Исследователи из университета Джонса Хопкинса и Йельского университета выяснили, что рецепторы, которые расположены в носу, то есть обонятельные, оказывается, выстилают стенки кровеносных сосудов по всему телу. И их деятельность напрямую зависит от бактерий, которые живут в микрофлоре кишечника. Не будем утомлять вас подробностями химических процессов, но смысл исследования в том, что бактерии после еды начинают вырабатывать вещество, которое заставляет работать рецепторы. И из-за этого понижается давления! Причем это происходит только после употребления растительной пищи.

 Существует так называемая идиопатическая, то есть не установленная гипертензия (гипертония). И она составляет примерно 40, а то и 50 процентов всех случаев гипертонии. Возможно, она действительно связана с работой микрофлоры кишечника. На данный момент четко доказана только связь артериального давления с работой почек, которые вырабатывают вещество ангиотензин, вызывающий спазм сосудов и повышающий давление. Регулируют этот фактор препараты на основе ингибитора ангиотензинпревращающегося фермента (АПФ)

Гипотоникам можно все вредное?

- У женщин артериальное давление несколько ниже, чем у мужчин, а при капризах погоды и при ежемесячных гормональных скачках его снижение может быть значительным. Причем это встречается у женщин до 35 лет. Как правило, люди с пониженным артериальным давлением чувствуют себя хорошо, т.е. не ощущают артериальную гипотензию. Иногда для улучшения самочувствия достаточно изменить образ жизни: нормализовать сон, характер труда и отдыха, заняться плаванием или другими видами спорта. Но есть патологическая гипотензия (систолическое артериальное давление - ниже 90 мм рт. ст., диастолического - ниже 60 мм рт. ст) первичная и вторичная. Вторая возникает при туберкулезе легких, ревматизме, остеохондрозе шейного отдела позвоночника, при интоксикациях организма и других заболеваниях. Все гипотоники время от времени ощущают сонливость, слабость, утомляемость, потемнение в глазах при вставании, головную боль и головокружение, вплоть до потери сознания из-за резкого падения артериального давления. Может ли им помочь специальная диета?

Многие сайты рекомендуют для гипотоников самую вредную диету – обилие консервов, жирной пищи, как рыбы, так и мяса, газированных напитков, много маринованного и соленого. Но, конечно, согласиться с этим нельзя.

 Теоретически питание при гипотонии должно быть противоположным диете при первичной артериальной гипертензии, где главные правила - ограничение поваренной соли и увеличение потребления калия. Но было бы очень странно усиленно есть, при этом набирая лишние килограммы, учитывая, что гипотония может быть и при ожирении. Или отказаться от ягод, фруктов, молочных продуктов? Единственное правило, которое должны взять на вооружение гипотоники - повышенное потребление соли (если, конечно, нет сопутствующих заболеваний при которых избыток натрия противопоказан).

Специальной диеты для людей с артериальной гипотензией не существует, нет ограничений продуктов или методов кулинарной обработки пищи. Важно одно - соблюдение принципов здорового питания. Не стоит пытаться «укрепить» здоровье за счет неполноценных пищевых рационов различных видов нетрадиционного питания (сыроедение, макробиотика - безопасный и многогранный способ употребления пищи, который помогает  найти продукты, полезные именно вам; по группам крови и др.) или «профилактического» голодания. Известно, что даже при кратковременном голодании возможна вторичная артериальная гипотензия у людей, имевших нормальное артериальное давление. Поэтому питание при гипотонии должно быть просто здоровым, без особых диетических ограничений, и включать: 

-  больше овощей, особенно свежих зеленых,

-  не очищенные зерновые и  бобовые продукты,

- качественные жиры, морскую рыбу, яйца, мясо кур.

- немного непастеризованных молочных продуктов из козьего молока,

- фрукты,

- некаленые орехи и семечки.

Любые гидрогенизированные жиры, синтетические добавки, а в особенности, заменители сахара при гипотонии исключаются категорически; сахар и очищенные зерновые крайне не рекомендуются. Пациенту, страдающему пониженным давлением, обязательно следует пить много жидкости, самое меньшее – по 30 мл на килограмм веса в день.

 Первое и главное, что должен сделать, склонный к гипотонии человек — это, как ни странно, полностью прекратить пользование стимулирующими веществами: алкоголем, табаком, кофе, чаем, кока-колой, эфедрином, женьшенем и другими стимуляторами. Все эти вещества истощают организм, возвращая силы на некоторое время, а потом увеличивая усталость и слабость.

При гипотонии имеет смысл обратить особое внимание на пряности, особенно острые: кайенский перец, чили и корицу. Правда, употребление пряностей возможно, если здоров желудочно-кишечный тракт. Соя при пониженном давлении не рекомендуется вообще.

А гипертоникам – есть 4-5 раз в день

 Гипертония – один из самых серьезных факторов риска, который может привести к инфарктам, инсультам, сердечной и почечной недостаточности. Поэтому и ограничений в питании куда больше. чем у гипотоников. Разработаны специальные диеты (см. ниже), но мы перечислим некоторые обязательные факторы:

- Количество жиров в рационе уменьшается (65—75 г), они частично заменяются растительным маслом (кукурузное, подсолнечное, соевое, оливковое), которое богато полиненасыщенными жирными кислотами и лецитином.

- Количество белка в рационе должно соответствовать нормам (т. е. 1,2—1,5 г на 1 кг массы тела в сутки).

- Содержание углеводов в рационе не ограничивается. Но все же поменьше легкоусвояемых углеводов - сахар, мед, варенье, кондитерские изделия и т. д. Замените их  на несладкие сорта фруктов, ягод, овощи и др.

- Больше растительной клетчатки - она способствует выведению холестерина. То есть больше овощей, фруктов и ягод, обедненных солями натрия и богатых калием, магнием, витаминами. И желательно есть хотя бы по дольке чеснока в день – он помогает немного расширять сосуды.

- Ограничения соли  до 4—6 г в сутки. В связи с этим противопоказаны продукты, содержащие много соли (сельдь, соленья, маринады и т. д.).

- Количество жидкости не следует ограничивать, если нет недостаточности кровообращения.

- Витамины (биофлавоноиды - цитрусовые, гречневая крупа, яблоки; ниацин - лосось, арахис, курага, тунец; аскорбиновая кислота - все фрукты и овощи; рибофлавин - кедровые орехи, печень, миндаль, грибы; пиридоксин - гречневая крупа, печень, хлеб, ячмень, мясные продукты), поддерживающими жизненно важные функции организма. 

- Минералы: ионы калия, магний, йод. Калием при относительно низком содержании натрия богаты овощи, фрукты, ягоды, порошок какао, ахлоридный хлеб, баранина, говядина и т. д. Магнием - фасоль, горох, соя, зеленый горошек, изюм, инжир, шиповник, финики, пшеница, рожь, кукуруза, сушеные абрикосы. Йодом - продукты моря (морская капуста, креветки, кальмары, мидии, крабы и т. п.).

- Ограничить продукты, обладающие коагулирующими свойствами (сливки, сметана, сливочное масло и др.), богатыми биогенными аминами (сыры, соленая рыба, маринованная сельдь, бобы, бананы, ананасы, помидоры).

- Исключить продукты, возбуждающие центральную нервную систему, деятельность сердца (мясные и рыбные бульоны и подливы, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, алкоголь) и раздражающие почки (острые закуски, приправы, копчености).

- Питание должно быть дробным — четыре-пять раз в сутки с последним приемом пищи не раньше, чем за два-три часа до сна. Основной является диета № 10. А в тяжелых случаях, особенно при наличии недостаточности кровообращения, показана диета № 10а.

Примерное однодневное меню диеты № 10.

1-й завтрак: сливочный сырок (120 г), каша манная молочная (150 г), чай с молоком (200 мл).

2-й завтрак: яблоки свежие (100 г), кефир нежирный (150г)

Обед: суп перловый с овощами вегетарианский (250 г), мясо отварное с морковным пюре (55/150 г), компот из яблок (200 г).

Полдник: отвар шиповника (200мл), цельнозерновой хлебец

Ужин: отварная рыба с отварным картофелем (85/150 г), плов с фруктами (90 г), чай с молоком (200 мл).

На ночь: простокваша (200 г).

На весь день: хлеб пшеничный или отрубный (250 г), сахар (50 г).

Примерное однодневное меню диеты № 10 а.

1-й завтрак: каша гречневая протертая (280 г), молоко (100 г).

2-й завтрак: яблоки печеные с сахаром (120 г).

Обед: бефстроганов из отварного мяса (55/110 г), картофель отварной (150 г), компот яблочный (200 г).

Полдник: курага размоченная (50 г).

Ужин: морковно-яблочные биточки запеченные (230 г).

На ночь: отвар шиповника (200 мл).

На весь день: хлеб пшеничный бессолевой (150 г), сахар (40 г), масло сливочное

(10г).

На фоне основной диеты будет хорошо, особенно при тучности и недостаточности кровообращения, один-два раза в 7—10 дней применять разгрузочные дни - рисово-компотный, салатный, арбузный, огуречный и др.

http://www.kp.ru

Серия сообщений "ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ.":

ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ.

Часть 1 - "Лиепайская диета" доктора Хазана.
Часть 2 - Поговорим о диетическом питании. Лечебное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта.
...
Часть 19 - Самые опасные и самые полезные напитки при простуде.
Часть 20 - Самые полезные фрукты и овощи в зимнее время.
Часть 21 - Продукты, повышающие и понижающие артериальное давление.
Часть 22 - Продукты, очищающие организм от токсинов.
Часть 23 - Салат для женской красоты и мужской силы.
...
Часть 34 - Пять лучших продуктов для сосудов летом.
Часть 35 - Клубника. Полезные свойства и противопоказания к употреблению.
Часть 36 - 6 способов похудеть за неделю.