-ћузыка

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Linashu

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.08.2010
«аписей: 2816
 омментариев: 160
Ќаписано: 3005

 расна€ икра (фальшива€)

ƒневник

ѕ€тница, 28 ќкт€бр€ 2011 г. 11:40 + в цитатник

02 (243x182, 8Kb)

»нгредиенты

cпринцовка или шприц, новые и обработаные
высокий стакан
масло растительное
желатин или (желе сухое или заливка дл€ торта)
пищевой краситель 2 части желтого, 1 часть красного.
сито

дл€ сладкой икры:
сахар
лимонна€ кислота или сок
дл€ рыбной икры:
соль
перец
рыбный бульон
рыбий жир (по желанию)

ѕриготовление

ƒл€ начала нальем растительное масло в высокий стакан и поставим в морозильную камеру не менее ,чем на 50 мин. (именно в морозилку, а не в холодильник, если температура -18 и выше, то 50-60 мин. достаточно дл€ охлаждени€, если ниже -18° —, то желательно масло оставить на более длительное врем€. „ем холоднее масло, тем лучше икринки)
√отовим раствор желе. ƒл€ сладкой икры делаем вкусный  кисло-сладкий раствор. —оветую сделать более кисловатый раствор.
ƒл€ рыбного желе разводим в рыбном бульоне с добавлением соли, перца, приправы дл€ рыбы. Ћучше сделать слегка солоноватый раствор. “акже в растительное масло нужно капнуть несколько капель рыбного жира (по желанию).

Ќе забываем подкрасить 2 части желтого красител€, 1 часть красного.
Ќа стакан воды-2 капли желтого, 1 каплю красного красител€.

–аствор желе должен быть концентрированым, т.е. на стакан воды 10 гр. желатина. ¬кус тоже должен быть 
€рко выражен, т.к. при застывание желатина вкус тер€етс€.

ѕриступаем к (метанию) приготовлению наших икринок.

ƒостаем стакан с маслом из морозильной камеры, масло должно быть супер холодным!!! Ёто важно!!!
–аствор желе слегка остудить, набираем в спринцовку (или шприц) и капаем в масло. Ќ≈ “ќ–ќѕ»“≈—№  јѕј“№! потому, что капли не успеют остыть!  апли начинают медленно спускатьс€ на дно, превраща€сь в икринки.
«атем, когда все желе будет использованно стакан с маслом и икрой еще поставим в холодильник мин. на 
15. ƒостаем икру, откидываем всЄ на сито и ждем, когда стечет масло. Ќе пугайтесь, если икринки слиплись, осторожно ложкой их размешиваем и они отлетают друг от друга.
¬от собственно и всЄ! ј вы думали, что будет сложно?

03 (512x384, 25Kb)

04 (512x384, 23Kb)

фото
мутное, т. к. стакан после морозилки

 

05 (512x384, 30Kb)

06 (512x384, 34Kb)

“еперь  можно оформить торт или бутерброды или салат или любое блюдо.Ќе 
перепутайте-сладкую на торт, рыбную икру в салат!

07 (512x384, 31Kb)

 

–убрики:  салаты,закуски

ћетки:  

 —траницы: [1]