ЧЕ-2016. Австрия - Россия - 1:0 futbolist.ru

 -Поиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
Поиск сообщений в Liybava

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Дата регистрации: 25.08.2010
Записей в дневнике: 1147
Комментариев в дневнике: 432
Написано сообщений: 2643
Популярные отчеты:
кто смотрел дневник по каким фразам приходят

Лёгкие соусы к овощным салатам, мясным и рыбным блюдам.

Пятница, 18 Февраля 2011 г. 03:21 + в цитатник

 

Соусы

нашла на сайте restoran.ru интересные рецепты соусов

к овощным салатам, мясу и рыбе   

http://www.restoran.ru/spb/articles/kulina/poleznyesovety/sousy


Соусы можно подавать к самым разным блюдам, делая их вкуснее, ароматнее и при этом не перегружая лишними калориями и холестерином.
Классика жанра, правда, несколько устарела. Не каждому по душе тяжелые соусы на основе пассерованной муки, 'выжарок' птицы и мяса, концентрированных бульонов и сливочного масла.
В качестве базы теперь используют томаты конкассе (ошпаренные и без кожицы), измельченную зелень, фруктовые или овощные соки.        

К овощным салатам: Соус из рукколы и оливкового масла
Как приготовить:
В блендер положить:
1 ст. листьев рукколы
2 ст. л. кедровых орешков
50г нарезанного кубиками твердого сыра пекорино романо (можно заменить хорошим пармезаном)
1 зубчик чеснока
1 ст. л. лимонного сока
Смешать до однородности.
Добавить 150г оливкового масла и снова перемешать.

К
мясу: Соус из чернослива с яблочным соком
К
ак приготовить:
В сотейнике довести до кипения:
2 ст. яблочного сока
300г чернослива  без косточек
Накрыть крышкой и тушить около 20 мин. на среднем огне, пока чернослив не станет мягким. Затем переложить в блендер и взбить вместе с измельченной цедрой четверти лимона.

К рыбе: Соус из моркови и имбиря.
В
сотейник влить 0,5 л морковного сока и добавить 2 ст. л. свежего имбиря, натертого на мелкой терке.
1 ст. л. карри
Перец чили по вкусу.
Уварить жидкость наполовину.
Перед тем как снять с огня, влить, помешивая, немного оливкового масла и сока лайма или лимона.

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку

Найти дневники