-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lenusik7777

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Только_для_женщин

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 28

Выбрана рубрика Рыбные блюда.


Соседние рубрики: Супы(3), Сладости(4), Салаты(4), Мясные блюда(1), Консервирование(0), Выпечка(2)

Другие рубрики в этом дневнике: Моя кулинарная книга(11)

Лосось со специями, запеченный в бумаге и теплый салат из овощей, приготовленных на гриле.

Дневник

Четверг, 21 Июня 2012 г. 23:02 + в цитатник
Для приготовления лосося нам потребуется: филе рыбы, томаты черри, оливки, тимьян, розмарин, душистый перец и лайм. Лосося сбрызгиваем оливковым маслом и натираем душистым перцем.

После чего прямо на филе сверху выкладываем порезанные томаты, оливки, пряные травы. Сверху кладем нарезанный кружочками лайм, кусочек сливочного масла, заворачиваем в бумагу для запекания и отправляем в разогретую духовку примерно на 25 минут.

Для приготовления теплого салата из овощей, мы возьмем: початки кукурузы baby corn, шампиньоны, сладкий перец, цуккини. Режем на кусочки толщиной 1 см кабачок, на крупные дольки паприку, все овощи смазываем маслом и отправляем на гриль.

После того как овощи приготовятся, снимаем с гриля, рубим крупными кусками, заправляем смесью оливкового масла с бальзамико, добавляем капельку трюфельного масла, кладем порезанные укроп и петрушку, перемешиваем и подаем с рыбой.
Рубрики:  Моя кулинарная книга/Рыбные блюда

Лосось под сырным соусом

Дневник

Понедельник, 21 Мая 2012 г. 20:59 + в цитатник
Для приготовления рыбы:

Филе лосося (можно стейк) — 200 г
сок четверти лимона
перец

Для приготовления соуса:

маскарпоне — 100 г
сыр проволоне — 20г
кайенский перец — по вкусу
соль — по вкусу
шафран — щипотка




1. Сбрызгиваем рыбу лимонным соком, перчим, добавляем сверху несколько капель оливкового масла и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.

2. Соусник ставим на маленький огонь. Кладем в него маскарпоне, все время помешивая, на медленном огне, доводим маскарпоне до жидкого состояния и добавляем в него натертый на мелкую терку проволоне, еще прогреваем.

3. Добавляем соус по вкусу соль, кайенский перец, шафран. Прогреваем на таком же медленном огне еще немного и поливаем готовую рыбу горячим соусом.
Рубрики:  Моя кулинарная книга/Рыбные блюда


 Страницы: [1]