-Цитатник

Как сохранить цветы при помощи глицерина - (2)

Как сохранить цветы при помощи глицерина Если вы хотите на долго сохранить подаренный букет или ж...

Розы из клубники. - (0)

Розы из клубники. Вот, как раз к сезону клубники ,так можно украсить праздничные столы. Вам нр...

Девочка-пакетница на кухню. - (0)

Девочка-пакетница на кухню.

Декупажим батареи. - (0)

Декупажим батареи. Не нравятся Вам старые Ваши батареи? А Вы воспользуйтесь вот таким примером...

Учимся быстро печатать: клавиатурные тренажеры онлайн - (0)

Учимся быстро печатать: клавиатурные тренажеры онлайн http://img-fotki.yandex.ru/get/4007/yes06.a...

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -

Быстрый переход по страницам блога Levanna:

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Levanna

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

живопись музыка прикладное творчество и многое другое не менее инт путешествия развлечения советы фотографии цветы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.03.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 9827

Записи с меткой семечки на обед? вкусные и полезные закуски

(и еще 1 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

40 схем узоров villa ephrussi de rothschild аппликации для детей блузка бумажные цветы. мастер-класс все к новому году все о доме и для дома вяжем варежки вязание день святого валентина детские сайты дизайн для тех живопись забавные часики для блога от csalim золотые ручки зубная щетка не требует зубной пасты! идеи для детской комнаты интересно интересное видео картинки кладезь сайтов для любителей анимашек колорит английской провинции мебель из картона мк мои работы мохнатый коврик музыка напитки в бюстгальтере! нижнее белье перчатки подарок другу раскраски рукавички свадебные приколы своими руками скажи мне сказочные кареты! советики на все случаи жизни советы торт трям уличный светильник фото-приколы фотография с монитора цветы чехлы на стулья. 5 вариантов. чумовая идея шитье шитье для дома

Семечки на обед? Вкусные и полезные закуски

Дневник

Вторник, 12 Мая 2009 г. 23:56 + в цитатник

Всем известно, как полезны семечки. Но некоторые, вроде меня, не очень любят их грызть. Так что же, отказываться напрочь? Вовсе необязательно, если в продаже имеются очищенные. Это обеспечивает заметное упрощение для использования семечек в приготовлении кулинарных блюд.

Ассортимент их настолько разнообразен, что можно составить меню целого обеда. Только имея в виду, что организм полноценно усвоит не более 100 г семечек в сутки, лучше разнести закуски, супы, горячие блюда и десерты с ними по разным дням недели. Одни только подсолнечные обеспечивают получение витамина Д, например, больше чем печень трески, магния – больше чем в ржаном хлебе и т.д.


Что ж, начнем по порядку.

Салат листовой. Возьмем 90 г салатных листьев разных сортов, порвем или порежем их, смешаем с 50 г порубленных трав, выбранных по своему усмотрению (например, петрушки, кинзы, базилика, кервеля и т.д.). Настроив конфорку на средний огонь, разогреем сковородку без масла и обжарим, помешивая в течение двух минут, по 3 ст. ложки подсолнечных и тыквенных семечек.

Пока они остывают, готовим заправку из 4 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложки бальзамического уксуса, полчайной ложки дижонской горчицы, соли и молотого черного перца по вкусу. Добавляем семечки в салатно-травяную смесь, поливаем заправкой, перемешиваем – готово!

Салат свекольный. На мелкой терке измельчаем 450 г сырой свеклы (без кожуры, разумеется) и цедру одного апельсина, а его отправляем в соковыжималку. Добавляем 2 ст. ложки зелени петрушки, 50 г поджаренных семечек (как это делается, см. выше), солим и перчим по вкусу, заливаем соком, перемешиваем. Внимание: семечки кладем непосредственно перед подачей.


Салат свекольно-гранатовый. Со свеклой поступаем так же, как в предыдущем рецепте: трем в сыром виде. Добавляем поджаренные семечки (50 г) и зерна граната (сколько захочется). Заливаем заправкой из 60 г растительного масла, смешанного с уксусом, сахаром и солью (по вкусу).

Салат морковно-яблочный. Натрем на крупной терке одно сладкое яблоко, средней величины морковку, добавим во фруктово-овощную смесь горсть сырых подсолнечных семечек и зальем сок половины грейпфрута. Вот и все.

Салат «Сибирь». Четверть маленького кочанчика капусты шинкуем узенькой соломкой, солим и слегка помнем, а затем заправляем нерафинированным растительным маслом и отставляем в сторонку. Огурец порежем брусочками, помидор – тонкими полукружиями. Половину объема капусты выложим в салатник, сверху добавим огурцы, затем прикроем их оставшейся капустной соломкой и посыплем смесью из 2 ст. ложек орешков и такого же количества подсолнуховых семечек. А помидорные ломтики пойдут на бордюрчик, окаймляющий кулинарное произведение, в центр которого можно воткнуть веточку петрушки.


Салат «Марокканский». Пару средних огурцов и 10-15 редисок нашинковать тонкими кружочками, добавить к ним порванный на крупные куски листовой салат вашего любимого сорта и порезанный на мелкие – один небольшой лимон и два апельсина. Дополнить смесь полукольцами из одного болгарского перца, рубленной зеленью петрушки и сельдерея, измельченными жареными тыквенными семечками (1/3 стакана), по желанию – кусочками красного острого перца.

Заправить салат чайной ложкой сахара, солью и маслом.

Овощное карпаччо. Пожарив 2 ст. ложки тыквенных семечек, достаем их из сковородки и ставим охлаждаться, а затем смешиваем с мелко порезанным зеленым луком (одно – два перышка). Тонкими ломтиками режем огурец, одну небольшую кольраби, молодую морковку, 5 редисок и складываем в миску и приступаем к приготовлению маринада..

Для этого белый винный уксус (4 ст. ложки) смешиваем с чайной ложкой жидкого меда, солью, перцем, 2 ст. ложками тыквенного и 5 ст. ложками растительного масла. Обратите внимание: маринад не заливается в овощную смесь в общем салатнике, а добавляется в два приема на порционные тарелки: часть на пустое дно, часть поверх овощной смеси, а сверху посыпаем семечками с луком.

Паштет. Смолов 200 г очищенных сырых подсолнечных или тыквенных семечек, зелени и чеснока по вкусу, добавим немного нерафинированного растительного масла и лимонного сока. Остается перемешать ингредиенты, и использовать полученную массу для бутербродов либо в качестве начинки фаршированных овощей (помидоров, перца).

Лимонно-тахинная салатная заправка. Закладываем в блендер 2 ст. ложки кунжутных семечек, четверть стакана сырых подсолнечных (предварительно замоченных в воде на 2 – 4 часа), по стольку же кинзы и петрушки, по 2 ч. ложки укропа и лимонной цедры, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложку мелко нарезанного свежего имбиря, 2 ст. ложки соевого соуса, по 1 ст. ложке оливкового масла и меда, по полстакана апельсинового сока и воды.

Перемешали хорошенько, до однородной массы – и заправка многоразового использования готова. Она хорошо хранится в холодильнике в стеклянной или керамической упаковке. Кушайте на здоровье!
 

Рубрики:  ВКУСНЫЕ САЛАТИКИ

Метки:  

 Страницы: [1]