-ѕриложени€

  • ћузыкальный плеер
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению —тена —тена—тена: мини-гостева€ книга, позвол€ет посетител€м ¬ашего дневника оставл€ть ¬ам сообщени€. ƒл€ того, чтобы сообщени€ по€вились у ¬ас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "ќбновить

[ѕочему именно белое?]

ƒневник

„етверг, 29 ƒекабр€ 2011 г. 19:51 + в цитатник

¬от сижу € за компом.ѕо инету лазию.ћолочко пью.» тут у мен€ вопрос возникает :

ѕочему молоко белое?Ќе жЄлтое?Ќе серое?Ќе зелЄное?ј именно белое.

¬ поиске ввела вопрос и моментально получила ответ.ј вот что именно :

3511832_moloko (640x170, 17Kb)

 

ѕочему трава зелена€, почему небо синее, почему вода мокра€, почему молоко белое?  азалось бы, детские вопросы из серии «почему обруч круглый?» Ќа самом же деле почти на все «детские» вопросы есть ответы. ¬ том числе и на вопрос «почему молоко белое?»

ј, правда, почему? ѕочему оно белое? —овсем не об€зательно коровье, любое молоко – белое. ћолоко любого млекопитающего, а их на «емле по разным оценкам от 5 000 до 5 400 видов. » у всех, как ни странно, белое. ¬едь молоко разных животных отличаетс€ по вкусу, составу и свойствам. ќно разное. –азное в чем-угодно, только не в цвете.

÷вет молоку придает специфический молочный белок – казеин.  азеин в молоке образует шарообразные частицы, называемые мицеллами, которые и определ€ют белый цвет молока. Ќа долю казеина приходитс€ в среднем 76-88% всего молочного белка.  азеин – основной компонент творога и сыров. ¬се белки молока, в том числе и казеин, относ€тс€ к группе полноценных, т.е. таких, которые содержат в своем составе все 20 жизненно необходимых аминокислот. ¬ их числе 8 незаменимых аминокислот, которые сам организм производить не может, поэтому они и должны поступать извне. ќтсутствие хот€ бы одной из них грозит нарушением обмена веществ.

—амое белое молоко у крольчих – содержание казеина в нем доходит до 15%. —ледующие по белизне – китовое молоко (12%) и молоко северных оленей (10%).

Ќо если за белый цвет молока «отвечает» казеин, то желтоватый оттенок ему придает бета-каротин. “от самый бета-каротин, который делает желтой морковь или тыкву. Ќапример, в козьем молоке, в отличие от коровьего, каротина почти нет, потому и цвет у молока менее теплый и желтоватый.

Ќо бета-каротин это не только цвет. »з него организм вырабатывает витамин ј, кроме того, бета-каротин €вл€етс€ мощным антиоксидантом. ќн стимулирует иммунитет и повышает общую сопротивл€емость организма.

»ногда приходитс€ читать и слышать, что цвет того, что корова ест, никак не вли€ет на цвет ее молока. »наче, мол, молоко было бы как трава – зеленого цвета. ќднако любой ветеринар скажет, что если кормить коров большим количеством моркови и кукурузы, молоко станет желтым. “очно так же переизбыток в рационе коровы некоторых растений из семейства лютиковых, молочайных и хвощей придаст молоку красноватый оттенок.

ј еще любой ветеринар подтвердит, что цвет молока – один из важнейших показателей при санитарной экспертизе. «ачастую именно по нему можно судить о здоровье коровы.

–убрики:  [≈]да/[ћ]олоко


 —траницы: [1]