Основа рецепта. Маринад: на 1 литр воды - 100 гр соли, 100 гр. сахара, 200 гр уксуса 9%, 200гр.растительного масла, 1 средний качан капусты. Итак приступим.

В моем случае я взяла два средних качана, одну крупную свеклу, два горьких перца, чеснок, душистый перец, лаврушка  и чуть гвоздики. Шинкуем капусту, я нарезаю крупными кусками, но если есть настроение, мелко шинкую.

Хотельсь бы заметить,что пропорции  сахар, соль , уксус, масло, вы определите  для себя после первого же приготовления, я только рекомендую их по своему вкусу. 

Дальше  подготавливаем нашу капусту к  встрече с маринадом переслаиваем, свекла, специи, чеснок, ну приблизительно так:

Далее готовим маринад. Я взяла два литра воды, приблизительно 150-180 гр.соли, столько же сахара, добавляем специи , доводим до кипения, снимаем с газа

добавляем масло (я добавляю 100 гр), грамм 150 уксуса.

Далее всю нашу "горючую"смесь  вливаем в нашу красавицу капусту.

Выдерживаем сутки в тепле и сразу в холод. В моем случае на балкон. На 2-3 день наша краса готова!!!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43769722612/Esche-raz-o-kapuste?from=mail&l