-ћузыка

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Linashu

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.08.2010
«аписей: 2821
 омментариев: 160
Ќаписано: 3010

јпельсиновые корочки в сахарной глазури

ƒневник

—уббота, 20 Ќо€бр€ 2010 г. 15:05 + в цитатник
 (240x180, 34Kb)
јпельсиновые корочки в сахарной глазури

»нгредиенты: корки апельсина, сахарный песок.

јпельсиновые корки порезать тонкими полосками и удалить с них м€гкий белый слой. «алить холодной водой и оставить на сутки. Ќа следующий день отцедить и взвесить. ѕоложить корочки в кастрюлю и засыпать сахаром, масса которого должна точно совпадать с массой корок. ¬лить воду с таким расчетом, чтобы смесь из апельсиновых корок и сахара была полностью покрыта водой.

¬арить на медленном огне около трех с половиной часов (вода должна выкипеть). ¬ процессе варки кастрюлю с корочками необходимо регул€рно встр€хивать, в противном случае корки могут подгореть. —варенные корочки выложить на металлическую сетку и дать им высохнуть.

—варить густой сироп из одного килограмма сахара и одного стакана воды. ѕон€ть, что приготовленный сироп получилс€ необходимой густоты можно при помощи простого эксперимента. ¬ сироп окунают дерев€нную палочку, а затем немедленно перенос€т ее в холодную воду. ≈сли сироп мгновенно затвердевает, он приготовлен правильно.

—варенные апельсиновые корочки необходимо опускать в сироп по отдельности, а затем высушивать их на металлической сетке.
–убрики:  сладенькое

ћетки:  

 —траницы: [1]