Домашний рецепт вяленых помидор. Дешево и сердито

 

Читать далее...

5 рецептов, любимых с детства

5 рецептов, любимых с детства



1.


2.


3.


4.


5.

Инструкция по приготовлению крем-сыра в домашних условиях

Чтобы не поправляться на карантине, завтракаю низкокалорийным крем-сыром с тостами на овсяной муке. Такой сыр в магазинах сейчас стоит дорого, поэтому готовлю его сама. Как приготовить крем-сыр в домашних условиях мне рассказала подруга, которая много лет работает в ресторане. Такой сыр можно сделать чуть солоноватым, сладким или нейтральным на вкус.

Читать далее:

БЮДЖЕТНЕНЬКО, ОДНАКО...

Пожалуй, лучший способ сохранить ягоды на зиму. Проще, чем варенье



Максимально сохраняются натуральный вкус, витамины и польза. А готовить проще, чем варить надоевшее варенье, добавляя много-много сахара.

Я заготавливаю ягоды подобным образом уже на протяжении нескольких лет.
Мои дети даже варенье не едят, а кушают ягоды зимой только в таком варианте.
Понадобится только блендер, если блендера нет, то процесс усложняется.
Подобным образом можно заготавливать любые ягоды - малину, клубнику, смородину, лесные ягоды и даже абрикосы.

Так же будут нужны пластиковые контейнеры. Они стоят совсем недорого.
Я в прошлом году покупала их примерно за пять рублей за штуку. В этом году еще не смотрела.
Думаю в преддверии сезона, этот способ пригодится многих хозяюшкам.



Сначала ягоды нужно хорошо вымыть и удалить плодоножки.
Теперь ягоды нужно перебрать, которые выглядят получше в одну сторону, которые немного похуже - в другую.
Строгих пропорций никаких нет, я все делаю, как принято говорить, по велению сердца.
Хорошие ягоды сложить в подготовленные контейнеры.
Не плотно, а штук по 10 - 12.
Все зависит от размеров контейнера.
Остальные ягоды нужно перемолоть в блендере. Если любите сладкое, то можно добавить сахар.
Я сладкое не очень люблю, потому делаю без сахара.
Тем более, так получается гораздо полезнее.
Теперь получившейся перемолотой массой нужно залить ягоды в контейнерах.
Закрыть крышкой. Убрать в морозилку.

Все.

Получается очень-очень вкусно. Освежает потрясающе.
Максимально сохраняется вкус, аромат.
Попробуйте в этом году сохранить урожай именно таким способом, и вы убедитесь, что я права.
Это не только просто, но еще и безумно вкусно.


Приятного аппетита!

Шашлык в духовке на "луковой подушке"

Ингредиенты:

Мясо ( свинина ) — 1 кг
лук репчатый — 2-4 шт.
Уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
Смесь перцев — 0,5 ч. л.
Сок лимона — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Приправа для мяса — 2 ст. л.
Рукав для запекания

Приготовление:

1.Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок.
2. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук.
3. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.
4. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук.
5. Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.
6. Шашлык в духовке на луковой подушке готов

Специи. Какие специи куда добавлять. Полезная памятка!

ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано. ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик. ДЛЯ РЫБЫ: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян. ДЛЯ ГРИЛЯ: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили. ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник. ДЛЯ РАГУ: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика. ДЛЯ КАПУСТЫ: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы. ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ: кориандр, куркума и асафетида. ДЛЯ БОБОВЫХ: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр. ДЛЯ МАРИНАДОВ: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами. ДЛЯ ФРУКТОВ, СОКОВ, КОМПОТОВ: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон. ДЛЯ ПАШТЕТОВ: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон. ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль. ДЛЯ ГОРЯЧЕГО МОЛОКА: корица, кардамон, шафран...

Омлет-суфле

Все время от времени делают омлет. Я покажу вам, как сделать его очень вкусным и необычным. Главное, запастись временем!

Читать далее...

Чесночно-укропное масло на завтрак

Ингредиенты: 
-100 г сливочного масла 
-1 пучок укропа 
-1 зубчик чеснока 
-6 капель лимонного сока 
-соль

Это чесночно-укропное ароматное масло пригодится вам не раз, например, когда вам:
1 захочется добавить изюминку в стейк мясной или же рыбный
2 заправить пельмени
3 обогатить ароматами супчик
4 на бутерброды в конце-концов

Приготовление: 
Зелень моем и даем обсохнуть, срываем с пучка только нежные веточки, не трогая стебли. Масло размягчаем при комнатной температуре. Измельчаем укроп с чесноком. Вмешиваем все это в масло, добавляем соль по вкусу, несколько капель лимонного сока.
Выкладываем массу на циновку для суши “макису”, застеленную пищевой пленкой, формируем колбаску, отправляем в холодильник.

Вкусная закуска на праздничный стол

Практически все хозяйки к празднику готовят блюда из колбасы и мяса. Такую вкусную закуску по рецепту, который показан в этом видеоролике, не стыдно поставить на праздничный стол. 

Зефирный тортик

Такой торт делается 20-30 минут, а вкуснотища получается!

Ингредиенты:
- 0,5 л сливок 33-35%
- коржи тёмные
- зефир
- ягоды на ваш вкус, можно вместо ягод орехи
- 2-3 ложки столовые сахарной пудры

Сливки наливаем в глубокую посуду.

Начинаем их взбивать очень тщательно и подсыпаем пудру.

Взбитые сливки пока уберем в холодильник. Достаем из упаковки корж, кладем на подставку и начинаем слои:
- на корж намазать сливки
- затем берём зефир режем на 3 части (кружочки), зефир укладываем на сливки
- затем ягоды или орехи
- сверху наносим слой сливок
- накрываем всё это коржом

Верх и боковинки обмазываем сливками, украшаем верх и в холодильник на 12 часов.

Рецепт браги для самогона - самые удачные способы изготовления домашнего алкоголя

Хороший рецепт браги для самогона – гарантия качественного исходного продукта, поэтому понятно, почему далеко не все охотно делятся секретами ее приготовления. Делать основу для домашнего алкоголя на деле не сложно, главное – очень точно соблюдать пропорции.

Читать далее...

Пирожное заварное "Картошка"

Этот полезный перекус идеален в дорогу, просто на отдых и детям в школу идет на ура!

Источник

Свекольный салат. Очень вкусный

Свекольный салат по этому рецепту получается настолько вкусный, что просто невозможно оторваться.

Ингредиенты:
свекла - 1 штука (большая)
яйца - 3 штуки;
сыр - 100 грамм;
огурцы малосольные - 1 штука;
майонез - для заправки;
горчица - 1 столовая ложка;
грецкие орехи - 150 грамм;
соль, перец по вкусу;
чеснок - 1 зубчик.

Для приготовления нашего салата для начала отварите свеклу.
Вареную свеклу нарежьте небольшими кубиками.
Яйца также необходимо отварить и нарезать небольшими кусочками.
Чеснок чистим, выдавливаем через чеснокодавку и смешиваем с майонезом. Также в майонез добавляем горчицу. Все перемешиваем.
Огурец и сыр нарезаем так же, как другие ингредиенты.
Грецкие орехи необходимо измельчить.
Смешиваем все нарезанные ингредиенты, солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом.
Свекольный салат готов!
Готовый салат перед подачей поставьте в холодильник. По желанию можно украсить зеленью.

Источник: FacebookTwitterEmailShare6 052

Сельдь - лучшая дешёвая рыба для ежежневного употребления/

Врачи назвали лучшую дешевую рыбу для ежедневного употребления

Очень вкусная перловая каша с мясом

Для приготовления понадобится: 

500 гр говядины 
1 ст перловой крупы 
-2 головки репчатого лука 
1 морковь 
1 ст лож томатной пасты 
1 стручковый острый перец 
1 головка чеснока 
70 мл растительного масла 
паприка, зира, барбарис, соль 

Приступаем к приготовлению: 

Первым делом хорошо промываем и очищаем от пленочек говядину, нарезаем ее на куски небольшой величины. Полукольцами шинкуем лук, соломкой нарезаем морковь. На дно казана наливаем растительное масло, прогреваем, высыпаем кусочки мяса. Оно должно не полностью прожариться, а покрыться золотистой корочкой, после чего к нему добавляем лук. Важно не дать луку подгореть, иначе испортится весь вкус и аромат. Последней из овощей добавляем морковь, она при жарке должна статья мягкой и слегка золотистой. 

Теперь пришло время специй: высыпаем к мясу зиру, добавляем томатную пасту. Еще через несколько минут добавляем барбарис, паприку и укладываем в центр чеснок, очищенный от шелухи. 

Далее добавляем в казан горячей воды, она должна покрыть всю основу для плова. Оставляем все тушиться, после закипания добавляем соль и оставляем на огне еще на 30-40 минут, накрыв крышкой. 

В это время займемся подготовкой перловой крупы. Ее нужно тщательно промыть, высыпать на бумажное или обычное полотенце, дать просохнуть. Чтобы усилить аромат и подчеркнуть вкус перловки, ее приготовление рекомендуется начинать с обжарки. Высыпаем на сковороду без масла подсушенную крупу, обжариваем в течение 2-3 минут, пока не появится тонкий аромат, слегка напоминающий ореховый.  

Перловую крупу выкладываем к мясу в казанок, хорошо разравниваем с помощью деревянной лопатки, добавляем кипятка, чтобы он покрыл крупу и поднимался над ее уровнем еще на 2 сантиметра. Доводим плов до кипения, уменьшаем огонь, накрываем казанок крышкой и оставляем готовиться еще 40 минут. В готовом блюде не должно оставаться воды, она вся выпаривается. 

Перед тем, как разложить плов по тарелкам, хорошо его перемешиваем. Подавая к обеду, перловку можно посыпать зеленью, украсить свежим болгарским перцем и помидорами. 

Кремлёвская хряпа

 

 

Кремлёвская хряпа. По другому капусту вы готовить не будете!

Читать далее...

Творожный пирог в мультиварке

Ингредиенты:

Бисквитное печенье — 200 г
Мягкий творог — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.
Растопленное сливочное масло — 4–5 ст. л.
Сахар — 1/2 стакана
Сметана — 3 ст. л.
Ванилин
Какао — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для основы пирога измельчаем печенье в крошки, смешиваем с растопленным сливочным маслом и выкладываем на дно кастрюли для мультиварки, разравниваем и делаем бортики.
2. Для начинки смешиваем творог, сахар, сметану, ванилин, по очереди вбиваем яйца. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Переливаем часть начинки в отдельную посуду и добавляем две столовые ложки какао.
3. Выливаем начинку в кастрюлю для мультиварки, чередуя белую и шоколадную массу. При помощи вилки или ножа сделаем «мраморные» разводы.
4. Выбираем программу «выпечка» и устанавливаем время — 55 минут. Очень важно ни во время выпечки, ни сразу после завершения программы ни в коем случае не открывать мультиварку. Дело в том, что творожная начинка во время приготовления может вздуться, и если вы откроете крышку, чтобы выпустить пар, верхняя часть пирога может разломиться.
5. Оставьте готовый пирог в мультиварке еще на 30-40 минут, потом достаньте кастрюлю и дайте пирогу остыть.
6. Готовый пирог легко выходит из кастрюли. Теперь его можно украсить ягодами, джемом или шоколадным соусом, посыпать сахарной пудрой, разрезать на порции и подавать к чаю.

Баклажаны на зиму с чесноком и грецкими орехами

Баклажаны на зиму с чесноком и грецкими орехами. Исчезают со стола самыми первыми

Что ни говори, а баклажан — король летнего и зимнего меню.

Летнего, потому что из овоща легко получается приготовить и сытное горячее, и аппетитную закуску. А зимнего, потому что закрутки с баклажанами исчезают из кладовой первыми. Сегодня отличный вариант закуски из баклажанов для заготовки на зиму.

Читать далее...