-Музыка

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Linashu

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.08.2010
Записей: 2827
Комментариев: 161
Написано: 3017

Гусь с яблоками

Дневник

Суббота, 25 Сентября 2010 г. 20:34 + в цитатник
 (400x300, 85Kb)
Гусь с яблоками
Что бы приготовить блюдо гусь с яблоками, вам потребуется:

* 1 гусь
* 2 – 3 кг антоновских яблок
* 1/2 стакана изюма
* 1 чайная ложка тмина
* 1 чайная ложка сушеного майорана
* зелень петрушки или сельдерея
* соль – по вкусу

Гусь рецепт приготовления:

Подготовьте по всем правилам тушку гуся: ощипайте, натрите мукой, опалите, выпотрошите, тщательно промойте, снаружи и изнутри натрите солью, толченым тмином, майораном. Яблоки очистите от кожицы и семечек, смешайте с промытым и набухшим изюмом. Нафаршируйте яблоками птицу и зашейте ее.

На дно противня плесните немного воды, положите гуся спинкой вниз и поставьте в хорошо разогретую духовку. Как только тушка начнет зарумяниваться, температуру убавьте и часто поливайте тушку выделяющимся соком, а также проверяйте готов ли гусь с яблоками в духовке изнутри. Для этого нужно иглой проткнуть тушку в нескольких местах. Выделяющийся светлый сок – свидетельство готовности гуся. Если же сок розовый, а поверхность гуся достаточно зарумянилась, покройте тушку плотной бумагой, смоченной водой.

Готового гуся положите на разделочную доску, снимите нитки, выньте яблоки с изюмом. Разрежьте гуся на порции с помощью специальных ножниц для разрезания птицы. Положите куски гуся на блюдо, придав форму целой птицы. Вокруг положите дольки яблок с изюмом. Также можно украсить блюдо зеленью петрушки или сельдерея.
Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]