Масала — чай со специями является неотъемлемой частью индийской национальной кухни. Масала — ароматный напиток, по бодрящим свойствам не уступающий кофе. Чашечка этого прекрасного согревающего напитка, выпитая утром, даст заряд бодрости на весь день. Чай масала способствует обмену веществ, повышает защитные свойства организма, регулирует работу желудочно-кишечного тракта. Полезные и питательные качества масала во многом зависят от состава пряностей: корица обладает противовоспалительным эффектом, фенхель заботится о работе пищеварительной системы, гвоздика благотворно влияет на печень, а кардамон усиливает работу мозга.
Для приготовления масалы в основном используют черные сорта чая, мед либо неочищенный пальмовый сахар, молоко, а также пряности: корица, кардамон, черный перец, гвоздика, имбирь, фенхель и так далее. В каждом индийском доме существуют свои рецепты масала, которые передают из поколения в поколение. Представляю несколько вариантов этого чудесного напитка.
Рецепт 1
вода — 1 стакан
молоко — 2стакана
черный чай листовой — 15гр
кардамон — 10шт
гвоздика — 3шт
корень имбиря — 1-2см
мускатный орех молотый — 1/4 чайной ложки
корица молотая — 1 чайная ложка

Пряности (кроме имбиря) измельчить в мельничке или ступке.
Закипятить молоко с водой, высыпать пряности и проварить около трех минут.
Добавить сахар и размешать.
В пряное молоко добавить чай и довести до кипения, после чего продержать на огне около 5 минут.
Готовый чай масала разлить по кружкам и подать к столу.

Рецепт 2
молоко — 150мл
вода — 50мл
молотая корица — 0,5 чайной ложки
молотый имбирь — 0,5 чайной ложки
зеленый кардамон — 5шт
душистый перец — 3 горошины
бадьян — 1 шт
черный листовой чай — 0,5 чайной ложки
сахар, мед по вкусу

Перец и кардамон измельчить в ступке, смешать с пряностями, чаем, залить молоком с водой, довести до кипения и проварить 1-2 минуты.

Второй ребенок

Еще совсем недавно ваш первенец радовал своими достижениями и успехами. Но в семье подрастает второй ребенок, и могут начаться проблемы в отношениях между детьми. Как избежать конфликтной ситуации, научить ребят быть внимательными друг к другу и не жадничать?

Дело в том, что уже после года ребенок четко адаптирует слова «я» и «это мое», как единое целое со своей личностью. Все предметы, которые его окружает и все то, что вызывает интерес — это «его», а значит — личная собственность. Вот почему кроха болезненно и эмоционально реагирует на любые «посягательства». Как не совершить ошибки и не спровоцировать очередной «приступ» жадности у детей:

Не отбирайте игрушку (или любую другую вещь) у одного ребенка и не передавайте ее поиграть другому малышу. Таким поступком вы никогда не научите малышей делиться, а второй ребенок привыкнет к такому отношению!
Никогда не просите старшего ребенка делиться всем с младшим. Последний привыкнет и будет требовать именно то, что окажется в руках у старшего. Научите малыша уважать чужое пространство.
Не отбирайте игрушку из рук малыша силой! Вы учите ребенка поступать аналогично! Попросите карапуза отдать вам игрушку серьезным тоном и протяните навстречу руку.
Как же победить детскую жадность и не ущемить интересы обоих малышей? Несколько уроков «щедрости» для родителей:

Не навредите вашим малышам, когда принимаете решение. Если жалеете и защищаете одного, то второй ребенок расценит ваш душевный порыв, как чрезмерную любовь к брату (сестре) и затаит на него (нее) обиду. Найдите компромисс!
Не выясняйте, кто детей виноват, а ищите выход из сложившейся ситуации. Задайте малышам вопрос и позвольте им самим найти на него ответ. Предоставьте выбор.
Реально смотрите на ситуацию и научитесь отвечать на ссоры детей спокойно и сдержанно. Не забывайте, что каждый ребенок — эгоист в большей или меньшей степени.
Начните извиняться перед ребенком от имени провинившегося малыша — это хороший урок для каждого.
Если ситуация позволяет, то постарайтесь не вмешиваться и предоставьте свободу выбора. Дети должны учиться решать собственные маленькие проблемы и не зависеть от решения взрослого.
Можно использовать отвлекающий маневр, предложив малышам другое занятие.
Будет полезно узнать отношение детей друг к другу: злоба, обида. Постарайтесь определить: из-за чего появилась неприязнь и помочь детям простить и поделиться игрушкой.
Не забывайте хвалить детей и поощрять за проявленную «щедрость».


Автор: Специалист по грудному вскармливанию и уходу за новорожденными Колесникова Екатерина

В настоящее время сижу дома в декрете, занимаюсь воспитанием сына и красавицы дочки.