У многих, наверное, подошёл сезон клубники, или вот вот начнётся. Предлагаю Вам приготовить одно прекрасное, пикантное варенье. Это варенье из клубники с шампанским. За не имеем шампанского или может , кто его не любит, вместо него можно взять сухое белое игристое вино. Необычный вкус проявляется после полного остывания варенья. Знакомьтесь с рецептом.

Ингредиенты:

клубника – 1,5 кг.
сахар – 1,5 кг.
150 мл сухого белого шампанского
лимонная кислота – 1,5 ч.л. или лимонный сок 2-3 ст.л.
загуститель для варенья с пектином – 1 пакетик

Приготовление по материалам сайта: receptiru.ru/varene-iz-klubniki-na-zimu/

Ягоды клубники перебрать,удалить чашелистики.

Ягоды тщательно промыть под проточной водой,немного обсушить.

Половину ягод раздавить толкушкой,вторую половину ягод разрезать на 2-4 части.

К раздавленной клубнике добавить сахар,лимонную кислоту,пектиновый загуститель и шампанское,всё хорошо перемешать.

Поставить посуду с клубничным пюре на медленный огонь и помешивая растворить сахар.

Добавить порезанную клубнику,аккуратно перемешать,довести варенье до кипения и варить на медленном огне 10 минут,всё время помешивая.

Затем огонь сделать посильнее и варить варенье из клубники ещё минут 5-10 до нужной густоты.

Во время варки варенья убирать образующуюся пенку.

Готовое варенье разлить в сухие простерилизованные банки и укупорить сухими простерилизованными крышками.

Банки с вареньем перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Хранить такое варенье из клубники на зиму в темном и прохладном месте.

Также, любителям поэкспериментировать с заготовками, можно познакомиться с рецептом варенья 

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С БАЗИЛИКОМ И БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ УКСУСОМ

или же если не хотите ни каких экспериментов, то сварите просто

Быстрое клубничное варенье.

Интересные находки от Шрека Лесного