

132817783640007532 (333x500, 105Kb)132817783806008093 (333x500, 91Kb)3-4-sleeve-hooded-collar-evening-office-rabbit-fur-coat-more-colors_xklpqi1338549430080 (384x500, 46Kb)3-4-sleeve-hooded-collar-evening-office-rabbit-fur-coat-more-colors_botium1338549463715 (384x500, 57Kb)

9035807f7947 (700x560, 102Kb)

84387877_406987914_944 (480x550, 46Kb)

83662855_79298727_large_3731083_131575785012944900 (500x699, 178Kb)

Читать далее...
Рубрики:  шитье

Мех и трикотаж

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 21:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Мурмур-ретро [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мех и трикотаж



1.
105835793 (505x700, 383Kb)

2.
105835797 (499x700, 380Kb)

3.
105835800 (507x700, 408Kb)

4.
105835806 (505x700, 428Kb)
Рубрики:  шитье

Вязаная шапочка из меха чернобурки

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаная шапочка из меха чернобурки

далее мастер класс в картинках и небольшое описани
Рубрики:  своими руками/вязание крючком

МК. Шапочка в технике "Росшив" .

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения tatMel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК. Шапочка в технике "Росшив" .

Вязание с мехом - 2

МК. Шапочка в технике "Росшив"----автор Cassiopea

Читать далее...
Рубрики:  шитье

Изготовление меховой шапки

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 21:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изготовление меховой шапки в технике нашивания меховых полосочек на вязаную основу

Изготовление меховой шапки в технике нашивания меховых полосочек на вязаную основу

Блог автора - Ольга Тарасова (olgatarasova)

Источник МК - http://www.livemaster.ru/topic/84099-izgotovlenie-mehovoj-shapki-v-tehnike-nashivaniya-mehovyh-polosochek-na-vyazanuyu-osnovu?

Изготовление меховой шапки в технике нашивания меховых полосочек на вязаную основу | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

Когда решила связать первую шапочку по этой технологии, долго искала информацию в интернете, но подробностей не нашла, пришлось самой изобретать кем-то изобретенное{#}.

Сейчас я делала шапочку себе и решила поделиться своими наработанными навыками. Возможно эта информация для кого-то окажется полезной. Постараюсь максимально подробно рассказать о процессе.

Нам понадобится: пряжа для вязания основы, спицы, натуральный мех, нож канцелярский, швейная игла и нитки для шитья, расческа, кусок ткани, английские булавки.

1. Использовала для вязания основы шапочки ангору в 2 нитки с метражом 500 метров на 100гр и вязала резинкой 2 на 2 очень-очень плотно спицами толщиной примерно 2мм.

На мой 56 размер набирала 162 петли, провязав примерно 15см в высоту, начала делать убавления, распределив петли на 8 частей(клиньев), и вязала дальше, делая убавки, до высоты шапки 21-22см.

На спицах оставшиеся 66 петель закрыла обычным способом. Связанную основу не сшиваем! Собирать ее будем уже с мехом.

Полоски меха нашивать будем только на лицевые дорожки!                

Читать далее...
Рубрики:  шитье

Мясо в чесночно-горчичном маринаде.

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 20:22 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо в чесночно-горчичном маринаде.

Мясо в чесночно-горчичном маринаде.

c66271_wmark (600x450, 57Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  блюда на каждый день

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА.

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария- МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА.


3416556_getImage_1 (590x443, 60Kb)

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА.

Любимый рецепт моей мамы.

Ни одно торжество не обходилось без этого блюда!

Просто вкусно...

Ингредиенты:

картофель (6шт),

фарш свинина+говядина (400г),

грибы (100-150г),

лук (1шт),

сметана (1 стакан),

яйцо,

чеснок (2 дольки),

соль, перец.

Читать далее...
Рубрики:  блюда на каждый день

Домашняя буженина для всей семьи.

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 18:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабочкалетящаянаогонь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя буженина для всей семьи. Вкусное мясо без особых усилий!

Домашняя буженина в духовке вкуснее всего получится из свинины или говядины. Результат будет напрямую зависеть от качества мяса. Выбирай цельный кусок весом 1–3 кг. Если берешь свинину, остановись на окороке, ошейке с жирком или задней части без костей и прожилок.

1,, (700x365, 327Kb)

Из говяжьего мяса для запекания целиком лучше всего подойдет мякоть или задняя часть. Жира много быть не должно, чтобы он смог весь вытопиться при запекании и превратиться в сок. Обрати внимание на свежесть мяса — никакой предварительной заморозки!

 

Ингредиенты

Читать далее...
Рубрики:  блюда на каждый день

Вкуснейший шашлык в духовке

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 17:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Amelia-5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший шашлык в духовке

Секреты приготовления такого мяска:
1. Готовить надо в рукаве для запекания.
2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Ингредиенты:

- свинина
- специи

Мясо лучше всего получается кусочками.
Кусочки мяса отбить. Накрыть пищевой пленкой. Отбить сильно. Потом пленку снять, поперчить, посолить и еще раз слегка отбить.

Затем мясо складываем в миску, насыпаем специи для шашлыка. Одну луковицу режем кусочками и с силой мнем в миску с мясом.

Оставляем мариноваться часа на 2.

За час до приготовления отдельно от мяса маринуем лук.
Лук режем полукольцами. Высыпаем в миску. Заливаем кипятком. Вливаем 3-4 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, солим. Можно еще влить лимонный сок.

Итак, приступаем к основному приготовлению.

Духовку разогреваем.
На противень выкладываем бумагу для запекания. Отрезаем рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываем.

В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.

Ставим в духовку и запекаем примерно 1 - 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

Рубрики:  блюда на каждый день

Блюда из мяса

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Amelia-5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из мяса

А-ля копченая курочка – вы не поверите…на чае!

Наткнулась на интересный рецепт, точнее метод приготовления — копчение мяса на чае. Так вот, если вы зададитесь вопросом: как получить домашнее копченое мясо ( думаю таким способом можно готовить любое мясо) условиях большого города? А вот как…

img_5613 копия (700x467, 159Kb)

 stick33 (50x26, 1Kb)

Вам понадобится:

Куриная грудка 1000 г
Вино белое сухое (столовые) 30 мл
Оливковое масло 60 мл
Имбирь свежий ½ см
Соевый соус 15 мл
Соль морская 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Рис белый шлифованный 90 г
Сахар тростниковый 70 г
Корица молотая 1 ч.л.
Чай черный 30 г

Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать на 2 половинки.

img_5501 (600x400, 69Kb)


Смешать вино, соевый соус, растительное масло 20 мл и тертый имбирь.

img_5504 (600x400, 82Kb)


Замочить куриное филе в соусе и отправить в холодильник минимум на 2−3 часа, а можно и сутки. После маринования, куриные грудки достать и обсушить.

img_5506 (600x400, 72Kb)
Смешать черный молотый перец с солью и натереть куриные грудки, дать постоять при комнатной температуре около 1 часа.

img_5586 (600x400, 55Kb)
Застелить дно сковороды двумя слоями фольги. Смешать сухой чай с рисом (можно использовать любой), сахаром и корицей, высыпать в сковороду, сверху поместить решетку.

img_5590 (600x400, 136Kb)
В другой сковороде обжарить куриные грудки на оставшемся оливковом масле и сильном огне по 3−4 минуты с каждой стороны. Главное не пересушить.

img_5592 (600x400, 77Kb)
Переложить грудки на решетку, поставить сковороду на сильный огонь. Прогреть 7 минут, не закрывая крышкой. Предупреждаю — дыма будет много, поэтому сразу открывайте окна и включайте вытяжку.

img_5595 (600x400, 112Kb)
Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут, но если крышка закрывается не плотно, как в моем случае, тогда время копчения нужно увеличить еще на 10 минут.

img_5596 (600x400, 68Kb)
Переложить грудки на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять 10 минут перед подачей.

Мясо в тесте по-русски

Мясо в тесте по-русски

Ингредиенты
• мясо (шейка) - 2 куска 
• тесто слоеное (предпочтительнее дрожжевое) 
• грибы (шампиньоны или лесные) 
• сыр 
• вишня (или клюква) замороженая 
• крахмал 
• масло сливочное 
• соль 
• перец 
• зелень

Мясо в тесте по-русски

        Приготовление

Мясо в тесте по-русски

 

Подпылить стол мукой и выложить размораживаться пласты теста. Накрыть полотенцем, чтобы не заветрились. 
Грибы разрезать на ломтики и обжарить до золоститого цвета.

Мясо в тесте по-русски

 

Готовим соус. 
В сковороде растопить сливочное масло и, помешивая, всыпать сахар. В получившуюся карамель добавить размороженную ягоду вместе с соком и слегка уварить. Соус должен получиться кисло-сладким. Поэтому, чтобы добиться нужного вкуса, добавляйте сахар или лимонный сок. Слегка подсолите.

Мясо в тесте по-русски

 

Если соус получился жидким, затяните его крахмалом. Разведите чайную ложку крахмала в 1/4 стакана воды. Медленно, по чуть-чуть, подливайте крахмал в соус, не забывая активно размешивать. 
Как только соус слегка загустеет, доведите его до начала кипения и снимайте с огня.

Мясо в тесте по-русски

 

Обжариваем мясо. 
Мясо слегка отбить, посолить, поперчить. Смазанную маслом сковороду нагрейте и выложите мясо. 
Обжаривать на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золостистой корочки.

Мясо в тесте по-русски

 

Тесто слегка раскатать и смазать поверхность яичным белком. Выложить на одну сторону каждого пласта по куску мяса.

Мясо в тесте по-русски

 

На один кусок мяса выкладываем грибы и сыр. 
На второй кусок - получившийся соус.

Мясо в тесте по-русски

 

Накрыть мясо второй половиной теста, обжать края вилкой, смазать поверхность белком и проколоть в нескольких местах. 
Противень смазать растительным маслом и переложить мясо в тесте. 
Для получения красивой поверхности можно смазать поверхность разболтанным яйцом или желтком. 
Оставить в теплом месте на 5-10 минут для расстойки. 
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 гр. С в течение 20-30 минут (или до зарумянивания теста).

 

 

Мясо с горчицей

Если вы заметили по моим топикам, я любитель сочетать мясо со сладкими ингредиентами. Вообще я обожаю экспериментировать. В моем запасе очень много блюд, о рецептах которых я даже не вспомню. Практически все готовлю на глаз и пробую на протяжении всего процесса приготовления.

Одно из моих любимых блюд — это мясо в горчично-медовом соусе. Такие составляющие придают блюду пикантность и ненавязчивую остроту. Мясо получается сочным с приятным сладковатым оттенком.

Этот рецепт довольно прост. Я думаю, что в каждом холодильнике найдется горчица, которая стоит без дела. Если вы хотите порадовать домашних или гостей чем-то необычным и простым — такое блюдо специально для вас.

Мясо с горчицей

Что нам понадобится:

— 400-500 г свинины или куриного филе
— 1 головка репчатого лука
— 3-4 зубка чеснока
— 50-60 г меда
— 50 г горчицы
— соль, перец, молотый мускатный орех по вкусу

Мясо с горчицей

Мясо моем и подсушиваем. Я не люблю лишний жир, поэтому удаляю его. Мясо режем небольшими кубиками.

Мясо с горчицей

Лук так же нарезаем кубиками. Можно полукольцами, кто как любит.

Мясо с горчицей

Разогреваем сковородку с растительным маслом, обжариваем сначала лук до золотистого цвета.

Мясо с горчицей

Затем добавляем мясо и оставляем жариться примерно 10-15 минут.

Мясо с горчицей

Тем временем займемся приготовлением соуса. Для начала мелко рубим чеснок. Можно использовать чеснокодавилку.

Мясо с горчицей

В небольшую мисочку кладем мед, горчицу, чеснок и мускатный орех.

Мясо с горчицей

Все тщательно перемешиваем. Если вы любите более острый вкус, можно добавить больше горчицы. И наоборот, больше меда, если предпочитаете сладкий. Получается такая масса.

Мясо с горчицей

Когда мясо поджарится, добавляем наш соус и перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Оставляем тушиться при накрытой крышке на небольшом огне 10 минут.
 
Такое блюдо можно подавать с любым гарниром, салатом или с овощами.

Мясо с горчицей

Пряное мясо в пиве. Очень вкусное и сочное, как горячее так и холодное

j1Z0y2WDbRU (545x359, 32Kb)

Пряное мясо в пиве. Очень вкусное и сочное, как горячее так и холодное.

Пряное мясо в пиве. Очень вкусное и сочное, как горячее так и холодное.
Ингредиенты:
свинина бескостная 1 кг
пиво 0.5 л
розмарин 1 ч. л.
чеснок 4 зуб.
соль и перец по вкусу

1 Подготовленное мясо (лучше, если это будет цельный кусок с сальной прослойкой) прокалываем в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось.
2 Подготавливаем смесь специй: соль, перцы и розмарин смешиваем в ступке.
3 Полученной смесью натираем наше мясо и оставляем на часик (лучше на пару часиков) пропитаться.
4 Чеснок режем на кусочки..
5 ..добавляем к мясу.
6 Заливаем мясо пивом. Я брала светлое пиво.
7 Убираем на несколько часов в холод мариноваться.
8 На следующий день (в идеале мариновать на ночь) кладем мясо с чесночком в подготовленную форму. Сверху поливаем несколькими ложками пивного маринада.
9 Закрываем сверху фольгой и отправляем на 1 час в духовку при Т=250 С.
10 Через час снимаем фольгу, ставим вновь в духовку для образования золотистой корочки, предварительно полив образовавшимся соком с пивом. Через минут 30-40 мясо переворачиваем на другой бочек. Тем самым способствуя образованию корочки с обеих боков. Убираем в духовку ещё минут на 30-40.
Подавать с картофелем и овощами

Ароматный бездрожжевой пирог с мясом

3925311_pirog_s_myasom (580x387, 130Kb)

Ингредиенты:
- 3 яйца,
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана кефира
- 1/2 стакана сметаны
- 1/2 ч. л. соды (не гасить)
- 1ч. л. соли

Для начинки:

- мясо 300-500гр

- 3 яйца

- 1 лук

Приготовление:

Замешиваем тесто, похожее на густую сметану.

Наряду с этим, приготовим начинку: перекрутим на мясорубке отварное мясо, заправим обжаренным до золотистого цвета луком.
Отдельно порубим кубиками 3 отварных яйца.

Половину теста выливаем в форму, раскладываем мясо, сверху посыпаем рубленые яйца и заливаем второй половиной теста.
Выпекаем при температуре 200°C до хорошего подрумянивания около 30-40 минут.

Проверить деревянной палочкой готовность пирога.
Если же вы желаете, чтобы начинка была более насыщенной и выделялась своим вкусом, то слегка "припеките" нижний слой теста, затем положите начинку и залейте верхним слоем. Отправьте в духовку для запекания.

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные

Китайские лепешки с мясом-безумно вкусные и сочные

Ингредиенты:

Для теста:
Теплая вода - 240 мл
Мука - 400 г

Для начинки:
Мясной фарш - 800 г
Зеленый лук - 1 пучок
Чеснок - 4-5 зубчика
Соевый соус - 4 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Имбирь свежий - 1 ст. л.
Водка - 2 ст. л.
Масло сливочное для смазывания лепешек
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку.
2. Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
3. Разделите фарш на 8 частей. Тесто также поделите на 8 частей.
4. Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки. От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
5. Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
6. Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.
7. Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке.
Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.

Цыпленок табака

Цыпленок табака

Ингредиенты:

  • цыпленок весом примерно 500—600 г 1 тушка
  • тархун, кинза и орегано 1 пучок
  • чеснок 3 зубчика
  • аджика 2 ч. л.
  • черный перец 6—7 горошин
  • хмели-сунели 1 ч. л.
  • морская соль 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Тушку цыпленка вымойте, просушите бумажным полотенцем и разрежьте по обе стороны хребта так, чтобы ее можно было распластать. Хребет удалите. При желании накройте цыпленка пищевой пленкой и слегка отбейте плоской стороной молотка — так он равномернее прожарится. Сделайте на коже цыпленка надрезы, спрячьте в получившиеся карманы кончики ножек и крылышек. Чеснок почистите, разотрите в ступке с перцем, солью и хмели-сунели и натрите цыпленка этой смесью. Разогрейте тяжелую сковороду или сковороду-гриль, уложите в нее цыпленка и накройте чугунной крышкой, а если ее нет — другой сковородой, положив сверху что-нибудь тяжелое. Жарьте цыпленка под гнетом на среднем огне до образования румяной корочки 15—20 минут, затем переверните и жарьте таким же образом на другой стороне. Зелень мелко порубите. Готового цыпленка присыпьте зеленью и подавайте с аджикой.

Мяско со специями в пакете, просто объедение!

Мяско со специями, просто объедение!/4059776_Myasko_so_speciyami_obedenie (700x469, 306Kb)

Рецепт нашла в инете, но не помню у кого, поэтому прошу прощения у автора и делюсь с вами так, как я его скопировала себе
● сало( но лучше грудинку с мясной прослойкой)
● чеснок
● соль
● перец
Приготовление:
Растираем головку чеснока с горсткой черного и душистого перцев, солим, и мажем этой смесью сало, а лучше грудинку с мясной прослоечкой, заворачиваем в целлофановый пакет, а затем еще в один.
Стараемся завернуть так, чтобы не оставалось внутри воздуха, который при нагревании сильно надуется.
На ночь оставляем сало при комнатной температуре – мариноваться.

Утром, наливаем в кастрюлю воды, опускаем в нее сало, и варим. Варить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде.

После кладем сало в холодильник и когда оно застынет, то станет таким,что ваши домашние и заскочившие гости просто отъедят пальчики, потому что сало в мешочке просто тает во рту!

В пакете нужно мариновать, а варить без пакета! Но вкусно очень!
Перед тем, как положить в пакет, одну часть грудинки я кладу шкуркой вниз, а другой, как "крышечкой" накрываю первую (шкурка вверху). Обвязываю нитью и мариную в пакете. Варю обвязанным. Сало или грудинка при варке пропитывается специями. Затем достаю из воды и можно опять чуть обмазать специями.

О соли: пробую на вкус при варке, если соли недостаточно, то перед тем, как завернуть в пергамент и положить в холодильник досаливаю. все как-то на глаз,

Деревенский свадебный салат

 

Деревенский свадебный салат

 

осчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! "Вот это - наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме" - шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. "Вы обязательно должны его попробовать" - добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

 

Ингредиенты для "Деревенский свадебный салат":

Для салата

  • Свинина (отварная) — 500 г
  • Лук белый — 2 шт
  • Зелень (петрушка ) — 2 ст. л.

Для маринада

  • Вода (холодная кипячёная ) — 50 мл
  • Сахар (ложки с горкой) — 3 ст. л.
  • Соль — 1,5 ч. л.
  • Уксус (винный) — 9 ст. л.
  • Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное (или оливковое) — 5 ст. л.

 

Деревенский свадебный салат

 

Для приготовления этого салата нам нужно предварительно отварить мясо свинины с добавлением целой луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки чуть посолить бульон. На один литр воды добавить одну чайную ложку соли без горки. 
Мясо для этого салата должно быть недосоленным, т. к. основной вкус оно приобретает в процессе маринования. Это важно! Главное условие: не переварить мясо, дабы оно не распадалось на волокна и сохраняло при нарезании эстетический вид. Исходя из своего опыта скажу, что для приготовления куска свинины весом 500 г, вполне достаточно одного часа. Нужно взять во внимание тот факт, что мясо ещё будет мариноваться в уксусной заправке, а она, как известно, мясо размягчает. Советую взять лопаточную часть туши. Для этого салата она подходит идеально, т. к. после варки остаётся нежной и при этом хорошо держит форму. Остудить мясо в бульоне.
 

 

Деревенский свадебный салат

 

Белый салатный лук, либо красный нарезать тонкими кольцами при помощи шинковки.
Зелень петрушки измельчить и бережно перемешать с луком.
Хочу обратить ваше внимание на лук в этом салате! Можете класть его в разы больше и смело нарезать более крупными кружочками или соломкой. Лук в этом маринаде получается настолько вкусным, не передать словами! И съедается весь, до последнего лепесточка. Это факт!

 

Деревенский свадебный салат

 

 

Мясо нарезать соломкой толщиной 1 см, сложить в подходящую ёмкость и накрыть крышкой, чтобы оно не заветрилось.

 

Деревенский свадебный салат

 

Приготовить уксусный маринад. Для этого хорошенько перемешать: 50 мл холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек растительного масла. По желанию можете добавить молотый перец чили. 
Не пугайтесь такого количества уксуса - соль и сахар всё сбалансируют. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким, иначе мясо и лук будут пресными.

 

Деревенский свадебный салат

 

Переслоить поочерёдно мясо и лук с зеленью, сверху всю эту красоту щедро полить полученным маринадом. 
Поставить салат для пропитки в холодильник не менее, чем на восемь часов, аккуратно перемешивая его несколько раз. Хочу сказать, что чем дольше маринуется салат - тем он вкуснее. Это непременное условие: салат обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду гарантирован на сто процентов!

 

Деревенский свадебный салат

 

По истечении времени маринования остаётся разложить готовый салат по тарелкам. При желании можно ещё раз освежить его зеленью и подавать к столу. 
Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют. 
Приятного аппетита вам и вашим близким!

С некоторых пор этот салат я готовлю на все домашние праздники в обязательном порядке. Если подать его с кетчупом, то по вкусу мясо в салате напоминает шашлык. В обеих вариантах получается новая и очень интересная закуска. Попробуйте приготовить хотя бы маленькую порцию этого салата на пробу, он непременно вам понравится, уверяю! Равнодушных не будет - это уж точно! 
 

Деревенский свадебный салат

 
 

Деревенский свадебный салат

Соус к мясу-просто объедение

Соус к мясу-просто объедение

У Вас бывали случае, когда приготовленному мясу не хватало акцента? Возможно, нужно было добавить немного соуса?

Ингредиенты:

● Сметана  — 200 г
● Цедра лимона — 1 шт
● Сок лимонный — 1 ч. л.
● Чеснок — 5 зуб.
● Имбирь — 0,5 ч. л.
● Зелень
● Соль
● Масло оливковое
● Перец черный

Способ приготовления:

1. Домашнюю сметану хорошо взбить с солью и чeрным молотым перцем.
2. Натереть на мелкой тeрке цедру одного лимона и и имбирь
3. Мелко порубить чеснок , зелень укропа и петрушки.
4. Выжать сок лимона, 1 ч. л.
5. Всe смешать со сметаной , добавить пару капель оливкового масла и ещe раз тщательно перемешать.
6. Украсить веточкой петрушки
7. Очень освежающий, пикантный соус.

Лучше всякой колбасы...мясо для бутербродов

Рецепт этого мяса простой, а результат отличный. Такое  мясо для бутербродов намного лучше всякой покупной  колбасы.

Лучше всякой колбасы...мясо для бутербродов

 Нам понадобится

мясо, чеснок, соль, горчица (желательно зернами), перец, пищевая пленка, бумага для выпечки и огнеупорная посуда для духовки.

Первое, что нужно сделать — замариновать наше мяско. У меня это свинина, так как я ее очень люблю. Итак, маринуем нашу свинику горчицеЙ, солью, перцем, можно добавить туда немножко молотого перца чили. Раздавливаем на мясо чесночок. Заматываем наше мяско в пищевую пленку и отправляем часа на четыре в холодильник мариноваться.

Следующий этап —  бумажные листы. Тут своя технология. Нам нужно из пергамента для выпечки вырезать два листа так, чтобы мясо положить в серединку и собрать концы бумаги сверху мешочком (как на манты собирают тесто).

Берем один лист пергамента, смачиваем его водой (можно просто в мойке расстелить и намочить). Дальше кладем на середину этого мокрого листа мясо и собираем концы в узелочек.

 Второй лист тоже смачиваем водой и кладем туда наше мясо в первом листе. Опять собираем концы в узелочек.

Два листа бумаги нужно обязательно!

Теперь отправляем мясо в бумаге в форму для выпечки и накрываем крышкой. Запекаем в течение часа в духовке при 200 градусах.

Соус от мяса тоже очень вкусный, и его можно использовать к гарниру. А само мяско получается вкусным и сочным. А главное, натуральным, без всяких добавок! 

1452688270_Myaso_dlya_buterbrodov1 (490x347, 38Kb)

Почти как каша из топора

коптильня

Коптильня и копчение в домашних условиях у многих вызывает чувство паники от сложности данного действа и зависть к тем, кто на это решился. Решил просмотреть литературу по этому вопросу и… был в шоке от простоты и доступности процесса горячего копчения, который ничем не отличается технологичностью в больших предприятиях от кустарного, единичного копчения.
Ниже отчет об эксперименте который (скажу наперед) превзошел все вкусовые ожидания!)
Начинается все с маринования. Я специально не выкладывал фото и рецепты, потому как их существует великое множество, но цель одна — просолить и «проперчить». Поскольку делаем быстрым способом, я исключил способы с закладкой курицы в маринад на сутки и более.
Отбиваем все суставы, чтоб курицу не корежило при копчении, натираем солью, смесью трав, лаврушки и перцев, делаем надрезы и нашпиговываем чесноком 4-5 зубчиков, полоски сала также натираем смесью и солью. Закладываем в пакет, до начала копчения — в идеале 1,5-2 часа (у меня 50 мин, пока рубал щепки и распаливал огнище

коптильня

Щепки отсутствовали, пришлось сухие вишнёвые ветки можжить кувалдой, проще оказалось обухом топора

коптильня

Один из этапов производства щепок

коптильня

Лучше конечно взять готовых со столярки или лесопилки, только где их найти когда трубы гор… то есть живот урчит

коптильня

Дальше доламывал руками и добавил немного зеленых веточек. Их нельзя переборщить иначе курица будет слишком похожа на вареную из за жидкости в свежих веточках

коптильня

Вот «причинное место» на которую будем ставить нашу коптильню. По сути, хватило бы и 2 кирпича, но совсем впадать в аскетизм не есть комильфо)

коптильня

Теперь о самой коптильне. Нашел старую прогоревшую 10-ти литровую кастрюлю в гараже. Дырка — не беда, комок фольги все исправил, главное его плотно упаковать с 2-х сторон. Важно чтоб Ваша ёмкость раньше не использовалась для не пищевых материалов (масло, бензин, кокаин)

коптильня

Вот эта «грыжа» снаружи. Если дырка на днище ёмкости, то скорей всего придется искать более подходящую. Даже в моем случае, ставил стороной «грыжи» на кирпич.

коптильня

Придумаем подставку. Я взял старый подшипник, лет 7 назад лично мной промытый в солярке — следов масла нет, что важно, но пойдет любой металлический подходящий предмет

коптильня

Ставим нашу импровизированную коптильню на такую же спорную))) подставку и засыпаем щепки.
Кстати, в виде щепок и веточек можно использовать любую древесину кроме хвойной (там много смол и дегтя). Разницы между ольхой, вишней или сушеной кукурузой в горячем копчении нет никакой. Из хвойных есть исключение — можжевельник, но… хрен с ним

коптильня

Поддон для стекания жира обязателен, чтоб мясо пропиталось древесным дымком, а не запахом прогорклого жира. Декоративную тарелку жалко, конечно, но она была мечтой перфекциониста — по размеру кастрюли подходила идеально

коптильня

На верх решетку, я взял с микроволновки, но есть много вариантов, например: подвешивание на проволоке, на крючках, да любой какой подскажет смекалка — главное чтоб потом куски мяса не соприкасались между собой и со стенками и соблюдалась герметичность коптильни — никаких торчащих проволок из под крышки!

коптильня

Курочку промакиваем бумажным полотенцем для убирания лишней влаги или просто провяливаем подвешенной на ветру пару часов. Меня торопили голодные дети и злые жёны) потому ограничился полотенцем

коптильня

Если не убрать лишнюю влагу, то при копчении будут лишние водяные пары и получиться немного другое блюдо, хотя тоже будет вкусно.
Важно!: Обмотайте плотно тканью для копчения! Когда вы её снимете, останется только копчености, а главный и лишний кислый нагар уйдет в мусор вместе с тканью. Если делать без ткани то придется снимать и выкидывать шкурку — да, это не холодное копчение неделями, где шкурка самое вкусное, тут на поверхности будет тот самый страшный, ужасный и главное кислый «канцероген» . Я использовал обычную марлю — минимализм оказался стилем этого эксперимента!)

коптильня

С полосками сала производим ту же процедуру

коптильня

Жена их назвала «раненные партизаны», не могу не согласиться с созерцательной логикой ассоциативного плана)

коптильня

Укладываем «партизан» и не менее пострадавшую курочку на решетку, стараясь чтоб между ними был хоть минимальный просвет для прохождения дымных воздушных масс

коптильня

На кастрюлю не находиться крышки( Тушим костер водой, выкидываем мясо собакам и идем домой…
Но гараж есть кладезь странных вещей — нахожу старый комп, снимаю боковую панель и все гости возвращаются на место, мясо выдирается из зубов собаки, а вода из костра… да была ли она? Продолжаем

коптильня

И вон он шедевр! Символ и памятник превосходства маразма смекалки над дороговизной фабричности. Можно делать перепост «Такое возможно только в России», но это действо происходит в Украине, на севере, в центре 100-тысячного городка. Под гаражом)

коптильня

Поддерживаем довольно интенсивным огонь и как только дымок начнет просачиваться из под крышки, засекаем 40 мин. Если передержать, получите кисловатый вкус, если недодержать — сыроватое мясо в середине. Потому выбираем для копчения либо полкурицы, либо маленькую курицу (цыпленка)

коптильня

Вот и время! Снимаем марлю или ткань для копчения и выкидываем в мусор. Она заберет все «вредности» и нагар, зато теперь шкурку можно есть без опасений и не морщась от кислоты концентрированного дыма.

коптильня

коптильня

Получаем такое симпатишшшшшшное сало, на вкус разрыв, никогда больше не буду покупать «копченое» магазинное, на рынке такое есть в наличии, но его не сравнить со свежеприготовленным, а по цене и говорить не о чём

коптильня

Курочка очень нежна на вкус, но поскольку я передержал 15 минут (55мин), шкурка имеет кислинку, но всё съедается гостями на ура и с кучами комплиментов повару.
Сало сумасшедшее на вкус, но полежав ночь в холодильнике, превращается в обычное копчёное сало. Простое обычное копченое…

коптильня

Вся процедура от покупки курицы и нарезки сала до готового продукта заняла 2-2,5 часа. Затраты минимальны. Оборудование на уровне «Что вижу, о том и пою». Отдельное место для копчения не требуется — дым только от маленького костра.
Я после этой фотосессии коптил ещё раз 10 и каждый раз результат меня радовал. Пробовал и рыбу — вкуснятина вышла, главное только из жирной рыбы (скумбрия, красные сорта…).

Всем удачи в экспериментах!
Хотел в посте показать доступность этого способа побаловать себя качественными, натуральными продуктами, но не способ их получения.
Сам на днях куплю магазинную миникоптильню, с ней проще.
Но у меня получилось удивить друзей-гостей)

Вкусный соус к любому блюду

3424885_1371901853_10 (447x337, 39Kb)

Соус может дополнить вкус любого блюда. Я как мама двоих детей, стараюсь разнообразить домашнее меню, и соусы идут мне в помощь. Рецепт легкого соуса прост, к тому же он подойдет к любому гарниру. Мои дети просто обожают его с котлетками или тефтелями.

Итак, собираем ингредиенты:

• 2 стакана чистой воды и 0,5 стакана для разведения муки. 

• 1,5–2 ст. лож муки;

• 2 ст. лож. томатной пасты. Можно соуса, но мне кажется, томатный соус подсластит блюдо;

• 2 ст. лож. сметаны;

• примерно треть чайной ложки соли;

• черный молотый перец.

Самые простые продукты, которые есть в любом холодильнике.

Итак. Для начала необходимо вскипятить воду, для этого беру кастрюльку и вливаю в нее 2 стакана воды. Плитку я включаю на максимум, для того чтобы быстрее закипела. Как только вода закипит, перевожу на маленький огонь. Добавляю соль и томатную пасту, перемешиваю.

Затем, пока смесь потихоньку кипит, готовлю муку. Беру полстакана воды (всё та же отфильтрованная) и развожу в ней наши 2 ложки муки. Вода должна быть холодная для того, чтобы мука не стала клейкой субстанцией. Всё хорошенько перемешиваю, вливаю в кастрюльку через ситечко.

Все неразмешанные комочки муки останутся на ситечке и не попадут в соус. Затем нужно активно всё перемешать венчиком. Убавлю огонь еще немножко, закрываю крышкой кастрюлю, и даю потомиться примерно 10–15 минут.

Необходимо, чтобы мука стала работать и дала смеси загустеть до нужной консистенции. После добавляем сметану и также перемешиваем активно венчиком.

Соус светлеет и становится красивого кремового цвета. По большому счету, сметану можно и не добавлять. Но мне очень нравится вкус именно с ней. Соус более нежный и приятный на вкус.

Как только начинают появляться небольшие пузырьки, плитку можно отключать, но кастрюлю не снимать сразу – пусть соус дойдет на остывающей плите. В конце можно добавить черный молотый перец. Это по желанию. Я делаю без него, или же добавляю, но очень мало. Соус едят мои маленькие дети, поэтому с приправами экспериментирую очень осторожно.

Вот вроде бы и весь рецепт. Этого объема соуса хватит на обед для семьи из четырёх человек. Прекрасное дополнение к любому домашнему блюду: картофельному пюре с котлетками, или рису с тефтелями. Несложно, но очень вкусно.

Кольца - веселый рецепт. Кушайте и наслаждайтесь!!!

Кольца - веселый рецепт. Кушайте и наслаждайтесь!!!

Сначала с самого замеси тесто. Ручками и задорно. Потому, что тесто это пельменное и месить его надо отчаянно, как в последний раз. Оно состоит из муки грамм пятьсот, яиц двух штук. Понятно дело не перепелкиных. Воды грамм двести, ложку соли. Чайную ложку, а не ту, которой ты щи хлебаешь. И ложку растительного масла. А вот тут именно ту, большую ложку.

И меси все это , меси, меси, пока мука не исчезнет в недрах теста.

А вот когда у тебя получится вот такой шарик-лошарик....

Кольца - веселый рецепт. Кушайте и наслаждайтесь!!!



... то накрой его чем нить и суй в холодильник. Понимаешь, после того, как ты с ним так обошелся своими руками, он наверняка захочет побыть в холодном одиночестве. Подумать о смысле жизни или о ее бессмысленности...

Теперь фарш. Фарш, это мясо которое проявляя свою индивидуальность не хочет быть похожим на другое мясо. И даже на другой фарш. Поэтому даже разные фарши не похожи друг на друга.

Я же вижу, товарищ ты опытный, и учить тебя мне не чему. Поэтому фарш готовь без подсказок, сам. Фарш можно любой. И из любого животного, пnицы или даже устрицы. Хотя наверное про устрицу я погорячился. А вот из рыбы тоже наверно ничотак будет.

Но в этот раз мы приготовили свинский, жирный фарш, в пропорции одна свинья и половина лука. Ну и специи там всякие по вкусу.

Еще для романтизму добавим немного соевого соуса. И солить не надо, и вкус будет оч даже ничего.

Желательно фарш оставить на несколько времени, что бы он напитался вкуснючими запахами лука и специй. Но если не времени, то ничего страшного. Никто и не заметит.

А тесто то уже пол часа постояло в холодильнике? И уже просится назад? Так давай, вынай его болезного, отрывай кусок и раскатывай в тонкий пласт. Тонкий, это значит - тонкий. И никаких компромиссов. Точную толщину я тебе не скажу, поскольку штангенциркуль потерял, но что пласт тонкий - однозначно!

Теперь давай сода свои прямые руки (опять смотрит, злобно ухмыляясь). Будем ваять.

Из фарша делай колбаски, укладывай их на тесто, будто ко сну их готовишь....

Кольца - веселый рецепт. Кушайте и наслаждайтесь!!!



Вот только колыбельную не надо петь. Лучше замолчи и работай.

Опосля заворачиваешь фарш-колбаску в тесто, как в спальный мешок...
...фигурно защепляй края и сворачивай колечком. Фигурно, это ниразу не для гламура, а дабы придать шву нереальную прочность и герметичность.

А теперь кастрюля. Я сказал - кастрюля! С водой. С солью. С ложкой растительного масла. Вода кипит. Сильно кипит. Злобно.

Вот туда то и кидай эти кольца самолепные, верченые. И секи внимательно, ох внимательно! Когда со дна кастрюлькиного из пучины кипящей поднимутся вверх кольца волшебные и начнут плавать по поверхности в веселом хороводе, то засекай на часах ровно восемь минут. Именно столько им надо кипеть и вариться.

Да не забывай изредка помешивать, дабы избегнуть слипания продукта между собой.

Тем временем, пока кружиться в кастрюле веселый хоровод, мы приготовим кляр. Просто, без изысков, возьмет одно яйцо, венчиком размолотим его в пену, насыплем немного рисовой муки, опять взобьем и добавим немного соевого соуса. Вот это и есть кляр. Вишь, как запросто, а ты боялся.

И пока ты работал миксером наши колечки уже сварились, аж сами выпрыгивают из кастрюли. А ну! Заткни свой хобот и убери вилку! Кушать рано. Еще не финал, хотя уже скоро.

Кольца выложи на доску, на предмет из просыхания. Да доску маслом сливочным натереть не забудь, а то прилипнет кольцо в нему намертво и нехорошо будет. Неправильно.

А теперь масло. Растительное. В сковородку. И на максимальный огонь.

И впере-о-о-о-оооод!!! Обмакиваешь кольцо в кляре и на сковородку! И с обоих сторон его! До корочки ! До цвета золотого! До запаха волнительного!

И так с каждым. Без исключений. Но будь внимателен, как ястреб, ибо жарятся оне несколько секунд с каждой стороны, и упаси тебя шайтан прозевать момент переворачивания!

А теперь сервировка. Да собсно никакой сервировки нету, но вот в серединку не забудь положить острый, чесночный, сметанный соус. Понятное дело не магазинный! А то прокляну...

Ты не знаешь как делать соус? Ща... Момент...

Чисть чеснок, дави его в чеснокодавилке, смешивай со сметаной и посоли. Офигительно сложно, понимаю.

Слова автора.

Кольца - веселый рецепт. Кушайте и наслаждайтесь!!!



                                                                   

Кольца - веселый рецепт. Кушайте и наслаждайтесь!!!

Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат

Этим способом мясо делаю около десяти лет. Мясо прекрасно украсит и праздничный стол. И на каждый день, и для диеты, и деткам… ГЛАВНОЕ - я никогда не переживаю, что у меня мясо не получится! Не переживаю, что мясо будет пересушенным или недопеченным. 
 

Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат




Корейка (телячья) — 0,7 кг 
Бекон — 0,7 кг 
Окорок (свиной) — 0,7 кг 
Вода — 2 л 
Соль — 130 г 
Сахар — 50 г 
Чеснок — 2 шт 
Лавровый лист — 4 шт 
Перец черный (горошком) — 1,5 ч. л. 
Перец душистый — 3 шт 
Гвоздика — 4 шт 
Тмин — 1 ч. л. 
Смесь перцев (белый, зеленый, красный - горошком) — 1 ч. л. 
Кориандр (горошком) — 1 ч. л. 
Орех мускатный (тертый) — 0,5 ч. л. 
Розмарин (веточка, а если сухой) — 2 ч. л.
 

Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат



Прошу заметить, что не все перечисленные специи я применила при первом моем опыте с этим рецептом. Это уже со временем я добавляла специи, убавляла соль, сахар. Изначально на 2л воды было 200г соли и 70г сахара, а классический набор специй - ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ, ЧЕСНОК!!! Если Вы не уважаете по каким-либо причинам те или иные перечисленные специи, используйте классику или любимые Вами!

Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат


Для этого рецепта используйте ЛЮБИМОЕ Вами мясо. То, что я написала, я брала в последний раз. Бекон редко делаю, в основном - свиной окорок, шею, лопатку, вырезку… 
А более всего у нас любима телятина!!! Мясо телятины, приготовленное по этому рецепту, по вкусу похоже на мясо языка. Особенно если использовать корейку, шею, лопатку.

Мясо можно использовать как свежее, так и после разморозки. Куски идеальной величины 400 – 700г. Помыть, почистить от пленок. Бекон обмотать нитью, но НЕ ПЕРЕТЯГИВАТЬ. Это для того, чтоб после он красиво смотрелся, и прослойки сала не увеличились при пребывании бекона в «термосе».

Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат


ВНИМАНИЕ!!! Кастрюля должна быть в два раза больше объема воды!!! Она может быть как эмалированная, так и нержавейка, но НЕ РЕКОМЕНДУЮ чугунную!!! 

ВНИМАНИЕ!!! Наливаем холодную воду (у нас 2л) и сразу же в холодную воду добавляем соль и сахар. Ставим на огонь для закипания. 
Тем временем готовим специи. Разделяем чеснок на дольки, НЕ СНИМАЯ шелухи от зубков!!!

Когда вода с солью и сахаром закипела, бросаем чеснок, и дать покипеть пять минут. Затем добавляем специи и кипятим еще минут пять. И теперь опускаем в наш ГОРЯЧИЙ маринад мясо. 
Когда оно закипело, делаем МАЛЕНЬКИЙ огонь, накрываем крышкой и держим на огне 15-20 минут.

Тем временем готовим «одеяние для термоса». Я использую старые покрывала, пледы и даже кожаную подстежку из старой мужниной куртки. Чем лучше вы укутаете, тем эффективнее будет термос. Когда я разворачиваю кастрюлю, она у меня еще горячая!!!

Ставим в центр нашей «шубки» кастрюлю и поочередно заворачиваем в покрывала и т. д. И оставляем на 10-12 часов!!! Не пугайтесь! Всего времени для подготовки и выемки мяса уходит менее часа, далее от Вас НИЧЕГО не зависит.

Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат


По истечении времени, утречком, если Вы сделали с вечера, или наоборот, достаем наше мясо. 
И тут дело вкуса. Я иногда слегка посыпаю черным перцем. Моя мама обжаривает на сильном огне по несколько секунд со всех сторон. Но, в основном, я оставляю так, как есть.

Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат


Дать мясу остыть. Хранить в холодильнике под пленкой или крышкой - во избежание высыхания. 
Если решили приготовить больше мяса, увеличивайте пропорции. Соотношение воды и мяса, как Вы заметили - 2л воды на 2кг мяса! А далее все просто
Куриную грудинку или индюшки можно приготовить точно таким способом, но время пребывания мяса в горячем маринаде УМЕНЬШИТЬ до ШЕСТИ ЧАСОВ!!!
 

Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат



Мясо можно вкушать как горячим, что мы очень часто делаем, снимая пробу, или остывшим. Как с салатом, так и для бутерброда. Можно мужу или себе взять перекус на работу. На природу. А как детки любят такое мясо. Оно СОЧНОЕ, НЕЖНОЕ…

Если вы решили держать диету, то телятина, грудинка индюшки или куриная грудинка, приготовленная таким способом, Вам в этом помогут, для вас это будет как находка.

Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат

Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат

 

Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат



Такое мясо идеально подходит для использования в салатах!!! 
Я его использую в приготовлении салата «Оливье» - любимого салата моего мужа.

Удивительно вкусный салат "Принц"

Удивительно вкусный салат "Принц"

Ингредиенты:
500 г говядины
4 яйцa вареных
6 соленых огурцов
3 дольки чеснока
1 стакан орехов
200 г майонеза (или любого любимого вами белого соуса)

Приготовление:
1. Нужно разобрать отварное мясо на волокна.
2. Далее, огурчики трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, и перемешиваем огурцы с чесночком! Отварные яйца тоже натрем на крупной терке.
3. Грецкие орехи нужно порубить и обжарить на сухой сковороде несколько минут.
4. Теперь собираем наш салат. Салат мы выкладываем слоями.
- мясо + майонез
- огурцы с чесноком + майонез
- отварные яйца + майонез
- грецкие орехи
5. Салатик ставим в холодильник настояться. Очень вкусный, сочный не оторваться.

Удивительно вкусный салат "Принц"

Удивительно вкусный салат "Принц"

Удивительно вкусный салат "Принц"

Удивительно вкусный салат "Принц"

Удивительно вкусный салат "Принц"

Удивительно вкусный салат "Принц"

 

Грузинские чебуреки с рисом и мясом из кафе "Арагви" - рецепт чебуреков на воде

 

рецепт чебуреков с мясом, чебуреки с рисом, грузинские чебуреки, чебуреки рецепт теста с фото

 


Снова осень, снова изморось на улице. Хочется чего-нибудь тёплого, душевного, домашнего. А что может быть теплее и душевнее, чем домашняя выпечка? Времени не так много, поэтому на скорую руку затираю тесто, достаю фарш. Ещё пару минут и зашкварчит на сковороде золотистое масло. Готовлю мои любимые грузинские чебуреки – сочные и пузырчатые. Как раз то, что нужно, чтобы сытыми улыбками своих домашних развеять осеннюю хандру. На этотрецепт чебуреков с мясом и рисом мня, можно сказать, вдохновил общепит.

В моём любимом грузинском кафе Арагви готовят потрясающие чебуреки с рисом и мясом. Прихожу сюда пару раз в месяц, чаще всего по четвергам и пятницам, когда в кафе играет живая музыка и какой-нибудь приятный голос мурлыкает знакомую мелодию. Под столиками в искусственном ручье плещутся рыбёшки. В меню милые домашние названия: карпаччо «с дымком», маринованные овощи из погреба бабушки Машо, домашние рулетики из баклажанов с ореховой пастой, долма, суп харчо по-тбилисски, судачок по-казбекски, чебуреки по-грузински, люля-кебаб из баранины,солянка по-грузински, хачапури по-аджарски, соус ткемали, манты, любимый салат Багратиона, кизиловое варенье от бабушки Машo. Всё очень вкусное, но вот беда, рецептами персонал не делится, как ни проси, не в пример другим, более щедрым заведениям.

Так и в этот раз рецептом чебуреков с мясом и рисом в Арагви меня не осчастливили, пришлось подбирать ингредиенты по памяти и по вкусу. Потренировавшись немного и перебирая варианты, могу сказать, что получается очень и очень похоже. Тесто замечательно пузырится, при отламливании слышен характерный хруст, начинка сочится. Думаю, с этим рецептом я справилась на 5 с плюсом. При этом тесто для чебуреков очень-очень простое. Получается буквально рецепт чебуреков на воде. Вот теперь делюсь им с вами. 

 рецепт теста 

4 — 5 ст. муки

1 ст. воды

1 яйцо

1 ст.л. подсолнечного масла

соль

Начинка для чебуреков:

200 гр. мясного фарша из баранины

200 гр. говяжьего фарша

3 луковицы

1/2 ст. риса

соль

молотый чёрный перец

2 зуб. чеснока

петрушка

Дополнительно:

подсолнечное масло рафинированное

мука

 

рецепт чебуреков с мясом, чебуреки рецепт теста с фото, как готовить чебуреки, рецепт чебуреков на воде

 

  1. В воду добавляем соль и масло, разбиваем яйцо. Всё хорошо перемешиваем вилкой, пока жидкость не станет равномерно мутной.

  2. Теперь добавляем муку, сначала 2/3 от общего объёма. Вымешиваем до однородности и потихоньку всыпаем оставшуюся часть. Тесто вымешиваем  до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к сухой ладони. Упаковываем его в мешок. Так тесто может храниться в холодильнике около суток.

  3. Теперь готовим фарш для чебуреков. Рис промываем и отвариваем до полуготовности в слегка подсоленной воде, откидываем на душлаг.

  4. Если даже ваш мясной фарш уже содержит лук, нужно добавить ещё. Репчатый лук и чеснок чистим и измельчаем в блендере. В самом конце туда же кидаем пару веточек зелени.

  5. Луково-чесночную массу соединяем с мясом и рисом. Всё хорошо вымешиваем, перчим, подсаливаем. Теперь в начинку нужно добавить 3 — 4 ст

Рубрики:  блюда на каждый день

Новогодний мясной шар

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодний мясной шар

11 (464x636, 492Kb)

Время поджимает, пора подбирать рецепты к новогоднему столу. Буду рада, если мой рецепт вам пригодится.

Читать далее...
Рубрики:  блюда на каждый день

Мясо по-арзамасски - казалось бы, все как всегда - и мясо, и сковорода...

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-арзамасски - казалось бы, все как всегда - и мясо, и сковорода...

"Фамильный" рецепт моей подруги. До неприличия простой! Но мясо получается очень нежным, сочным, тающим во рту...

Рубрики:  блюда на каждый день


Поиск сообщений в lorik1771
Страницы: 114 ... 86 85 [84] 83 82 ..
.. 1 Календарь