-ћузыка

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Linashu

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.08.2010
«аписей: 2818
 омментариев: 160
Ќаписано: 3007

 отлета по - киевски

ƒневник

¬оскресенье, 22 ћа€ 2011 г. 20:58 + в цитатник
котлета по киевски (250x193, 10Kb)


»нгредиенты

 урица (филе) 80 гр.
ћасло сливочное 40 гр.
яйцо куриное 1 шт.
’леб пшеничный 25 гр.
“опленое масло 15 гр.

ѕриготовление

 отлета по - киевски готовитс€ достаточно просто, рецепт такой:
 уриное филе с косточкой зачистить от пленок и сухожилий, отбить т€пкой так, чтобы получилс€ ровный по толщине пласт. Ќа середину пласта положить кусок холодного масла (в форме еловой шишки), накрыть тонкой полоской м€са внутреннего (малого) филе и закрыть масло со всех сторон м€сом при помощи ножа.  отлету посолить, смочить в €йце, запанировать в хлебной крошке, снова смочить в €йце и еще раз запанировать в хлебной крошке; жарить в большом количестве жира (фритюре) 3—4 минуты. ¬ынув из жира, котлету можно поставить на 1—2 минуты в жарочный шкаф. ∆арить котлету по-киевски нужно непосредственно перед подачей. —ливочное масло дл€ начинки можно смешать с желтком вареного €йца, протертым через сито, солью, мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.  отлета по - киевски готова!
ѕри€тного вам аппетита!
–убрики:  кулинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]