-Метки

8 марта абгушт – иранский шурпо? адыгейский сыр (без яиц и уксуса) аксессуар бискорню блюда из лаваша блюда из теста вышивка в ковровой технике вышитый котик грибы день рождения дехин - нежный и лeгкий мягкий сыр из йогурта диета домашний плавленый сыр домовушки и обереги загуститель соусов закуски заморозка заготовка масленый игольница из сыра завтрак сыр сливочный нежный картошка колбасные изделия закуска колбаса колбасный консервация корзиночки из лаваша косметичка котлетки из нута (турецкого гороха) креветки лаваш маникюр мастер-класс по вышивке ногти нут огурцы перевернутый абрикосовый пирог с имбирем пироги пирог десерт фруктовый сладкий абрикосовый пирожное платок подарок поделки к новому году праздничные рецепты прихватка рецепты к новому году рецепты теста для тарталеток рождество рулетики из лаваша свекровь сладкое слоеное тесто для тарталеток сумка сыр сыровяленая колбаса тарталетки тесто для тарталеток уход фен шуй фен-шуй формы для тарталеток хлеб шурпо

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в liosek

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 248

Записи с меткой корзиночки из лаваша

(и еще 9 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

8 марта абгушт – иранский шурпо? адыгейский сыр (без яиц и уксуса) аксессуар бискорню блюда из лаваша блюда из теста вышивка в ковровой технике грибы диета домашний плавленый сыр домовушки и обереги загуститель соусов заморозка заготовка масленый игольница из сыра завтрак сыр сливочный нежный картошка консервация корзиночки из лаваша косметичка котлетки из нута (турецкого гороха) креветки лаваш маникюр ногти нут огурцы перевернутый абрикосовый пирог с имбирем пироги пирог десерт фруктовый сладкий абрикосовый пирожное платок поделки к новому году праздничные рецепты прихватка рецепты к новому году рецепты теста для тарталеток рулетики из лаваша свекровь сладкое слоеное тесто для тарталеток сумка сыр тарталетки тесто для тарталеток уход фен шуй фен-шуй формы для тарталеток хлеб шурпо

Корзиночки из лаваша

Дневник

Среда, 26 Октября 2011 г. 08:14 + в цитатник

Корзиночки из лаваша
Как красиво подать салат в корзиночках. Для этого можно купить готовые корзиночки или сделать самим из песочного теста,ю а можно и  так!-))
Взять тонкий лаваш, вырезать кружочки нужного вам размера (чтобы подходили к формочке), режу ножницами, смазать их со всех сторон растительным маслом.
Я сначала вырезаю один кружочек, примеряю к формочке, если подходит, то складываю лаваш несколько раз, накладываю готовый кружок, и одним махом вырезаю несколько кружочков.
Брать по два кружочка (смазанных растительным маслом), укладывать в формочку, сверху насыпать горох или фасоль. Чтобы лаваш принял нужную форму, нужно его взять за края и как бы посадить в формочку, чуть уложить края. 

Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке, далеко не отходить, готовятся очень быстро, зарумянились, вынимайте.
Дайте остыть в формочке. Высыпаем горох, он из-за масла может немного прилипнуть, это не проблема, очень легко он отходит когда вы аккуратно почистите пальцем или ложкой.
Корзиночки хрупкие, осторожнее с ними.
Салат для корзиночек не должен быть мокрым, хорошо подходят салатики на сырной основе.

Дальше посмотрим варианты закусочных рулетов.

Самое главное тут не очень жидкая начинка, но она должна пропитать лаваш. Поэтому я сначала лаваш смазываю или майонезом, или соусами на майонезной основе. например Тартар или Паприк. Тартар когда планирую овощные рулеты или в крабовыми палочками, Паприк для мясных начинок хорош. Но это не догма.

Дальше выкладываем начинку. Давайте фантазировать. Это может быть

Начинка 1: 250г творога, чеснок 3 дольки, соль, зелень 2 пучка, мелко порубленное отварное мясо курицы или ветчина, соль, черный перец, /лесной орех /маринов огурчики /чернослив мелко порезанный - перемешать.

Творог с петрушкой пропустить через мясорубку. Посолить, положить давленый чеснок. Для большей пластичности можно добавить немного сметаны (майонеза). Начинка с орехом получается густой, и тогда рулет изнутри не подмокает.

Начинка 2: 3/4 ст. картофельного пюре, 3/4 ст. грибов, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла.

Грибы и лук мелко нарезать и обжарить в масле, посолить (консервированные грибы обжаривать не нужно). Смешать с картофельным пюре.

Начинка 3: смесь хрена, майонеза и сливочного масла.

Начинка 4: смесь хрена со взбитыми сливками, искрошенные яйца, грибочки, маринованный огурчик, чуток ветчины.

Начинка 5: Ветчина, жаренные грибы, /зеленый горошек, /зелень, пропитать майонезом, солью, добавить немного черного перца и взбить массу венчиком до однородного состояния.

Начинка 6: вареная курица с чесноком

Начинка 7: жареные грибы, зелень, куриное мясо и в серединку закатала (и хорошо по вкусу вышло) маленькие маринованные огурчики

Начинка 8: Оливки +ветчина

Начинка 9: Морковка по корейки, натертый свежий огурец (или нарезанный тонкими прозрачными ломтиками), колбаса смесь варенной и копченной, зелень-укроп и петрушка. Можно болгарский перец

Начинка 10: Консерва лосося в масле (или другая но в масле), разминаем, добавляем тертый сыр, майонез, выкладываем на лаваш, посыпаем укропом

Начинка 11: Можно намазать лаваш смесью плавленного сырка и майонеза, сверху кусочки слабосоленной семги, форели...  

 

 

 

 

И ещё - солите, перчите, приправляйте начинку - рулет будет пикантнее.  Если не доложить специи - он может выйти слишком пресным

 

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":
Часть 1 - Лаваш, лаваш....рулеты закусочные
Часть 2 - Куриный торт
...
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Блюда из лаваша, рулетики из лаваша
Часть 23 - Корзиночки из лаваша
Часть 24 - ФАРШ В ДУХОВКЕ
Часть 25 - Без заголовка
...
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Абгушт – иранский шурпо?
Часть 38 - Без заголовка


Метки:  

 Страницы: [1]