-÷итатник

Ќ≈¬≈–ќя“Ќќ Ќ≈∆Ќџ… »  –ј—»¬џ…  ј–ƒ»√јЌ —ѕ»÷јћ» ƒЋя Ќј—“ќяў≈… Ћ≈ƒ» - (0)

Ќеверо€тно нежный и красивый кардиган спицами дл€ насто€щей леди ќсень особа€ пора - именно ос...

Ѕез заголовка - (0)

Ѕисквитный рулет с бананом и кремом - он прост в приготовлении и совершенно ненав€зчив в поедании ...

Ѕез заголовка - (0)

3 рецепта сметанно-йогуртовых соусов —метанно- чесночный соус »нгредиенты: с...

Ѕез заголовка - (0)

—тильный кардиган с крупной зернистой в€зкой Lapel Cardigan от Patons в€заный спицами. —тильный к...

Ѕез заголовка - (0)

—очна€, ароматна€ треска, запеченна€ под соусом. јроматна€ и нежна€! —очна€, ароматна€ треска, за...

 -‘отоальбом

‘отоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. «арегистрироватьс€!

 -ѕриложени€

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в lorik0606

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 4)  улинарна€_книга_Ѕерезки –ецепты_домохоз€ек ÷арство_ улинарии “олько_дл€_женщин
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.01.2011
«аписей: 2614
 омментариев: 51
Ќаписано: 2710

—ери€ сообщений "кулинари€":
„асть 1 - кулинарна€ книга
„асть 2 - 30 манников
„асть 3 - поваренна€ книга
„асть 4 - вкусные рецепты
„асть 5 - секреты успеха вкусных пирогов
„асть 6 - школа гастронома
„асть 7 - в€заный чай
„асть 8 - »«ќЅ»Ћ»≈ —јЋј“ќ¬ » «ј ”—ќ 
„асть 9 - постные рецепты
„асть 10 - ѕростые салаты с кальмарами
„асть 11 - «наете ли ¬ы секреты правильного приготовлени€ риса?
„асть 12 - «ј¬“–ј  Ќ≈ ѕ–ќѕ”—“»“≈!
„асть 13 - "ћќ… –≈÷≈ѕ“» "-2
„асть 14 - ЅЋёƒј Ќј ¬—≈ ¬ ”—џ
„асть 15 - —колько варить ?
„асть 16 - “аблица вредных пищевых добавок.
„асть 17 -  улинарные заготовки
„асть 18 - –ецепты блюд домашней кухни с фотографи€ми
„асть 19 - √ќ“ќ¬»ћ ѕќ-‘–јЌ÷”«— »
„асть 20 - √де в интернете можно найти рецепты приготовлени€ различных блюд?
„асть 21 -  лубнична€ диета - потер€ веса до 3 килограмм за 4 дн€
„асть 22 - ѕолезные советы при обработке м€са и м€сных продуктов
„асть 23 - ѕолезные советы при обработке рыбы
„асть 24 - „то приготовить на день рождени€ - 288 рецептов
„асть 25 -  улинарна€ книга - все разнообразие рецептов в одной подборке.
„асть 26 - —борник рецептов ко дню св€того ¬алентина
„асть 27 - Ѕлюда грузинской кухни
„асть 28 - ќчень больша€ подборка выпечки
„асть 29 - Ѕез заголовка

¬ыбрана рубрика кулинари€.


ƒругие рубрики в этом дневнике: фотошоп(48), фитнес(18), ‘ен-Ўуй(6), софт(4), рукоделие(34), рецепты(1405), пригодитс€(26), полезности(4), открытки(37), огород(78), музыка(8), медицина(157), маски(55), красота(111),  ќћѕ№ё“≈–(20), интернет(44), дл€ мен€(17), дл€ души(13), дизайн(36), диета(77), в€зание(33), все о фото(1)

кулинарна€ книга

ѕонедельник, 31 январ€ 2011 г. 07:09 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ toling [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—мотрим кулинарную книгу.–ецепты все под рукой.

 (600x450, 187Kb)
—мотрим кулинарню книгу

ћетки:  

30 манников

ѕонедельник, 31 январ€ 2011 г. 07:12 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарина_ узьмина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]


ћетки:  

поваренна€ книга

„етверг, 03 ‘еврал€ 2011 г. 13:49 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ASPIDISTRA1 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬иртуальна€ поваренна€ книга.

∆мите на картинку!
Aspidistra1

ѕоиграем в игры на кулинарную тему:
ѕќ–јЅќ“ј… ¬  ј‘≈ * ѕј«Ћџ-1 * ѕј«Ћџ-2 * ѕј«Ћџ-3

ћетки:  

вкусные рецепты

„етверг, 10 ‘еврал€ 2011 г. 15:29 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Rukodelkino [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—пецвыпуск газеты ¬кусные рецепты. ¬кусна€ масленица.

„итать далее...

ћетки:  

секреты успеха вкусных пирогов

ѕ€тница, 18 ‘еврал€ 2011 г. 11:46 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ биа46 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—екреты успеха вкусных пирогов

√лавное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку дл€ теста необходимо просе€ть: из нее удал€ютс€ посторонние примеси, и она обогащаетс€ кислородом воздуха.

ѕри замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедл€ют подъем теста.
ƒл€ дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35º—, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, тер€ют свою активность.

 огда вы обминаете тесто, руки должны быть сухими.

>>>>>>>>>

ћетки:  

школа гастронома

ѕонедельник, 28 ‘еврал€ 2011 г. 08:44 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ≈рмоловска€_“ать€на [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ў ќЋј √ј—“–ќЌќћј

—каны кулинарного издани€ УЎ ќЋј √ј—“–ќЌќћјФ є 5 2011



ƒјЋ≈≈ >>>>>

ћетки:  

в€заный чай

—уббота, 05 ћарта 2011 г. 08:06 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћо€_кулинарна€_книга [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬я«јЌџ… „ј…

–ецепты

Ћучшие рецепты:

Ѕананово-йогуртовые конфеты

–ецепты с фасолью

 окосовые кексы

ќвс€ное печенье с медом и корицей

¬реден ли кофе?

ƒесерт из грейпфрута с сорбе

Ўоколадное фондю

ѕудинг "ћокко- орица"

 урица с розмарином и овощами

Ѕлюда из клюквы

–≈÷≈ѕ“ ƒЌя: ¬€заный чай

 

Ќепревзойденный аромат и вкус белого ча€ пленит многих ценителей насто€щего элитного напитка. Ѕелый чай по праву считаетс€ самым натуральным и качественным среди всевозможных видов. » заслуживает он такую славу только потому, что подвергаетс€ минимальной обработке. ј значит, все ценные свойства ча€ сохран€ютс€ дл€ нашего с вами наслаждени€ и здоровь€. –одиной белого ча€ €вл€етс€  итай. »менно там дважды в год кустарник дает хороший урожай.

—реди разновидностей белого ча€ есть замечательный «цветочный» чай, имеющий вид бутона, так называемый в€заный (св€занный) чай или «art tea». ѕри заваривании этот чудесный бутон раскрываетс€ и на свет по€вл€етс€ очень красивый цветок. ѕомимо замечательного аромата и вкуса в вашей чашке или заварнике распускаетс€ насто€ща€ цветочна€ композици€, котора€ придает чаепитию неземное наслаждение.
¬€заный белый чай, как правило, предпочитают насто€щие гурманы и эстеты, которые вкладывают в процесс чаепити€ большое значение.

ѕолезные свойства

 роме красоты и хорошего вкуса в€заный чай обладает массой полезных свойств. ≈сли пить этот чай посто€нно, можно предотвратить многие заболевани€.   примеру, регул€рное употребление этого божественного напитка €вл€етс€ хорошей профилактикой опухолей, кариеса, сердечнососудистых заболеваний.
¬€заный белый чай укрепл€ет иммунную систему человека и способствует повышению сопротивл€емости организма к простудным, вирусным заболевани€м. Ѕолее того улучшаетс€ качество крови и повышаетс€ ее свертываемость. ¬€заный белый чай идеально подходит дл€ беременных женщин, поскольку не имеет в составе кофеина. ѕоэтому женщины в положении могут смело наслаждатьс€ замечательным напитком ежедневно.

¬€заный белый чай содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают организму боротьс€ со свободными радикалами, а значит, продлевают молодость.
Ѕелый чай очень полезен, благодар€ содержанию множества витаминов. ¬итамины группы ¬, аскорбинова€ кислота и рутин весьма необходимы каждому человеку.

—пособ заваривани€

—пособ заваривани€ в€заного (св€занного) ча€ несколько отличаетс€ от обычного. ¬ода должна иметь температуру около 95 градусов. ¬оду необходимо использовать только очищенную и м€гкую.
¬ качестве посуды дл€ заваривани€ наиболее подойдет стекл€нный заварник. ќн максимально передаст красоту ча€ и позволит насладитьс€ зарождением насто€щего произведени€ искусств – шикарным цветочным букетом. Ќе стоит заваривать белый чай в металлической посуде.

„айник обдаем кип€тком, наливаем гор€чую воду и опускаем нежный чайный бутон. «акрываем крышку и наблюдаем за волшебным превращением бутона в изысканную композицию. Ќе упустите этот момент. ¬начале бутон будет наполн€тьс€ водой, а затем медленно распускатьс€.  огда вы увидите, что цветок полностью раскрылс€ и опустилс€ на дно, тогда можно приступать к чаепитию.

¬с€ стать€.......

»сточник: http://www.vkyysno.ru

ћетки:  

»«ќЅ»Ћ»≈ —јЋј“ќ¬ » «ј ”—ќ 

ƒневник

¬торник, 08 ћарта 2011 г. 15:35 + в цитатник

  Ђ онец летаї  

2 помидора, 2 малосольных огурца, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, перец черный молотый, зеленый лук и зелень укропа дл€ украшени€, соль.

 ѕомидоры вымыть, обсушить, удалить плодоножки, нарезать тонкими кружками, выложить на сервировочное блюдо, оставив середину свободной, посолить и поперчить. ћалосольные огурцы нарезать наискось тонкими ломтиками, выложить в центр блюда таким образом, чтобы слой огурцов полностью не перекрывал помидоров. Ћуковицу очистить, нарезать кольцами, сбрызнуть лимонным соком и выложить поверх огурцов. «елень укропа промыть, стр€хнуть остатки воды, собрать в небольшой пучок и поместить на блюдо с салатом. «еленый лук перебрать, промыть, обсушить, срезать прикорневую часть и уложить по несколько перьев с двух сторон от салата. 

—овет хоз€йке:  

—вежа€ зелень сохранит свои качества дольше, если держать ее в холодильнике, предварительно упаковав в сухой полиэтиленовый пакет.

Ђ анзасї 

100 г куриного белого м€са, 50 г консервированной белой фасоли, 50 г консервированной кукурузы, 1 помидор, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сметаны, 1 пучок салата, перец черный молотый, соль.

ћ€со вымыть, обсушить салфеткой, немного посолить, поперчить, положить в сковороду с разогретым растительным маслом и жарить до готовности. «атем сн€ть с огн€ и остудить. √отовое м€со курицы нарезать соломкой. Ќесколько листьев салата оставить дл€ украшени€ блюда, остальные нашинковать и положить в глубокую емкость. ¬ эту же емкость добавить консервированную фасоль. »з консервированной кукурузы слить жидкость, положить кукурузу в емкость с нарезанным салатом и консервированной фасолью, затем посолить и тщательно перемешать. ѕодготовленную смесь выложить на плоское сервировочное блюдо, дно которого выстлано несколькими листь€ми салата. —ледующим слоем разложить нарезанное соломкой м€со курицы, сверху полить салат сметаной. ѕомидор вымыть, обсушить, удалить плодоножку, разрезать пополам, половину нарезать небольшими дольками или полукружи€ми. ѕеред тем как подать салат к столу, украсить блюдо дольками помидора.

ѕредварительно обжаренное и охлажденное м€со курицы нарезать тонкой соломкой. ¬ымытые и обсушенные листь€ салата нашинковать, положить в глубокую емкость. ¬ емкость с подготовленными листь€ми салата добавить консервированную белую фасоль.  онсервированную кукурузу выложить в емкость с салатом и фасолью, затем все посолить и перемешать. ѕодготовленную смесь выложить на блюдо, дно которого можно выстелить листь€ми салата. —верху выложить нарезанное соломкой куриное м€со, перед подачей к столу полить салат сметаной.

Ђ”жин в јфинахї  

1 желтый и 1 зеленый болгарский перец, 1 помидор, 50 г маслин, 75 г брынзы, 1 ст. ложка растительного масла, зеленый лук и зелень петрушки дл€ украшени€, перец черный молотый, соль.

Ѕолгарские перцы вымыть, обсушить, удалить из них семена и плодоножки. «атем отрезать несколько тонких колечек дл€ украшени€ салата. ќставшуюс€ часть и желтого, и зеленого перцев нарезать мелкими кубиками. ѕомидор вымыть, удалить плодоножку, нарезать мелкими кубиками. »з консервированных маслин нужно сначала удалить косточки. «атем отобрать более крупные маслины дл€ украшени€ салата, остальные либо разрезать вдоль, либо нарезать кружочками. ѕодготовленные ингредиенты выложить в глубокую емкость, посолить, поперчить и перемешать. „тобы придать блюду более €ркий вкус, можно добавить мелко нарубленную зелень петрушки. —алат заправить растительным маслом, еще раз перемешать и выложить в салатницу. Ќарезанную мелкими кубиками брынзу выложить сверху. ѕетрушку и зеленый лук перебрать, промыть, соединить по отдельности в декоративные пучки. ѕучок лука перев€зать луковым перышком. √отовый салат украсить кольцами перца, маслинами, а также пучками петрушки и зеленого лука.

ѕерцы вымыть, удалить плодоножки и семена, затем от каждого отрезать по несколько тонких колечек дл€ украшени€. ќставшуюс€ часть перца нарезать мелкими кубиками.

»з консервированных маслин сначала удалить косточки. «атем отобрать несколько крупных маслин дл€ украшени€, а остальные нарезать кружочками. ѕомидор нарезать кубиками.

¬се подготовленные компоненты выложить в глубокую емкость, посолить, поперчить, перемешать. ƒл€ придани€ салату более €ркого вкуса можно добавить зелень.

—алат заправить растительным маслом и перемешать. Ѕрынзу нарезать небольшими кубиками. ѕодготовленную смесь выложить в салатницу, нарезанную кубиками брынзу распределить сверху.

ƒл€ украшени€ салата из зеленого лука сделать декоративный пучок, перев€зав его луковым пером.

ЂЅеломорьеї 

50 г консервированных в масле шпрот, 50 г сыра твердых сортов, 50 г пшеничных сухариков, 1 долька чеснока, 1 пучок листового салата, перец черный молотый, соль.

Ћисть€ салата промыть под проточной водой, подождать, пока стечет вода, затем нарезать кусочками среднего размера. √лубокую емкость натереть предварительно очищенной и надрезанной долькой чеснока. «атем положить в нее нашинкованные листь€ салата, посолить их и перемешать. ќставшуюс€ часть дольки чеснока натереть на мелкой терке. Ўпроты выложить в небольшую миску и разм€ть вилкой до получени€ однородной массы. ƒобавить масло от шпрот, растительное масло, перец, измельченный чеснок и перемешать. ѕриготовленную заправку вылить в емкость с листь€ми салата, перемешать и поставить в прохладное место дл€ того, чтобы листь€ салата хорошо пропитались. ѕодготовленную смесь переложить на плоское сервировочное блюдо, сверху положить пшеничные сухарики. —ыр натереть на крупной терке и посыпать им салат. Ёто блюдо не нужно перемешивать, а подавать к столу его следует непосредственно после приготовлени€, чтобы сухарики не утратили своих хруст€щих свойств.

Ћисть€ салата перебрать, промыть, обсушить и нарезать кусочками небольшого размера. √лубокую емкость натереть очищенной долькой чеснока, остаток дольки измельчить с помощью терки. Ўпроты выложить в небольшую миску и разм€ть вилкой до получени€ однородной массы. ƒобавить к шпротам растительное масло, измельченный чеснок, перец, тщательно перемешать. Ќашинкованные листь€ салата посолить, полить приготовленной заправкой и перемешать. ¬ыложить салат на плоское блюдо, сверху разложить сухарики и посыпать тертым сыром.

Ђѕеределкиної

1 клубень картофел€ среднего размера, 100 г ветчины, 1 морковь, 2 свежих огурца, 2 €йца, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка томатного соуса, 1 пучок листового салата, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.

 артофель, морковь и €йца отварить, охладить и очистить. ћорковь, картофель и одно €йцо нарезать мелкими кубиками. ƒругое €йцо нарезать дольками дл€ украшени€. ќдин огурец очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками. ƒругой огурец, не очища€, нарезать тонкими длинными ломтиками и оставить дл€ украшени€ готового салата. ¬етчину нарезать короткой соломкой или небольшими кубиками. ƒл€ приготовлени€ салата лучше выбрать свиную ветчину. Ћисть€ салата перебрать, промыть, обсушить. Ќесколько листьев салата оставить дл€ украшени€ блюда, остальные нашинковать. ƒл€ приготовлени€ соуса в небольшую миску положить майонез, добавить томатный соус, перец и соль, затем тщательно перемешать. ¬се подготовленные ингредиенты выложить в глубокую емкость, заправить соусом, перемешать. —алат выложить в салатницу, выстеленную с одной стороны листь€ми салата, украсить зеленью, сложенными пополам ломтиками огурца и дольками €йца.

яйца и картофель отварить, охладить, очистить.  артофель и одно €йцо нарезать мелкими кубиками, другое Ц дольками дл€ украшени€. ќдин огурец очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. ƒругой, не очища€, нарезать длинными тонкими ломтиками. —виную ветчину нарезать мелкими кубиками или короткой соломкой. Ќесколько листьев салата оставить дл€ украшени€ блюда, остальные нашинковать. ¬ небольшую емкость положить майонез, добавить томатный соус, перец, соль, затем перемешать. ѕодготовленные компоненты сложить в глубокую посуду и заправить полученным соусом.

Ђћимозаї 

100 г консервированных в масле сардин, 1 клубень картофел€, 2 моркови, 1 луковица, 2 €йца, 100 г майонеза, листь€ салата и зелень петрушки дл€ украшени€.

–ыбу выложить из банки в небольшую миску и разм€ть вилкой до образовани€ однородной массы.  артофель и морковь вымыть, отварить, остудить и очистить от кожицы. ќтваренные картофель и одну морковь натереть на крупной терке по отдельности. ƒругую морковь использовать дл€ изготовлени€ украшений: специальным ножом сделать бороздки по всей длине, а затем нарезать кружочками. Ћуковицу очистить и нашинковать. —варенные вкрутую €йца очистить и измельчить, при этом белок и желток следует нарезать отдельно. ƒно сервировочного блюда выстелить предварительно вымытыми и обсушенными листь€ми салата. –азм€тую рыбу выложить ровным тонким слоем поверх листьев салата и смазать майонезом. ƒалее следует выкладывать сло€ми все подготовленные ингредиенты в следующем пор€дке: лук, картофель, €ичные белки, морковь.  аждый слой нужно смазывать майонезом. √отовый салат посыпать измельченными €ичными желтками, украсить веточками петрушки и вырезанными из моркови цветами, в центр которых можно добавить по капельке майонеза.

 артофель отварить, охладить, очистить и натереть на крупной терке. ќтварную охлажденную морковь очистить и натереть на крупной терке. –епчатый лук очистить, подержать в холодной воде, затем нашинковать.  онсервированную рыбу выложить в неглубокую миску и тщательно разм€ть вилкой. Ѕлюдо выстелить листь€ми салата, сверху тонким слоем выложить рыбу и смазать ее майонезом. «атем выложить сло€ми лук, картофель, €ичный белок и морковь, смазыва€ каждый слой майонезом.

Ђ’утор€нкаї

1 помидор среднего размера, 1 красный болгарский перец, 1Ц2 небольших красных €блока, 1/2 стакана пшеничной крупы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 долька чеснока, зелень петрушки и листь€ салата дл€ украшени€, соль.

ѕшеничную крупу промыть под проточной водой, затем залить кип€ченой водой и оставить на 1 час дл€ набухани€, после чего откинуть на решето. ѕомидор вымыть, удалить плодоножку, нарезать небольшими кубиками. ” красного болгарского перца удалить семена и плодоножку и нарезать его небольшими кубиками. ќдно красное €блоко очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. ƒругое €блоко, не очища€ от кожицы, нарезать тонкими дольками дл€ украшени€ салата. „еснок очистить и измельчить. Ќарезанные овощи положить в глубокую емкость, добавить размоченную пшеничную крупу, перемешать. ѕолученную массу посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, заправить растительным маслом и перемешать. ƒно сервировочного блюда выстлать предварительно вымытыми и обсушенными листь€ми салата. «атем выложить салат, украсить дольками €блока и веточками петрушки.

” болгарского перца удалить плодоножку и семена, м€коть нарезать мелкими кубиками. „еснок очистить и измельчить с помощью ножа или натереть на мелкой терке. яблоко очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать таким же способом, как и остальные овощи. ѕодготовленные ингредиенты положить в глубокую емкость и добавить предварительно размоченную пшеничную крупу.

Ђƒыхание мор€ї

100 г консервированной в масле печени трески, 2 €йца, 50 г консервированного зеленого горошка, 1 клубень картофел€, зеленый лук, соль.

 артофель вымыть, отварить, охладить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. —варенное вкрутую €йцо очистить от скорлупы, мелко нарезать отдельно желток и белок. „асть измельченного белка оставить дл€ украшени€ салата. ѕечень трески вынуть из банки, дать маслу стечь, нарезать мелкими кусочками. «еленый лук перебрать, промыть, обсушить, нашинковать, предварительно удалив прикорневую часть. ¬ глубокую емкость положить все подготовленные ингредиенты и перемешать. ѕолученную массу посолить, заправить маслом от консервированной печени трески и еще раз перемешать. √отовый салат выложить на сервировочное блюдо и украсить измельченным белком.

—овет хоз€йке:  

ƒл€ хранени€ неиспользованную консервированную рыбу нужно перекладывать в стекл€нную или керамическую посуду.

 артофель отварить, охладить, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. ѕредварительно отваренные и очищенные от скорлупы €йца измельчить. ѕечень трески нарезать мелкими кусочками. «еленый лук нашинковать, удалив прикорневую часть. ѕоложить подготовленные продукты в глубокую емкость, добавить зеленый горошек, затем все перемешать.

Ђ арибыї  

100 г филе белуги, 1 плод манго, 30 г белого вина, 50 г очищенных грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка измельченного хрена, 1/2 моркови, зелень петрушки, сахар, соль.

–ыбу вымыть, опустить в кастрюлю с кип€щей подсоленной водой, добавив зелень петрушки и моркови. «а несколько минут до готовности влить в кастрюлю белое вино и лимонный сок. √отовую рыбу вынуть из бульона, охладить и нарезать небольшими ломтиками. ћанго очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить косточку, затем нарезать тонкими ломтиками. ƒл€ приготовлени€ соуса в небольшую емкость положить майонез, добавить измельченный хрен, сахар, тщательно перемешать. „асть очищенных грецких орехов нарубить ножом и оставить дл€ украшени€, остальные измельчить, пропустив один-два раза через м€сорубку, добавить в смесь майонеза и измельченного хрена и еще раз перемешать. Ќа сервировочное плоское блюдо выложить веером слой ломтиков манго, сверху таким же образом разложить ломтики белуги, чтобы они размещались ближе к центру блюда. ѕолить салат приготовленным соусом и украсить нарубленными орехами.

–ыбу вымыть и сварить в подсоленной воде с добавлением моркови, петрушки и лимонного сока. ћанго очистить от кожицы, удалить косточку, м€коть разрезать пополам, затем нарезать ломтиками. ќтваренную рыбу вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими ломтиками. ¬ небольшую емкость положить майонез, добавить измельченный хрен, сахар, тщательно перемешать. ќчищенные грецкие орехи измельчить, затем добавить в смесь майонеза и хрена. Ќа сервировочное блюдо выложить ломтики манго и рыбы, полить соусом и украсить орехами.

ЂЅелочкаї

2 моркови среднего размера, 100 г грецких орехов, 2 ст. ложки меда, зелень петрушки дл€ украшени€.

ћорковь вымыть, очистить от кожицы, часть нарезать тонкими брусочками дл€ украшени€ салата. ќставшуюс€ морковь нарезать соломкой. √рецкие орехи очистить от скорлупы, слегка обжарить и измельчить с помощью ножа или терки. Ќарезанную морковь положить в глубокую емкость, добавить мед, тщательно перемешать. ¬ ту же емкость добавить орехи, оставив часть дл€ украшени€ салата, и еще раз перемешать. —алат поставить в прохладное место дл€ пропитывани€ медом. ѕеред подачей к столу готовый салат переложить в салатницу, украсить полосками моркови, веточками петрушки и посыпать измельченными орехами.

—овет хоз€йке:  

Ќедозрелые грецкие орехи содержат максимальное количество витамина —. ≈сли их предварительно слегка обжарить, то они придадут блюду более тонкий аромат и вкус.

ћорковь вымыть и очистить от кожицы. √рецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить с помощью ножа. ѕредварительно очищенную морковь нарезать недлинной соломкой или тонкими брусочками. ѕодготовленную морковь положить в глубокую емкость, добавить мед и тщательно перемешать. ¬ емкость с морковью и медом добавить орехи, еще раз перемешать и поставить в прохладное место на 1 час.

¬инегрет Ђƒальневосточныйї

2 маринованных огурца среднего размера, 50 г консервированной морской капусты, 2 небольшие моркови, 1 небольша€ свекла, 1 клубень картофел€ среднего размера, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки дл€ украшени€, соль.

ћаринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.  артофель, морковь и свеклу вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде на среднем огне, охладить и очистить от кожицы.  артофель и свеклу нарезать небольшими кубиками, морковь Ц полукружи€ми, все положить в глубокую емкость вместе с нарезанными огурцами. Ћуковицу очистить, подержать несколько минут в холодной воде дл€ удалени€ горечи, затем нашинковать и добавить в емкость с остальными овощами. »з консервированной морской капусты отцедить рассол и выложить ее в емкость с другими компонентами. —мешать все ингредиенты винегрета, затем посолить по вкусу, заправить растительным маслом и еще раз тщательно перемешать. ѕо желанию можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки, а также консервированный зеленый горошек. ƒать блюду насто€тьс€ в прохладном месте в течение 1Ц2 часов. √отовый винегрет выложить на плоское сервировочное блюдо и украсить веточками петрушки.

ћаринованные огурцы нарезать небольшими кубиками, положить в глубокую емкость. Ћуковицу очистить, подержать в холодной воде дл€ удалени€ горечи и нашинковать. ѕредварительно отваренную и очищенную морковь нарезать тонкими полукружи€ми. ќтваренный и очищенный картофель нарезать небольшими кубиками, добавить к остальным компонентам. ѕодготовленную свеклу нарезать небольшими кубиками и положить в емкость с остальными овощами. ¬ емкость с подготовленными ингредиентами добавить морскую капусту и все перемешать.

Ђƒар летаї 

1 свежий огурец, 1 помидор, 1 красный болгарский перец, 60 г сыра твердых сортов, 1 луковица, 1 ч. ложка уксусной эссенции, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль.

—вежий огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. ѕомидор вымыть, удалить плодоножку, нарезать кубиками. ” красного болгарского перца удалить плодоножку и семена и нарезать мелкими кубиками. —ыр натереть на крупной терке. ƒл€ приготовлени€ этого салата можно использовать соленую брынзу, уменьшив при этом количество соли.

Ћуковицу очистить, подержать несколько минут в холодной воде дл€ уменьшени€ горечи, нашинковать. «елень петрушки перебрать, вымыть, обсушить, отложить несколько веточек дл€ украшени€, остальные нарубить. ѕодготовленные овощи и зелень выложить во вместительную емкость, чтобы было удобнее их перемешивать. ƒл€ приготовлени€ соуса в небольшую миску влить уксусную эссенцию и растительное масло, добавить соль, все тщательно перемешать. ѕриготовленным соусом заправить салат, все еще раз перемешать. √отовый салат выложить в салатницу, посыпать тертым сыром, украсить веточками петрушки и подать к столу. ќгурец очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. ” помидора удалить плодоножку, нарезать его небольшими кубиками. ” болгарского перца удалить плодоножку и семена и нарезать его кубиками. —ыр натереть на крупной терке. «елень петрушки нашинковать. ¬ небольшой миске смешать уксусную эссенцию, растительное масло и соль. —алат заправить приготовленным соусом и тщательно перемешать.

Ђ¬олшебное зернышкої

100 г риса, 1 красный болгарский перец, 70 г зеленого горошка, 2 €йца, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка столового уксуса, зелень петрушки дл€ украшени€, 2 ч. ложки сахара, соль.

 расный болгарский перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой и положить в глубокую емкость, оставив небольшое количество дл€ украшени€ салата. –ис перебрать, промыть, опустить в кастрюлю с кип€щей водой, перемешать, еще раз довести до кипени€, уменьшить огонь и варить до готовности. ѕосле того как рис будет готов, отвар слить, рис промыть кип€ченой водой и остудить. ќтваренный рис добавить к нарезанному красному перцу, перемешать. »з консервированного зеленого горошка слить жидкость и добавить горошек в емкость с рисом и перцем. ƒл€ приготовлени€ соуса в небольшую емкость налить растительное масло, добавить столовый уксус, сахар и соль, тщательно перемешать. ѕриготовленным соусом заправить салат, перемешать. √отовый салат выложить на сервировочное блюдо, украсить веточками петрушки и болгарским перцем. —варенные вкрутую и очищенные €йца разрезать вдоль на две части и выложить на салат желтками вверх.

” красного болгарского перца удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. ѕредварительно отваренный рис добавить к нарезанному красному перцу. ƒл€ приготовлени€ соуса в небольшой емкости смешать растительное масло, уксус, сахар и соль. ƒобавить в емкость с рисом и перцем зеленый горошек, заправить приготовленным соусом, перемешать.

Ђ¬олжский берегї

150 г филе судака, 1 красное €блоко, 50 г очищенных грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза, 50 г риса, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 пучок листового салата, соль.

‘иле судака отварить в подсоленной воде, остудить. яблоко вымыть, не очища€ от кожицы, нарезать ломтиками, предварительно удалив сердцевину. Ќарезанное €блоко положить в глубокую емкость и, чтобы оно не потемнело, сбрызнуть лимонным соком. ќтваренное филе судака измельчить руками, положить в емкость с нарезанным €блоком. ќчищенные грецкие орехи мелко нарезать, оставив несколько штук дл€ украшени€ готового салата. Ћисть€ салата перебрать, промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, оставив несколько листьев дл€ украшени€. –ис перебрать, промыть холодной водой, опустить в кастрюлю с кип€тком, помешать, довести до кипени€, убавить огонь и варить до готовности.

«атем слить отвар, рис промыть кип€ченой водой, охладить и добавить к €блоку и рыбе.   содержимому емкости добавить измельченные грецкие орехи и нарезанные листь€ салата, посолить, заправить майонезом и все перемешать. ƒно салатницы выстелить листь€ми салата, сверху выложить готовый салат и украсить его грецкими орехами.

 расное €блоко нарезать ломтиками, предварительно удалив сердцевину. ќтваренное филе судака остудить, затем измельчить руками. ќрехи измельчить, оставив несколько штук дл€ украшени€ салата. —мешать в глубокой емкости измельченную рыбу, ломтики €блока, рис и грецкие орехи. Ћисть€ салата нарезать небольшими кусочками, оставив несколько штук дл€ украшени€. ƒобавить к содержимому емкости листь€ салата, посолить, заправить майонезом и перемешать.

—алат из креветок

100 г очищенных креветок, 2 свежих огурца среднего размера, 2 €йца, 2 ст. ложки майонеза, зелень укропа, соль.

ќгурцы вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, затем из каждой половинки удалить сердцевину. ќчищенные половинки огурцов нарезать тонкими полукольцами.

«елень укропа промыть, обсушить и нашинковать, оставив несколько веточек дл€ украшени€ готового салата.  реветки отварить в подсоленной воде, отвар слить. Ќарезанные полукольцами огурцы и нашинкованную зелень положить в глубокую емкость, добавить отваренные и охлажденные креветки. Ќесколько наиболее крупных креветок и кусочков огурца оставить дл€ украшени€. яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, белки отделить от желтков, нарезать мелкими кусочками и положить в емкость с огурцами и укропом. ∆елтки натереть на терке, часть оставить дл€ украшени€, остальные положить в небольшую миску, добавить майонез и растереть дл€ приготовлени€ соуса. —одержимое глубокой емкости посолить, заправить приготовленным соусом, перемешать. √отовый салат выложить на сервировочное блюдо, в центр горкой положить креветки и украсить его веточками укропа, измельченными желтками и полукольцами огурца.

ќгурцы очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. ќчищенные половинки огурцов нарезать полукольцами. «елень укропа вымыть, обсушить, нашинковать и положить в глубокую емкость с нарезанными огурцами. Ѕелки сваренных вкрутую и очищенных €иц нарезать кусочками, желтки измельчить с помощью терки.

Ђ–озовый бархатї  

200 г филе речной рыбы, 1 клубень картофел€, 2 €йца, 2 свежих огурца, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки томатного соуса, зеленый лук дл€ украшени€, соль.

 ‘иле речной рыбы отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой.  артофель вымыть, отварить, остудить, очистить от кожицы и нарезать тонкими брусочками. —вежие огурцы вымыть, очистить, разрезать вдоль на две части, удалить сердцевину и нарезать недлинной соломкой. яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы, отделить белки от желтков и нарезать соломкой. ∆елтки измельчить с помощью ножа или терки. «еленый лук перебрать, промыть, обсушить, удалить прикорневую часть и нашинковать. ƒл€ приготовлени€ соуса в небольшую емкость положить майонез, добавить томатный соус и соль, тщательно перемешать. Ќа сервировочное блюдо выложить слой нарезанного картофел€ и полить его приготовленным соусом. —верху уложить огурцы, также полить соусом. —ледующим слоем выложить нарезанные рыбу и €ичные белки, сверху посыпать измельченными €ичными желтками и полить соусом. —алат поставить в прохладное место на 1 час, чтобы он пропиталс€ соусом. ѕеред подачей к столу украсить готовый салат нашинкованным зеленым луком.

ѕри€тного аппетита!


–убрики:  рецепты

постные рецепты

„етверг, 10 ћарта 2011 г. 07:15 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Manini [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕостные рецепты

 

ѕостные рецепты

«акуски

 

Ѕутерброды "¬есна" √орбуша солена€ по-домашнему
«акуска из баклажанов с помидорами и чесноком «акуска из кабачков с томатом
«акуска из сельди с маринованными оп€тами «апеченный перец по-италь€нски
 рабовые палочки в слоеном тесте ћорковь по-корейски
–оллы по-домашнему или на скорую руку –оллы с семгой
–оллы с семгой и авокадо –улетики из баклажанов по-грузински
—емга (форель) слабосолена€ —кордали€ (Skordalia). √реческа€ картофельно-чесночна€ закуска
—тручкова€ фасоль, тушенна€ с помидорами

—алаты

 

¬инегрет  артофельный салат с копченой скумбрией и €блоком
 артофельный салат с маринованными грибами и зеленым горошком Ћетний салат с тунцом, помидорами и базиликом
ќстренький салатик из красной фасоли ѕостный √реческий салат
ѕостный салат из рыбных консервов с зеленым луком ѕостный салат с кальмарами
—алат "јндалузский" —алат "√армони€ вкуса"
—алат "ћазурка" —алат "–адужный"
—алат из пекинской (белокачанной) капусты с помидорами —алат из пекинской капусты с ананасами
—алат из пекинской капусты с кальмарами —алат из помидоров
—алат из помидоров с авокадо и свекольными листь€ми —алат из помидоров с луком
—алат из помидоров с фасолью —алат из фасоли с €блоками
—алат овощной "’орошее настроение" —алат с креветками и помидорами
—алат с макаронами и лососем по-италь€нски —алат с тунцом и болгарским перцем
—алат с фасолью и крабовыми палочками

—упы

 

√рибной суп с перловой крупой  артофельный суп-пюре с грибами
Ћегкий овощной суп с рисом ѕостный борщ
–ассольник постный —уп из рыбных консервов
—уп из чечевицы с сушеными грибами —уп-пюре с консервированной фасолью и томатами
—уп-пюре с цуккини (молодыми кабачками) —упчик из пшена с чесночком
ўи с грибами

¬торые блюда

 

Ѕаклажаны в томатном соусе с чесноком Ѕаклажаны тушеные "5 овощей"
Ѕаклажаны, жаренные с луком Ѕаклажаны, фаршированные грибами
√омбовцы из картофел€ (Hombovci) √рибной гул€ш
√рибы жареные ƒраники постные
ƒраники с грибной начинкой ∆ареные ломтики тыквы с томатным соусом
«апеченный картофель "—ерпантин"  абачки или цуккини жареные
 абачки, тушенные с морковью и луком  артофель с грибами, тушенный в микроволновке
 артофель, запеченный с луком, чесноком и помидорами  артофель, фаршированный грибами
 артошка жарена€  аша гречнева€ с грибами и луком
 отлетки овс€ные "—ытый папа"  отлеты из гречки с грибами
 ундюмы (постные пельмени с грибной начинкой) ћакароны с грибами
ћакароны с овощами ќвощи, тушенные в горшочке
ќрзо с креветками и зеленым горошком ѕерец, фаршированный рисом и овощами
ѕикантные баклажаны с овощами ѕостное картофельное пюре с луком и морковкой
ѕостные голубцы с овощами и шампиньонами –агу из овощей
–акушки, фаршированные пшенной кашей и грибами –ататуй
–ататуй классический –ис, запеченный с шампиньонами
—ол€нка из капусты с шампиньонами —ол€нка с грибами
—оте из баклажанов —пагетти с баклажанами и помидорами
—пагетти с шампиньонами в томатном соусе ‘аршированные шампиньоны
÷ветна€ капуста с чесночным соусом „ечевица с шампиньонами

–ыбные блюда и морепродукты

 

"√нездышки" с морепродуктами јнанас с креветками
 альмары с овощами и шампиньонами  альмары, тушенные с шампиньонами
 арп на овощной подушке с грибами  арп, запеченный с луком и морковкой
 арп, запеченный с луком-пореем и грибами  отлеты из рыбных консервов
ћакароны с рыбой и грибами ћидии в томатном соусе с овощами
ћорской €зык с овощами, запеченный "в рукаве" ќрзо с креветками и зеленым горошком
ќстра€ чечевица с лососем ѕаста с креветками, базиликом и помидорами
ѕаста с тунцом ѕостные рыбные котлеты
–ис с морепродуктами –ыба в томатном соусе
–ыба жарена€ –ыба под маринадом
–ыба с луком и помидорами –ыба с овощами, запеченна€ в майонезе
–ыба, жаренна€ в кунжуте –ыба, жаренна€ в постном кл€ре
–ыба, запеченна€ в кукурузном соусе –ыба, тушенна€ с луком и болгарским перцем
–ыбно-овощные котлеты –ыбное филе с зеленым соусом
–ыбные палочки в пивном кл€ре —кумбри€, запеченна€ с зеленью и чесноком
‘иле морского окун€ с шампиньонами ‘орель или семга под укропным соусом
‘орель, запеченна€ в фольге Ўашлык из рыбы

¬ыпечка

 

ƒрожжевое тесто (постное) ƒрожжевое тесто (с медом)
∆аворонки (постные булочки)  екс на €блочном отваре с корицей (постный)
 екс с изюмом и апельсиновым соком  оврижка шоколадна€
ќладьи дрожжевые с капустой ѕеченье " ресты"
ѕеченье бананово-медовое ѕеченье постное
ѕирог " очанчик" ѕирог с капустой
ѕирог с картофелем и луком ѕирог с рисом и луком
ѕирог с рыбой "¬кусный" ѕицца с миди€ми
ѕлюшки постные ѕончики с вареньем
ѕостна€ медова€ коврижка с €блоками ѕостна€ пицца с оливками и чесноком
ѕостный €блочный пирог „ебуреки с капустой
яблочный пирог

 онсервирование

 

¬аренье из арбузных корок ¬аренье из груш
¬€леные помидоры «акуска холодна€ из баклажанов
»кра из кабачков  вашена€ капуста
Ћук маринованный (гор€ча€ заливка) ќвощное ассорти в томатной заливке "Ќостальги€"
ќгурцы консервированные (трехкратна€ заливка) ќгурцы малосольные
ќгурцы маринованные ќстра€ закуска "’реновина"
ѕерец маринованный с €блоками ѕомидоры консервированные без кожицы


ћетки:  

ѕростые салаты с кальмарами

ƒневник

—реда, 16 ћарта 2011 г. 17:23 + в цитатник

ѕростые салаты с кальмарами

 улинарна€ книга ≈вы.–у

—алат с кальмарами и ананасами
»нгредиенты:
- 500г кальмаров,
- 3 €йца,
- 500г ананасов (можно консервированных),
- лимон,
- банка консервированной кукурузы,
- майонез.

–ецепт:
ќтварить кальмары в подсоленной кип€щей воде 5 минут. ќстудить, нарезать соломкой. ћелко нарезать €йца и ананасы, добавить кукурузу, перемешать. ѕолить соком четвертинки лимона, добавить майонез и хорошо перемешать.


—алат из кальмаров и перца
»нгредиенты:
- 500г кальмаров,
- болгарский перец 1 шт,
- петрушка,
- базилик,
- лимон,
- оливковое масло,
- соль.

–ецепт:
–азморозить кальмаров при комнатной температуре. ѕогрузить размороженных кальмаров в кип€щую воду и варить 5-7 минут (пробуйте периодически, кальмар должен быть м€гким на вкус, если недоварить - будет резиновым). ќстудить, порезать тонкими кольцами. ѕерец нашинковать полосками, мелко нарезать петрушку, все перемешать, добавить лимонный сок, 1 ст.ложку оливкового масла, базилик и соль по вкусу.


—алат из кальмаров с изюмом и орехами
»нгредиенты:
- 500г кальмаров,
- полстакана изюма,
- полстакана грецких орехов,
- майонез по вкусу.

–ецепт:
 альмаров очистить и отварить. »зюм без косточек залить кип€тком и дать посто€ть 5 минут. —лить воду, слегка обсушить изюм.  альмаров мелко нарезать, смешать с изюмом, заправить майонезом, выложить в широкий салатник, сверху обильно посыпать тертыми грецкими орехами. ”красить зеленью.


“еплый салат с кальмарами
»нгредиенты:
- 500г кальмаров,
- репчатый лук - 1 шт,
- сухое белое вино - 70мл,
- зубчк чеснока,
- оливковое масло,
- сок половинки лимона,
- петрушка, соль, перец.

–ецепт:
Ћук мелко нарезать, пассеровать на сковороде с оливковым маслом.  альмаров нарезать кольцами, обжарить с луком в течение 5 минут, помешива€. ƒобавьте вино и мелко порезанный чеснок. Ќакройте крышкой и тушите 5-10 минут, пока кальмар не станет м€гким. ѕосолить, поперчить, добавить лимонный сок и перемешать. ѕри подаче украсить петрушкой и лимонными дольками.

«наете ли ¬ы секреты правильного приготовлени€ риса?

¬оскресенье, 17 јпрел€ 2011 г. 13:39 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћо€_кулинарна€_книга [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

«наете ли ¬ы секреты правильного приготовлени€ риса?

 нига символов. –ис–ис — в ¬осточной јзии основной продукт питани€, по материальному и символическому значению соответствующий зерну и хлебу на «ападе. ¬ ƒревнем  итае его по€вление св€зывалось с именем мифического императора древности Ўеннуна, который ввел первый ежегодный ритуал посадки риса. ¬ нескольких провинци€х считалось, что полезное растение было принесено собакой или крысой. –ис клалс€ умершим в рот, а предкам при принесении жертвы рис насыпалс€ горкой в мисках, что в остальных случа€х считалось неприличным. ѕорицалось также выбрасывание остатков риса. “от, кто это делал, мог быть убитым богом грома.

„итать далее...

ћетки:  

«ј¬“–ј  Ќ≈ ѕ–ќѕ”—“»“≈!

—реда, 20 јпрел€ 2011 г. 09:23 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћо€_кулинарна€_книга [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

«ј¬“–ј  Ќ≈ ѕ–ќѕ”—“»“≈!

 
–ецепты

Ћучшие рецепты:

‘аршированный лук

ѕирожное с клубникой

√олубцы овощные

ѕирог на сливочном масле

 ак готовить перепелиные €йца

¬иды листовых салатов

—алат из цветной капусты с редиской

—тручкова€ фасоль с высушенной клюквой

—векла в глазури

–исовый пудинг с вишневым соусом

–≈÷≈ѕ“ ƒЌя: «автрак: не пропустите!

 

ѕравильный завтрак – ключ к здоровью всей семьи. Ќо как часто мы в утренней спешке, успева€ покормить только детей, сами выпиваем чашку кофе и бежим на работу, оправдыва€сь, кто большим количеством неотложных дел, а кто диетой. ј кому, как не родител€м, стать примером дл€ детей в нехитром деле – в приготовлении полезного и сбалансированного, а значит, классического завтрака дл€ всей семьи.

• ƒиетологи рекомендуют и взрослому и ребенку начинать день с каши. „тобы не торопитьс€ утром, приготовьте ее вечером, а утром разогрейте. –ебенку необходим гор€чий завтрак – он повысит успеваемость в школе. ј взрослым полезно знать, что такой завтрак уменьшает веро€тность развити€ сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета и, кроме того, помогает поддерживать вес в норме. ¬се это потому, что, получив утром достаточное количество витаминов и полезных веществ, организм раньше времени не требует допинга в виде шоколада, печень€ или конфет.

• ¬кусный бутерброд с сыром и помидором или с нежирной ветчиной и огурцом – прекрасна€ и, главное, быстра€ альтернатива каше. » еще – отдайте предпочтение хлебу из муки грубого помола, - и ваш организм скажет вам «спасибо»!

• яйца всегда были вкусным и полезным завтраком, ведь в них много белка и мало калорий. ѕриготовьте омлет с ветчиной – и прекрасный завтрак дл€ всей семьи уже на столе. Ќо не забывайте про свежие овощи и фрукты, ведь организму просто необходимы витамины и минералы.

Ёто «энергичный» завтрак
ѕриверженцы сухих завтраков утверждают, что это исключительно здорова€ пища. ќни недалеки от истины. ¬едь все сухие завтраки – отличный источник энергии. ѕомимо углеводов они содержат витамины и минеральные вещества, особенно много в них железа. ћюсли и смеси из неочищенных зерен или зерен с отруб€ми богаты клетчаткой, котора€ нейтрализует токсины, благотворно действует на полезные бактерии в кишечнике и преп€тствует развитию запоров. “олько старайс€ выбирать издели€ без сахара. Ћучше добавить туда свежие фрукты или бросить горсть изюма. » еще: внимательно читайте информацию о любых пищевых добавках, котора€ должна быть на упаковке.

‘ранцузский завтрак
•  руассан с начинкой из ветчины, листьев салата и с сочного томата с соусом
• ’руст€щие тосты с джемом
•  офе или чай

јмериканский завтрак
• яичница из 2-х €иц с подмаринованной куриной ветчиной и сыром чеддер
• —вежие вафли с сиропом
•  офе или чай

»таль€нский завтрак
• «апеченные тосты с куриной грудкой и сыром моцарелла
• —ицилийские канелони с начинкой из маскарпоне и сливок
•  офе или чай

ј что у вас на завтрак?

»сточник: http://www.domosedka.com/publ/7
 

 


ћетки:  

"ћќ… –≈÷≈ѕ“» "-2

ѕ€тница, 22 јпрел€ 2011 г. 08:10 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ALLA_KORN [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]


ћетки:  

ЅЋёƒј Ќј ¬—≈ ¬ ”—џ

—уббота, 30 јпрел€ 2011 г. 10:39 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћо€_кулинарна€_книга [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]


ћетки:  

—колько варить ?

¬оскресенье, 01 ћа€ 2011 г. 09:51 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ sharm [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—колько варить ?

—колько
варить

3555543_12480175661236_1_ (200x140, 23Kb)

яйца

3555543_12480178561916_1_ (200x140, 28Kb)

ћакароны

3555543_12480188981826_1_ (200x140, 33Kb)

 рупы

3555543_12480188781443_1_ (200x140, 30Kb)

ћ€со

3555543_12480188871765_1_ (200x140, 41Kb)

–ыба

3555543_12480191251056 (200x140, 43Kb)

ќвощи

3555543_12480200741979_1_ (200x140, 28Kb)

ћорепродукты

3555543_12480207221682 (200x140, 23Kb)

√рибы

3555543_12480211941418 (200x140, 28Kb)

 ое-что ещЄ :)

 

http://www.timeboil.ru/

 

 

—ери€ сообщений "советы":
„асть 1 - Ѕез заголовка
„асть 2 - Ѕез заголовка
...
„асть 20 - ћасло и уксус
„асть 21 - —ыр в холодильнике
„асть 22 - —колько варить ?

ћетки:  

“аблица вредных пищевых добавок.

¬оскресенье, 01 ћа€ 2011 г. 09:56 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ќльга_»гуменова [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

“аблица вредных пищевых добавок.

¬редные пищевые добавки ≈ (582x600, 159Kb)
.

ћетки:  

 улинарные заготовки

—реда, 04 ћа€ 2011 г. 18:47 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћилолика_ѕокровска€ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 улинарные заготовки.






Ќакопилось много вкусностей
и как делать их своими руками.
—сылки в одной строке!
¬ыбираем интересующий сайт
и нажимаем "ќ ".




ћилолика ѕокровска€

ћетки:  

–ецепты блюд домашней кухни с фотографи€ми

¬торник, 17 ћа€ 2011 г. 14:32 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћо€_кулинарна€_книга [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–ецепты блюд домашней кухни с фотографи€ми

–ецепты приведены с фотографи€ми готовых блюд и пошаговым описанием.  роме того, во многих рецептах процесс приготовлени€ блюд сопровождаетс€ пошаговыми картинками. ‘отографии полностью соответствуют рецептам, по которым были приготовлены блюда. ‘отографии помогут ¬ам с выбором рецепта и оформлением блюда.

 

домашн€€ кухн€ - кулинарные рецепты блюд с фотографи€ми | салаты - рецепты и фото   —јЋј“џ: рецепты и фото

 

ƒомашн€€ кухн€: салаты.
 улинарные рецепты разнообразных салатов: из курицы и м€са, рыбы и морепродуктов, овощей и фруктов. ‘ото готовых блюд.

 
       
домашн€€ кухн€ - кулинарные рецепты блюд с фотографи€ми | холодные закуски - рецепты и фото   ’ќЋќƒЌџ≈ «ј ”— »: рецепты и фото

 

ƒомашн€€ кухн€: холодные закуски.
 улинарные рецепты холодных закусок: рулетиков, бутербродов, канапе и др. ‘ото готовых блюд.

 
       
домашн€€ кухн€ - кулинарные рецепты блюд с фотографи€ми | гор€чие закуски - рецепты и фото   √ќ–я„»≈ «ј ”— »: рецепты и фото

 

ƒомашн€€ кухн€: гор€чие закуски.
 улинарные рецепты гор€чих закусок: блинчиков, жюльенов, гамбургеров, волованов и др. ‘ото готовых блюд.

 
       
домашн€€ кухн€ - кулинарные рецепты блюд с фотографи€ми | первые блюда - рецепты и фото   ѕ≈–¬џ≈ ЅЋёƒј: рецепты и фото

 

ƒомашн€€ кухн€: первые блюда.
 улинарные рецепты первых блюд: супов, щей, сол€нок, борщей и др. ‘ото готовых блюд.

 
       
домашн€€ кухн€ - кулинарные рецепты блюд с фотографи€ми | вторые блюда - рецепты и фото   ¬“ќ–џ≈ ЅЋёƒј: рецепты и фото

 

ƒомашн€€ кухн€: вторые блюда.
 улинарные рецепты вторых блюд из м€са и птицы, рыбы и морепродуктов. ‘ото готовых блюд.

 
       
домашн€€ кухн€ - кулинарные рецепты блюд с фотографи€ми | десерты и выпечка - рецепты и фото   ƒ≈—≈–“џ и ¬џѕ≈„ ј: рецепты и фото

 

ƒомашн€€ кухн€: десерты и выпечка.
 улинарные рецепты десертов и выпечки: тортов, кексов, пирожных, фруктовых десертов . ‘ото готовых блюд.

 

ѕри€тного аппетита!

 

 


ћетки:  

√ќ“ќ¬»ћ ѕќ-‘–јЌ÷”«— »

¬торник, 17 ћа€ 2011 г. 17:02 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћо€_кулинарна€_книга [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

√ќ“ќ¬»ћ ѕќ-‘–јЌ÷”«— »

Tart tatin с грушами

3226371_TARTAR_S_GRYShAMI (700x525, 209Kb)

„итать далее...

ћетки:  

√де в интернете можно найти рецепты приготовлени€ различных блюд?

—реда, 18 ћа€ 2011 г. 10:30 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ўугалей_»рина [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

√де в интернете можно найти рецепты приготовлени€ различных блюд?

http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=42d00f50-7f88-4fa0-b9c4-080cabbd2bab

♦ ѕрограмма, котора€ поможет подобрать рецепты по имеющимс€ продуктам;

♦  алькул€тор состава рецептов.

 

 улинарные сайты

gastromag.ru — больша€ база рецептов из журналов «√астрономъ», «Ўкола гастронома», « оллекци€ рецептов» программы «≈дим дома»;

edimdoma.ru — сайт TV-программы «≈дим дома». ѕредставлены рецепты из передачи, книг «≈дим дома», тематические рецепты и пр;

millionmenu.ru — авторский кулинарный проект от издател€ кулинарных книг«ћиллион меню»: тыс€чи рецептов любых блюд с фотографи€ми, пошаговые инструкции, мастер-классы, кулинарные книги, советы, статьи, справочники, форумы, конкурс рецептов. ¬се рецепты приготовлены в кулинарной студии издательства «јркаим» и адаптированы дл€ российских условий и продуктов;

eda-server.ru — кулинарный информационно-поисковый сервер, содержащий обширную базу данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам. Ќа сайте представлены советы по оформлению блюд, сервировке и этикету; информаци€ о травах и пр€ност€х; кулинарный гороскоп, таблицы калорийности, мер веса, продолжительности приготовлени€ продуктов; кулинарный словарь; статьи и публикации о кулинарии, еде и продуктах питани€; открытки с рецептами и «вкусные» фотографии; подписка на «—оветы шеф-повара» и много другой интересной и полезной информации о кулинарии и еде;

kuking.net — портал содержит много полезной информации о кулинарии. Ќа kuking.net можно найти тыс€чи классифицированных кулинарных рецептов, статьи о продуктах и национальных кухн€х, кулинарный календарь, форумы, конкурсы и многое другое. »нформаци€ обновл€етс€ ежедневно.

kulina.ru — поваренна€ книга, где можно найти свыше 8000 проверенных рецептов, мастер-классы, блюда к праздничному и постному столу, национальные рецепты и рецепты на каждый день;

food-world.ru — содержит сведени€ обо всем, что св€зано с едой: национальные кухни и продукты питани€, кулинарные рецепты блюд и этикет;

gotovim.net — большой сборник кулинарных рецептов и практических советов по приготовлению блюд;

cook.denek.net — «¬есЄлый повар»: сайт с рецептами, интересными истори€ми, картинками. ћного полезной информации о кухне, приготовлении пищи и многом другом;

1001recept.com — кулинарные рецепты, советы, кулинарный форум. ƒетска€ и эротическа€ кулинари€, праздничные и национальные блюда.  улинарные хитрости. —ервировка стола.  улинарные рецепты с картинками, украшение блюд, напитков и десертов;

peteris.narod.ru — больша€ кулинарна€ энциклопеди€, содержаща€ рецепты на все случаи жизни. Ќациональные кухни народов мира. ѕравославна€ кулинари€. ќригинальные рецепты автора сайта. —оветы кулинара и многое другое;

mvr.e-stile.ru — мир вкусных рецептов. —айт обещает хорошее качество пищи, котора€ приготовлена по рецептам, размещенным на его страницах;

vkysno.kiev.ua — лучшие проверенные рецепты. ѕраздничное меню, нежна€ выпечка и кулинарные шедевры в мире салатов, жаркое и закуски;

premial.ru — сайт о вкусной и здоровой пище;

sestrenka.ru — кулинарные рецепты на любой вкус;

kedem.ru — рай дл€ гурмана, рецепты, меню, здоровое питаний и пр.;

kylunar.ru — кулинари€, рецепты, диета;

ekulinar.ru — кулинарные рецепты. –ецепты салатов, шашлыка, пиццы и мн. др.;

valksoft.narod.ru — электронна€ кулинарна€ книга;

vkyysno.ru — сборник кулинарных рецептов;

allcooking.ru — рецепты, кулинари€;

meals.ru — рецепты, кулинари€;

cooking.ru — все о еде и кулинарии;

zaprostoeda.ru — ««апросто еда!»: сайт по кулинарии; рецепты приготовлени€ различных блюд.

Ќациональные рецепты

eklad.ru — народна€ кулинарна€ энциклопеди€;

kuharka.ru — кухн€ народов мира: все о кулинарии разных стран мира, рецепты, забавные истории, советы, и многое другое;

tnuva.ru — сайт «Ўеф Ћаван»: рецепты ведущих израильских поваров и диетологов, статьи, посв€щенные ресторанам и продуктам, кулинарные советы. ѕрофессиональный шеф-повар отвечат на вопросы;

hats.xside.ru — сайт «јрм€нска€ кухн€». ѕриведены рецептуры и технологи€ приготовлени€ более 500 разнообразных блюд. Ѕольшой интерес представл€ют некоторые старинные блюда арм€нской кухни, которые благодар€ своим высоким вкусовым качествам и питательной ценности не потер€ли значени€ до насто€щего времени и могут с успехом быть включены в рацион;

blog.formula-sushi.ru — рецепты €понской кухни: суши, роллы;

dink.ru — на сайте представлены рецепты €понской кухни, в том числе рецепты суши, роллов;

kuluar.ru — представлены традиционные кулинарные рецепты XIX века, полезные советы по ведению хоз€йства, рецепты национальных блюд и многое другое.

јвторские сайты

gotovim-bystro.blogspot.com — сайт «√отовим быстро»: сборник Ѕџ—“–џ’ рецептов с фотографи€ми, детское меню; советы, как готовить еще быстрее;

easy-cooking-club.com — сайт √алины јванесовой. Ќа этом сайте размещены кулинарные рецепты, собранные в течение многих лет. ¬ основном представленные здесь рецепты отвечают принципу «быстро, вкусно, полезно»;

julirezept.net — сайт «ёличкины рецепты»: кулинарные рецепты от простых до самых экзотических;

godfood.narod.ru — различные блюда с фотографи€ми на любой вкус и кошелЄк, а также диеты, советы и многое другое;

  • http://www.genon.ru/img/ul-li.png); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; list-style-type: none; list-style-image: none; background-position: 0% 0.3em; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">  

ћетки:  

 —траницы: [2] 1