-Музыка

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Linashu

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.08.2010
Записей: 2823
Комментариев: 160
Написано: 3012

Салат со сладким перцем и брынзой

Дневник

Вторник, 28 Сентября 2010 г. 19:14 + в цитатник
 (400x300, 104Kb)
Салат со сладким перцем и брынзой
Время приготовления 45 минут

На 4 порции:

* 500 г зеленых стручков сладкого перца
* 400 г больших луковиц
* соль
* 2 лавровых листа
* 1 ст. ложка горошин перца
* 6 ст. ложек винного уксуса
* 400 г твердых помидоров
* 1 пучок зеленого лука
* 200 г брынзы
* 4 ст. ложки растительного масла
* черный молотый перец

Стручки сладкого перца разрежьте вдоль пополам. Удалите плодоножки и сердцевины. Луковицы очистите и нарежьте тонкими кольцами.
Доведите до кипения 1 л воды с 1 ст. ложкой соли, лавровым листом, горошинами перца и 4 ст. ложками уксуса.

Сладкий перец нарежьте очень тонкой соломкой и вместе с луком положите в сито, сито опустите в воду и бланшируйте в течение 30 секунд, затем выложите, сразу же на 5 секунд опустите в ледяную воду, после чего хорошо стряхните воду, выложите перец на толстый слой бумажных салфеток и окончательно обсушите.
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, разрежьте на 8 долек и вырежьте плодоножки. Зеленый лук сполосните, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте тонкими колечками.
Брынзу нарежьте маленькими кубиками.
Растительное масло и оставшийся уксус смешайте в соус и по вкусу приправьте солью и перцем.

Все компоненты салата хорошо перемешайте с соусом, оставьте пропитаться на 10 минут, затем переложите в салатницу.
Рубрики:  салаты,закуски

Метки:  

 Страницы: [1]