Гугельхупф это традиционная австрийская и немецкая выпечка. Готовится он совершенно не сложно, но в результате, радует потом нежной текстурой и ярким ароматом. Основа у гугельхупфа одна, а вот вариантов наполнения, много : можно и с изюмом, и с маком и с какао. Верхушку можно посыпать сахарной пудрой, поливать айсингом или шоколадной глазурью.

 

Время приготовления: 70 минут

Порций: 6

Сложность блюда: 2_из_5

Вам потребуется: 

 

300г ореховой тыквы-буттернут, натертой на терке (можно также брать морковку)

3 яйца

120г сливочного масла комнатной температуры

210г сахара

250г муки

1 ч.л. разрыхлителя

соль

ваниль

 

опционально:

60г абрикосового конфитюра

200г шоколадной глазури

 

Как готовить:

 

1. Белки взбить в устойчивую пену.

 

2. Сливочное масло взбить с сахаром добела, по одному добавить желтки, затем ваниль и осторожно ввести белки. 

 

3. Муку просеять с солью, разрыхлителем, смешать с натертой на терке тыквой и смешать с первой смесью.

 

4. Выпекать в форме для гугельхупфа в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа - проба на зубочистку.

 

Кекс хорош сам по себе, сочный сладкий, но по желанию можно сделать еще и глазурь. Для этого еще теплый кекс смазать подогретым абрикосовым джемом, дать остыть, а потом покрыть теплой шоколадной глазурью.

 

Приятного аппетита! 

 

                                                для вас do-it-yourself-best.net