-ћузыка

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Linashu

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 3012

—оус ѕесто

ƒневник

¬торник, 28 —ент€бр€ 2010 г. 19:03 + в цитатник
 (464x300, 69Kb)
—оус ѕесто: рецепт, применение, ингредиенты, состав
¬рем€ приготовлени€ соуса Ц 5 минут

Ќаполненный традиционными италь€нскими ароматами, легкий соус ѕесто применение находит и в блюдах из макарон, и в салатных заправках, а так же прекрасно сочетаетс€ с рыбой и м€сом.

¬ »талии этот соус готов€т с помощью ступки и пестика. ¬ италь€нском €зыке слово Ђpestareї означает растирать, давить, топтать, отсюда и произошло название соуса ѕесто состав которого приведен ниже.

—оус ѕесто ингридиенты:

* базилик Ц 2 пучка
* петрушка Ц 1 пучок
* сыр ѕармезан Ц 70 г (или любой другой сыр твердых сортов)
* кедровые орешки Ц 2 ст ложки
* чеснок Ц 3 зубчика
* оливковое масло

—оус ѕесто рецепт:

ѕомыть и обсушить зелень базилика и петрушки. ћелко порубить чеснок.
¬се эти ингредиенты, включа€ кедровые орешки и оливковое масло, поместить в блендер и измельчить до однородной массы. «атем натереть на терке сыр ѕармезан и тоже добавить в блендер, прокрутить еще несколько секунд.
ѕо консистенции соус должен получитьс€ грубоватым.

ƒобавьте соус к только что приготовленной пасте, сверху посыпьте натертым сыром ѕармезан. ѕри€тного аппетита!

≈ще одно применение соуса песто:

ѕолить соусом ѕесто филе трески или лосос€, завернуть рыбу в тонко нарезанную пармскую ветчину. —верху немного полить оливковым маслом и поставить запекатьс€ в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов. ѕодавать это блюдо можно с зеленым салатом.

¬ плотно закрытой упаковке соус может хранитьс€ в холодильнике до 5-ти дней, а в морозильной камере и до мес€ца.
–убрики:  кулинари€
салаты,закуски

ћетки:  

 —траницы: [1]