-ћузыка

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Linashu

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.08.2010
«аписей: 2823
 омментариев: 160
Ќаписано: 3012

Ѕризоль

ƒневник

¬оскресенье, 22 ћа€ 2011 г. 20:49 + в цитатник

Ёто блюдо имеет довольно необычное название и поэтому, на первый взгл€д, кажетс€, что приготовить его довольно сложно. Ќо на самом деле приготовить бризоль очень просто и, что привлекательно - очень быстро. ќсновой этого блюда служат куриные €йца, а начинку можно варьировать на ваш вкус. Ёто может быть м€сной или куриный фарш, рыба или просто отбивна€.

ѕриготовление:
1) ћ€со дважды перекрутить через м€сорубку или воспользовавшись кухонным комбайном, выложить в емкость, добавить соль, красный и черный молотый перец. “акже к фаршу добавить 1 €йцо.

2) »з полученного м€сного фарша сделать 3 шарика, по размеру они должны быть как дл€ котлет.

3) ¬ емкость разбить 1 €йцо, посолить и слегка взбить вилкой – это будет основа дл€ бризоли.

4) —тол посыпать мукой, выложить шарик из м€са и раскатать его скалкой, также можно это сделать и руками, слегка нажима€ на шарик. –азмер м€сной лепешки должен быть чуть меньше диаметра сковороды, в которой будут обжариватьс€ бризоли. ј по толщине - не больше 2-3 мм.

5) Ќа сковороду налить растительное масло, нагреть и вылить взбитое €йцо, аккуратно распределив его по всей сковороде.

6)  огда €йцо слегка схватитьс€, аккуратно перенести м€сную лепешку и выложить ее на €ичный слой, накрыть крышкой и уменьшить огонь, чтобы €йцо не подгорело.

7)  огда €йцо поджаритс€, аккуратно лопаточкой нужно перевернуть бризоль и поджарить со второй стороны также под крышкой. “аким же образом обжарить и другие бризоли.

8) ѕоджаренные бризоли выложить на плоскую тарелку друг на друга, так они дольше будут гор€чими. „еснок измельчить, зелень нарезать, затем добавить к майонезу и хорошо перемешать. ќгурцы нарезать продольными пластинками.  аждый бризоль (ту сторону, где жарилс€ фарш) смазать майонезным соусом, затем выложить пару пластинок огурца и немного корейской моркови. ѕосле чего, аккуратно свернуть бризоль пополам. “акже смазать и свернуть другие бризоли.

√отовые бризоли нарезаютс€ на кусочки и подаютс€ к любому гарниру, например, к картофелю или как самосто€тельное блюдо.

»нгредиенты: 300 гр. м€са или м€сного фарша, 4 €йца, 3 ст. ложки майонеза, ½ зубка чеснока, 2 небольших маринованных огурца, мука, соль, корейска€ морковь, перец, растительное масло.

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]