-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в lorashar

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 5541

ѕеченочна€ колбаса.

ƒневник

—уббота, 09 ‘еврал€ 2013 г. 18:29 + в цитатник
ƒомашн€€ печЄночна€ колбаса с конь€ком развернуть

¬сем давно известно, что блюда из печни полезны, что их необходимо периодически включать в меню! Ќа прот€жении долгих лет, велась "печЄночна€" война с дочкой! я перепробовала массу блюд из печени, но каждое было встречено негодованием и съедено с ворчанием. Ќайд€ несколько рецептов колбасы из печЄнки, € собрала из них один на своЄ усмотрение.  », о чудо, получилс€ рецепт печЄночной колбасы который был прин€т и съеден на ура! “еперь друга€ проблема, проследить чтобы небыло съедено слишком много....

»нгредиенты:

ѕечень гов€жь€ 500гр, печень курина€ 500гр, сало 400гр,масло сливочное 250гр, сметана 200гр, 3-4 €йца, 3 ст.л. манной крупы, лук 3-4 головки, 4-5 зубчиков чеснока, конь€к  3-4 ст. л., соль, перец, базилик, майоран,  свиные черева примерно 2-2,5 метра.

ѕриготовление:

ѕечень, сало пропустить через м€сорубку. „асть сала отложить дл€ обжарки  лука. ¬ смесь сала и печени добавить €йца, соль, перец, базилик, майоран, сметану, манку, чеснок, конь€к  хорошо перемешать и оставить настаиватьс€ минимум на 1-2 часа. Ћук нашинковать мелко и обжарить на сале. ќставить остывать,  положив в лук  сливочное масло чтобы оно подта€ло.

—оединить все ингредиенты и хорошо промешать. ѕодготовленные черева наполнить фаршем, но не плотно т.к. при приготовлении манка расшир€етс€ и может разорвать оболочку.  –азмер колбас на  усмотрение. Ќа колбасках необходимо сделать многочисленные проколы  иглой,  дл€ предотвращени€  разрыва оболочки.   

 

ƒл€ запекани€:  колбасу смазать  растительным маслом и при желании жидким дымом. «апекать при 180◦— примерно 50-60 мин. ¬ середине процесса запекани€ желательно дополнительно сделать проколы и перевернуть колбасу. 

 

ƒл€ колбасы на пару: смазать колбасу  растительным маслом  и варить на пару примерно 50 мин., периодически дела€  новые проколы иглой. ѕри€тного аппетита!


–убрики:  кулинари€

ћетки:  

19 рецептов домашней колбасы.

„етверг, 16 ‘еврал€ 2012 г. 18:32 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Nikash [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

19 рецептов домашней колбасы!)

19 рецептов домашней колбасы
 олбаса домашн€€
ќписание: ƒомашн€€ колбаска, которую можно поджарить, запечь и в€лить. ј главное, что сделана она своими руками, и мы точно знаем что в ней!

 

>>>>>>>

—ери€ сообщений "ƒомашнее (антимагазин)":
„асть 1 - „ем заменить сыр "‘иладельфи€"? –ецепт чизкейка к посту: 100% попадание!
„асть 2 - 19 рецептов домашней колбасы!)
„асть 3 - √амбургеры
–убрики:  кулинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]