-Метки

8 марта абгушт – иранский шурпо? адыгейский сыр (без яиц и уксуса) аксессуар бискорню блюда из лаваша блюда из теста вышивка в ковровой технике вышитый котик грибы день рождения дехин - нежный и лeгкий мягкий сыр из йогурта диета домашний плавленый сыр домовушки и обереги загуститель соусов закуски заморозка заготовка масленый игольница из сыра завтрак сыр сливочный нежный картошка колбасные изделия закуска колбаса колбасный консервация корзиночки из лаваша косметичка котлетки из нута (турецкого гороха) креветки лаваш маникюр мастер-класс по вышивке ногти нут огурцы перевернутый абрикосовый пирог с имбирем пироги пирог десерт фруктовый сладкий абрикосовый пирожное платок подарок поделки к новому году праздничные рецепты прихватка рецепты к новому году рецепты теста для тарталеток рождество рулетики из лаваша свекровь сладкое слоеное тесто для тарталеток сумка сыр сыровяленая колбаса тарталетки тесто для тарталеток уход фен шуй фен-шуй формы для тарталеток хлеб шурпо

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в liosek

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 248

Записи с меткой абгушт – иранский шурпо?

(и еще 1 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

8 марта абгушт – иранский шурпо? адыгейский сыр (без яиц и уксуса) аксессуар бискорню блюда из лаваша блюда из теста вышивка в ковровой технике грибы диета домашний плавленый сыр домовушки и обереги загуститель соусов заморозка заготовка масленый игольница из сыра завтрак сыр сливочный нежный картошка консервация корзиночки из лаваша косметичка котлетки из нута (турецкого гороха) креветки лаваш маникюр ногти нут огурцы перевернутый абрикосовый пирог с имбирем пироги пирог десерт фруктовый сладкий абрикосовый пирожное платок поделки к новому году праздничные рецепты прихватка рецепты к новому году рецепты теста для тарталеток рулетики из лаваша свекровь сладкое слоеное тесто для тарталеток сумка сыр тарталетки тесто для тарталеток уход фен шуй фен-шуй формы для тарталеток хлеб шурпо

Абгушт – иранский шурпо?

Дневник

Среда, 18 Сентября 2013 г. 18:20 + в цитатник

 

Абгушт – иранский шурпо? 

Фото к рецепту: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары
 

 

Продукты
Горох-нут - 1 стакан
Мясо (баранина или говядина) с мозговыми косточками для навара - 1 кг
Лук - 1-2 шт.
Курдючный жир или топленое масло - 1 ст. ложка
Помидоры - 3-4 шт.
или томатная паста - 1 ст. ложка
Крупный картофель - 5-6 шт.
Морковь (по желанию) - 2 шт.
Соль
Специи (перец, зира)
Зелень
 

 

Пошаговый фото рецептАбгушт – иранский шурпо? 
 
Фото приготовления рецепта: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары - шаг №1Как приготовить шурпо:

Замачиваем горох-нут, на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Мясо режем средними кусками, косточки разрубаем, чтобы лучше выходил сок.
Фото приготовления рецепта: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары - шаг №2И укладываем на дно кастрюли.
Фото приготовления рецепта: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары - шаг №3Мясо заливаем холодной водой, чтобы покрыть его, или даже немного меньше, и ставим на большой огонь.
Фото приготовления рецепта: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары - шаг №4Пока мясо закипает, режем лук кубиками.
Фото приготовления рецепта: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары - шаг №5Когда мясо закипит, снимаем образовавшуюся пену и опускаем в него лук. И варим на большом огне без крышки.
Фото приготовления рецепта: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары - шаг №6После выкипания воды добавляется курдючный жир или топленое масло.
Фото приготовления рецепта: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары - шаг №7Мясо немножко поджаривается, постоянно помешиваемое.
Фото приготовления рецепта: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары - шаг №8Режем помидоры кубиками.
Фото приготовления рецепта: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары - шаг №9Добавляем в кастрюлю.
Фото приготовления рецепта: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары - шаг №10И тоже обжариваем, помешивая.
Фото приготовления рецепта: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары - шаг №11Дальше наливаем в кастрюлю литра три-четыре кипятка и закладываем горох-нут. Я еще добавил две крупно нарезанных морковки, хотя этого и не было в рецепте. Солим по вкусу. Добавляем специи - перец, зиру. И долго-долго варим, часа три, а то и четыре, тогда мясо хорошо отходит от костей.
Фото приготовления рецепта: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары - шаг №12Затем добавляем крупно нарезанную картошку и варим до ее готовности.
Фото приготовления рецепта: Абгушт – иранский шурпо? Рецепт от Клары - шаг №13Разливаем абгушт по тарелкам, посыпаем зеленью. И все))
Приятного аппетита!

P.S. Правда, на мой взгляд, удобнее готовить это блюдо в казане. 
 

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":
Часть 1 - Лаваш, лаваш....рулеты закусочные
Часть 2 - Куриный торт
...
Часть 35 - Без заголовка
Часть 36 - Без заголовка
Часть 37 - Абгушт – иранский шурпо?
Часть 38 - Без заголовка


Метки:  

 Страницы: [1]