Эволюционным продолжением 
- 2 порции
- Время приготовления — 5 мин.
-
+читать дальше
http://www.eda.ru
Делюсь рецептом изумительно вкусных, мягких и пушистых пирожков с яблоками на творожном тест...
Доматокефтедес - оладьи из томатов - (1)Готовим традиционные овощные оладьи греческой кухни. Для их приготовления выбирайте не слишком с...
Салат "Раковые шейки" - готовим деликатес из дешевого вареного минтая! - (1)Этот салат пользовался популярностью в советское время. Он очень вкусный, можно даже сказать...
Супер картошка — просто,быстро,вкусно - (0)Всего 5-10 минут приготовления и 40-50 минут в духовке и невероятное блюдо готово Ингред...
АДЖИКА ИЗ КРАСНОЙ, ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ - (1)Аджика из черной смородины с чесноком Перерабатывают только спелые, хорошего качества яг...
МАРИНОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ |
|
незатейливый, но очень вкусный салат из кальмаров |
|
Салат с креветками |
|
| |
|
Креветки в сладком соусе |
|
Креветки с чесноком |
|
Kреветки с сыром |
|
Креветки в сырном соусе |
|
Креветки с чесноком |
|
Рецепты из мидий |
|
Мидии - это съедобные моллюски. Съедобные части мидий - мускул с мантией и внутренности - богаты белком, в них достаточно жира и углеводов, поэтому блюда из мидий питательны. Если вы покупаете сырое мясо очищенных мидий, то его предварительно промывают, чтобы не осталось песка, после чего мясо варят или жарят. Запомните, что большое количество специй или соуса может испортить, точнее, забить вкус мидий. Мидии в ракушках готовятся в воде, в вине или в бульоне несколько минут, как только створки моллюсков откроются в кастрюле. Те ракушки, что не открылись нужно выбросить. Перед тем, как готовить, ракушки тщательно очищают от водорослей, затем кладут в миску с холодной водой, несколько раз промывают, чтобы избавиться от остатка песка. Готовые мидии есть нужно сразу после приготовления. В разделе "Рецепты из мидий" 192 рецепта |
|
Морской салат |
|
strong>Как приготовить кальмаров: 10 кулинарных советов |
Это может показаться странным, но такие вкусные и нежные морепродукты, как кальмары, к сожалению, бывают редкими гостями на наших столах. Казалось бы, невероятно низкая их стоимость и простота приготовления должны бы сделать кальмаров одним из самых популярных продуктов при приготовлении блюд морской кухни. Однако не вполне точное описание процесса приготовления кальмаров в большинстве рецептов часто приводит к неправильному результату. Сегодняшним нашим рассказом мы постараемся исправить сложившееся положение, ведь правильно и умело приготовленные блюда из кальмаров отличаются не только невероятной нежностью и высокими вкусовыми качествами, но и чрезвычайной питательной ценностью и даже целебными свойствами.
Мясо кальмаров богато незаменимыми аминокислотами и в буквальном смысле является кладовой белка. По содержанию легкоусвояемых белков и витаминов группы В кальмары в несколько раз превосходят такие привычные нам продукты, как рыба или мясо животных. Кроме того, кальмары богаты полиненасыщенными жирами, играющими существенную роль в правильно сбалансированном питании. Ну и, конечно же, как и многие другие морепродукты, кальмары крайне богаты такими ценными минеральными веществами, как железо, фосфор, йод, медь. Еще одной отличительной особенностью кальмаров является высокое содержание в их мясе экстрактивных веществ, способствующих выделению пищеварительных соков, что делает кальмаров важным и полезным продуктом для всех, кто страдает заболеваниями пищеварительного тракта.
Необычайно нежный вкус и аромат кальмаров совершенно лишен ярко выраженного рыбного вкуса и скорее напоминает вкус мяса омаров. Кальмары отлично подходят не только для приготовления салатов, но и для жарки, тушения, приготовления супов. Самое широкое применение мясо кальмаров нашло в блюдах средиземноморской кухни и кухонь азиатских стран. Специфика приготовления мяса кальмаров требует знания некоторых несложных секретов и советов, тех секретов, которые бережно собрал и подготовил для вас сегодня «Кулинарный Эдем». 
1. Выбирая кальмаров, обратите самое пристальное внимание на то, чтобы тушки замороженных кальмаров не были слипшимися и легко отделялись друг от друга. Слипшиеся одним комом кальмары скажут вам о том, что они уже подвергались размораживанию. Мясо таких кальмаров может горчить на вкус и расползаться при приготовлении. Цвет пленки, покрывающей тушку кальмара, может быть от серого, слегка розового до фиолетового, однако цвет самого мяса обязательно должен быть белым. Если цвет мяса кальмаров отличается от белого, это значит, что кальмаров уже размораживали, и их мясо впитало в себя цвет оболочки. Вкус такого мяса может быть непоправимо испорчен.
|
Салат Вальдорфа с креветками |
|
Салат "Морская поэма" для романтического ужина или неожиданного прихода гостей |
Огромная благодарность автору: Svett66
|
Как приготовить креветки: 10 кулинарных советов |
Такие вкусные и доступные многим морепродукты, как креветки, своим восхитительным нежным вкусом сумеют взволновать любого из нас. Ну, право, много ли найдется людей, которые могут уверенно заявить, что вовсе не любят креветок? Наверняка, нет! Из креветок можно приготовить и простую, но очень вкусную и легкую закуску, и сложное изысканное блюдо, которое украсит стол самого требовательного гурмана.
Как и большинство других морепродуктов, креветки отличаются не только изысканным вкусом, но и немалой пользой для здоровья. В мясе креветок содержится большое количество незаменимых аминокислот, витаминов группы В и РР, а также таких важных для нашего здоровья микроэлементов, как калий, натрий, йод, железо, кобальт, фосфор и многих других. Низкая калорийность и малое (16%) содержание жиров делает креветок одним из лучших диетических продуктов.
|
САЛАТ "НЕПТУН" |
|
strong>Салат с кальмарами и кукурузой |
|
Салат"Морская жемчужина" |
|
Салат «Земля и море» |
пророщеная фасоль - 100-150 грамм
тертая морковь - 2 ст. ложки
очищенные мидии - 50-70 грамм
очищенные креветки - 50-70 грамм
чеснок - 2 зубчика
уксус (лучше винный) - 2 ст. ложки
растительное масло - 3 ст. ложки
зелень - по вкусу
зеленый салат
Регулярное употребление в пищу проростков различных семян, приносит пользу всему организму. В них содержится большое количество витаминов и антиоксидантов. Проростки очищают организм от шлаков и улучшают кроветворение, замедляют старение и повышают потенцию. Всего не перечислишь. Какую проблему организма ни возьми, проростки различных растений, помогают с ней справится. Я купил пророщенную фасоль, а в холодильнике у меня остались очищенные креветки и мидии. Буду готовить салат с ними.
Для заправки я взял две ложки белого винного уксуса, выдавил в него два зубчика чеснока и добавил пол чайной ложки соли. Все перемешал и оставил постоять, чтобы уксус пропитался чесноком, а соль растворилась в уксусе.
В кастрюльку налил стакан холодной воды, слегка подсолил, добавил половину небольшой луковицы, пару листиков лаврушки и положил горсть очищенных мидий. Через пять минут после закипания, добавил горсть очищенных креветок, проварил две минуты и откинул в дуршлаг.
Что бы проростки стали приятными на вкус их нужно бланшировать. Пока морепродукты варились, проростки фасоли промыл холодной водой и смешал с двумя столовыми ложками тертой на крупной терке моркови. Эту смесь положил в глубокую миску и залил горячим отваром от морепродуктов. Через две минуты откинул в дуршлаг и слегка ополоснул холодной водой. Что бы проростки фасоли лучше впитали заправку их нужно подсушить. Я выложил их на салфетку, а сверху промокнул другой.
Осталось доделать заправку. Ароматный уксус процедил через ситечко, добавил к нему три ложки растительного масла и взбил вилкой до белого цвета.
К овощам добавил нарезанные листья петрушки, укропа, розмарина и три столовых ложки заправки. Оставшейся заправкой полил морепродукты. Все хорошенько перемешал и оставил немного постоять.
Тарелку щедро посыпал нарезанным полосками салатом, сверху положил фасоль с морковью, а на него креветки и мидии. Полил соусом, оставшимся от морепродуктов и украсил зеленью.
Этот салат нужно есть не сверху а снизу, что бы смешивать овощи и морепродукты. Получается очень даже вкусно. Чеснок еле заметен, но придает свой вкус.
Этот рецепт я придумывал на ходу и делал из имеющихся у меня продуктов. Возможно, вы добавите что- то свое. Ведь главное идея, а не программа действий.
|
Креветки к пиву с соусом |
|
Креветки с перцем чили и манго |
|
Салат «Креветки под шубой» |
|
простой, НО ОЧЧЧЧЕНЬ вкусный салат "Просто чудо" с красной икрой и кальмарами |
|
Рецепт приготовления кальмаров с грибами |
Кальмары с грибами были у нас вчера на ужин. Вычитал в журнальчике такой рецепт, оказывается в горшочке не только картошку готовить можно, кальмары тоже превосходно получаются.
Записал, чего нужно, и – в магазин, покупать:
|
Салат-коктейль с раковыми шейками «Лаура» |
Огромная благодарность автору: Оля
|
Салат из авокадо с креветками и сёмгой |
|
Крабовые палочки, фаршированные сыром |
 |
Очаровательная и быстрая в приготовлении закуска. Можно использовать абсолютно любой сыр, в том числе и их смесь.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Измельчить сыр, чеснок, зелень. Смешать с майонезом: | |
 |
|
| Каждую крабовую палочку аккуратно развернуть в пласт: | |
 |
|
| Сверху нанести слой сырно-чесночной смеси: | |
 |
|
| Свернуть плотным рулетиком и отправить в холодильник: | |
 |
|
| Я при подаче каждую палочку разрезала поперек наискось: | |
 |
|
|
Салаты с креветками |
|
16 рецептов салатов и закусок с креветками |
|
|
САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ГРИБАМИ И СЫРОМ |
Морепродукты в праздничном салате всегда пользуются успехом у гостей
Ингредиенты
Для соуса:
1. Кальмары отварить в подсоленной воде 5—7 минут.
2. Остудить, нарезать соломкой.
3. Грибы отварить, остудить, мелко нарезать.
4. Кальмары и грибы смешать.
5. Мелко нарезать чеснок и орехи.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Смешать чеснок и орехи с сыром.
8. Добавить сыр с орехами и чесноком в смесь сметаны с майонезом.
9. Готовым соусом заправить грибы с кальмарами. Тщательно перемешать.
http://olivie.com.ua/ru/salaty-na-prazdnyk/salat-yz-kalmarov-s-hrybamy-y-syrom.html
|
Кальмар,фаршированный капустой с мясом |
Необычное сочетание морепродукта, мяса и капусты приятно Вас удивит, как результат – это довольно гармоничный вкус. Я готовлю это блюдо на ужин, получается сытно и не «тяжело» на ночь. Такими кальмарами можно порадовать и своих гостей, вряд ли кто ожидает увидеть такую вкусную начинку.
Серия сообщений "Вторые блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Кальмары под соусом "Гейша"
Часть 2 - Фаршированная щука
...
Часть 17 - Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"
Часть 18 - Оладьи из лосося
Часть 19 - Кальмар,фаршированный капустой с мясом
|
Кальмары... |
|
Варим кальмары правильно |
|
Что готовим с креветками – экскурсия по Рунету |
|
|
Острые креветки в сливочном соусе. Оближите не только пальчики, но и тарелку!)) |
|
Кальмары в соусе "Бешамель" |
Однажды купила в магазине такую закуску в вакуумной упаковке промышленного производства, теперь готовлю ее сама.
Для приготовления потребуется:
свежие кальмары
1 луковица
1 столовая ложка муки
300 мл молока или сливок
сухая приправа петрушка и базилик
зелень укропа
2 ст ложки сливочного масла
Кальмары залить горячей водой на полминуты и слить, очистить от внутренностей и пленок, порезать соломкой.
Лук мелко порезать и обжарить на масле, муку прокалить на сухой сковороде до золотистого цвета и постепенно всыпать в сковороду к луку.
Затем добавить нарезанные кальмары и постоянно перемешивая, жарить минут 5, потом влить молоко или сливки, посыпать сухую приправу и довести до кипения. Убавив огонь до среднего, потушить еще минут 7-10.
|
Креветки в пиве с чесноком, |
Ингредиентьi:
http://www.eda.ru
|
Кальмары в соусе |
Кальмары в соусе Ингредиенты: для соуса томат Плавленый сырок 1 4 ст. ложки сметаны 4 ст. ложки молока Соль, перец, крахмал(только кукурузный) камун(арабская специя) Кальмары Спос,
|
strong>Кальмары с рисом |
Среди питательных веществ есть несколько очень важных элементов, которые обязательно должны присутствовать в рационе питания для укрепления и оздоровления волос. Это - жирные кислоты, витамины группы В, железо и белки Хочу предложить вашему вниманию блюдо "Кальмары с рисом" - для красоты волос. Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:
2 яйца,
10 тушек кальмаров,
150 г очищенных креветок,
300 г риса,
1 морковь,
2 ст. ложки растительного масла,
20 г зелени укропа,
2 ст. ложки сметаны,
70 г тертого сыра,
соль, молотый черный перец.
|
strong>САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ГРИБАМИ И СЫРОМ |
Морепродукты в праздничном салате всегда пользуются успехом у гостей
Ингредиенты |
Для соуса:
|
1. Кальмары отварить в подсоленной воде 5—7 минут.
2. Остудить, нарезать соломкой.
3. Грибы отварить, остудить, мелко нарезать.
4. Кальмары и грибы смешать.
5. Мелко нарезать чеснок и орехи.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Смешать чеснок и орехи с сыром.
8. Добавить сыр с орехами и чесноком в смесь сметаны с майонезом.
9. Готовым соусом заправить грибы с кальмарами. Тщательно перемешать.
|
strong>КАЛЬМАРЫ "ПО-ДОМАШНЕМУ" |
|