-Музыка

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Linashu

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.08.2010
Записей: 2818
Комментариев: 160
Написано: 3007

Зеленый салат “Пьермон”

Дневник

Вторник, 28 Сентября 2010 г. 19:36 + в цитатник
 (413x300, 81Kb)
Зеленый салат “Пьермон”
Время приготовления 30 минут

На 4 порции

* 250 г свежей клубники
* 2 половинки консервированного персика
* 2 кружка свежего или консервированного ананаса
* 1 апельсин
* красный стручок сладкого перца
* маленькие головки зеленого салата

Для соуса

* ст. ложка растительного масла
* ст. ложка сметаны
* 3 ст. ложки винного уксуса
* соль
* 1 щепотка молотых семян кориандра
* 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени базилика

Клубнику вымойте, хорошо обсушите, удалите плодоножки, ягоды в зависимости от размера разрежьте либо пополам, либо на 4 части. Персики и ананасы обсушите. Персики нарежьте тонкими дольками, ананасы нарежьте кубиками. Апельсин очистите, удалите белую прослойку. С мякоти острым маленьким ножом удалите прозрачные пленки.
Стручок сладкого перца разрежьте на 4 части, удалите плодоножку и сердцевину. Стручок вымойте, обсушите и нарежьте поперек тонкой соломкой.
У кочанного салата удалите внешние зеленые листья, оставьте только светлые внутренние части. Внутренние части головок разрежьте на 4 части, вымойте и хорошо стряхните воду.

Зеленый салат уложите в салатницу, остальные компоненты перемешайте и горкой уложите посередине.
Миксером на высокой скорости смешайте в густую массу растительное масло, сметану и уксус, затем добавьте соль и кориандр. Соусом полейте салат, посыпьте зеленью базилика и сразу же подайте к столу.

С салатом предложите очень тонкие ломтики хрустящих хлебцев или теплый белый хлеб и несильно соленое сливочное масло.

Совет
Клубнику сначала обязательно нужно вымыть и обсушить и только после этого удалить плодоножки. Если «открутить» их перед мытьем, ягоды впитают влагу и потеряют свой аромат. Эта рекомендация относится также и к малине с ежевикой.

Варианты
Салат можно обильно посыпать свеженатертым пармезанским сыром или сыром гауда. Вместо свежей клубники для салата можно взять размороженные ягоды малины.

Также предлагаем вам попробовать легкие салаты с китайской капустой и салаты с оливками.
Рубрики:  салаты,закуски

Метки:  

 Страницы: [1]