-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Lelkovna

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.02.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 467

“орт "ћешок денег"

ƒневник

¬оскресенье, 23 январ€ 2011 г. 21:01 + в цитатник
»спекла свой первый тортик на заказ. ѕолучилс€ в виде мешка денег.
‘отографи€ пользовател€Lelkovna из серии
торт "мешок денег"
торт "мешок денег"
–азмещено с помощью приложени€ я - фотограф


¬нутри:

Ѕисквит белый:
¬збить 3 белка в тугую пену с ванильным сахаром, добавить 3 столовые ложки сахара, взбить, добавить 2ст.л. муки и 1 ст. л. крахмала взбить. ¬ыпекать в сильно разогретой духовке до готовноти, при этом духовку не открывать.

Ѕисквит шоколадный:
€йца - 6 шт,
сахар - 3 стакана,
сода - 1/3 ч.л.,
какао - 4 ст.л.,
лимонный сок - 1/2 ст.л.,
мука - 2 стакана

отделить белки от желтков. Ѕелки(охладить) , а потом взбить в крепкую пену
«атем, продолжа€ взбивать, небольшими порци€ми ввести 2 стакана сахара. ¬вести €ичные желтки (по одному).
 акао всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
«атем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным сокомили слабым раствором уксуса.

‘орму смазать маслом, застелить бумагой. ¬ылить тесто и поставить в духовку. ¬ыпекать при 180 градусах до готовности. ≈сли поверхность уже запечетс€, а серединка нет, накройте верх основы бумагой лдл€ выпечки .  орж печетс€ около часа.

 рем:
¬збить сметану с сахаром, пропорци€ примерно 1кг сметаны к 2,5 стаканам сахара.

—обирала следующим образом:
 оржи разрезать еще на несколько - чем тоньше, тем лучше. Ѕелые коржи пропитывала клубничным соком, полученным при размораживании €год, с сахаром. Ѕелые - вишневым с сахаром. ѕлюс каждый корж пропитывала бейлизом собственного приготовлени€.
Ќа темный корж выкладывала крем толстеньким слоем, орехи и вишню, на белые - крем орехи и клубники, череду€ черные и белые коржи. ¬ерхушку выкладывала и кусочков бисквита, обмакива€ его в крем по принципу как в торте "ѕанчо". ¬ыход от 3,200 до 3,800кг тортика. ѕри€тного аппетита!

ћетки:  

 —траницы: [1]