-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lora978

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.06.2014
Записей: 3175
Комментариев: 19
Написано: 3193


Пинетки идея для тапочек

Пятница, 05 Декабря 2014 г. 12:37 + в цитатник
Рубрики:  вязание/спицы
вязание/крючок
полезное для дома

Снежинки крючком

Пятница, 05 Декабря 2014 г. 12:36 + в цитатник
Рубрики:  вязание/крючок
полезное для дома



Процитировано 3 раз

Разноцветный жакет миссони

Пятница, 05 Декабря 2014 г. 12:23 + в цитатник
Рубрики:  вязание/женское
вязание/крючок
вязание/лето
особо

Французская резинка спицами

Пятница, 05 Декабря 2014 г. 12:21 + в цитатник
Рубрики:  вязание/спицы
МК

Пуловер крючком и на вилке

Пятница, 05 Декабря 2014 г. 12:19 + в цитатник
Рубрики:  вязание/крючок
вязание/осень
особо

Туника с воротником-капюшоном

Пятница, 05 Декабря 2014 г. 12:10 + в цитатник
Рубрики:  вязание/женское
вязание/спицы
вязание/Зима

НЕСКОЛЬКО СХЕМ ПЛЕТЕНИЯ ГЕРДАНОВs

Пятница, 05 Декабря 2014 г. 12:07 + в цитатник
Рубрики:  Бисер/вязание с бисером
Бисер/украшения



Процитировано 2 раз

Ажурное платье

Пятница, 05 Декабря 2014 г. 12:05 + в цитатник
 
Рубрики:  вязание/женское
вязание/крючок
вязание/лето
особо

Жаккард

Четверг, 04 Декабря 2014 г. 13:55 + в цитатник
Жаккардовые варежки #спицами
Жаккардовые узоры. Забираем в копилочку, чтоб не потерять!
Рубрики:  вязание/женское
вязание/спицы
вязание/Зима
особо

Плед

Четверг, 04 Декабря 2014 г. 13:43 + в цитатник
 
Рубрики:  вязание/спицы
вязание/Зима
полезное для дома

Норвежский плед

Четверг, 04 Декабря 2014 г. 13:38 + в цитатник
 
Рубрики:  вязание/спицы
вязание/Зима
полезное для дома

Мужской свитер

Четверг, 04 Декабря 2014 г. 13:37 + в цитатник
Рубрики:  вязание/спицы
вязание/Зима
вязание/мужское

Ветчина домашняя

Четверг, 04 Декабря 2014 г. 13:34 + в цитатник
Ветчину и готовое мясо в магазинах я уже давно не беру. Особенно после того, как один раз попытался поджарить кусочек варено-копченого окорока одного из местных производителей. В результате, на сковороде у меня оказался сморщенный, серый кусочек непонятно чего в противно пахнущей, пузыристой жидкости. Сковороду-то я конечно отмыл, но "осадочек" остался. И вот с тех пор ветчину мы дома едим только ту, которую делаем сами. Тем более, что ничего сложного в ее приготовлении нет. Сил и ингредиентов минимум, а результат превосходит все ожидания.

Понадобится:

Ровный кусок окорока - 1,5кг
Вода - 1л.
Соль - 110гр.
Специи - черный, белый, душистый перец, пара гвоздичек, сушеный острый перчик.

Приготовление:

Подготовим рассол. В литр чистой воды добавим соль, специи, поставим на огонь и доведем до кипения. Выключим огонь и полностью охладим. Теперь берем шприц и обкалываем мясо рассолом со всех сторон. Это не только позволит мясу равномерно просолиться, но и позволит вам потренироваться и набить руку, чтобы не бояться ставить уколы домашним. Будете ставить укол, представьте, что перед вами просто ветчина :). Укладываем обколотое мясо в емкость, заливаем оставшимся рассолом, придавливаем гнетом и убираем в холодное место на трое суток. Раз в день переворачивайте мясо, чтобы оно равномерней просолилось и сохранило равномерный цвет в куске.

Просоленную ветчину сворачиваем поплотнее и либо обвязываем шпагатом, либо потуже заворачиваем в стрейч-пленку. А теперь начинается самая "трудная" часть процесса - варка. На самом деле, не трудная, а просто требующая периодического контроля с вашей стороны. Нагреваем воду до 85 градусов и опускаем туда ветчину. Убавляем огонь и варим около двух часов, контролируя, чтобы температура воды постоянно была около 78-80 градусов, не выше. Это даст нам в результате сочную и красивую ветчину, "со слезой" на разрезе. Проще всего это делать не на глаз, а разумеется с помощью кулинарного градусника. Если у вас его нет, не пожалейте, купите, у китайцев на алиэкпрессе он стоит бакса четыре, а отрабатывает свои деньги на все 146%.

Достаем готовую ветчину и обмываем сначала горячей, затем холодной водой. Охлаждаем и убираем на ночь в холодильник, чтобы внутри ветчины разошлись соки и соль. Если вы отрежете кусочек от еще теплой ветчины, она может показаться слишком пересоленной, но наутро, у "отдохнувшей" ветчины будет совсем другой вкус. Хранится такая домашняя ветчина в холодильнике дня три-четыре, так как из консервантов в ней только соль, но обычно, до конца своего срока она не доживает, а съедается гораздо раньше.
Рубрики:  рецепты

Пуловер-пончо из Сабрины

Среда, 03 Декабря 2014 г. 02:05 + в цитатник
Рубрики:  вязание/женское
вязание/спицы
вязание/осень
особо

Ажурный палантин

Среда, 03 Декабря 2014 г. 00:27 + в цитатник
Рубрики:  вязание/женское
вязание/спицы
вязание/Зима
особо

Ажурный пуловер с короткими рукавами

Среда, 03 Декабря 2014 г. 00:26 + в цитатник

Простой, но красивый ажурный пуловер, связанный крючком.
Размер: 44-46
Материалы: 300 г пряжи голубого цве та (100% хлопок, 240 м/100 г), крючок №3.
Основной узор: вязать крючком по схеме 1.
Способ вязания выреза горловины: на схеме указан способ вывязывания выреза горловины.
Обвязка: вязать крючком по схеме 3.
Примечание. Для удобного набора, а также, чтобы не ошибиться в количестве набранных петель, начальную цепочку из воздушных петель выполнять отдельной нитью. Основное вязание продолжить основной нитью.
Спинка: отдельной ниткой выполнить цепочку из 110 воздушных петель и продолжить вязание основным узором по схеме 1 основной нитью. На высоте 42 см от наборного ряда, для образования выреза горловины, закрыть средние 36 ст. с/н. и продолжить вязание обеих сторон отдельно. Для закругления выреза горловины вязание продолжить по схеме 2. На высоте 52 см от наборного ряда петли закрыть.
Перед: вязать как спинку.
Рукава: набор начальной цепочки произвести по описанию. Связать цепочку из 60 воздушных петель. Продолжить вязание основным узором по схеме 1. Для расширения рукава с обеих сторон в каждом 5-м ряду прибавить 9 раз по 1 ст. с/н. На высоте 30 см от наборного ряда вязание закончить.
Сборка: выполнить плечевые и боковые швы. Сшить и вшить рукава. По внешнему краю выреза горловины выполнить 3 ряда столбиков без накида. Низ изделия, рукавов обвязать по схеме 3.
#вязание #крючком
Рубрики:  вязание/женское
вязание/крючок
вязание/осень
особо

Шикарный узор спицами

Среда, 03 Декабря 2014 г. 00:25 + в цитатник
Шикарный узор спицами

#спицы_yarni_ru #узор_yarni_ru
Рубрики:  вязание/женское
вязание/спицы
вязание/Зима
особо
МК

Ажурный жакет

Среда, 03 Декабря 2014 г. 00:23 + в цитатник
Рубрики:  вязание/женское
вязание/спицы
вязание/осень
особо

Мужской свитер

Среда, 03 Декабря 2014 г. 00:21 + в цитатник
Рубрики:  вязание/спицы
вязание/Зима
вязание/мужское

Джемпер

Среда, 03 Декабря 2014 г. 00:20 + в цитатник
Рубрики:  вязание/женское
вязание/спицы
вязание/Зима
особо


Поиск сообщений в Lora978
Страницы: 159 ... 63 62 [61] 60 59 ..
.. 1 Календарь