Хрустящее тесто, сочная курочка и грибы. Да под нежным соусом «Бешамель»…
Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

100 гр маргарина (слив. масла)

1,5 ст. муки

1 ст. л. йогурта (густого, БЕЗ добавок)

1 ч. л. сахара

1/2 ч. л. соли.

Начинка:

2 отварные куриные грудки

250 гр шампиньонов

1 небольшая луковица

2 ст. л. раст. масла

соль, перец

1/2 ч. л. суш. тимьяна.

Соус «Бешамель»:

2 ст. л. слив. масла

2 ст. л. муки

400 мл молока

150 гр твердого тертого сыра

соль, белый перец

мускатный орех (на кончике ножа).

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Тесто: Масло нарезать кубиками, смешать с мукой и порубить в крошку. Добавить сахар, соль, йогурт. Быстро замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Начинка: Грибы протереть влажной салфеткой. Нарезать пластинками. Лук нарезать кубиками.
В разогретом масле пассеровать лук до прозрачности, добавить грибы. Посолить, поперчить, добавить тимьян и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Остудить и смешать с нарезанной кубиками грудкой.

Бешамель: Масло растопить и обжарить с мукой. Постепенно подливать молоко, постоянно помешивать венчиком для яиц. Посолить, поперчить. Варить до загустения соуса. Добавить мускатный орех и тертый сыр (немного сыра оставить для присыпки). Перемешать. как только сыр растворится снять с огня.

Тесто тонко раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Лишнее тесто аккуратно срезать по краю формы.

Корж застелить фольгой и высыпать на неё грузик (у меня чечевица). Выпекать в разогретой духовке до 180*С 15 минут.

Форму выбрать из духовки. Удалить фольгу с грузом. На корж выложить начинку.

Залить пирог соусом и посыпать сыром. Выпекать при 180*С 30 минут, до золотистой корочки.

Готовому тарту дать «отдохнуть» около 15 минут и подавать.

Вот такой тарт в горячем виде.

А это чуть остывший тарт.