-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lenka_belka

 -Видео

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.04.2008
Записей: 2321
Комментариев: 3309
Написано: 7624

Три простых супа-пюре – за 20, 30 и 40 минут

Дневник

Суббота, 02 Ноября 2013 г. 20:30 + в цитатник
Для двух супов понадобится погружной блендер, если вы любите супы пюре, его можно купить рублей за 500 (хотя есть и более навороченные варианты). Зиру и имбирь можно купить на любом рынке. Сливки у меня пастеризованные (поэтому я обязательно с ними кипячу) по 330 мл и 10%, но думаю можно взять любые другие.
1. Суп первый – чечевичный, 20 минут.
Читать далее...

Метки:  

тыквенный суп - три варианта

Дневник

Вторник, 29 Сентября 2009 г. 14:56 + в цитатник
1. Тыквенный вегетарианский c яблоками

1,5 кг тыквы

0,5 кг кислых зеленых яблок

5 головок(!) чеснока

тыквенные семечки и масло из них же

соль, кайенский перец

Запечь тыкву и чеснок, яблоки отварить, протереть через сито.

Все измельчить блендером в однородное пюре, заправить солью и перцем. Яблочный отвар использовать в качестве основы для супа.

Подавать с тыквенными семечками, полив маслом.


2. Тыквенный вегетарианский

1 кг тыквы (чищенной)

1 стебель сельдерея

1 лук-порей (белая часть)

1 некрупный помидор

2 зубчика чеснока

кусочек жгучего перца

острый красный перец, свежемолотый черный перец, соль, оливковое масло, тыквенные семечки, свежая петрушка

В кастрюле нагреть масло, прибавить порей, чеснок (мелко порезать), сельдерей и жгучий перец (тщательно очистить от семечек). Пассеровать 10 минут.

Прибавить нарезанную кубиками тыкву и ошкуренный помидор, залить стаканом кипятка (лучше - овощного бульона) и тушить на небольшом огне 20 минут.

Пюрировать в блендере, вернуть суп в кастрюлю, осторожно довести до кипения, выправить соль-перец. Выключить огонь и оставить на 10 минут.

Подавать, посыпав петрушкой и тыквенными семечками.


3. Тыквенный с беконом

Ингредиенты как во втором рецепте + упаковка копченого бекона.

Порезать бекон полосками и растопить в масле, не зажаривая. Дальше все как во 2 рецепте.

Подавать с гренками: ломтики пшеничного хлеба сбрызнуть оливковым маслом, выложить полоски бекона и запечь под грилем при 250С. Посыпать острым сыром (пармезан) и запекть до расплавления сыра

Источник
http://home.fidoman.ru/mediawiki/index.php/%D0%94%...D1%85_%D1%81%D1%83%D0%BF%D0%B0

Метки:  

соус

Пятница, 17 Апреля 2009 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения ovimu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Король супов . Продолжение : Соус Руи.



 


 

В продолжении поста : Французские мотивы : Король супов  nnm.ru/blogs/ovimu/francuzkie_motivy_korol_supov/#comments, я упоминал ,что обязательным при подаче супа является чесночный  соус Rouille (Руй) ,что в переводе означает ржавый .

Попробуем его сейчас вместе приготовить .

 Читать далее

 


Метки:  

 Страницы: [1]