-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Liona-STRO

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 2)  нижна€_полка Cine-Cinema

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.01.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 155

ѕеченье "Ќаследство"

ƒневник

ѕонедельник, 04 ћарта 2013 г. 20:31 + в цитатник

 1362414550_titul (700x458, 99Kb)

Ёто печенье € помню с детства. ” нас оно обозначалось «кодовым» названием «то, крахмальное». ≈го лучше готовить вечерами в кругу семьи. » об€зательно с детьми. –ецепт в маминых запис€х еще с содой. я считаю, что разрыхлитель в этом тесте работает лучше. “акже немного подкорректировала состав в пересчете на весы. » ополовинила порцию. ѕечень€ и так получаетс€ много.
ѕриготовим
80 гр крахмала (у мен€ кукурузный, но можно и картофельный),
160 гр муки,
125 гр сливочного масла,
1 некрупное €йцо (если €йцо отборное, может понадобитьс€ больше муки),
100 гр сахара,
половина пакетика разрыхлител€.

 

1362414609_testo (700x458, 88Kb)

 

ќчень хороши в этом печенье добавки.  орица, имбирь, молотые бадь€н, гвоздика и кардамон (в этом случае вкус будет напоминать пр€ник), цедра лимона или апельсина. —егодн€ € использую цедру лимона. ƒостаем сливочное масло из холодильника и даем ему слегка подта€ть. “рем в него цедру лимона. ¬збиваем €йцо с 80 граммами сахара до побелени€. —мешиваем в одной емкости муку, крахмал и разрыхлитель и просеиваем смесь в масло. ѕросеивать об€зательно. ¬ крахмале могут оказатьс€ твердые частицы, которые потом об€зательно попадутс€ в печенье. » хорошо, если вам, а если супругу ))))) ¬илкой перемешиваем сухую смесь с маслом до состо€ни€ жирной крошки. Ёто происходит очень быстро. ¬ыливаем €йцо и замешиваем тесто. ќно должно стать м€гким, нежным, но при этом его можно собрать в шар. ћесить долго не нужно. ≈сли вы соединили тщательно все ингредиенты, а тесто всЄ ещЄ мажущей консистенции, добавл€йте муку. ѕонемногу. —катаем тесто в шар и отправим его в холодильник. Ќа 30 минут минимум. «а это врем€ разогреем духовку до 180 градусов. ѕротивень застелим бумагой дл€ выпечки.

 

1362414651_lepim (700x458, 99Kb)


ћетки:  

 —траницы: [1]