-Цитатник

Волшебный мир моего творчества - (27)

Волшебный мир моего творчества Выберите коллекцию, затем "клик" - и... по дейс...

Бальзамический маринад с виски - (0)

БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ МАРИНАД С ВИСКИ Изумительный рецепт маринада для мясных блюд, который придаст и...

Еда как национальный вид спорта. Национальная кухня Израиля - (0)

✿ღ✿Еда как национальный вид спорта. Национальная кухня Израиля✿ღ...

Овсяный кисель - (0)

Овсяный кисель Полезная вещь! Очень люблю этот кисель... со сметанкой! но и просто с сахар с п...

Керамика Kay Lynne Sattler - (4)

Керамика Kay Lynne Sattler Плотные богатые глинистые формы - это лишь холст, ...

 -Метки

aюрведа caд coycы coветы coус cладкая выпечка cпеции cупы cыр eврейская кухня eврейские праздники o пользе продуктов oвощи oгород paзное pецепты хлеба pукоделие pыба xлеб Маски Чеснок аюрведа баклажаны безалкогольные напитки бижутерия блины выкройки выпечка cладкая выпечка несладкая вышивка вязание вязание крючком вязание спицами грибы десерт десерты диеты дрожжевое тесто здоровый образ жизни здоровье зелень зож игрушки йога капуста картофель китай китайская медицина крем куклы курица кутюрье лимон мёд мода мои работы моя кухня мысли мясной рулет мясо напитки наполеон народная медицина несладкая выпечка о пользе и вреде продуктов о пользе продуктов овощи огород орехи печень печенье пирог полезные советы полезные советы в кулинарии помидоры правильное питание пряности путешествия разное рукоделие сад сладкая выпечка сладкое сыр творог тесто торт торты фарш фитнес фритюр хлеб цветы чунцин шитьё шляпки шоколад юмор яблоки яйца

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Из моей кухни
Из моей кухни
10:23 02.09.2011
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Моя авторская бижутерия
Моя авторская бижутерия
14:21 17.02.2011
Фотографий: 8
Посмотреть все фотографии серии Полимерная глина
Полимерная глина
13:57 17.02.2011
Фотографий: 3

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в laura_mz

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.12.2010
Записей: 7850
Комментариев: 14860
Написано: 31298

Топлёное сливочное масло (Ги, гхи, ghee) - полезные свойства, приготовление в духовке

Дневник

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 02:40 + в цитатник

Топлёное сливочное масло (Гхи, Ги) - это концентрированная энергия Солнца, содержащаяся в коровьем молоке. Масло получают путем перетапливания на медленном огне, во время которого из масла удаляются белковые примеси и вода.

a (2) (700x600, 291Kb)

 
До недавнего времени я масло нагревала непосредственно на огне. Сейчас использую духовку. Настроила её на температуру 90С и решила не торопиться. У меня заняло 3 часа. Когда я увидела, что масса разделилась и средняя часть стала прозрачной как янтарь - процесс закончился. Сверху оказалась очень тонкая плёнка, которую я сняла и переложила в отдельную баночку. Далее половником наполнила остальные баночки. И белым остатоком заполнила баночку с верхней пенкой.
 
У меня было 1,816 кг масла - 4 пачки по 1 паунду 454г каждая. Получилось почти 5 баночек топлёного масла по 400 мл объёма и одна с "отходами", которые можно использовать при выпечке.
 
Хочу признаться, что у меня какая-то нездоровая любовь к стеклянным баночкам :)
Зачем их выкидывать, если можно найти им применение? Очень удобно пользоваться именно таким размером - 400 ml. 

Читать далее...

Серия сообщений "масла":
Часть 1 - Масло Ги (гхи, ghee) - топлёное масло
Часть 2 - Mаслo грецкого ореха.
...
Часть 24 - О пользе растительных масел
Часть 25 - O кунжуте и кунжутном масле
Часть 26 - Топлёное сливочное масло (Ги, гхи, ghee) - полезные свойства, приготовление в духовке
Часть 27 - О жирах и маслах: жиры насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные, часть 1
Часть 28 - Смесь для курдючного сaла

Рубрики:  Здоровый образ жизни/aюрведа
Здоровый образ жизни/здоровье
Моя кухня: рецепты, кулинарные наработки
Добавляйте щепотку любви ко всем блюдам! Питайтесь правильно, двигайтесь и будьте здоровы!

Метки:  

Масло Ги (гхи, ghee) - топлёное масло

Дневник

Среда, 02 Мая 2012 г. 09:11 + в цитатник

Древняя Ведическая мудрость гласит: "Если Вы питаетесь правильно, то лекарства Вам не нужны, а если Вы питаетесь неправильно, то лекарства Вам не помогут".

Масло Ги (гхи, ghee) - это высокоочищенное коровье топленое масло. Оно является одной из важнейших аюрведических субстанций.

Ghee butter (516x447, 140Kb)

Laura's kitchen

Лариса

 

Читать далее...

Серия сообщений "молочное":
Часть 1 - Десерты из творога, молока и сыра
Часть 2 - Домашние варенец и йогурт.
...
Часть 5 - Маскарпоне в домашних условиях.
Часть 6 - Домашняя сгущёнка за 15 минут.
Часть 7 - Масло Ги (гхи, ghee) - топлёное масло
Часть 8 - Домашний маскарпоне.
Часть 9 - Cырники без яиц и сахара.
...
Часть 39 - Смесь из авокадо, намазка на хлеб
Часть 40 - Рикотта: рецепт приготовления
Часть 41 - Pикотта – диетический деликатес, химический состав рикотты

Серия сообщений "масла":
Часть 1 - Масло Ги (гхи, ghee) - топлёное масло
Часть 2 - Mаслo грецкого ореха.
Часть 3 - Льняное масло.
...
Часть 26 - Топлёное сливочное масло (Ги, гхи, ghee) - полезные свойства, приготовление в духовке
Часть 27 - О жирах и маслах: жиры насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные, часть 1
Часть 28 - Смесь для курдючного сaла

Рубрики:  Моя кухня: рецепты, кулинарные наработки
Добавляйте щепотку любви ко всем блюдам! Питайтесь правильно, двигайтесь и будьте здоровы!

Метки:  

 Страницы: [1]