-Музыка

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Linashu

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.08.2010
Записей: 2821
Комментариев: 160
Написано: 3010

Спагетти с помидорами и сыром

Дневник

Вторник, 28 Сентября 2010 г. 18:48 + в цитатник
 (409x300, 88Kb)
Спагетти с помидорами и сыром
Спагетти с разными соусами – это экономичное и очень вкусное блюдо. Сделав спагетти с помидорами и сыром по новому рецепту, можно смело звать гостей – равнодушных не будет.
Рецепт первый

Нужно взять около половины килограмма свежих помидор, помыть их и ошпарить кипятком, после чего снять кожицу и удалить семена. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук, половины средней луковицы будет достаточно. Как только лук приобретет золотистый оттенок, добавить нарезанные помидоры и сахара на кончике ножа. Массу следует тушить на среднем огне около 15-ти минут, после чего добавить 200 гр тертого сладкого сыра горгонцола и порубленную зелень базилика.

Спагетти нужно начинать варить в соленой воде одновременно с приготовлением соуса. После приготовления, слить воду, соединить с соусом и перемешав, подавать к столу.
Рецепт второй

Если же вы располагаете чуть большим количеством времени до прихода гостей, то можно приготовить спагетти с помидорами и сыром рецепт которого чуть более сложен.

Нужно нарезать крупными кольцами два стебля лука-порея, и добавить его к варящимся спагетти за несколько минут до готовности. После того, как спагетти будут готовы, откинуть их на дуршлаг и пока вода стекает, заняться овощами. Нарежьте полосками 2 стручка желтого перца, 250 гр виноградных помидор или помидор черри очистите от кожуры и разрежьте пополам. Порубите пучок петрушки и половину зелени смешайте с 4-мя яйцами, 100-120 гр тертого сыра гауда и 200-ми миллилитрами сливок. В полученный соус добавьте немного соли и черного перца. Перемешайте спагетти с полученным соусом и выпекайте при средней температуре около получаса. Оставшейся зеленью украсьте запеканку.
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Тефтели с помидорами.

Воскресенье, 19 Сентября 2010 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели с помидорами

19220463_S4026339 (347x262, 90Kb)
1 луковица для фарша и 1 для соуса
5 зубчиков чеснока
пол кило мясного фарша, лучше домашнего, через мясорубочку прокрученного
100 г белого хлеба
четверть стакана молока
мелкоплодные консервированные томаты (лучше в собственном соку)
соль, растительное масло, лавровый лист, перец и др. специи

Очень эффектное блюдо с минимальными затратами.
Лук и чеснок очистить. Мясо измельчить в фарш вместе с 1 луковицей и 3 зубчиками чеснока. С хлеба срезать корку, мякиш размочить в молоке, слегка отжать и добавить в миску с мясом. Посолить по вкусу, добавить специи для мяса и перемешать.
Оставшийся лук и чеснок измельчить и обжарить на растительном масле.
Сформировать из фарша тефтели величиной с помидорки и обжарить постоянно переворачивая до образования золотистой корочки. Добавить томаты (столько же штук, сколько у вас получилось мясных шариков) лавровый лист, соль и перец, томатный сок из банки(если помидоры не в собственном соку, то долейте просто водички). Дать закипеть и тушить на слабом огне 15 минут, не накрывая крышкой Удалить лавровый лист из соуса. Помидоры, тушеные с мясным соусом получаются очень вкусные. Подавать или с гарниром, или просто так, накладывая в порцию одинаковое кол-во тефтелей и помидорок. Можно украсить зеленью. Можно заправить соус сметаной перед окончанием тушения, чтобы сметана успела прокипятиться. Приятного аппетита!!!
Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]