-Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lencha-Lencha

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.10.2011
Записей: 371
Комментариев: 97
Написано: 2220




Львовский сырник

Суббота, 09 Июня 2012 г. 22:59 + в цитатник
Это не творожник и ни в коем случае не чизкейк, это Сырник! Трудно представить себе львовскую кондитерскую или просто кофейню без этого лакомства. Да и, вообще, его делают хотя бы раз в год большинство хозяек Галичины. Идеальным сочетанием для него будет чашечка, свежесваренного в медной джезве, ароматного кофе. Приготовление чудо-сырника по всем правилам, как рекомендовала Дария Цвек: очень простое, но результат вас порадует!
Источник: Лека (romashovaa) с ЖЖ.
87586698_large_3925073_415897 (632x700, 99Kb)
3925073_415897 (632x700, 99Kb)

Творог (жирный) — 500 г
Яйцо — 4 шт
Сахар (сырник-150 г, глазурь- 2 ст.л.) — 200 г
Масло сливочное (сырник-100 гр, 1 ст.л.-глазурь) — 130 г
Цедра лимона — 1 шт
Изюм — 30 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Сметана (глазурь) — 2-3 ст. л.
Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л.

Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Внимание! Творог не должен быть мокрый, иначе сырник будет слишком плотный. Если творог мокрый, его надо подвесить в марле на пару часов для стекания, или положить в марле в дуршлаг и прижать сверху грузом (например пачкой гречки или чего-то другого).

Желтки взбить с сахаром (в оригинале было 200 г, я уменьшила до 150 г) до однородной глянцевой массы.

Добавляем манку, масло комнатной температуры, изюм и цедру лимона.

Добавляем творог и перемешиваем миксером на низкой скорости (недолго!!!).

Затем взбиваем белки до пиков.

Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.

Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой (я использую вместо этого пергамент). Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин. ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ на свою духовку, мне хватило 30 минут.

Для глазури: 1 ст.л. масла растопить с 2 ст.л. сахара на маленьком огне, все время помешивая.
Затем добавить 2-3 ст.л. сметаны, хорошо вымешать и насыпать 2 ст.л. какао. Продолжать варить на маленьком огне хорошо перемешивая.
Не переставая мешать, довести до кипения и выключить огонь.

Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, просто перевернув его и полить горячей глазурью.

И самое главное, сырник должен выстояться в холодильнике часов 5-6, а лучше, всю ночь. Ни в коем случае не пытайтесь его съесть сразу после приготовления!

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт медовый
Часть 2 - Торт Пчелка
...
Часть 9 - Песочные сэндвичи
Часть 10 - Конфетки "птичье молоко".
Часть 11 - Львовский сырник
Часть 12 - Panforte di Siena - Панфорте
Часть 13 - Печенье "Кофейные зерна"
Часть 14 - Кекс в чашке за 5 минут
Часть 15 - "Бабушкина салфетка"
Часть 16 - ТОРТ "ШАПКА МОНОМАХА"

Рубрики:  Рецепты
Рецепты

Конфетки "птичье молоко".

Суббота, 09 Июня 2012 г. 22:54 + в цитатник
Тем, кто дружит с кухней, очень советую сделать вот такое чудо. Вкусняшка необыкновенная.

Берём сливки 20%, лучше 30% - 200 гр., добавляем банку сгущёнки и разогреваем не доводя до кипения. В это время замачиваем 20 гр. желатина в 0,5 ст. молока. Снимаем сливки+сгущёнка с огня и добавляем разбухший желатин. Даём остыть до комнатной температуры. Затем добавляем 150 гр. маскарпоне, взбиваем миксером долго. Готовый крем кладём в силиконовую форму и в холодильник на 2 часа. У меня формы нет, я глубокую тарелку накрыла пищевой плёнкой, потом легко вынимать. Сверху посыпала какао, можно растворимым кофе, можно залить шоколадом. А можно и тортик "птичье молоко" сделать.
88113382_large_3822850_IMG_1935 (700x525, 227Kb)

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт медовый
Часть 2 - Торт Пчелка
...
Часть 8 - Пирог "Дружная семейка"
Часть 9 - Песочные сэндвичи
Часть 10 - Конфетки "птичье молоко".
Часть 11 - Львовский сырник
Часть 12 - Panforte di Siena - Панфорте
...
Часть 14 - Кекс в чашке за 5 минут
Часть 15 - "Бабушкина салфетка"
Часть 16 - ТОРТ "ШАПКА МОНОМАХА"

Рубрики:  Рецепты
Рецепты

Песочные сэндвичи

Суббота, 09 Июня 2012 г. 21:59 + в цитатник
87993047_syendvich (480x360, 33Kb)
Ингредиенты:
Мука - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Сметана - 2 ст. ложки
Масло сливочное (маргарин) – 1 пачка
Сода - 1 ч. ложка
Яйцо - 1 шт
Какао - 2 ст. ложки
Начинка:
Творог - 400 гр
Яйцо - 2 шт
Ванилин - 1 пакетик
Сахар - ½ стакана
Крахмал - 1 ст. ложка

Приготовление:
1 Смешать муку, яйцо, сметану, сахар, растопленное масло ( или маргарин), гашёную соду, какао, всё перемешать, вымесить хорошо тесто, разделить на две части, завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозильник на 1 час. Смешать ингредиенты все для начинки, творог, яйцо, сахар, ванилин и крахмал, хорошо размешать до однородной массы.
2 Достать подмёрзшее тесто, одну часть натереть на тёрке, уложить в форму для выпекания, сверху разложить творожную начинку, сверху разложить вторую часть теста, также натёртую на крупной тёрке.
3 Выпекать в духовке при 180ºС около часа. Перед подачей на стол, порезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт медовый
Часть 2 - Торт Пчелка
...
Часть 7 - Печенье Калифорнийское
Часть 8 - Пирог "Дружная семейка"
Часть 9 - Песочные сэндвичи
Часть 10 - Конфетки "птичье молоко".
Часть 11 - Львовский сырник
...
Часть 14 - Кекс в чашке за 5 минут
Часть 15 - "Бабушкина салфетка"
Часть 16 - ТОРТ "ШАПКА МОНОМАХА"

Рубрики:  Рецепты
Рецепты

Рулетики из баклажанов (129 ккал в 100 г)

Суббота, 09 Июня 2012 г. 21:45 + в цитатник
In_aKJCHeFg (600x450, 61Kb)
На большую тарелку рулетиков:
2 баклажана (600 г)
300г обезжиренного мягкого творога
соль перец по вкусу
100 г измельченных грецких орехов
зелень

чеснок при желании по вкусу

Баклажаны порезать вдоль на "язычки" толщиной 0,5см, посыпать солью и оставить на 20 мин, слить выделивщийся сок, промыть, отжать.

Чуть-чуть сбрызнуть оливковым маслом и обжарить 10 мин. на гриле или просто в духовке на листе пергамента.

Из творога с орехами приготовить начинку, смазать смесью баклажаны и свернуть рулетики. Охладить.

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Домашний плавленый сыр из творога.
Часть 2 - Куриная "колбаса"
Часть 3 - Жюльен
Часть 4 - Рулет из куриной грудки
Часть 5 - Рулетики из баклажанов (129 ккал в 100 г)
Часть 6 - Баклажаны по средиземноморски.

Рубрики:  Рецепты
Рецепты

Роман, мы тобой гордимся !!!

Суббота, 09 Июня 2012 г. 15:49 + в цитатник
Широков вошел в список лучших игроков за неделю в мире, составленный экспертами популярнейшего сайта Goal.com!

object_86.1304549146.95475 (358x500, 67Kb)
Рубрики:  ЗЕНИТ !!!

Квас

Суббота, 09 Июня 2012 г. 11:41 + в цитатник

Рубрики:  Рецепты/Видео рецепты

Без заголовка

Пятница, 08 Июня 2012 г. 22:24 + в цитатник



Ааааа корабли......мое детьство )))) ностальгия....

Среда, 06 Июня 2012 г. 13:11 + в цитатник



Вспомнилось детство......Папочка за рулем..... верблюды.... и такие же пейзажи за окном.....)))))

Серия сообщений "Актау":
Часть 1 - Актау....Родина моя....
Часть 2 - Проект Актау
Часть 3 - Моя Родина.....))))))Мое детство....моя юность....моя любовь
Часть 4 - Ааааа корабли......мое детьство )))) ностальгия....
Часть 5 - Этот город...самый лучший,город на земле))))


Сила которую не замечают Высшее качество больше

Понедельник, 28 Мая 2012 г. 17:51 + в цитатник

Рубрики:  История...

Без заголовка

Понедельник, 28 Мая 2012 г. 09:20 + в цитатник
Рубрики:  Рецепты
Рецепты



Процитировано 1 раз

Сравнительное видео инаугурации В.Путина и Ф.Олланда стало хитом в Сети (ВИДЕО)

Суббота, 26 Мая 2012 г. 23:57 + в цитатник



Сравнительное видео с инаугурации президента России Владимира Путина и президента Франции Франсуа Олланда набирает популярность в Интернете.

В интернете набирает популярность видео, на котором параллельно и одновременно показаны церемонии инаугурации в президенты в двух странах – в России и во Франции. На видеозаписи, выложенной на популярном хостинге Youtube, в левом окне показаны кадры из эфира Первого канала с проездом торжественного кортежа в день инаугурации Владимира Путина 7 мая. В правом окне – кадры телеканала «Россия-24» проезда кортежа в день инаугурации нового президента Франции Франсуа Олланда, который победил на выборах Николя Саркози и 15 мая официально стал 24-м главой Французской республики, сообщает Piter.tv.

По сравнению с картинами проезда кортежа вновь избранного российского президента по абсолютно обезлюдевшей Москве, которые были сняты сверху, церемония во Франции выглядела совершенно по-другому.

«Официальная часть церемонии началась во вторник утром: в 10.00 Олланд прибыл в резиденцию президента Франции. Он особо не спешил: по дороге автомобиль избранного президента, несмотря на внушительное сопровождение, несколько раз останавливался на красный свет, пропуская спешащих на работу пешеходов. «Приветствую нового соседа!», - гласил самодельный плакат на балконе дома, расположенного напротив Елисейского дворца», - сообщает подробности инаугурации нового главы Пятой республики РИА "Новости".

«Какая потрясающая разница между тем, как в Кремль по тщательно зачищенным московским улицам в третий раз ехал короноваться Владимир Путин и тем, как Франсуа Олланд направлялся в Елисейский дворец для того, чтобы стать 24-м президентом в истории Франции. … Когда кортеж Путина, состоящий из роскошных немецких автомобилей, двигался по безлюдному Новому Арбату, на Никитском бульваре ОМОН бегал с дубинками за москвичами и тащил их в автозаки. Кортеж Франсуа Олланда останавливался на красный свет светофора (!), а его самого, ехавшего в «Ситроене», приветствовали собравшиеся по такому случаю парижане», - пишет в своем блоге журналист Рустем Адагамов (drugoi), выложивший сравнительную видеозапись в своем Живом журнале.

Серия сообщений "Всяко разно)))))":
Всяко разно
Часть 1 - Шикарный мужской сриптиз)))))))))))))))
Часть 2 - Очкнь интересный вариант открытки)))) Спасибо Dushka_li )))))
...
Часть 12 - Улыбнуло )))))
Часть 13 - Скоро !!! В Санкт-Петербурге !!!Бой подушками лето- 2012
Часть 14 - Сравнительное видео инаугурации В.Путина и Ф.Олланда стало хитом в Сети (ВИДЕО)
Часть 15 - Позитивчик ))))
Часть 16 - Понравилась.....)))
...
Часть 18 - А мне понравилось))))....
Часть 19 - Песня старая....но какая.....))))
Часть 20 - Без заголовка



Понравилось: 1 пользователю

Моя Родина.....))))))Мое детство....моя юность....моя любовь

Среда, 23 Мая 2012 г. 13:25 + в цитатник



Серия сообщений "Актау":
Часть 1 - Актау....Родина моя....
Часть 2 - Проект Актау
Часть 3 - Моя Родина.....))))))Мое детство....моя юность....моя любовь
Часть 4 - Ааааа корабли......мое детьство )))) ностальгия....
Часть 5 - Этот город...самый лучший,город на земле))))


Великолепный век - 12 серия

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:28 + в цитатник


Серия сообщений "Фильмы":
Часть 1 - Курск Подводная лодка.
Часть 2 - Схватка (Аль Пачино и Роберт де Ниро)
...
Часть 13 - Великолепный век 10 серия
Часть 14 - Великолепный век - 11 серия
Часть 15 - Великолепный век - 12 серия
Часть 16 - Свидание ))))

Серия сообщений "Великолепный век":
Часть 1 - Великолепный век 1 серия
Часть 2 - Великолепный век 2 серия
...
Часть 10 - Великолепный век 10 серия
Часть 11 - Великолепный век - 11 серия
Часть 12 - Великолепный век - 12 серия


Великолепный век - 11 серия

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 17:47 + в цитатник


Серия сообщений "Фильмы":
Часть 1 - Курск Подводная лодка.
Часть 2 - Схватка (Аль Пачино и Роберт де Ниро)
...
Часть 12 - Великолепный век 9 серия
Часть 13 - Великолепный век 10 серия
Часть 14 - Великолепный век - 11 серия
Часть 15 - Великолепный век - 12 серия
Часть 16 - Свидание ))))

Серия сообщений "Великолепный век":
Часть 1 - Великолепный век 1 серия
Часть 2 - Великолепный век 2 серия
...
Часть 9 - Великолепный век 9 серия
Часть 10 - Великолепный век 10 серия
Часть 11 - Великолепный век - 11 серия
Часть 12 - Великолепный век - 12 серия


Великолепный век 10 серия

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 15:30 + в цитатник

Прыжок.....

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 10:00 + в цитатник


Рубрики:  Люблю тебя Петра творенье...

Великолепный век 9 серия

Суббота, 05 Мая 2012 г. 23:35 + в цитатник

Великолепный век 8 серия

Суббота, 05 Мая 2012 г. 21:48 + в цитатник

Великолепный век - 7 серия

Суббота, 05 Мая 2012 г. 19:08 + в цитатник

Великолепный век 6 серия

Суббота, 05 Мая 2012 г. 16:30 + в цитатник


Поиск сообщений в Lencha-Lencha
Страницы: 14 ... 12 11 [10] 9 8 ..
.. 1 Календарь