Записи Друзья Комментарии
Lighttt
Аватар Lighttt

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lighttt

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) Восток-Запад-Север-Юг ЖИВАЯ_ЭТИЧНАЯ_КОСМЕТИКА _В_И_Н_Т_А_Ж_ Moleskine_ART
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Food_and_Style

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.05.2011
Записей: 2261
Комментариев: 75
Написано: 2491

Выбрана рубрика ПОСТНОЕ.


Соседние рубрики: Сладкое(149), рыба, морепродукты(6), мясо(12), Заготовки - Консервация(113)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЕ(586), ЦВЕТЫ(14), ХРИСТИАНСТВО(16), Сыроварение(33), Скрап и ШТАМПИНГ(96), сад(36), праздники(23), полезное(64), пластика (6), Пасха(1), от карандаша(6), Натуральная косметика(285), МОДА(39), Мастера(56), Кулинария(261), Интерьер(134), здоровье(44), Животные(2), Домашние растения(1), для Мужчин(42), для детей(86), Винтаж(82), (0)
Нравится

КУЛИНАРИЯ. ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ.
Понедельник, 11 Ноября 2013 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения ninalvovna39 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУЛИНАРИЯ. ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ.

Если вы читали моё сообщение про дрожжи, вы поймёте мой
интерес к закваске для изготовления бесдрожжевого хлеба .
Всем звонила , спрашивала , нашла в ВКонтакте рецепт.
очень долгая канитель по изготовлению закваски из ржаной
муки, но получается бездрожжевая закваска.
Читаем :

Готовим «Паловы» хлеб С Алесем Пришивалко
Для начала приготовим закваску.

Закваска получается в результате спонтанного брожения смеси муки и воды. Ржаную закваску нужно готовить на муке самого грубого помола, наиболее богатой микроорганизмами — дикими дрожжами и молочно-кислыми бактериями (в наших магазинах продается ржаная обдирная мука).

Процесс приготовления занимает несколько дней. В течение первых дней к смеси нужно просто добавлять свежую муку и воду. Это необходимо для того, чтобы накопить кислотность закваски. В кислой среде исчезнут все гнилостные бактерии и останутся только дикие дрожжи и МКБ (молочно-кислые бактерии).
ДАЛЕЕ
Рубрики:  Кулинария/ПОСТНОЕ
Кулинария/Заготовки - Консервация
Нравится

Кунжутное печенье, постное
Суббота, 09 Ноября 2013 г. 18:31 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кунжутное печенье, постное

кунжут (400x224, 41Kb)

Печенье получается не сладким, поэтому его можно слегка смазывать медом. Во-первых вкусно, во-вторых полезно – мед не нагреваем и полезные свойства не теряем! А вообще, печенье очень полезное, благодаря льняной муке, льняному семени и кунжуту!

Ингредиенты:

250 г кунжутного семени
2 ст.л. льняной муки+ ~125 мл воды (смешать и дать набухнуть – таким образом мы заменяем яйцо!)
¼ ст. оливкового масла
1 ст. овсяной муки
2 ст.л. льняного семени
1 ч.л. без горки разрыхлителя
1 ст.л. коричневого сахара + немного для посыпки

Семена поджарить слегка на сухой сковороде. Смешать муку, масло, сахар и набухшую льняную муку. Добавить разрыхлитель и семена. Все хорошо перемешать.
Тесто разровнять на пергаменте в виде прямоугольника, толщиной примерно 1,5-2 см.
кунжут2 (400x324, 51Kb)

Печь в разогретой духовке при 180°С 12-15 минут. Затем нарезать печенье и допечь еще минут 10.
кунжут3 (400x224, 32Kb)
кунжут4 (400x259, 43Kb)

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария/ПОСТНОЕ
Кулинария/Сладкое
Нравится

Постные рулетики с картофелем и грибами
Суббота, 09 Ноября 2013 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постные рулетики с картофелем и грибами

Составляющие:
тесто:
1/2 ст.  раст. масла
1/2 ст воды
2-2,5 ст. муки
соль
начинка:
картофель (около 6 штучек среднего размера)
200-300 г шампиньонов
луковица
укроп
соль, перец - по вкусу
раст. масло для жарки
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ПОСТНОЕ
Нравится

Про орехи
Понедельник, 29 Июля 2013 г. 11:59 + в цитатник
Это цитата сообщения -SAHARA- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Про орехи

 Люблю их так же, как шоколад :)

орешки (1) (338x425, 117Kb)  орешки (2) (347x448, 99Kb)

орешки (3) (333x454, 127Kb)  орешки (4) (328x471, 72Kb)

орешки (5) (329x433, 98Kb)  орешки (6) (338x433, 62Kb)

орешки (7) (343x475, 83Kb)  орешки (8) (342x437, 98Kb)

орешки (9) (340x418, 71Kb)

Рубрики:  Кулинария/ПОСТНОЕ
Кулинария/Заготовки - Консервация
Кулинария/Сладкое
Нравится

белый домашний хлеб «Чистый»
Пятница, 12 Июля 2013 г. 14:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

белый домашний хлеб «Чистый»

410_12_06_2013_2479 (350x252, 26Kb)
Когда я впервые попробовала рецепт этого хлеба, все вокруг еще несколько дней казалось мне сказкой. Поработав с тестом, все сделав как написано в инструкции одного из лучших пекарей США и, в конечном итоге, вынув самую красивую на свете буханку из духовки, я с улыбкой во весть рот и с этим самым хлебом в охапке в полотенце побежала хвастаться мужу, какой я испекла красивый хлеб. Муж согласился, улыбнулся, а я поняла – и впрямь красивый. Я это сделала!


Чистым я назвала его потому, что после его замеса не нужно вытирать стол – нет ни крошек, ни муки, ни прилипшего теста. Работать с этим тестом приятно. И интересно.
a9d069c66436154da3004c013ed10dda (15x15, 3Kb)Есть этот хлеб - удовольствие! Готовить его - просто наслаждение!
Рубрики:  Кулинария/ПОСТНОЕ
Кулинария/Заготовки - Консервация
Нравится

Постное меню. Кальмары по-корейски
Вторник, 23 Апреля 2013 г. 23:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Yarinka_ru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постное меню. Кальмары по-корейски


4080226_5WoMSEr_6dE (700x525, 54Kb)
Ингредиенты:

Кальмары - 300 г
Морковь - 1 шт
Лук - 0,5-1 шт
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Соус соевый - по вкусу

Готовим.

Тушки кальмаров разморозим и очистим.
Воду доводим до кипения, опускаем кальмары в кипящую воду и варим не более 1-2 минут.
Промываем холодной водой и нарезаем соломкой.
Морковь режем соломкой или натрем на крупной тёрке.
Морковь посолим и оставим на 30 минут, отжав позже выделившийся сок.
Лук нарежем кольцами.

На сковороде разогреем растительное масло. Лук обжарим на среднем огне, помешивая но не доводя его румяной корочки. Охладим.

Все сложим в миску, добавим соль, перец, соевый соус и перемешаем.

Поставим готовые кальмары в холодильник на 10-12 часов.
Храним салат в холодильнике не более 2-3 дней.

Приятного аппетита!


4080226_0193913d65ee (461x78, 38Kb)

 

Серия сообщений "Постные блюда":
ПОСТНОЕ
Часть 1 - Овощные рецепты для поста
Часть 2 - Питание в Великий пост
...
Часть 22 - Постное меню. Треска с овощами и фруктами
Часть 23 - Постное меню. Пирог с капустой
Часть 24 - Постное меню. Кальмары по-корейски
Часть 25 - Постное меню. Ризотто с луком-пореем и грибами
Рубрики:  Кулинария/ПОСТНОЕ
Нравится

Постное меню. Пирог с капустой
Пятница, 19 Апреля 2013 г. 22:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Yarinka_ru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постное меню. Пирог с капустой

 

В том случае, если вам хочется вкусной выпечки, а вы соблюдаете пост, - испеките ароматный постный пирог с капустой!
4080226_end (600x400, 100Kb)

Ничего сверхестественного для этого под руками иметь не обязательно, а лишь:
капусту и дрожжевое тесто.
Для начала капустку мы потушим с небольшим количеством воды, а затем - смешаем её со слегка обжаренным на подсолнечном масле лучком.

Итак.

Для теста берем:

разведенные в тёплой воде дрожжи (около 25 гр) и сахар (примерно 1 ст.л).
Далее добавим немного муки и оставим минут на 20 в тепле.
Затем добавим ещё 300 г муки и 1 стакан воды. Снова все вымесим и снова - в тепло.

Когда тесто подойдёт, всыпем 300 г муки и добавим 100 г подсолнечного масла,  вымешиваем до эластичности теста и оставляем на полчаса, накрыв салфеткой.

Далее делим на две части. Одну кладем на противень, сверху - обжаренную капусту, второй - накрываем готовую начинку, защипнув края.

Печем пирог при температуре 200 градусов около тридцати минут.
 


4080226_0193913d65ee (461x78, 38Kb)

 

Серия сообщений "Постные блюда":
ПОСТНОЕ
Часть 1 - Овощные рецепты для поста
Часть 2 - Питание в Великий пост
...
Часть 21 - Постное меню. Грибной борщ с фасолью
Часть 22 - Постное меню. Треска с овощами и фруктами
Часть 23 - Постное меню. Пирог с капустой
Рубрики:  Кулинария/ПОСТНОЕ
Нравится

МОНАСТЫРСКАЯ ПОСТНАЯ КУХНЯ "от кутюр" - из первых рук!
Вторник, 16 Апреля 2013 г. 13:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Barmani [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОНАСТЫРСКАЯ ПОСТНАЯ КУХНЯ "от кутюр" - из первых рук!

1343381863_ISTORIChESKIE_GORODA_ROSSII_ (529x211, 318Kb)

ПРЕДСТАВЛЯЕМ: Батюшка Гермоген. 
Многие годы трапеза была его монашеским послушанием. 
Насельник Свято-Данилова (патриаршьего) монастыря иеромонах Гермоген (Ананьев) долгие годы служил келарем обители, то есть отвечал за кухню и питание. 
Постоянные молитвы, и, (мы не сомневаемся) монастырское воздержание(!) и строгое соблюдение постов(!!!) даровали его обличию особую, неизъяснимую богодухновенную православную святость.
Но в постной кухне он толк знает, можете нам поверить...
Патриаршья трапеза - она же почти царская...
А мы у него будем учиться...

 А посвящаем мы нашу публикацию нашим друзьям и читателям, изнывающим под тяжестью Великого поста... Все не так страшно, поверьте...

Итак: учимся готовить традиционные постные блюда русской православной кухни...

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ПОСТНОЕ
Кулинария/Заготовки - Консервация

Метки:  
Нравится

Баклажанная икра
Четверг, 01 Сентября 2011 г. 21:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажанная икра

Источник



Ингредиенты на две 800 мл банки:

Баклажаны 1.5 кг
1 кг 200 гр морковь
1 кг 200 гр помидоры
850 гр паприка или сладкий перец
500 гр лук
10 крупных долек чеснок(через пресс)
1 ст кукурузное масло
2 ст.л уксус 6%
1/2 ч.л кайенский перец
4 ч.л сахар
Соль по вкусу
                                                                                        

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ПОСТНОЕ
Кулинария/Заготовки - Консервация
Нравится

Щербет для сыроедов.

Дневник
Пятница, 22 Июля 2011 г. 16:52 + в цитатник
Консультации экспертов

\" Пища, как лекарство\"? Эта фраза напрямую относится к вкусному десерту, который способствует укреплению иммунитета и насыщает организм витаминами и микроэлементами. Кроме того, благодаря большому колличеству клетчатки и пищевых волокон — этот продукт способствует очищению кищечника и стимулирует перистальтику.
Ведущим активный образ жизни и соблюдающим фигуру: основа — обезжиренная мука ореха. Так что не бойтесь набрать лишние киллограммы.
А вот рекомендации для тех, кто имеет желание и время приготовить щербет для своей семьи дома:

Поскольку сыроеды включают в свой рацион питания орехи, сухофрукты и мед, то из этих компонентов сделаем щербет в домашних условиях. Он получится очень сладкий, сытный, бо

гатый витаминами. Все продукты должны быть натуральными без консервантов и сахара, так как сыроедение – образ жизни, поддерживающий экологию человека.
Что нам надо:

Ореховая мука от тм ЇЖА БОГАТИРІВ – 200 гр.



Курага – 200 гр.
Че рнослив – 200 гр.
Изюм – 200 гр.
Натуральный Мед – 400 гр.
Тыквенные самечки 50 гр.

Способ приготовления орехового щербета: Сухофрукты промыть и высушить. Далее нам понадобится мясорубка, желательно электрическая. По очереди прокручиваете сухофрукты и добавляйте ореховую муку. Если полученная масса имеет липкую консистенцию и легко соединяются все части, тогда смело разомните массу руками. Помешивая, добавляйте мед. Основа готова. Теперь включается поле творчества. Из полученной массы можно скатать колбаску или нарезать щербет кубиками. Если есть дома формочки для запекания печенья в виде розочек, зверей или сердечек, тогда еще лучше. Придайте любую форму для щербета. Готовый продукт поставьте в холодильник. Через несколько часов можно уже есть всей семьей.Приятного аппетита!тм \"ЇЖА БОГАТИРІВ\" производит органический, натуральный ( без консервантов, красителей и ароматизаторов ) щербет по эксклюзивной рецептуре.
Рубрики:  Кулинария/ПОСТНОЕ

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте